🍒رس بستن عسل
عسل در اثر مرور زمان و تغییر دما، سفت می شود. در این حالت عسل از نظر ظاهری و فیزیکی سه تغییر می کند که عبارتند از:
الف) حالت عسل از مایع به نیمه جامد و یا جامد تغییر می کند
ب) رنگ عسل که همیشه قرمز یا زرد یا نارنجی است به رنگ سفید تغییر می کند.
ج) عسل از حالت شفاف و زلال بودن تغییر می کند و کدر و مات می شود.
منبع:ویرگول
🐝
📌معمولا اکثر عسل ها در بازار گرما
دیده هستند.
گرما دادن زیاد عسل باعث میشود
آنزیمهای مفید عسل از بین بروند .
💡این گرما دادن برای جلوگیری
از رس بستن عسل میباشد.
🔸عسل های رس زده خواص بیشتری نسبت به عسل های حرارت دیده دارن همچنین طعم و مزه خوبی هم دارند.
🔹این عسل ها ظاهری شبیه کره دارند و بسیار خوشمزه هستند .😊
👇👇👇