­#برنج_کاسه_ای_اذری 3 پیمانه برنج1 پیمانه ذرت1 پیمانه نخود فرنگی2 عدد هویج خرد شده250 گرم گوشت مرغ2 قاشق غذاخوری زرشک2 قاشق غذاخوری خلال بادام2 عدد پیاز خرد شدهنمک : به مقدار لازم طرز تهیه پیاز را سرخ می کنیم. کمی زعفران به آن می زنیم و برنج خیس خورده را (بدون آب) به آن اضافه می کنیم. تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین، پودر کاری و نمک را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. کمی روغن اضافه می کنیم. سپس هویج و نخود فرنگی و ذرت آب پز را اضافه می کنیم (در صورت دلخواه قارچ و فلفل سبز نیز می توان اضافه کرد). سپس کمی از خلال بادام و زرشک را افزوده و ۳ لیوان آب می ریزیم و می گذاریم کمی بپزد. مرغ را نیز جداگانه با نمک و ادویه می پزیم. بعد در یک ظرف بزرگ چرب شده، کمی زرشک و بادام ریخته و سپس لایه لایه مخلوط برنج و مرغ پخته را اضافه می کنیم. می توانیم روی آن بادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده روی آن را بپوشانیم. سپس بدون فویل (و در صورتی که روی آن را با سیب زمینی یا بادام نپوشانده ایم با فویل) در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می پزیم. ┏━━━🍃🍊🍃━━━┓ 👩‍🍳@ashpaz_bashi1 ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

🥞🥞پنكيك خرما🥞🥞 🍘مواد لازم براي 16 نفر 🥠تخم مرغ(5 عدد)، آرد (يك ليوان)، شير (يك ليوان) كره يا روغن جامد (4 تا 5 قاشق غذاخوري)، مغز گردو كه به اندازه نخود خرد شده باشد (يك ليوان)، دارچين (2 قاشق غذاخوري)، مغز پسته (به مقدار لازم)، خرما (به اندازه دلخواه)🥠 🍘طرز تهيه: روغن و تخم مرغ را هم بزنيد، سپس دو عدد از سفيده ها را كنار بگذاريد. شير را مخلوط كنيد و هم بزنيد. آرد را كم كم الك كنيد و به مايه بيفزاييد و هم بزنيد تا گلوله نشود.اكنون سفيده هاي تخم مرغي را كه كنار گذاشته ايد خوب هم بزنيد تا كاملاً سفيد و سفت شود و بعد به مايه اضافه كنيد. ماهيتابه دسته داري را روي اجاق بگذاريد تا داغ شود. سپس كمي روغن فقط به اندازه اي كه ماهيتابه چرب شود داخل ظرف بريزيد و مقداري از مايه به قدري كه سطح ماهيتابه را به صورت نازك بپوشاند داخل آن بريزيد و حرارت اجاق را كم كنيد تا مايه خودش را بگيرد و دور آن كمي برشته وپخته شود اكنون با دقت پنكيك را زير و رو كنيد. وقتي همه مايه را به همين ترتيب آماده و كنار گذاشتيد.سپس با خرما و مغز پسته تزیین کنید. @ashpaz_bashi1

#ترد_آجیلی🥙 🥄این یکی از متفاوت‌ترین و خلاقانه‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست. می‌توانید آن را به عنوان عصرانه هم سرو کنید. کافی است روی بیسکویت‌های ترد مقداری پنیر خامه‌ای بمالید و کمی مغز آجیل مثل مغز پسته و کشمش روی آن بریزید. حالا می‌توانید بیسکویت‌های ترد را به هم بچسبانید، مکعبی که درست شده را با پنیرخامه‌ای بپوشانید و در آجیل بغلتانید. @ashpaz_bashi1

#رولت_تخم_مرغ 🧇1 پیمانه کلم خرد شده 🧇1 پیمانه هویج خرد شده 🧇¼ پیمانه ییاز سبز و خرد شده 🧇100 گرم میگو تکه شده 🧇1 پیمانه گوشت 🧇¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه 🧇¼ قاشق چایخوری ودر سیر 🧇¼ پیمانه سس سویا 🧇¼ قاشق چایخوری شکر 🥪 گوشت را با سس سویا ، شکر، پودر سیر و فلفل سیاه می پزید. از کفگیر برای برداشتن و تکه تکه کردن گوشت استفاده کنید. کلم، پیاز . هویج را اضافه می کنیم و آنها را با روغن سرخ می کنیم تا سبزی ها پخته شوند ولی ترد بمانند. میگو را اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کنید و از روی گاز بردارید. قبل از پیچیدن بگذارید سرد شوند. مواد را پس از سرد شدن درون رویه رولت ریخته و بعد از زدن سفیده تخم مرغ به آن سرخ می کنیم. @ashpaz_bashi1

شربت ژله ای متفاوت . . @ashpaz_bashi1

👩‍🍳#آلو_خشک👩‍🍳 🍪🥜 . . @ashpaz_bashi1

خانم‌هایی که با معده خالی،زیاد خرما مصرف می‌کنند کمتر دچار کم‌خونی و رنگ پریدگی می‌شوند و بدنی سالم و مقاوم در برابر باکتری‌ها و ویروس‌ها خواهند داشت . @ashpaz_bashi1

پاستیل به ساده ترین روش . . @ashpaz_bashi1

#آموزش کتف و بال تندوری🤤 . . . آشپزی باعشــــق♥️ join🔻 @ashpaz_bashi1

#ترفند_خانه_داری ❗️پیاز برش خورده را در یخچال بگذارید تا تمام میکروبهای یخچال را جذب خودش کند!پیاز مانده در یخچال را مصرف نکنید.موجب عفونت چشم، روده ومعده میشود. . . @ashpaz_bashi1

🧋🍹 شربت سکنجبین ساده 🍾سرکه انگور ۱ لیوان 🍾آب ۵ لیوان 🍾شکر ۵ لیوان 🍾نعناع خشک ۱ مشت 🍺روش تهیه: یک لیوان سرکه انگور خانگی را با پنج لیوان شکر و پنج لیوان آب مخلوط کرده، جوشانده تا به قوام شربت برسد، زمانی که شربت سرد شد، یک دسته کوچک نعناع خشک به این ترکیب اضافه کرده و تا ۲۴ ساعت صبر کنید، سپس شربت را صاف کنید. 🍀سکنجبین بسیار مؤثر در رفع انواع تشنگی است، همچنین تسکین دهنده حرارت،‌ خلط خون و خلط صفرا است. بهترین زمان مصرف سکنجبین فصل بهار و تابستان است. 👨‍🍳 @ashpaz_bashi1

💦ترشی غوره انگور خانگی؛ خوشمزه و چربی زدا 🌱مواد لازم ▫️غوره ۵۰۰ گرم ▫️سرکه (سفید)۵۰۰ گرم ▫️نمک به مقدار لازم ✅برای تهیه این ترشی در منزل غوره‌ها را با مواد ضدعفونی کننده سبزیجات خوب بشویید و آبکش کنید. سپس دم غوره‌ها را جدا کنید. ظرف مناسبی برای نگه داشتن ترشیتان انتخاب کنید و آن را خوب خشک کنید. توجه کنید اگر ظرفتان خیس باشد باعث خرابی ترشی می‌شود. نکته: بهترین ظرف برای نگه داشتن ترشی ظروف شیشه‌ای هستند اما اگر به ظرف شیشه‌ای دسترسی ندارید از ظروف پلاستیکی هم می‌توانید استفاده کنید. 👨‍🍳 @ashpaz_bashi1