کیک تولد خوشمزه😋 کیک 👇 3 عدد تخم مرغ 120 گرم شکر وانیلین 80 گرم کره ذوب شده 100 میلی لیتر شیر 150 گرم آرد بکینگ پودر 10 گرم 100 میلی لیتر آب جوش طرز تهیه👇 تخم مرغ، شکر، وانیل و شیر را با هم مخلوط کنید. آرد الک شده، کاکائو را با بکینگ پودر اضافه کنید و همه چیز را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. آب جوش را در دو مرحله بریزید و مخلوط کنید. قالبی به قطر حدود 23 سانتی متر بگیرید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 35 دقیقه بپزید تا خشک شود. کیک خنک شده را به 2 قسمت برش دهید. کرم کاستارد:👇 3 عدد تخم مرغ شکر 180 گرم وانیلین 4 قاشق غذاخوری آرد نشاسته 4 قاشق غذاخوری شیر 600 میلی لیتر خامه غلیظ 300 میلی لیتر 300 گرم شکلات توت فرنگی 500 گرم طرز تهیه👇 در یک قابلمه آرد، نشاسته، وانیل، شکر، تخم مرغ و کمی شیر را با هم مخلوط کنید. شیر را کمی اضافه کنید تا یک توده همگن مانند پنکیک بدون گلوله به دست آید. سپس باقیمانده شیر، خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بپزید و مدام هم بزنید تا نرم و غلیظ شود. سپس شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. کیک را همانطور که در فیلم نشان داده شده است بگذارید خامه رو که هنوز گرمه بریزید و چند ساعت داخل یخچال بذارید و فقط بعد کیکی که خنک شده رو با شیر خیس کنید  بزارید روش @ashpaz_bashi1🥰

خاگینه کیکی چگونه تهیه میشود؟😋😍 تخم مرغ ۳ عدد ماست ۲ق غ آرد ۴ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل کمی روغن مایع یک چهارم پیمانه 🧁مواد شربت: شکر یک و نیم پیمانه آب سه چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه زعفران و هل 🍪اول شربت رو حاضر میکنیم و میزاریم تا خنک بشه تخم مرغ و وانیل را با همزن کمی میزنیم بعد ماست و روغن را اضافه میکنیم.در آخر آرد و ب پ را ب موادمون اضافه کرده و هم میزنیم و در قالب مورد نظر ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه .بعد که خاگینه آماده شد.شربت سرد رو روی خاگینه داغ میریزیم. 🥦🥦🥦🌶🌶🌶 @ashpaz_bashi1

‍ #کیک #کیک_اسفنجی ویکتوریا کیک مورد علاقه ملکه ویکتوریا حدود 150 سال پیش که برای عصرانه همراه با چای سرو میشده و تا به امروز همچنان توی دنیا پرطرفداره. به طور سنتی این کیک به صورت دو لایه که وسطش مربا هست سرو میشه و روی کیک فقط با پودر قند تزئین میشه و بهش ساندویچ ویکتوریا هم میگن. البته شما میتونید هرمدلی دوست داشتید تزئین کنید یا حتی برای کیک تولد از این کیک استفاده کنید. این کیک برخلاف اون چه که از کیک اسفنجی میدونید با کره درست میشه و بسیار ساده هست همین امروز امتحانش کنید .😋 🍴مواد لازم: کره نرم و به دمای محیط رسیده 225 گرم شکر آسیاب شد 225 گرم تخم مرغ درشت 4 عدد آرد سفید قنادی 225 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری 🍴طرز تهیه: اول حتما همه مواد رو کاملا به دمای محیط برسونید. آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد یا درجه ای که همیشه کیک میپزید روشن کنید تا گرم بشه. دو عدد قالب گرد 20 سانتی را کاغذ روغنی بیاندازید. مواد این کیک رو میتونید با همزن دستی هم مخلوط کنید. اول کره را همراه شکر کمی مخلوط کنید بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر آرد را اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید. اگه از همزن برقی استفاده میکنید حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط کافیه. مواد کیک را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید و داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. روی کیک ها باید طلایی بشه.مواد کیک کمی سفت هست و باید به کمک لیسک توی قالبها ریخته بشه. بعد از سرد شدن بین دو لایه کیک مربا بمالید و روی کیک را با پودر قند تزئین کنید . @ashpaz_bashi1

#ماهی_فری😋 مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی: -سرکه نصف استکان -روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری -ادویه (نمک + پودر سیر + زردچوبه + فلفل سیاه + پاپریکا) به میزان لازم برای طبخ ماهی : ۱-کف سینی رو با روغن چرب کنید ۲- ماهی سفره شده رو از قسمت پوستش کف ظرف پیرکس قرار بدید و دو طرف شکم و پوستش رو با سرکه + ادویه جات ماساژ بدید و در ظرف و ببندید ۳- ظرف رو بذارید تو فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزه چند دقیقه آخر در ظرف و باز کنید گریل بالای فر رو روشن کنید تا روی ماهی هم طلایی بشه ماهی خوشمزه شما آماده اس نوش جانتون. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@ashpaz_bashi1

پلو شوشتری نگین 😋 🍗برای درست کردن قلقلی های مرغ ۶عدد ران مرغ بدون استخوان رو چرخ کردم(دقت داشته باشین ترجیحا از ران مرغ چرخ شده استفاده کنید). سپس ۱ عدد پیاز رو چرخ کردم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش به اندازه ۱ ق غ خ جعفری خشک و ۳ ق غ خ پودر سوخاری، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده ،به خوبی تمامی مواد رو به مدت ۵ دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه و ۱ ساعت توی یخچال بهش استراحت دادم تا خوب مزه ها به خورد هم برن.سپس تابه مورد نظر رو کمی چرب میکنیم و گوشتمونو قلقلی کرده و توی تابه با حرارت ملایم سرخشون میکنیم در حین سرخ شدن روشون زعفران دم شده هم میریزیم که خوشرگتر و خوشطعم تر بشن.سپس بهش شویدخورد شده تقریبا ۳۰۰ گرم ترجیحا تازه باشه خیلی بینظیر تر میشه اضافه میکنیم. مقداری هم زعفران دم شده اضافه میکنیمو میذاریم خوب با شعله کم تمامی مواد جا بیفتنو یکدست بشه.حالا بهش ۱ پیمانه لوبیا چشم بلبلی که از قبل پختیم رو اضافه میکنیم و ۵ دقیقه دیگه میذاریم تمامی مواد با هم خوب مخلوط شده و طعم بگیرن و زیر اجاقو خاموش میکنیم. حالا توی قابلمه مد نظرمون کف اون رو با سیبزمینی میپوشونیم و روش برنج آبکش شده و سپس مواد گوشیتیمون و دوباره به این ترتیب و در آخر دم کنی میذاریم با شعله کم خوب جا بیفته و دم بکشه. . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@ashpaz_bashi1

مواد: برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 4 فنجان شکر 4 فنجان آرد 1 فنجان آب گرم 1 بسته بیکینگ پودر 1 بسته وانیل برای خامه 4 فنجان شیر 5 قاشق غذاخوری آرد (پشت شده) 1 قاشق غذاخوری نشاسته نصف لیوان شکر (در لیوان 200 میلی لیتری) 1 قاشق غذاخوری کره ۱ یا بیشتر قاشق چایخوری قهوه فوری 2 قاشق غذاخوری آب جوش برای خیس کردن کیک نسکافه ۱ قاشق غذاخوری 1 لیوان آب گرم تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف کند. مواد دیگر را اضافه کنید و هم بزنید. (آرد باید الک شود) از قبل با دمای 170 درجه گرم شده و تا زمانی که طلایی شود پخته شود. برای پودینگ همه مواد به جز کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط ​​هم می زنیم تا غلیظ شود. اجاق را خاموش کنید و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید. در نهایت آب جوش را با قهوه مخلوط کرده و به خامه اضافه کرده و خوب هم می زنیم. کیک خنک شده به 3 قسمت مساوی تقسیم می شود و با قهوه فوری مرطوب می شود. پودینگی که آماده کردیم به هر طبقه میزنیم و با کفگیر صاف میکنیم. در لایه آخر خیس شده و پودینگ ریخته می شود. 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید. در آخر لوتوس گ را که در مایکروفر آب کرده بودم، آرام آرام روی آن ریختم. (کسانی که نمی خواهند از لوتوس استفاده کنند می توانند خامه فرم گرفته اضافه کنند، در حین تهیه می توانید کمی نسکافه را رقیق کنید و رنگ آن به رنگ کاراملی در بیاید) و من حداقل 4-5 بار در یخچال استراحت دادم و سرو کردم. . حتما در ارائه خود از فندق استفاده کنید، این به پوست من بسیار می آید. (من از رویه استفاده کردم چون پایه کیک صاف تر است) حتما ذخیره کنید تا هر وقت دوست داشتین فوری برای کوچولوهاتون

بچها متشکریم ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

زندگى خوب يه مكان نيست كه بخواى بهش برسى.. #زندگى خوب يه لنزه كه از پشتش دنياتو ميبينى و ميسازى. بزنش به چشمات و لذت ببر. صبح قشنگتون بخیر 😍 💕 @khoda_emza💕

🍔@ashpaz_bashi1🍔

#غذا_با_مرغ😍😋 #پلو_مخلوط متفاوت و عالیه و خیلی خوشمزه میشه و راحتم هست 😍 نصف سینه ی مرغ کامل، یک پیمانه لوبیا چیتی پخته، یه دسته شوید تازه و کمی شوید خشک هر کدوم و دارید میشه، 2حبه سیر، 1پیاز متوسط نگینی شده، نمک فلفل زردچوبه پاپریکا، 2ق رب گوجه، کمی زعفرون دمکرده 🔴پیاز و نگینی و سرخ کرده سیر هم اضافه و تفت داده بعد ادویه ها و بعد مرغ تکه ای خرد شده چند دقیقه تفت میدیدم و رب میزنیم تا رنگش باز بشه بعد لوبیا پخته اضافه و درش رو میزاریم سه چها دقیقه تا باهم مزه دار بشه بعد شوید و اضافه و مخلوط کنید و یکم زعفرون زده و خاموش کنید برنج و آبکش کرده کف قابلمه روغن و زعفرون و زده و کمی کنجد سیب زمینی هارو چیده حالا یه لایه برنج یه مقدار مواد و کمی زعفرون اینکار تا به آخر انجام میشه و بعدم میره برای دم کشیدن 🍔🍔@ashpaz_bashi1🍔🍔

. #ماهی_شکم_پر #قزل_آلا . 🔷مواد لازم : 🔹یک عدد ماهی درسته که شکمش خالی شده باشه ترجیحا قزل آلا (استخونش کمتر و راحتتره 🔹رب انار ملس نصف لیوان 🔹پیاز نگینی شده یک لیوان 🔹سبزی گشنیز و جعفری با هم 2 لیوان،نسبتشون هم نصف نصف 🔹کره یا روغن مایع برای سرخ کردن سبزی ها 🔹آبلیمو 🔹روغن زیتون 🔹زعفرون دم کرده 🔹مغز گردو ساییده شده به مقدار لازم 🔹سیر 2 حبه 🔹زردچوبه و نمک به مقدار لازم فویل 🔹سلیفون 🔹یک عدد پیاز بزرگ . ♨️طرز تهیه : اول از همه ماهی رو آغشته به زردچوبه میکنیم بعد و بعد به ترتیب روغن زیتون و آبلیمو بهش میزنیم یدونه پیاز خلالی شده ی بزرگ رو داخل شکم و روش میزاریم بعد با سلیفون رو ظرف رو میپوشونیم و برای یک ساعت میزاریم یخچال. حالا توی این فاصله تابه رو داغ و داخل کره یا روغن میریزیم و بعد پیازهای نگینی شده رو داخل تابه ریخته به همراه نمک و زردچوبه تفت میدیم تا سبک بشه،سبزی هارو بهش اضافه و کنی تفت میدیم یکم رنگ که عوص کرد(فقط یکم)،رب انار و مغز گردو رو هم اضافه و خوب تفت میدیم تا جایی که رنگ سبزی ها تیره(یه حالتی مشکی)بشه بعد زیر گازو خاموش کرده. ماهی رو از یخچال درمیاریم،پیاز هایی که توی شکمش گذاشته بودیم ورمیداریم و از مواد سبزیجاتمون داخل شکم ماهی رو پر میکنیم(یجوری پر کنین که بعد راحت بشه شکمش رو دوخت). یه نخ و سوزن تمیز رو 5 دقیقه داخل سرکه میزاریم تا زد عفونی بشه بعد شکمش رومیدوزیم. ماهی رو داخل فویل میزاریم ، روی ماهی رو با چاقو چند برش میدیم و روشودوباره زعفرون میریزیم،میزاریم داخل فری که از قبل 5 دقیقه گرم شده ، 35 دقیقه با دمای 180 درجه ، بعد که تایمش تموم شد فو