قلق قرمه سبزی جنوبی😋 قرمه سبزی جنوب بی‌نظیره امروز میخوام قلقشو بهتون بگم ۱. سبزی رو باید با شعله خیلی کم و مدت طولانی سرخ کنید ممکنه ۲ ساعت هم طول بکشه ۲. روغن رو کم کم به سبزی اضافه کنید ۳. لوبیا چیتی به قرمه سبزی لعاب میده ولی لوبیا قرمز طعم بهتری میده ۴. تمر هندی رو کم بریزید چون زیاد ترش میشه ۵. رب انار زیاد ترش نریزید چون بیشتر برای رنگ قشنگی که به قرمه میده استفاده میشه ۶. چاشنی یا ادویه قرمه سبزی رو زیاد نریزید چون باعث تلخ شدن قرمه میشه ۷. در صورتی که قرمه خیلی ترش شد نصف ق چ جوش شیرین بریزید 🍔 @ashpaz_v

رول کدو و گوشت چرخ کرده😍😋 مواد لازم: کدو سبز 2 عدد 4 عدد تخم مرغ🥚 فلفل سیاه🌶 نمک🌶 مواد داخلی 1 عدد پیاز🧅 2 حبه سیر🧄 1 عدد فلفل سبز🌶 فلفل دلمه قرمز 1 عدد🫑 گوشت چرخ کرده🥩 چند شاخه جعفری🍀 فلفل سیاه فلفل قرمز پودر شده🌶 نعناع🍃 پونه کوهی🌱 نمک🧂 2 فنجان چدار رنده شده(دلبخواهی) 1 فنجان پنیرچدار🧀 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #صبحانه 🍔 @ashpaz_v

کاپ کیک نارگیلی با مغز شکلات 😍😋 مواد لازم : آرد : ۱/۲ پیمانه شکر: ۱/۳ پیمانه تخم مرغ ۳عدد وانیل : ۱/۲ ق چای خوری شیر گرم : ۱ لیوان بیکینگ پودر: ۱ق چای‌خوری شکلات سکه ای پودر نارگیل نکته: در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه 🍔 @ashpaz_v

#کلیپ_آموزشی #دسر_بدون_فر_فوری 🍔 @ashpaz_v

ماهی ترد و خوشمزه🐟 مواد لازم : نمک زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز پودر سیر پاپریکا پولبیبر آبلیمو گلپر 🍔 @ashpaz_v

دسر کرم انبه مواد لازم : پوره میوه انبه ۲ لیوان خامه صبحانه 1/2 لیوان آب جوش : ۱.۵ لیوان بستنی انبه: ۳ اسکوپ ژله انبه : ۲ بسته طرز تهیه: اول دو بسته ژله رو به همراه یک و نیم لیوان آب جوش بازکنید و بعد انقدر هم بزنید تا شفاف بشه. برای اینکه شفاف تر بشه اونو روی بخار کتری قرار بدید. بستنی رو بیرون فریزر قرار بدید تا کمی شل بشه. بعد بستنی، پوره انبه و خامه صبحانه را با هم انقدر هم بزنید تا یکدست بشه. میتونید برای این کار از مخلوط کن استفاده کنید. وقتی مخلوط شدن ژله رو به اونها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد از اینکه یکدست شد اون رو در ظرف یا قالب مناسب بریزید و داخل یخچال قرار بدید. به مدت 5 الی 6 ساعت توی یخچال بمونه تا خوب سفت بشه . طعم این دسر بی نهایت خوشمزه میشه. برای اینکه خوشگل تر بشه میتونید یک بسته ژله پرتقالی رو طبق دستور روی جعبه درست کنیدو بعد از اینکه کرم بست داخل قالب بریزید و دوباره بگذارید تا کامل سفت شود. 🍔 @ashpaz_v

🔸️آشپزی در طبیعت 🌴 🔸️پیتزا🍕 🍔 @ashpaz_v

رولت خامه‌ای😍 با کمترین هزینه خودت درست کن مواد لازم : تخم مرغ ۵ عدد خامه زده شده ۵۰۰ گرم پودر شکر یا پودر قند ۱ پیمانه بیکینگ پودر ¾ ق چ وانیل ¼ ق چ آرد ⅔ پ 🍔 @ashpaz_v

سیب زمینی سوخاری یا قارچ سوخاری ؟ 🥔🍄 بنظر من همه سوخاریا خوشمزن 😍 حالا این سیب زمینی سوخاری تو رستورانا خیلی سر و صدا کرد گفتم آموزشش براتون بذارم واقعا محشره طعمش 😍عاشقش میشی خرجش هم فقط ۳ تا سیب زمینی بی رگ و ریشه ست 😂 ۳ تا دونه سیب زمینی آب‌پز کنید و اجازه بدید خنک بشه و سپس نمک و فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید و با پنیر پیتزا مخلوط کنید و با دستتون گرد کنید ابتدا بزنید به آردی که با زردچوبه و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن مزه دار کردید و سپس آب و یخ و مجدد آرد و آب و یخ و در آخر پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید امیدوارم ازین آموزش خفن خوشتون اومده باشه 🍔 @ashpaz_v

یکی از رازهای خوشمزگی ساندویچ کیفیت و تازگی نونشه و چه گزینه‌ای بهتر از نون خونگی😋 مواد خمیر : آرد ۴۵۰ گرم شیر ولرم ۲۵۰ میل خمیرمایه فوری ۱ ق س روغن مایع ۷۰ میل شکر ۱ ق س نمک ۱ ق چ مواد تاپینگ : روغن زیتون ادویه ایتالیایی آرد سمولینا 🍔 @ashpaz_v

خورشت قیمه مجلسی😋 مواد لازم : پیاز درشت نمک، فلفل سیاه گوشت گوسفندی لپه برای هر نفر ۱ ق غ سیب زمینی خلالی رب گوجه فرنگی پرک لیمو عمانی عصاره زعفرون زردچوبه آب قلم زعفران 🍔 @ashpaz_v

#مزه_دار_کردن_مرغ ران مرغ ۶ الی ۸ عدد آب لیمو ۵الی ۶ قاشق ۳ الی ۴ قاشق روغن یک قاشق سس (کچاب یا فلفل یا باربیکیو یا تریاکی) ماست دو قاشق نمک ، فلفل ، پودر سیر ،زیره سبز و آویشن به میزان لازم . مواد لازم برای مزه دار کردن سیب زمینی ها : سیب زمینی ۶ عدد متوسط خامه صبحانه ۲۰۰ گرم نمک ، فلفل ، پودر سیر ،آویشن و زیره به میزان لازم . در ابتدا مرغ ها رو با آب لیمو ، روغن ، سس، ماست و ادویه مزه دار کنید و اجازه بدید به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت کنه ،همین طور سیب زمینی های خرد شده را با خامه و ادویه هامزه دار کرده و در سینی فر چیده . در انتها در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید حتما امتحان کنید. 🍔 @ashpaz_v

🐦آش ترخینه لرستان🍲🍜 مواد لازم آش ترخینه رو آماده کنید برای فردا کنار عزیزانتون بپزید ونوش جان کنید 🍔 @ashpaz_v

‌ خداوندا ما نیز، چون ابراهیم تسلیم توییم پس در این عید قربان زنجیرهای اسارت و تعلقات را می‌بریم تا بیش از پیش به تو نزدیک شویم عاشقان الهی عیدتان مبارک❤️ ‌

نان کشمشی تابه‌ای مواد لازمش: شکر: ۴ قاشق غذا خوری آرد: ۲ پیمانه ۳قاشق غ خ) کشمش: نصف پیمانه ماست: ۱پیمانه روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری برای رومال ترکیب زرده تخم مرغ و یه قاشق غ شیر برای تابه معمولی دمکنی میزاریم خمیر نیاز به استراحت نداره😍 قطر خمیر یک سانت باشه کافیه دمای فر گازی با ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه دمای تستر با ۱۶۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه 🍔 @ashpaz_v

آش زرشک 🍲🍲 برنج ۲ لیوان سبزی آش خرد شده ۷۰۰ گرم فلفل تند خرد شده چند عدد لپه دوسوم لیوان آب زرشک ۲ لیوان نمک و زرد‌چوبه به میزان لازم پیاز داغ ۳ قاشق غذا‌خوری نعنا داغ به میزان لازم گلپر به میزان لازم طرز تهیه 🫕 ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و ۴ تا ۵ لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید. سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید. پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زرد‌چوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد. بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزئین کنید و میل کنید. 🍔 @ashpaz_v

تاس کباب اراکی 🍔 @ashpaz_v

شیرینی وینی رنگی وینی سبک و خوشمزه شما میتونین با استفاده از رنگ های خوراکی شیرینی های رنگی آماده کنین که تنوع خوبی از لحاظ رنگ و مزه به کاراتون میده مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک ۲ پنس وانیل ۱/۸ ق چ مواد را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید فر را روی درجه ۱۷۰ تنظیم کنید در ظرفی کره نرم شده و پودر قند الک شده و وانیل را بریزید و با دور تند ۲ دقیقه بزنید تا سفید و سبک شود بعد سفیده را با نمک اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود اندازه ها رعایت شود تا خمیر نسبتا نرمی بدست بیاد ودر قیف ماسوره انداخته شده بریزید که من از ما سوره گل رز استفاده کردم ودر سینی کاغذ روغنی انداخته شده به شکل دلخواه بزنید۵دقیقه در یخچال استراحت دهید بهتر فرم میگیره) در فر گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهیدزمان بیشترنشه چون این شیرینی زودمی سوزد نکته : دمای فر برقی ۱۷۰ درجه و دمای فر گازی ۱۵۰ درجه باشد 🍔 @ashpaz_v

#بورک گوشت وقارچ خمیر یوفکا گوشت چرخ کرده قارچ پنیر پارمزان یا گودا یا پیتزا فلفل سبز-پیاز-نمک- فلفل سیاه-فلفل قرمز-پاپریکا- زردچوبه داخل تابه روغن بریزید و پیاز رنده شده و گوشت چرخی و نمک ادویه جات دلخواه(من پاپریکا،فلفل سیاه،فلفل قرمز،خیلی کم زردچوبه زدم) اضافه کنید و تفت بدید و بعد قارچ خرد شده و فلفل سبز خرد شده و باز تفت بدید و بذارید مواد خنک شه از مواد مقداری روی خمیر یوفکا بذارید و پنیر پارمزان یا گودا یا پیتزا هم قدری بریزید و رول کنید و آرد و آب مخلوط کنید و با قلمو به لبه ی خمیر بزنید تا بچسبه و رول ها رو تو تابه از سمت لبه قسمت اخر که چسبوندین بذارید(که باز نشه) و با حرارت متوسط سرخ کنید. 🍔 @ashpaz_v

🔸️کیک یا واقعی؟! 🤔 🍔 @ashpaz_v

لقمه مکزیکی یه غذای فوری عالی😍 مواد لازم : پیاز ۱ عدد گشنیز ۳ ق غ پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم ذرت پخته شده ۲ ق غ فلفل دلمه رنگی ۱ عدد سینه مرغ ½ یک عدد نمک، فلفل سیاه خمیر یوفکا فلفل قرمز سیر ۲ حبه پاپریکا 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #غذا 🍔 @ashpaz_v

نون ساندویچی خوش بافت🥖 بدون بهبود دهنده با مواد در دسترس مواد لازم : نمک ۸ گرم کره نرم ۳۰ گرم آرد فانتزی ۴۰۰ گرم شیرخشک ۱۰ گرم خمیرمایه ۷ گرم آب ۲۴۰ گرم شکر ۸ گرم 🍔 @ashpaz_v