سوپانگل (دسرترکیه ای ) #سوپانگل شیر：۱ لیتر تخم مرغ： ۱ عدد آرد：۳ قاشق غذاخوری شکر ： ۷ قاشق غذاخوری پودر کاکایو：۳ قاشق غذاخوری شکلات تلخ：۸۰ گرم کره：۱ قاشق غذاخوری کیک و موز برای لایه وسط تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق درحالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های موردنظر بریزید برای لایه وسط کیک و موز بگذارید. به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.روی سوپانگل را میتوانید با توت فرنگی و رنده ی شکلات تخته ای تزیین کنید. نکته( آزیتا ): من خودم تخم مرغ رو حذف کردم و پودر کاکائو نریختم و بجاش ۱۲۰ گرم شکلات تخته ای تلخ استفاده کردم و شکر هم ۴ قاشق ریختم و از کیک قهوه و شکلات استفاده کردم .

#کیک_گوشت مواد لازم جهت تهیه خمیر تخم مرغ ۴ عدد ماست ۱ لیوان آرد الک شده ۲ لیوان روغن نصف پیمانه بکینگ پودر2قاشق مربا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم مواد میانی پیاز درشت ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم قارچ به مقدار لازم فلفل دلمه ۱ عدد رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به مقدار لازم فلفل و نمک و ادویه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن با همزن خوب بزنید .سپس ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید .و در نهایت آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ۲- طرز تهیه مواد میانی: ۳- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید.گوشت را اضافه کرده و زردچوبه بزنید.آب گوشت که گرفته شد رب گوجه را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید.فلفل دلمه و قارچ را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید(مثل مواد ماکارونی) ۴- کف یه قالب متوسط رو کاغذ روغنی بذارید و دیواره رو چرب کنید نصف خمیر رو بریزید ۵- مواد روبه آرومی روی خمیر پهن کنید و روی اون نصف پنیر رو بریزید .بقیه خمیر را هم به آرامی روی مواد بریزید و صاف کنید بقیه پنیر را هم رنوی کیک میریزیم. ۶- فر ر از قبل گرم کردیم.مواد رو به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد داخل فر میذاریم تا خمیر خوب بپزه و تا حدودی پف بکنه .میتونید چند دقیقه گریل فر رو هم درپایان روشن کنید تا پنیر برشته شود. نکته:(من داخل قالب کاپ کیک کاغذ کیک یزدی انداختم و مواد رو داخل اون ریختم و حدود نیم ساعت زمان پخت طول کشیدارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1)

#نان_انگشتی‌

نان انگشتی خمیر جادویی سرخ شده هست خمیر جادویی درست کنید استراحت بدین بعداز ور آمدن ازخمیرگلوله های کوچک اندازه زردالو گرفته دردست لوله کنید یک رب استراحت دوم ودرروغن سرخ کنید این نون کنار سوپ سرو می شود

#والک‌_پلو سبزی والک ۳۰۰ گرم شسته و خورد شده برنج ۳ پیمانه مرغ ۳ تیکه نمک و فلفل و ادویه و زعفران به میزان لازم هویج و فلفل دلمه چند تیکه کوچک پیاز ۱ عدد اول پیاز و تفت بدین مرغ رو کمی باهاش تفت داده بهش نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید و تیکه ها هویج و فلفل دلمه رو اضافه با مقدار کمی آب گذاشتم مرغم کامل بپزه. برنج و شستم و به اندازه کته کردن آب ریختم نمک و روغن رو اضافه کردم و گذاشتم تا بجوشه کمی که جوشید آبش کم مونده بود خشک بشه بهش سبزی والک رو اضافه کردم و مخلوط کردم تا همه جای برنج پخش بشه. بعد از دم کشیدن برنج یه پیاز رو خلالی و سرخ کردم و مرغ هارو ریش کردم و کمی همراه پیاز تفت دادم کمی هم زعفران دمکرده اضافه کردم بعد داخل ظرف کنار برنج سرو کنید نوش جان

کال_کباب چاشنی گیلانی #کال_کباب بادمجون یک کیلو گردو۱۵۰گرم سیردوحبه چوچاق سبزی گیلانی وخالیواش دوقاشق خوب خوردشده اب انارترش ویک قاشق رب الوچه ادویه فلفل.نمک ‌کمی گلپر اب انارترش دردسترس نبودرب اناربریزیدولی چاشنیتون تیره ترمیشه چوچاق وخالیواش توشهرهای دیگه گیرنمیادجایگزین نعنا تازه وجعفری هردوردبه یک‌اندازه بریزید بادمجان هاروکبابی کنیدپوست بگیریدوباگوشت کوب بکوبیدچرخ یامیکس نکنیدبزاریدکنارتامواددیگررواماده کنید گردوروخوب میکس کنیدبعدسیروسبزی خوردشده وگلپراضافه کنیدمیکس کوتاه کنیدبریزید داخل ظرف رب اناریااب انارورب الوچه رواضافه کنیدنمک وکمی فلفل خوب مخلوط کنید وبعدبادمجون کبابی رواضافه کنیدخوب مخلوط کنیدبزاریدیخچال تا سردشه سروکنیدکنارغذای اصلی نکته اگه ازاب انااستفاده نمیکنیدنصف استکان اب سردرو توی رب الوچه وانارریخته رقیق کنیدبعدبه موادگردواضافه کنیدنوش جون