ترشی کلم قرمز🌶🥣 مواد لازم : کلم قرمز: ۵۰۰گرم سرکه قرمز: به مقدار لازم سیر: ۲حبه نمک: ۱ ق غذاخوری طرز تهیه: برای زیباتر شدن ترشی برگ های کلم قرمز را به صورت نوارهای باریک و یک اندازه برش بزنید. پس از اینکه کلم قرمز آماده شد ان را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و نمک را روی تمام قسمت های ان می پاشیم. نمک ، کلم قرمز ها را با دست خوب مخلوط می کنیم تا نمک به تمام قسمت های آن برسد سپس یک سلفون روی درب قابلمه می کشیم و آنرا به مدت ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خوب استراحت کنند. ظرف شیشه ای مناسب انتخاب می کنیم و کلم قرمز ها را به همراه سیر داخل ظرف شیشه ای می ریزیم و به اندازه ای سرکه اضافه می کنیم که به اندازه یک بند انگشت روی کلم قرمز ها را بگیرد. پس از اینکه سرکه را روی کلم ها ریختیم یک کیسه فریزر روی درب ظرف شیشه ای قرار می دهیم و درب انر ا محم می بندیم به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد ظرف نشود. ظرف را به مدت یک هفته در یک جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی اماده شود. 🍔 @ashpaz_v

میگو سوخاری🍤🥰 مواد لازم : میگو : ۱ کیلو آبلیمو تازه : ۳ ق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد سیر: ۵ حبه آرد سفید: ۵ ق غذاخوری آرد سوخاری : ۳ ق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم شنبلیله خشک: ۱ق چای خوری طرز تهیه:ابتدا میگو ها رو پاک میکنیم و خوب می‌شوییم و آبکش می‌کنیم. میگوها را داخل یک کاسه نسبتا بزرگ میریزیم. یک عدد پیاز رو خلالی خرد کرده و به میگوها اضافه می‌کنیم. سیر را نیز رنده کرده اضافه میکنیم.آبلیمو ,مقداری نمک و زردچوبه نیز اضافه کرده و مواد را با دست خوب چنگ میزنیم تا میگو ها مزه دار شود روشون رو میپوشونیم و به مدت حداقل یک ساعت استراحت می دهیممقداری آرد داخل بشقابی میریزیم. کمی زردچوبه و نمک و پودر شنبلیله اضافه می کنیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم.یک لیوان هم آب کنار دستمون بزارید.آرد سوخاری رو هم در یک بشقاب دیگه می ریزیم.پیاز و سیر رو از میگو های مزه دار شده جدا می کنیم . ابتدا در آرد گندم مزه دار شده خوب بغلتانید . به طوری که همه قسمت ها شون به آردی بشه. بعد در یک لیوان آب فرو می کنیم سریع خارج کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و در نهایت داخل دیسی بچینید. سپس میگو ها داخل روغن سرخ کرده و بعد سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v

🔻عجله داری و نگرانی گوشت دیر بپزه پس این روش امتحان کن👌 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌴👌 🍔 @ashpaz_v

#تزئین #میوه 🍔 @ashpaz_v

🔸️ایده جالب با خمیر نان 😮🥨🍞 🍔 @ashpaz_v

پیتزای کوکو 😋 مواد لازم سیب زمینی: ۴عدد متوسط تخم مرغ: ۲عدد نمک، پودرسیر، پودرپیاز و آویشن: به مقدار لازم آرد گندم: ۲ق غذاخوری روغن کنجد: ۲ق غذاخوری ژامبون تنوری مرغ یا گوشت: ۴ورق پنیر ورقه ای گودا: ۴عدد 🍔 @ashpaz_v

معجون مقوی 🍹 مواد لازم : انجیر: ۴ عدد خرما: ۳ عدد شیر: یک لیوان کره بادام زمینی: یک قاشق غذاخوری موز: یک عدد عسل: یک قاشق غذاخوری بادام هندی، پسته به مقدار لازم 🍔 @ashpaz_v

سالاد مرغ و هویج 🍗🥕 مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد هویج ۲ عدد بزرگ فلفل دلمه ای ۱ عدد خیارشور ½ پیمانه ذرت پخته ½ پیمانه ماست چکیده ۱ پیمانه سس مایونز ۲ ق غذاخوری آب لیمو ترش ۱ ق غذاخوری پاپریکا، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا ماست را به همراه سس مایونز درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و آب لیمو ترش تازه اضافه می کنیم.مواد را به خوبی میکس می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و گوشت مرغ را داخل آن می ریزیم.برای اینکه طعم و بوی زهم گوشت مرغ را بگیریم، یک پیاز کوچک به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه و ۲ پیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا گوشت مرغ سریعتر بپزد. بعد مرغ را به صورت ریش ریش یا نگینی خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم تا کاملا خنک شود و فلفل دلمه ای، هویج و خیارشور را هم به صورت نگینی خرد می کنیم یا اینکه با رنده درشت رنده می کنیم و به کاسه می افزاییم. در ادامه ذرت پخته شده را نیز اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب می کنیم سپس مواد با هم زیر و رو کنید و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. 🍔 @ashpaz_v

کیک ژله ای مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان وانیل ۱/۲ ق چ شیر ۱/۲ لیوان روغن ۱/۲ لیوان ارد ۱ و نیم لیوان بیکینگ پودر ۱ ق غ سرخالی نشاسته ذرت : ۱ ق غذاخوری خامه : ۳۰۰ گرم پودر ژله: ۱ بسته 🔻دمای فر ۱۸۰ مدت حدودا ۳۵ دقیقه نکته: ✅کیک حتما سرد سرد بشه بعد خامه بزنید ✅ژله باید هم دمای محیط بشه بعد بریزید روی خامه ✅اگه از قالب معمولی استفاده کردین بعد اینکه ژله کامل بست دور کیک رو با چاقو آزاد کنید یه کفگیر یا لیسک بندازید کف قالب و یکم بیارید بالا و با دست از زیر کاغذ روغنی بگیرید بیارید بیرون 🍔 @ashpaz_v

🔻کیک یا واقعی؟ 🤔 🍔 @ashpaz_v

کوفته ترکی و سیب‌زمینی😋😍 موادلازم برای کوفته: گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم آرد سوخاری ۴ ق غذاخوری تخم مرغ : ۱ عدد سیر : یک حبه زیره ، فلفل سیاه، نمک به مقدار لازم سیب‌زمینی: ۴ عدد پیاز: ۱ عدد فلفل کبابی مواد سس: روغن زیتون یا مایع ۲ ق غذاخوری کره : ۱ ق غذاخوری نمک و فلفل سیاه رب گوجه یک ق غذاخوری پولبیبر یک ق چای خوری 🍔 @ashpaz_v

#تزئین #برنج #غذا 🍔 @ashpaz_v

سالاد اندونزی خوشمزه 📌نصف کلم سفید و بنفش 📌هویج سه عدد 📌ژامبون دلخواهتون ۴ ورق 📌خیارشور پنج عدد 📌ذرت سه قاشق برای سس : 📌یک قاشق ماست 📌یک قاشق سس 📌یک قاشق چایخوری آبلیمو 📌نمک و فلفل و آویشن هر کدام نصف قاشق چایخوری 🍔 @ashpaz_v

مربا آلبالو 🍒🥰 مواد لازم : آلبالو : ۱ کیلوگرم شکر: ۱.۵ کیلوگرم آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری وانیل : ۱ پنس طرز تهیه :ابتدا هسته های آلبالوها را به وسیله دستگاه هسته گیر یا خلال دندان خارج می کنیم و آنها را به صورت لایه ای داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. به این صورت که روی هر لایه آلبالو مقداری شکر می پاشیم، این کار باعث می‌شود که آلبالوها آب بیندازند.در ادامه هسته های آلبالو را داخل یک لیوان آب جوش می ریزیم، سپس آب جوش را صاف می کنیم و به قابلمه حاوی آلبالوها اضافه می کنیم. حالا قابلمه حاوی آلبالو را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آلبالوها به خوبی آب بندازد. بعد قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید و روی آلبالوها کف کند. حالا با قاشق یا کفگیر کف روی آلبالوها را جمع می کنیم و دور می ریزیم. این کار را حتما انجم دهید تا مربای شفاف شفاف و درخشان شود.حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا مربا قوام بیاید، اگر مربا بیشتر از ۳۰ دقیقه روی حرارت بماند کیفیتش افت می کند و رنگش تیره می شود.اگر پس از ۳۰ دقیقه دیدید که مربا قوام نیامده است آلبالوها را خارج کنید و فقط اجزه دهید شربت مربا روی حرارت بماند تا به قوام برسد و حالتی کشدار پیدا کند. در آخر مقداری آبلیمو و وانیل اضافه کنید.مربا به مدت ۱۲ ساعت در دمای محیط خنک شود، سپس آن را داخل ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال نگهدای کنید. 🍔 @ashpaz_v

هفته ای پنج بار درستش میکنم از بس خوشمزست یه غذای خوشمزه و‌فوری...😋😍😋 ‏ ✓ مواد لازم: ▫️سینه مرغ یک عدد ▫️بادمجون دو عدد ▫️پیاز یک عدد ▫️سیب زمینی سه عدد ▫️نمک،فلفل سیاه،زردچوبه یک ق،چ ▫️جعفری ۱۰۰ گرم ▫️سس مایونز سه ق،غ 🍔 @ashpaz_v

اسموتی طالبی موز🍌 مواد لازم: طالبی: ۱ عدد موز: ۲ عدد یخ: ۵ قالب آب: نصف فنجان شیر: دو فنجان بستنی لیوانی وانیلی: ۲ عدد 🍔 @ashpaz_v

صبحانه ویژه با تخم مرغ🍳 مواد لازم : تخم مرغ: ۴ عدد نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم پیاز نگینی خرد شده: نصف یک عدد جعفری خرد شد: به میزان اندک کره: ۱۰۰ گرم نان تست: ۴ عدد پنیر پیتزا گوجه: یک عدد پیازچه خرد شده : ۲ ق غداخوری 🍔 @ashpaz_v

بادمجان شکم پر مواد لازم : بادمجون ۴ عدد گوجه درشت ۲ عدد آب ۱ لیوان روغن کمی برای مواد میانی : سیر نصف بوته پیاز: ۲ عدد جعفری، نعنا و دلار: ۱ ق غذاخوری رب انار ۱ قاشق رب گوجه فرنگی: ۱ ق غذاخوری 🍔 @ashpaz_v

#تزئین #ماست 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌴👌 🍔 @ashpaz_v

جایگزین عالی خامه قنادی😋 مواد لازم : کره ۱ ق غذاخوری شکر ۱ لیوان شکلات شیری ۱ بسته خامه فرم گرفته ۱ بسته نشاسته ذرت ۱ فنجان زرده تخم مرغ ۱ عدد شیر : ۲ لیوان آرد : ۱ پیمانه 🍔 @ashpaz_v

•دمپخت ماهی جنوبی•😍🐟 یکی از بهترین غذای جنوبی هاست نگم برات از طعمش🤌😋 ‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌ ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎‌🍔 @ashpaz_v

#تزئین #آش 🍔 @ashpaz_v

ساندویچ مرغ سرد🌭😋 مواد لازم: سینه مرغ:۱عدد ذرت:۱/۲پیمانه خیارشور:۵عدد چیپس خلالی یا سیب زمینی:به مقدار دلخواه پیازچه و شوید:به میزان دلخواه قارچ:۱۰عدد سس مایونز:۲ق غ سس خردل:۱ق غذاخوری سس چیلی تای:۱ق غذاخوری سس فرانسوی:۲ق غذاخوری ادویه پخت مرغ(نمک،فلفل سیاه،ادویه کاری،آویشن،پاپریکا،برگ بو،چوب دارچین) ادویه سس:نمک ،فلفل سیاه و آویشن 🍔 @ashpaz_v