#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #پیتزا_با_نان_لواش 🍕 😋👆 @ashpaz_bashi1

ترشک خونگی . . . @ashpaz_bashi1

ترش شامی گیلانی 😋 با ما باشید با بهترین دستورات آشپزی😍 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 @ashpaz_bashi1

#ترش_شامی_گیلانی طرز تهیه 350 گرم گوشت چرخ کرده و ی دونه پیاز رنده شده و ی دونه تخم‌مرغ و دوتا قاشق سبزی محلی شمالی (چوچاق) و گشنیز ریز خورده شده نمک و ادویه رو کمی باهم ورز دادم…بعد شامی ها رو از همین ترکیب درست کردم و توی تابه با حرارت متوسط سرخشون کردم تو یه تابه عمیق دیگه یه پیاز ریزخرد شده رو تفت دادم…بهش کمی زردچوبه؛ پاپریکا، پودر سیر، فلفل و جوز هندی اضافه کردم… ی قاشق رب گوجه هم اضافه کردم و تفت دادم بعد هم پوره پنج شش تا گوجه رو اضافه کردم و همچنین نمک و نصف استکان کوچیک آبغوره ریختم داخل تابه… بعد از این که سس چند دقیقه جوشید شامی ها رو چیدم داخلش. تقریبا بیست دقیقه گذاشتم روی حرارت موند تا سس غلیظ بشه و شامی ها هم مغز پخت بشن و طعم سس به خوردشون بره. 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 با ما باشید با بهترین دستورات آشپزی😍 😋😋😋😋😋😋 @ashpaz_bashi1

🥘چکدرمه با ماهی اوزون برون 🍽مواد لازم برای چهار تا شش نفر: 🍣ماهی اوزون برون: 400 گرم 🍣پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری 🍣رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق سوپخوری 🍣پیاز رنده شده: 0.5 پیمانه 🍣برنج: 4 پیمانه 🍣زعفران، زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم 🍘طرز تهیه:🍘 ماهی اوزون برون را به صورت تکه‌های مربعی شکل خرد می‌کنیم و در مقداری روغن با حرارت ملایم همراه با زعفران، نمک، زردچوبه و ادویه تفت داده، کاملا سرخ می‌کنیم. سپس پیاز سرخ‌شده و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده، چند بار همه مواد را به هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود. دقت کنید که رب نباید سیاه رنگ شود. درون ظرف، آب می‌ریزیم و در قابلمه را می‌گذاریم. هنگامی که ماهیهای تکه‌شده پخته شوند، درون قابلمه باید حدود 7 لیوان آب هنوز وجود داشته باشد. پس در این مرحله برنج را در قابلمه ریخته، مواد را هم می‌زنیم و حرارت شعله را نیز زیاد می‌کنیم تا آب جوش بیاید. در مرحله صاف کردن آب، بهتر است یک بار دیگر نیز برنج را هم بزنیم تا تمام مواد درون قابلمه کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. آن‌گاه حرارت را کم کرده و دم‌کن را روی قابلمه می‌گذاریم تا غذا دم بکشد @ashpaz_bashi1

#کیک_دورنگ_پرتقالی مواد لازم: آرد :یک و نیم پیمانه شکر :سه چهارم پیمانه تخم مرغ درشت: یک عدد روغن: یک چهارم پیمانه آب پرتقال تازه: دو سوم پیمانه بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال: کمی پودر کاکائو: یک قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا آب پرتقال را بگیرید (حدودا سه عدد پرتقال لازم است )،فر را با درجه 180 روشن کنید تا گرم شود آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار بگذارید ، تخم مرغ را به همراه رنده پوست پرتقال و شکر هم بزنید تا کرم رنگ شود ،سپس روغن و آب پرتقال رو به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید ، آردو بکینگ پودر الک شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. سپس مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت آن یک قاشق چای خوری پودر کاکائو و به قسمت دیگر یک قاشق چای خوری آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید . قالب های مورد نظر را چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک را از دو طرف داخل قالب کیک ریخته قالب ها را دو بار به سطح کار بزنید تا هوای داخل مایه کیک خارج شود و داخل فر به مدت تقریبی 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد در آخر بعد از تست پخت از فر خارج کنید تا کاملا خنک شود سپس از قالب جدا کنید نکته: استفاده بیش از اندازه از پوست پرتقال باعث تلخ شدن کیک می شود. @ashpaz_bashi1

#دسر_انار برای قسمت اناری: ۴ فنجان آب انار تازه ۳ فنجان آب ۱ فنجان + ۱ ق غ نشاسته گندم ۳ فنجان شکر برای قسمت سفید: ۶ فنجان شیر ۱ فنجان پر نشاسته گندم ۱ فنجان شکر ۱ لیوان دانه های انار نوک ق چ وانیل برای هر دو قسمت قرمز و سفید (محلبی) به این روش عمل کنید: مواد را در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید و مدام هم برنید تا غلیظ شود و به قوام برسد. برای قسمت سفید ، بعد از اینکه به غلظت رسید دانه های انار را اضافه کنید و هم بزنید. ظرف شیشه ای گود ، را با آب خیس کنید ، ظرف را تکان دهید تا آب اضافی خارج شود. وقتی که هنوز داغ است ابتدا محلبی قرمز را در ظرف بریزید ، سپس محلبی سفید را ، دقیقا وسط آن بریزید . وقتی که از حرارت افتاد و ولرم شد ، دسر را یک شب در یخچال بگذارید. ظرف را برعکس کنید و دسر را خارج کنید، با دانه های انار تزئین کنید. نوش جان ‎‌‌‌‌‌@ashpaz_bashi1

#باسلوق_ژله_ای ●مواد لازم؛نشاسته 1 لیوان .شکر 2 لیوان . گلاب نصف لیوان.آب 3 لیوان . وانیل 1/4 قاشق چایخوری . پودر ژله دلخواه یک قاشق غذاخوری . پودر نارگیل و پودر گردو بمقدار لازم ●طرز تهیه : نشاسته را داخل آب حل کنید وآن راصاف کنید سپس شکر را به آن اضافه کنید. محلول نشاسته را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا محلول نشاسته شفاف شود سپس حرارت را بسیار کم کنید و وانیل و گلاب را اضافه نمائید.پودر ژله را داخل نصف فنجان ابجوش حل کنید وبه مایه اضافه کنید.وبگذارید روی حرارت بماند تا مایه کاملا غلیظ شود. داخل سینی یا ظرف پیرکس پودر نارگیل بریزید مایه باسلوق را روی پودر نارگیل بریزید وکف ظرف پهن کنید,سپس با قاشق روی باسلوق را صاف کنید ورویش پودر نارگیل یا پودر گردو بریزید در یخچال قرار دهید وبعد از چندساعت درآورده وبه شکل دلخواه برش بزنید. با این درستو درست کردم دو قاشق پودر ژلاتین ریختم به صورت بن ماری @ashpaz_bashi1

سیب زمینی حبابی . . @ashpaz_bashi1

#ویدئوی_تزیین_آش_رشته ایده شیک برای پذیرایی👌😍 @ashpaz_bashi1