🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️ ✳️ ۲ روش برای تمیز کردن شیشه آبلیمو؟ ۱) برنج خشک و کمی سرکه سفید را داخلش ریخته و حسابی تکان بدید. ۲) آبجوش را بهمراه نمک و مقدار کمی مایع ظرفشویی داخل ظرف آبلیمو ریخته و بعد از چند دقیقه بشورید. 🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️🔻🔺️ @ash_paziii

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 👩🏼‍🍳رازها و نکات کوبیده در فر 🔹برای جلوگیری از آب انداختن پیاز🧅، در خرد کن  نباید بیش از اندازه پیازهارا خرد کرد و درصورت استفاده از رنده از قسمت درشت تر رنده استفاده شود زیرا درتهیه کباب کوبیده بدون نیاز به ذغال که در فر انجام میشود بر عکس کباب کوبیده ای که با سیخ و روی منقل پخته میشود لازم نیست پیاز خیلی خرد و ریز شود. 🔹با قراردادن گوجه فرنگی🍅 بین کباب ها،آب گوجه فرنگی به خوب پخته شدن کباب کمک خواهد کرد. 🔹مخلوط گوشت با پیاز 🧅و مواد دیگر باعث گرم شدن گوشت و عدم فرم گیری آن می شود بنابراین بهتر است 30 دقیقه⏰ در یخچال قرار گیرد. @ash_paziii

بورک سیب زمینی🥔 مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد پیاز ۱ عدد شیر نصف تا یک استکان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن به میزان لازم خمیر یوفکا ۱ بسته پنیر پیتزا به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی رو آبپز کنید و پوستش رو جدا کرده و له می کنیم. شیر ، نمک و فلفل و آویش ریخته شود . هر سبزی دل خواه هم می تونید بریزید . پیاز رو خرد کردنید و تفت بدید ، زردچوبه بریزید و به پوره سیب زمینی اضافه کنید. خمیر بورک ( یوفکا) رو اگر در فریزر هست از قبل بزارید یخچال و بعد محیط یخ زدایی بشه ، این خمیر در معرض هوا زود خشک میشه باز کردید ، روش پارچه ای که کمی مرطوب هست بندازید . خمیر رو نصف کرده، رویه و پشت خمیر رو ترکیب آب و روغن زدم . قسمت گوشه پوره سیب زمینی قرار داده ، یک کم هم پنیر پیتزا بریزید و بعد خمیر رو پیچیده و رول کنید میشه رویه بورک ها رو رومال زد و در سینی چید و در فر ۱۸۰ درجه ، حدود ۲۰ دقیقه قرار داد . یا میشه داخل تابه با روغن سرخ کرد. @ash_paziii

آش شله ماش 🍛 مواد لازم: ماش : ۲ پیمانه عدس : نصف پیمانه گوشت خرد شده : ۳۰۰ گرم( از آب گوشت می‌توانید استفاده کنید ) برنج : ۱.۵ پیمانه کشک : ۳ ق غذاخوری زیره : ۱ ق غذاخوری نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ماش را بشویید و به همراه پیاز داغ ،داخل قابلمه ای بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید.بعد حرارت را کم کنید و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه به بقیه مواد اضافه کنیدبرنج را بشورید.یک عدد پیاز درشت رو به صورت خلالی خرد می کنیم. داخل قابلمه ی مناسبی می ریزیم. مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سرخ بشه. زمانی کمی کاراملی شد مقداری زردچوبه هم اضافه می کنیم.حالا نصف پیاز داغ رو برای تزیین برمی داریم. ماش رو که قبلا شستیم و خیس کردیم آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه با روغن و پیاز تفت می دیم و بعد آب جوش اضافه می کنیم.مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده ؛درب قابلمه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم پخته بشود.نیم ساعت بعد از این که ماش ها کمی پخته شدند ؛برنج رو آبکش کرده و قابلمه اضافه می کنیم. و دوباره صبر می کنیم تا شله ماش بجوشه و برنج ها کاملا شفته بشود.حتما غذا رو هر ازگاهی هم بزنید تا ته نگیره. و آب جوش در دسترس داشته باشید تا در صورت کم بودن آب غذا بهش اضافه کنید.بعد از اینکه برنج ها کاملا له شدند ؛گوشت قومه رو که از قبل پختیم و آمادس ریش ریش کرده به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دیم شله ماش کامل پخته بشه و جا بیوفته. زمانی که غذا کاملا شفته بشه و مواد به خرد هم برن و غذا به روغن بیفتد. @ash_pazi

کرم ژله هلو مواد لازم ژله هلو دو بسته ژله الوورا دو بسته بستنی وانیلی دو لیوان آب جوش ب میزان لازم ابتدا دو بسته پودر ژله هلو رو با ٣/۵ لیوان آبجوش به روش بن ماری حل کرده  و کنار میذاریم. ژله الوورا رو هم به همین ترتیب با ٣لیوان آبجوش خوب حل میکنیم بعد که از داغی افتاد بهش بستنی رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه داخل قالب مورد نظر به ترتیب ابتدا از ژله هلو میریزیم میذاریم یخچال تا ببنده بعد لایه الوورایی رو میریزیم اینکار رو تکرار میکنیم تا قالب پر بشه. ضخامت لایه ها هم سلیقه ای هست من نازک در نظر گرفتم که خوشگلتر بشه. قالب رو چندساعت داخل یخچال میذاریم تا حسابی خودشو بگیره بعد در ظرف سرو برمیگردونیم. @ash_paziii

مسقطی کاسه ای مسقطی که من عاشقشم و خیلی خوشمزس و خیلی آسونه چیا میخاااییم حالا 🫶 ۱۵۰ گرم ( ۱ پیمانه ) نشاسته درشت ۱ لیتر ( ۴ پیمانه ) آب ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه ) شکر ۵۰ گرم ( نصف پیمانه ) خلال بادام نصف پیمانه گلاب ۶۰ گرم ( نصف پیمانه ) کره یا روغن حیوانی ( که من روغن حیوانی استفاده میکنم نشاسته درشت رو در آب حل میکنیم بعد از پنج دقیقه ازصافی رد میکنیم نشاسته حل شده رو همراه آب در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم و با هم زدن مداوم تا وقتی که مایه بجوشه شکر رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل بشه و مایه غلیظ بشه کمی خلال بادام شسته شده رو با گلاب به مواد اضافه میکنیم روغن حیوانی یا کره رو در تابه ای آب میکنیم و داغ که شد به مواد اضافه میکنیم مسقطی رو هم میزنیم و غلیظ که شداز رو حرارت برمیداریم و در ظرفهای سرو کشیده و بمدت پنج الی ۶ ساعت میذاریم تو یخچال تا خوب طعم بهشتی بده و خودشو بگیره😌 @ash_paziii

خورش گوجه سبز 🫒 مواد لازم: سینه مرغ : ۴ تکه گوجه سبز : ۱ لیوان نعناع خشک : ۳ ق غذاخوری جعفری: ۵ ق غذاخوری پیاز : ۱ عدد آب لیمو ترش یا شکر : ۱ ق غذاخوری نمک و فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا سینه های مرغ را به صورت درشت خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس گوشت مرغ را اضافه می کنیم. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های مورد پسند خود به گوشت مرغ اضافه می کنیم و آنرا به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود . سپس نعناع خشک و جعفری را به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند، سپس کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت بدید بعد از اینکه پیاز طلایی شد، سبزیجات را به همراه گوشت مرغ که قبلا سرخ کرده بودیم به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مواد را کمی تفت می دهیم تا با هم ترکیب شوند. در ادامه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مرغ بپزد. پس گذشت ۴۵ دقیقه که گوشت مرغ به طور کامل پخت، گوجه سبزها را به قابلمه اضافه می کنیم. در صورت تمایل برای بهتر شدن طعم خورش می توانیم به سلیقه خود مقداری آب لیمو ترش یا آبغوره نیز به خورش اضافه کنیم.در پایان طعم خورش را می چشیم و نمک و ادویه آنرا اندازه می کنیم، سپس در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. @ash_paziii

دمنوش اسطخودوس🍺 مواد لازم : اسطخودوس : ۲ قاشق غداخوری آب : ۳ لیوان به لیمو : یک برگ عسل : به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا ۲قاشق از این گیاه را به همراه یک برگ به لیمو درون توپک چای بریزید . سپس آب جوش را روی آن ریخته و قوری را برای دم کشیدن بر روی یک حرارت غیر مستقیم قرار دهید. ✳️ مدت زمان لازم برای دم کشیدن این چای گیاهی در حدود ۲۰ دقیقه می باشد و بعد از آماده شدن می توانید آن را با مقداری عسل نوش جان کنید. @ash_paziii

روش شستن قارچ قارچ رو قبل از شستن ده دقیقه توی آب‌نمک شناور بذارید تا شن‌هایی که داخلشه جدا بشن. @ash_paziii

چگونه سبزی را تازه نگهداریم؟ سبزیها در یک کیسه قرار داده و کمی بادش کنید، سپس کیسه را از بالا پیچیده و با یک باند لاستیکی ببنديد. هوای کافی باعث تازه ماندن سبزی می شود ‌‍‌‎‎ @ash_paziii

یک پیمانه برنج در کمد بگذارید و تاثیر شگفت انگیزش را ببینید . ⇦ رطوبتی که در لباس ها میماند باعث می شود لباس بوی نا و کپک بگیرد که برای بدن اصلا خوب نیست. برای جلوگیری از کپک زدگی کمد کافیست از این ترفند استفاده کنید . @ash_paziii

#خانه_داری 🍃 🌼 برای اینکه حبوبات حشره نزنند بعد از خرید حبوبات آنهارو به مدت ۲ روز داخل یخچال فریزر بگذارید و سپس خارج کرده در ظرف مورد نظر بریزید هرگز حشره نخواهد زد ‌ ‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‎@ash_paziii