زمان پخت هم یک ساعت هست کیک که من پختم امروز کیک نارنگی هست من از ارد کامل و سبوس دار استفاده میکنم که حتی الک هم نمیکنم مواد رو باهم زن ۷الا۸ دقیقه میزنم

برای من پف خوبی میکنه و کاملا پوک میشه

نه عزیزم ارد گندم هست که برابر ارد سبوس هم داره با ارد سفیدشیرینی متفاوته

همه کیک ها رو میشه با این دستور پخت حتی اسفنجی هارو

کیک نارنگی اگر تخم مرغ کوچیک یا محلی بود ۴ تارو بزنید

کیکمون پخت

اینم بافت کیک

#کیک_بدون_فر #بدون_فر

شبنم.: پنکیک ژاپنی تخم مرغ= ۳ عدد روغن مایع= نصف پیمانه( یا کره ۸۰ گرم) وانیل= یک چهارم قاشق چایخوری آرد= یک و نیم پیمانه نشاسته ذرت= نصف پیمانه بکینگ پودر= ۲ قاشق چایخوری شیر= دو سوم پیمانه شکر= نصف پیمانه زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا حجمش دو برابر و سفید بشه و کاملا فرم بگیره بعد نصف شکر رو کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا فرم بگیرد زرده های تخم مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم شود و بعد روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم و بعد شیر ولرم رو اضافه و مخلوط میکنیم آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک میکنیم و به مواد زرده مون اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد سفیده فرم گرفته تخم مرغ رو توی دو مرحله به مایه اضافه و با لیسک به آرومی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ( به آرومی هم بزنید تا پف سفیده نخوابه) یک تابه کوچیک در دار انتخاب کنید و روی شعله، شعله پخش کن بذارید و اجازه بدید تابه گرم بشه از مواد داخل تابه بریزید و در تابه رو بذارید و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزد تا کاملا خودش روبگیره و وقتی به سطح پنکیک دست میزنین نچسبه بعد پنکیک رو برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ بشه و بعد بردارین و به همین ترتیب همه مواد رو بپزین در نهایت با انواع میوه ها و شکلات صبحانه و ... تزیین کنید هیچ نیازی به چرب کردن تابه نیست فقط کافیه تابتون نچسب باشه، بخاطر روغنی که داخل مواد هست اصلا نمیچسبه

اینم نهار من باقلالی قاتوق غذای اصیل شمالی لوبیا کشاورزی از شب قبل تو اب سرد خیس میدیم بعد پوستش میکنیم با کره و دوقاشق شوید دوجبه سیر رنده شده نمک و زردچوپه قشنگ سرخ میکنیم بعد اب جوش میریزیم تا بپزه بعد اینکه پخت بهش تخم مرغ اضافه میکنیم و فلفل سیاه تخم مرغ پخت زیرش خاموش میکنیم این غذا با کته برنج محلی شمالی و ماهی شور و ترشی هفته بیجار میخورن خیلی خوشمزست😍😍