#نان_سیب_زمینی خمیرمایه یک قاشق مرباخوری سرپر ارددوپیمانه بهبود دهنده دوپنس به دلخواه اگرداشتن بزنیدبهتره تخم مرغ دوعدد شیر‌یک سوم پیمانه ولرم یا آب سیب زمینی ابپزرنده شده یک لیوان کره بیست و پنج گرم شکریک قاشق مرباخوری نمک کمی زعفران به دلخواه شیر+شکر+خمیرمایه مخلوط درظرف ببندیدتاعمل بیاد آرد +بهبوددهنده مخلوط نمک +سیب زمینی له شده وکره وتخم مرغ باهم مخلوط پانزده دقیقه صبر می کنید تا خمیرمایه عمل بیادوبه سیب زمینی اضافه کنیدورزبدین واردکم کم اضافه کنید بخاطروجودسییب زمینی خمیرچسبنده هست اما ارداضافه نزنید فقط دستتون بزاریدداخل پاکت آرد وخمیربعدورزدادن جمع کنید کاسه ای باروغن مایع چرب کنید خمیرداخل کاسه بزارید ودربسته مدت یک ساعت ونیم بعد خمیرکه حجمش دوبرابرشده دست چرب کنیدخمیرراکمی ورزداده دوازده قسمت تقسیم وخمیربه شکل دلخواه یاقلوه ای دربیاریدفرنیم ساعت قبل درجه۲۰۰گرم شده باشه کف سینی اردبیاشید خمیررا مدت نیم ساعت استراحت بدین دراین زمان استراحت پارچه روی آن بکشید تاخمیرخشک نشه بعدازنیم یک تخم مرغ با چنگال زده وبابرس روی نانهابمالید کنجدیاسیاه دانه باشویدخشک روی نانهابپاشید در فرازقبل گرم شده مدت ۲۰الی۳۰دقیقه بزاریدتابپزه دمادرفرهاباهم فرق می کنه نوش جان #نان #نان_سیب_زمینی

#اغوزکنا(شیرینی گردویی) #اغوزکنا(کوکیزگردویی) موادلازم： اردبرنج ایرانی دوپیمانه اردگندم دوسوم پیمانه کره ۱۸۰گرم گردونگینی خردشده یک پیمانه کنجددوسوم پیمانه که بومیدیم واسیاب می کنیم نیازنیست خیلی نرم باشه رازیانه (واتک )اسیاب شده یک قاشق مرباخوری پودرهل یک قاشق مرباخوری تخم مرغ یک عدد زعفران دم کرده غلیظ گلاب نصف فنجان پودرقندیک پیمانه جوش شیرین یک قاشق چایخوری کره باپودرقندباهمزن بزنیدتاپوک وسبک بشه وبعدتخم مرغ اضافه کره وباهمزن بزنیدوپودرهل وپودررازیانه اضافه کنید وگلاب وزعفران اضافه کنید اردبزنج واردگندم وجوش شیرین باهم مخلوط وبه بقیه مواداضافه وهمینطورکنجداسیاب شده ونیمی ازگردوی نگینی همه باهم مخلوط ومی خمیرراورزمیدیم خمیراین شیرینی دقیقا مثل حلوا زعفرانی وبافت حلوا داره خمیررامدت شش ساعت درظرف دربسته استراخت میدیم بعدبادست گردکرده ومهرمیزنیم وداخل مغزگردوباقی مانده میزنیم تاروی ان کمی مغزگردونگینی خردشده بچسبد درفرازقبل گرم شده درجه ۱۰۰درجه مدت ۴ساعت تعجب نکنیدکه پخت این شیرینی زمان طولانی داره بخاطر شرجی بودن ورطوبت شمال شیرینی ها را مدت زمان بیشتری باحرات کم میپزن تا کاملا خشک شود ورطوبت نگیرداما برای انهای که عجله دارن درجه فر۱۵۰درجه مدت زمان ۴۰دقیقه می توانندبزارن شیرینی های که کره دارن مدت زمان نگهداری فقط هشت روزاست شمامی توانیدبجای کرده دراین شیرینی ازروغن جامداطلس طلایی استفاده کنید ومدت شش ماه این شیرینی درهوای ازادنگهداری کنید بانصف مواداگردرست کنید۳۰عددشیرینی خواهیدداشت

#پیراشکی_قاشقی مواد لازم آرد یک ونیم پیمانه شکر یک سوم پیمانه ماست 1 پ تخم مرغ 1 عدد بکینگ پودر۲قاشق چایخوری سرپر وانیل کمی پودر هل یک قاشق چایخوری طرز تهیه اول از همه ماست و ب پ رو مخلوط کرده و کنار میذاریم، در ظرف دیگه ای تخم مرغ رو با وانیل و شکر هم میزنیم بعد مخلوط ماست و ب پ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. در آخر هم آرد رو میریزیم و کل مواد رو مخلوط میکنیم. داخل تابه روغن میریزیم وقتی داغ شد با قاشق از مایه پیراشکی داخل تابه میریزیم و با حرارت ملایم دو طرفشو سرخ میکنیم. با این مقدار۱۴ عددپیراشکی اندازه تخم مرغ خواهیدداشت نکته ارداگرالک کنید بهتره با حرارت ملایم سرخ کنید قابلیت این داره که بعدپخت وسطش کرفیل بریزین من این روزاحس وحال ندارم تزیین کنم شماباشکلات آب کرده تزیینش کنید مواد می توانید باهمزن دستی هم بزنید و نیازی به همزن برقی ندارید نوش جان #پیراشکی #پیراشکی_قاشقی

سوفله😋

#سوفله نصف سینه مرغ آبپز شده جعفری ساطوری دوقاشق فلفل دلمه ای یک چهارم فلفل خردشده نصف هویچ ابپزشده نگینی خردشده قارچ شش عدداسلایس شده شیریک پیمانه کره پنجاه گرم آردیک ونیم قاشق غذاخوری فلفل قرمز نمک فلفل سیاه پودراویشن به مقدار لازم پنیرپیتزا دویست گرم پنیر گودا چهارورق تخم مرغ چهارعدد پیازداغ دوقاشق طرزتهیه: پنجاه گرم بایک ونیم قاشق اردتفت میدیم وشیراضافه کرده مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شودنمک وفلفل اضافه کنید کف ظرف دوالی سه قاشق پنیرپیتزا بریزید سفیده و زرده تخم مرغ ازهم جداسفیده ها انقدربزنیدتاابری بشه حالا سس که کمی خنک شد زرده ها ونیمی ازسفیده مرغ ریش ریش شده وفلفل دلمه ای هویچ نگینی جعفری ساطوری پیازداغ همه موادباهم مخلوط بجزنصف سفیده وپنیرها درظرف بریزید حالا مابقی سفیده روی آن به آرامی پهن کنید وپنیرورقه ای بزارید پنیرپیتزا وروی انهابریزید سس کچاب فلفل قرمز واویشن بپاشیددرفرازقبل گرم شده درجه ۱۸۰مدت بیست الی سی دقیقه قرار بدین این غذاباهمان ظرف سرومیشه نوش جان #سوفله