#پاستا_مرغ وقارچ_همراه با_سس آلفردو مواد لازم برای سس آلفردو کره ۱۵۰ گرم خامه پاک دو عدد پنیر پارمزان رنده شده نصف قوطی طرز تهیه سس آلفردو حرارت اجاق را ملایم کنید و سپس کره را در تابه آب کنید خامه را به کره اضافه کنید و هم بزنید تا خامه به ماهیتابه نچسبه بعد پنیر را اضافه کنید (اگر دلتون خواست سیر هم بزنید)و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید. مواد لازم برای پاستا پاستا 500 گرمی دو بسته سینه مرغ یک بسته جعفری اندکی برای تزئین نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز رنده شده برای پختن سینه ی مرغ یک عدد طرز تهیه پاستا سینه مرغ را به مدت یک ساعت به همراه پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید بعد از پختن مرغ ها آن ها را ریش ریش کرده.سپس در یک قابلمه متوسط آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه کنید. به آب در حال جوش پاستا را اضافه کنید.در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می شوند. بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید.همزمان با ریختن پاستاها درون آب، قارچ را در یک تابه با اندکی آبلیمو تفت دهید آبلیمو برای اینکه قارچ سیاه نشه سپس مرغ و نمک و فلفل و سس آلفردو را به آن اضافه کنید و بذارید با هم ترکیب شوند تا مرغ ها طعم بگیرند. پاستاها که پخت؛ آنها را آبکشی کنید و در ظرفی که از قبل کمی گرم کرده اید بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه کنید.میتونید جعفری تازه هم در آخر اضافه کنید. یه نکته مهم که در حین درست کردن فهمیدم این بود که بهترین کار اینه که اول پاستا و قارچ و درست کنید بعد اقدام به درست کردن سس بکنید‌ نوش جان اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

#سالاد_مرغ سیب زمینی ابپز ونگینی خردشده 4عدد کالباس خردشده یک لیوان برگ وسط کاهو خردشده یک لیوان خیارشورخردشده450گرم گوجه فرنگی پوست کنده شده وخردشده 1لیوان نخودفرنگی1قوطی پیازچه ریزخردشده نصف لیوان سینه مرغ پخته شده یک لیوان سس کچاب 3قاشق سرکه 6قاشق نمک و فلفل وپودر آویشن شکر1قاشق سس مایونزبه مقدارلازم همه مواد باهم مخلوط چندساعت دریخچال بماندوبعدنوش جان نکته : پیازچه دردستوراصلی به این مقدار گفته شده هست اما کمترباشه ویاکلا حذف بشه بهتره☺️😅

#کیک_یزدی کیک یزدی با دستور استاد بابا رحیمی . دوستان گلم همیشه با تاکید گفتم اگر ترازو دارین خواهشا با گرم پیش برین🙂🙏 . من همیشه به لیوان و قاشق توی کپشن ها نوشتم اما می دونین که معیار خیلی درستی نیست و گرم معیار درسته . برای حدودا ۲۰ تا ۲۲ عدد به این شکل تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۷۵ گرم (۳/۴ لیوان) ماست ۱۵۰ گرم (۳/۴ لیوان) شکر ۲۰۰ گرم (یک لیوان) آرد سفید ۳۰۰گرم (۲ لیوان) بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) جوش شیرین حدودا ۱/۴ ق چ ( یا نمک میوه) پودر هل ۱ ق چ گلاب ۱ ق غ( درصورت تمایل) عسل ۱ ق غ ( در صورت تمایل) تخم مرغ و شکر رو با همزن حدود ۵ دقیقه خوب زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه ، می تونین یک قاشق عسل هم اینجا اصافه کنید بابت خوش رنگ شدن کیک یزدی . روغن مایع و بعد ماست رو هم اضافه کردم و هم زدم . اگر دوست دارین این موقع میتونین یه قاشق غذاخوری گلاب داخلش بریزین . آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و هل رو با هم سه بار الک کردم . مواد آردی رو کم کم ریختم و مخلوط کردم . داخل قالب های کیک یزدی کپسول انداختم و توی سینی چیدم . از موادم داخل این کپسول ها تا دوسوم ریختم . روی موادم رو با یه کارد که روغن زدم ، علامت + روش کشیدم ، تا روش حالت گنبدی بشه .کنجد هم پاشیدم. فر رو از یک ربع قبل با دمای ۲۰۰ درجه روشن کردم . سینی رو در طبقه وسط فر قرار دادم .یک ربع گداشتم با دمای ۲۰۰ درجه بمونه و بعد از این زمان دما رو به ۱۸۰ درجه رسوندم و گذاشتم یک ربع دیگه هم با این زمان بپزه . یعنی یک ربع اول با دمای ۲۰۰ درجه ، یک ربع دوم با دمای ۱۸۰ درجه . در کل نیم ساعت . باز هم میگم دمای فرها متفاوته ، خودتون باز چک کنین . کیک یزدی رو بدون فر خودم تا حالا درست نکردم ، قطعا توی فر دست ساز روی گاز میشه اما پفش به شکل در بیاد نمی دونم . دوستان گلم در مورد دستگاه های دیگه توستر ، ماکروفر ، هواپز ، کیک پز ، سوالار دام و ... اطلاع ندارم .

#سس_انبه طرز تهیه سس انبه برای فلافل🍘✨ اب رو بجوشون بعد پودر انبه رو بریز داخلش گاز رو خاموش کن بعد (به ازای هر لیوان اب دوقاشق سر پر پودر انبه بریز توش) مرتب هم بزن تا احساس کنی به غلظت رسیده مثل دوغ غلیظ، غلیظ میشه بعد که بزاری کنار ۵ الی۶ ساعت قبل استفاده باید درست کرد هرچه بیشتر بمونه غلیظ تر میشه 🔺اگر احساس کردی رگ تلخی داره کمی جوهر لیمو بریز داخلش درست میشه یا کمی سرکه 🔺اگر شور بودکمی گوجه خرد شده یا سیب زمینی پخته شده اضافه کن

#چیز کیک انار کیک اسفنجی بارنگ سبز فوندانت سبز ژله انار مخلوط باانار