سویق گندم
آرد گندم تفت داده شده
با سبوس گندم تفت داده شده (سبوسو با حرارت پایین تفت دادم ریختم تو سینی تا خنک شه این کارو چندبار انجام دادم تقریبا 4 بار)
بعد آرد تفت داده شده و سبوس تفت داده رو الک کردم باهم قاطی کردم شیره ی انگور ریختم خمیری بدست اومد بهش فرم دادم و با خلال بادوم دیزاینش کردم
برا میان وعده و صبحانه خیلی خوبه
میتونید بعد از اینکه آرد و سبوسو تفت دادین داخل ظرف شیشه ای بریزید هر بار که خواستید مصرف کنید با شیره انگور یا عسل مخلوط کنید و میل کنید
نوش جان😍
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
راتاتویی خمیری
خمیر جادویی رو تو قالب صبحانه که چرب و آرد پاشی کرده بودم پهن کردم روش سس و پنیر پیتزا و یک ردیف سوسیس حلقه ای سرخ شده چیدم بعد بادمجان حلقه ای سرخ شده ریختم بعد جعفری خرد شده ریختم بعد قارچ تفت داده شده چیدم روش پنیرپیتزا ریختم و سس زدم به همین ترتیب چند ردیف مواد گذاشتم در آخر سس و پنیر پیتزا ریختم دوباره روشو باخمیر پوشوندم با روغن مایع و زعفران رومال کردم در فر از قبل گرم شده دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه گذاشتم در آخر گریلو روشن کردم.
نکته
برا رومالش میتونید زعفران و زرده تخم مرغ بزنید.
خمیرو خیلی نازک نکنید چون تحمل موادو نداره خیلی هم کلفت نکنید چون پف میکنه ی کم از خمیر پیتزا کلفت باشه بهتره
سس راتاتویی خمیری
2 ق غ سس مایونزو با 1 ق غ خامه صبحانه قاطی کردم
نوش‌جان😍
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
#خمیر_جادویی
مواد لازم :
آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
پودر قند ۱۰ گرم
طرز تهیه :
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری پودر قند رو داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس رو ظرفو بپوشونید 10 دقیقه جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند )
۲- تخم مرغ ، باقی مانده پودر قند ، روغن و نمک رو داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه رو با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد رو اضافه کنید
۳- پس از مخلوط کردن مواد رو با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر رو روی سطح کار قرار دهید ، خمیر رو 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید
۴- داخل کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر رو بپوشانید و در جای گرمی ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. (زیاد داخل یخچال نزارید بو خمیرمایه میده)
۶- نکته : این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاهای خمیری ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است 😉
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
کیک صبحانه
مواد لازم :
آرد یک پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع 1/3پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
خامه صبحانه 100تا 130 گرم
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل کمی
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغها که به دمای محیط رسیده و وانیل رو یکی دو دیقه با همزن برقی میزنیم بعد شکرو تو سه مرحله بهش اضافه میکنیم تو هر مرحله با همزن خوب میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده رو ب مواد اضافه میکنیم با لیسک هم میزنیم در آخر خامه رو ک ب دمای محیط رسیده و دو سه بار با همزن زدیمو ب مواد اضافه میکنیم خیلی کم در حد مخلوط شدن با لیسک هم میزنیم در قالب چرب شده که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دیقه (خودتون چک کنید دمای فرا با هم فرق داره)
هات چاکلت
طرزتهیه :
نصفه لیوان شیرو با یک قاشق چایخوری آرد سفید هم زدم و رو حرارت گذاشتم تا داغ شه ۵۰ گرم شکلات تخته ای رنده شده و 100 گرم خامه صبحانه و یک قاشق چایخوری شکرو با هم مخلوط کردم ب شیر داغ اضافه کردم هم زدم وقتی یکدست و غلیظ شد از رو اجاق برداشتم تو فنجونا ریختم با شکلات رنده شده تزیین کردم.
نوش جان 😍
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
توپک هویج
مواد لازم :
هويج ٦ عدد متوسط
شير ١ ليوان
شكر ١ پيمانه
گردو ١/٢ پيمانه
هل ١/٢قاشق چاي خوري
زنجبيل ١/٢ قاشق چاي خوري
بیسکوییت ١ بسته (من از 30 تا بیسکویت 24 دونشو استفاده کردم)
طرز تهيه :
هويج ها را پوست كنده وبا رنده ريز رنده مي كنيم هويج هاي رنده شده
را با شير روي حرارت ملايم مي گذاريم تا نرم شود وقتي هويج ها كمي پخت شكر را كم كم اضافه مي كنيم ( ممكن است هويج ها به اين مقدار شكر نياز نداشته باشد )
وقتي تمام شير به خورد هويج ها رفت هل و زنجبيل را اضافه مي كنيم و خوب
هم مي زنيم و مي گذاريم تا كمي خنك شود حالا بيسكويت را پودر كرده به همراه گردو خرد شده ( گردو بايد كمي درشت باشد تا زير دندان بيايد) با هويج مخلوط مي كنيم از مواد مقداري برداشته و قلقلي مي كنيم و در پودر نارگیل میغلطونیم .
نوش جان 😍
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43