مردم اولین چیزی که میبینند رنگ عسل هست. اگر چه از روی رنگ عسل میتوان اطلاعاتی در مورد عسل به دست آورد اما به هیچ وجه نمیتوان اصل بودن آن را تعیین کرد. آیا رنگ عسل نشان دهنده اصل بودن و کیفیت عسل است؟ خیر برخلاف تصور عموم از طریق رنگ عسل نمیتوان به کیفیت عسل و یا تقلبی بودن آن پی برد. خیلی از مردم تیره بودن را نشانه کیفیت میدانند اما عسل می تواند تقلبی باشد و با حرارت دادن تیره شده باشد. البته باید توجه داشت تحقیقات نشان داده است که عسلی که رنگ آن به صورت طبیعی تیره است مقدار آنتی اکسیدان و مواد معدنی بیشتری دارد. چه چیزی باعث روشن شدن یا تیره شده رنگ عسل می شود؟ رنگ عسل چه تیره و چه روشن نشان دهنده منشا گیاهی یا همان شهد غالب عسل است و با توجه به مواد معدنی و اجزای دیگر موجود در شهد رنگ ثابت عسل مشخص می شود. البته شرایط نگهداری و حرارت هم روی رنگ عسل تاثیر می گذارد به این صورت که حرارت زیاد و گذشت زمان باعث تیره شدن عسل می شود. آیا رنگ عسل در طول زمان تغییر می کند؟ عسل با گذشت زمان تیره تر می شود اما میزان تیره شدن به نوع عسل از نظر اسیدیته و میزان نیتروژن و گلوکز موجود در عسل بستگی دارد. به طور کلی تیره شدن عسل به دما بستگی دارد و در دماهای بالاتر سریعتر اتفاق می افتد. آیا ارتباطی بین رنگ و مزه عسل وجود دارد؟ به طور کلی عسل های روشن طعم ملایمی دارند و عسل های تیره طعم تندی دارد اما این موضوع عمومیت ندارد و می توان مثال هایی پیدا کرد که این طور نیستند. عسل چه رنگی هست؟ رنگ عسل با توجه به اینکه زنبورعسل برای تولید آن بیشتر از شهد چه گلی استفاده کرده است متفاوت است اما توسط اداره کشاورزی آمریکا به هفت رنگ تقسیم می شود #جهت‌‌_خرید_عسل_مطمئن_از_زنبوردار_به_ایدی_زیر_مراجعه_نمایید: @Behzad_bakhtiari 👆👆 #ارسال_به_کل_کشور👆👆 #خرید۴کیلو_ارسال_رایگان #فروش_کاملا‌‌_تضمینی #پرداخت_هزینه_بعداز_تحویل_و_تست_از_جانب_مشتری #گرده‌‌_گل_نیز‌_به_مقدار_محدود_موجود‌_هست 🍯👈عسل طبیعی را از افراد معتبر تهیه کنید و بدانید که ارزش سرمایه گذاری و خرید را دارد #زیرا_نه_تنها_غذا_بلکه_شفا_نیز_هست👉🍯 👌🐝🌺بیماریهای خود را به زنبور عسل بسپارید👌🐝🌺 @asal_behzadBakhtiari @asal_behzadBakhtiari 🍯🐝🍯✨💫

علت رسوب عسل طبیعی این است که دیاستازهای موجود در آن در محیطی که برایشان مناسب باشد فعالیت کرده و ذراتش را متبلور کرده و رسوب می کنند . هرگاه عسل رسوب نداد دلیل کافی بر ناخالص بودنش نیست . می تواند خالص (زمان رسوب دادنش نرسیده) و یا ناخالص باشد که تشخیص فوری آن به عهده آزمایشگاه می باشد . آب کردن عسل سفت شده با داغ کردن آن روی آتش کار ساده ای است ولی دیاستازها و تمام مواد خوب آن را تخریب می کند و آنچه پس از سرد کردن آن بدست می آید ارزش غذائی آن معادل شکر است . در بعضی از کتابها آمده برای آب کردن سریع عسل آن را گرم کرده و حرارتش را برای مدت کوتاه تا 70 درجه سانتیگراد می رسانند و پس از آن گرمایش را کم می کنند . در این حال هیچ چیز در عسل خراب نمی شود . در برخی دیگر از کتابها توصیه شده که عسل را در شیشه ای ریخته و در آب 40 درجه سانتیگراد می گذارند تا پس از مدتی ذوب گردد . روش اخیر گو اینکه به زمان بیشتری نیاز دارد ولی صحیح تر به نظر می رسد چون دیاستازها گرمای 40 درجه را به راحتی تحمل می کنند. ولی زنبوردارها عسل را از زمانیکه شروع به سفت شدن نمود هر روز خوب به هم می زنند در این صورت پس از سفت شدن ، هنگام مصرف روی زبان مانند دانه های شن به نظر نرسیده و مثل کره لطیف و مطبوع می گردد . #جهت‌‌_خرید_عسل_مطمئن_از_زنبوردار_به_ایدی_زیر_مراجعه_نمایید: @Behzad_bakhtiari 👆👆 #ارسال_به_کل_کشور👆👆 #خرید۴کیلو_ارسال_رایگان #فروش_کاملا‌‌_تضمینی #پرداخت_هزینه_بعداز_تحویل_و_تست_از_جانب_مشتری #گرده‌‌_گل_نیز‌_به_مقدار_محدود_موجود‌_هست 🍯👈عسل طبیعی را از افراد معتبر تهیه کنید و بدانید که ارزش سرمایه گذاری و خرید را دارد #زیرا_نه_تنها_غذا_بلکه_شفا_نیز_هست👉🍯 👌🐝🌺بیماریهای خود را به زنبور عسل بسپارید👌🐝🌺 @asal_behzadBakhtiari @asal_behzadBakhtiari 🍯🐝🍯✨💫

چگونه تاخیر اندازی در شکرک زدن عسل را انجام دهیم؟ نوشته شده در پاییز 94 توسط حافظی نکاتی راجب عملیات رس گیری👇 دوستان عزیز بهتره مقداری تامل کنیم و احساس مسعولیت داشته باشیم. ما نباید کاری کنیم که عسل هیچوقت شکرک نزند،دراین صورت عسل ما هیچ خاصیت درمانی نخواهد داشت و تقریبا تمام خواص خوب خود را از دست میدهد،چرا که برای اینکه عسل طبیعی هیچوقت رس نزند نیاز به دمای بالایی می باشد و دراین دما عسل آسیب جدی می بیند.متاسفانه کارخانه های بسته بندی غیر متعهد این کار را به راحتی انجام میدهند. لازم است به عرض برسانیم گرمای زیاد باعث انجام واکنشهای شیمیایی متعددی در عسل می شود؛در نتیجه غیر اینکه عسل سودمند نخواهد بود،مضر و عامل مریضی هم می شود. عسل برای اینکه خواص خود را حفظ کند نباید بیش از پنجاه درجه حرارت ببیند. ما باید کاری کنیم که عسل خواص مفید و شفا بخشی خود را حفظ کرده و درعین حال از نظر مصرف کننده مطلوب به نظر برسد. بنابراین به جای اینکه کلیه خواص عسل را نابود کنیم؛می توانیم رس کردن عسل را به تاخیر بیندازیم.اما چگونه؟ برای این کار می توانیم با دستگاه رس گیر برای ساعاتی عسل را به دمای چهل و پنج تا حداکثر پنجاه درجه برسانیم. دستگاه های رس گیر قادر هستن که به صورت غیر مستقیم از طریق آب عسل را گرم کنند و معمولا درجه حرارت آنها قابل تنظیم می باشد.این دستگاه در ظرفیت های مختلفی ساخته شده اند و هر زنبورداری که عسل طبیعی تولید می کند و به صورت خرد فروشی اقدام به فروش می کند معمولا به این دستگاه نیازمند می شود. البته مدت زمان شکرک زدن عسل های طبیعی مختلف متفاوت است و خرید این دستگاه به کسانی که عسلشان زود و زیر یکسال شکرک می زند توصیه می شود. مصرف کننده معمولا زیر شش ماه عسل را مصرف میکند. بنابراین می توانیم با دمای چهل و پنج تا حداکثر پنجاه درجه عملیات*تاخیر اندازی در شکرک زدن عسل*را انجام دهیم و رس کردن عسل را بیش از شش ماه تا یکسال برسانیم و در آن تاخیر ایجاد کنیم. نکته مهم در رس گیری این خواهد بود که عسل در طی این کار بهم زده شود. بنابراین یا باید روی خود دستگاه رس گیر بهم زن برقی باشد یا هم خودمان با وسیله ی عسل را بهم بزنیم. اگه عسل طی عملیات رس گیری بهم زده نشود دمای دیواره بیشتر از وسط استوانه شده می شود و رس گیری موفقیت آمیز نخواهد بود. هم چنین عسلی که در دیواره دستگاه است به خاطر گرمای زیاد ممکن است خواص خود را از دست دهد و حتی مضر شود. عزیزان توجه داشته باشند اگه قرار است چند ساعت عسل را در دمای ثابتی رس گیری کنیم بهتر است در دو وقت متفاوت و هر کدام نصف آن مقدار نگه داری کنیم.مثلا به جای هشت ساعت رس گیری مداوم بهتر است این کار را در دو تا چهار ساعت انجام دهیم. بیش از پنج ساعت در یک نوبت پیشنهاد نمی شود. اگه دمای بیرون با نور خورشید به این حدود می رسد می شود عسلها را برای یک تا دو روز در حلب بهداشتی در گرما و زیر گرمای خورشید قرار داد و دیگر نیاز به رس گیری ندارد. همان طور که اشاره شد تنها در حلب بهداشتی می شود زیر گرمای خورشید برای چند روز محدود قرار داد و نور خورشید نباید با عسل ما برخورد داشته باشد. نکته مهم👇 عسل ما اگه زیاد گرما و حرارت ببیندHMF آن بالا می رود و عسل مضر ودارای سمی خطرناک می شود. هم چنین برای تاخیر در رس کردن عسل؛بهتر است عسل را صاف کرده تا ذرات موم و گرده جدا شود. اگه عسل در دمای مناسب و متعادل نگهداری شود مثل دمای اتاق دیرتر شکرک خواهد زد. دوستان زنبوردار و پاک دست پیشنهاد می شود همزمان با این اقدامات با توضیحات شفاهی،نوشتن بروشور و معرفی سایت ها و کتابها نگاه مصرف کننده و مردم عادی را به شکرک زدن عسل در حد توان اصلاح کنید تا کم کم تبدیل به فرهنگی شود. عسل رس زده در بعضی کشورها مشتری پسند تر از عسل معمولی می باشد و از آن محصولات متفاوتی از جمله کرم عسل تولید می شود ولی در کشور ما به خاطر اطلاع رسانی نادرست فرهنگ شناخت و تشخیص عسل کم است. 🍯با ما سلامتی را مزه مزه کنید🍯 #جهت‌‌_خرید_عسل_مطمئن_از_زنبوردار_به_ایدی_زیر_مراجعه_نمایید: @Behzad_bakhtiari 👆👆 #ارسال_به_کل_کشور👆👆 #خرید۴کیلو_ارسال_رایگان #فروش_کاملا‌‌_تضمینی #پرداخت_هزینه_بعداز_تحویل_و_تست_از_جانب_مشتری #گرده‌‌_گل_نیز‌_به_مقدار_محدود_موجود‌_هست 🍯👈عسل طبیعی را از افراد معتبر تهیه کنید و بدانید که ارزش سرمایه گذاری و خرید را دارد #زیرا_نه_تنها_غذا_بلکه_شفا_نیز_هست👉🍯 👌🐝🌺بیماریهای خود را به زنبور عسل بسپارید👌🐝🌺 @asal_behzadBakhtiari @asal_behzadBakhtiari 🍯🐝🍯✨💫

سلام . عسل اصل عسلی هستش که زنبور از روی گل گیاهان شهد برداشته و تلغیظ کرده و انسان به ان شیرین کنده از قبیل شربت و... نداده. این عسل خواص درمانی داره . عسلی که همراه با شهد شربت به زنبور داده بشه عسل مخلوط گفته میشه این عسل اکثرا واسه تقویت جمعیت شربت میدن به زنبور و مابقی رو برداشت میکنن که عسل مخلوط به حساب میاد. عسلی که شربت داده میشه به زنبور و بعد از چند وقت برداشت میشه و شهدی از صحرا نمیاد عسل شکری گفته میشه تو این عسل شهد کمه و تقریبا عسل از شکر درست شده. یه نوع عسل دیگه هستش که با اسانس و... درست میشه و مقداری عسل شکری میزنن بهش این عسل دست ساز و تقلبیه و حتی زنبور اونو ندیده. توجه داشته باشید که ساکارز زیر پنج رو عسل طبیعی میدونن دوستان. به جز عسل کنار که ساکارزش بالای شش میاد. البته الان دیگه ساکارز رو زیاد نباید توجه کردش چون با دادن محلولی که به اسم فرش بی هست عسلی که تغذیه شده با این محصول ساکارزش زیر یک میاد. دوستانی که قصد خرید دارن بهتره از زنبورداری که مورد اطمینانشون هست بخرن عسل تا که خیالشون راحت باشه. مخصوصا در مورد داروهایی که به زنبور میدن تا در موقع شهد نباشه که رو عسل تاثییر بگذاره. وحتی استفاده از داروهایی که برای کنه کشی استفاده میشه مثل داروی فابکوزین و یا کومافوس که به شدت سرطان زاهستن و نباید استفاده کرد به هیچ عنوان و حتی در هر زمان از سال ولی چون به صرفه هست بعضی ها نا اگاهانه دارن استفاده میکنن و جان مردم رو به خطر میندازن متاسفانه لازم به ذکر هست بگم عسلی که توسط زنبور به عمل اومده خیلی بهتر از مربا هستش چون زنبور به اون انزیم زده. نوشته شده توسط بهزاد بختیاری #جهت‌‌_خرید_عسل_مطمئن_از_زنبوردار_به_ایدی_زیر_مراجعه_نمایید: @Behzad_bakhtiari 👆👆 #ارسال_به_کل_کشور👆👆 #خرید۴کیلو_ارسال_رایگان #فروش_کاملا‌‌_تضمینی #پرداخت_هزینه_بعداز_تحویل_و_تست_از_جانب_مشتری #گرده‌‌_گل_نیز‌_به_مقدار_محدود_موجود‌_هست 🍯👈عسل طبیعی را از افراد معتبر تهیه کنید و بدانید که ارزش سرمایه گذاری و خرید را دارد #زیرا_نه_تنها_غذا_بلکه_شفا_نیز_هست👉🍯 👌🐝🌺بیماریهای خود را به زنبور عسل بسپارید👌🐝🌺 @asal_behzadBakhtiari @asal_behzadBakhtiari 🍯🐝🍯✨💫

🐝 معجزه ای شگرف به نام عسل 🐝 (پروفسور خیراندیش پدر طب سنتی ایران)

نوشته شده توسط بهزاد بختیاری: دوستان عزیز رس بستن عسل شده قضیه بین زنبور داران که چه طور به مشتری بفهمونن که عسلشون طبیعی هستش. پایین چندتا متن قرار میدم در مورد قانع کردن مشتریا توسط زنبور دارا: ----یه بار یکی اومد گفت عسلت رس بسته هرچی بهش گفتم طبیعی هستش باور نکرد گفتم برو تو اینترنت سرچ کن برگشت گفت اینا رو هم دوتا مثل تو اونجا مینویسن دیگه😐😐😐 با همچین ادمایی دارم سر و کله میزنما😂😂 ----نه با من همچین مشتری میاد میگم رک بهشون میگم 1نوع عسل دارم که بعد2ماه نهایت رس میبنده این یعنی اصلیه ولی همین عسلو جلوچشمات حرارت میدم ببر تابچت عروسی کنه و بچه دارشه رس نبنده تومغازه میبینی10ساله مونده سفت نشده چون حرارت دادن به این خوبی قانع میشن😍😍😊😊 👍👏👏👏👏😂😂😂😂 ----منم همین رو باید بگم از این به بعد ----اره این حرف صد درصد قانع کنندس بگو این عسل که میبری باید بعد2ماه نهایتا رس ببنده که این نشانه مرغوب و اصلی بودنه اگه براین باوری رس ببنده تقلبیه یکم وایسا جلو چشات حرارتش بدم ولی خاصیتش ازبین میره تاعمرداری رس نمیبنده ببین چجور قانع بشن😂😂 در اخر میگم خاهشا باور کنید رس بستن دلیلی بر تقلبی بودن عسل نیست. زنبور داران با استفاده از حرارت و یا افزودن جوهر لیمو میتونن کاری کنن که عسل هیچ وقت رس نبنده ولی این کار دور از انسانیت هستش چون مشتری ها از عسل برای دارو استفاده میکنن و اگه این کار رو بکنن نه تنها عسل هیچ خاصیتی دیگر ندارد بلکه با حرارت دادن تبدیل به سرطان زا میشود. و همچنین دوستان فکر نکنید که عسل به رنگ تیره فقط طبیعی هستش چون باید رنگ عسل با توجه به گلی که زنبور روش شهد جمع کرده ملاک قرار بگیره. حتی رنگ عسل رو هم با اضافه کردن رنگ های خوراکی و یا با حرارت دادن بیش از حد میتوان تغییر داد ولی دیگز نباید ان را به عنوان عسلی برای شفا دانست.

🐝دانستیهایی درمورد باورهای نادرست در مورد عسل که باید تغییر کند.🐝 شکرک زدن عسل نشانه تقلبی بودن آن است. عسل خوب باید رنگ تیره داشته باشد. عسل غلیظ بهتر از عسل رقیق می باشد. تنها عسل باکیفیت ،عسل زنبورهای وحشی می باشد. #جهت‌‌_خرید_عسل_مطمئن_از_زنبوردار_به_ایدی_زیر_مراجعه_نمایید: @Behzad_bakhtiari 👆👆 #ارسال_به_کل_کشور👆👆 #خرید۴کیلو_ارسال_رایگان #فروش_کاملا‌‌_تضمینی #پرداخت_هزینه_بعداز_تحویل_و_تست_از_جانب_مشتری #گرده‌‌_گل_نیز‌_به_مقدار_محدود_موجود‌_هست 🍯👈عسل طبیعی را از افراد معتبر تهیه کنید و بدانید که ارزش سرمایه گذاری و خرید را دارد #زیرا_نه_تنها_غذا_بلکه_شفا_نیز_هست👉🍯 👌🐝🌺بیماریهای خود را به زنبور عسل بسپارید👌🐝🌺 @asal_behzadBakhtiari @asal_behzadBakhtiari 🍯🐝🍯✨💫

بهترین راه برای خرید عسل گرفتن از زنبور دار مورد اعتماد هستش. اگه از بستگان و دوستانتون زنبوردار سراغ دارین و بهش اعتماد دارین ازش بخرین. از جاهایی که نمیشناسین عسل نخرین چون نمیدونید از چه دارو هایی استفاده کردن و کی استفاده کردن. اکثر داروها شیمیایی هستن و روی عسل و موم زنبور باقی میمونن و دارو هایی مثل کومافوس و فابکوزین به هیچ عنوان نباید استفاده بشه چون سالها روی موم و عسل باقی میمونه و سرطان زا هستش. ولی به دلیل ازان بودن از طرف بعضی ها مورد استفاده قرار میگیره در حالی که دارن با جان مردم بازی میکنن. واسه همین میگیم که از کسانی عسل بگیرید که به این مسائل اهمیت بده در مورد رس بستن هم لازمه خدمتتون عرض کنم عسل طبیعی رس میبنده و حتی عسل مخلوط که مقداری تغذیه شده و مقداری شهد از بیرون امده هم رس میبنده. عسلی که فقط تغذیه ای هستش هم دیرتر رس میبنده شاید بعد از چند سال. عسل های طبیعی بستگی به گلی که دارن زمان رس بستن این نوع عسل ها متفاوت هستش. مثلا عسل کلزا خیلی زود رس میبنده کمتر از یک ماه عسل افتاب گردان با گذشت یک ماه شروه به رس بستن میکنه عسل یونجه با گذشت پنج ماه شروع به رس بستن میکنه عسل اقاقیا هم با گذشت چهارسال رس میبنده. پس رس بستن عسل دلیلی بر تقلبی بودن اونا نیستش. البته بستگی به دما هم داره اگه در یخچال نگه داری کنید زودتر رس میبنده. اگه داخل عسل گرده گل و خورده موم هم باشه زودتر رس میبنده. اگه رس گیری بشه دیرتر رس میبنده اگه زنبور دارا بخوان میتونن کاری کنن که دیرتر رس ببنده ولی دور از انسانیت هستش. با اضافه کردن جوهر لیمو عسل دیگه رس نمیبنده چون همه انزیم ها رو از بین میبره و یا با حرارت زیاد انزیم های عسل رو از بین میبرن تا دیگه رس نبنده ولی عسل سرطان زا میشه و رنگ عسل رو هم حرارت دادن میشه تیره کردش پس دنبال عسل تیره هم نگردین. رنگ هر عسل بستگی به شهد گیاهی داره که زنبور از اون تغذیه میکنه . نوشته شده توسط بهزاد بختیاری #جهت‌‌_خرید_عسل_مطمئن_از_زنبوردار_به_ایدی_زیر_مراجعه_نمایید: @Behzad_bakhtiari 👆👆 #ارسال_به_کل_کشور👆👆 #خرید۴کیلو_ارسال_رایگان #فروش_کاملا‌‌_تضمینی #پرداخت_هزینه_بعداز_تحویل_و_تست_از_جانب_مشتری #گرده‌‌_گل_نیز‌_به_مقدار_محدود_موجود‌_هست 🍯👈عسل طبیعی را از افراد معتبر تهیه کنید و بدانید که ارزش سرمایه گذاری و خرید را دارد #زیرا_نه_تنها_غذا_بلکه_شفا_نیز_هست👉🍯 👌🐝🌺بیماریهای خود را به زنبور عسل بسپارید👌🐝🌺 @asal_behzadBakhtiari @asal_behzadBakhtiari 🍯🐝🍯✨💫