#کتلت_لپه 🥙 😋 🔸جعفری خرد کرده 2 ق غ. لپه‎ 1پیمانه. تخم مرغ 2 پیاز1. گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم. نمک و فلفل و زردچوبه. لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شود. 1 پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده ‌کنید. سپس آب آن را جدا کنید و دور بریزید. پیاز رنده شده، لپه له شده، 1کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، 2ق غ جعفری خرد کرده،2 تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود. 2 فنجان روغن را کاملا داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتا کم سرخ ‌کنید. در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گل_کلم_سوخاري 🍟 😋 🔸توی یک قابلمه متوسط به اندازه ۱ لیوان آب، ۱ ق چ خ جوش شیرین و نمک میزنیم و میذاریم بجوشه سپس تکه های گل کلم رو اضافه کرده و ۳ دقیقه اجازه میدیم بپزه و آبکشش میکنیم. توی یه کاسه آرد گندم، توی یه کاسه دیگه آرد سوخاری و توی یه کاسه ۳ عدد تخم مرغ رو به خوبی به همراه پودر سیر،نمک،فلفل سیاه میزنیم و تکه های گل کلم رو اول در آرد سپس تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری میغلطونیم. توی قابلمه گود به اندازی کافی روغن ریختع و میذاریم خوب داغ بشه و گل کلم ها رو اضافه کرده و تا زمانی که طلایی شدن سرخ میکنیم. سپس از روغن جدا کرده و در کنار سس یا هر چیز دیگه ای میتونین سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی سنتی فسا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_سنتی_فسا خب اول از همه بگم که دستور اصلی این شیرینی با روغن جامد هست ولی من با روغن مایع درست کردم با همون بافت وطعم 😍😍پس با خیال راحت درست کنید ⏩مواد لازم آرد قنادی 235گرم(یک و دو سوم پیمانه منهای یک ونیم قاشق غذاخوری) آرد نخودچی 80گرم(دوسوم پیمانه) روغن مایع 150گرم(دوسوم پیمانه به اضافه دوسوم قاشق غذاخوری) پودر قند الک شده 150گرم(یک پیمانه منهای دوسوم قاشق غذاخوری) هل ساییده الک شده یک چهارم قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده و تخم خرفه به میزان لازم ❌اگه ترازو دارین پیشنهاد میکنم که حتما از ترازو استفاده کنید چون شیرینی ها برعکس کیک خیلی حساس هستن وباید حتما دقیق باشه تا اون طعم وبافت اصلی رو بده ❌پودر قند رو حتما اول الک کنید وبعد اندازه بگیرین ⏩اول روغن و پودر قند و هل رو با قاشق با هم مخلوط کنید ⏩آرد ها رو هم با هم مخلوط و الک کنید وبه مواد بالا طی سه مرحله اضافه کنید (اسلاید چهار) ❌خمیر کاملا منسجم نیس وباید هر بار یه مقداریش رو داخل دست فشرده کنید وبعد به هم وصل کنید ⏩خمیر رو بین دوتا نایلون به ضخامت هفت میلی متر پهن کنید و کاتر بزنید ❌برای اینکه ضخامت خمیرتون رو بفهمید خلال دندون رو با خط کش اندازه بزنید وخلال دندون رو کنار خمیرتون فرو کنید (اسلاید پنج) ⏩کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و یه مقدار با روغن چرب کنید شیرینی ها رو بچینید و روش رو با زعفران غلیظ دم شده وتخم خرفه تزیین کنید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای صدوهفتادوپنج درجه به مدت پانزده الی بیست دقیقه بپزید ❌برای توستر من دمای صدوپنجاه درجه گذاشتم و سینی فر رو از بالاطبقه اول گذاشتم و توری توستر هم گذاشتم پایین ترین طبقه تا گرمای کمتری به شیرینی برسه وبعد از حدودا پانزده دقیقه پخت ❌بعد از ده دقیقه یکی از شیرینی ها رو بیرون بیارین وبا چاقو نصف کنید اگه داخلش خمیر نبود ینی پخته ❌بعد از پخت شیرینی ها اجازه بدین خنک بشه بعد از سینی جدا کنید و گرنه پودر میشه ❌داخل ظرف دربسته و درجای خشک و خنک نگه دارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوفته قلقلی بهمراه پوره سیب زمینی و سس برای کوفته ها: 500 گرم گوشت چرخ کرده پرچرب 1 پیاز😳 نمک، فلفل سیاه و قرمز یک کاسه کوچک، جعفری خرد شده برای پوره سیب زمینی: 4 سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری کره نمک و فلفل سیاه یک مشت، پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا رنده شده همه مواد کوفته هارو 5 دقیقه ورز بدین. بعد با یک قاشق غذاخوری کره سرخ کنید، بعدش روی دستمال بزارین روغن و آب اضافی اش بره.روغن و آب مونده رو نندازین بیرون. برای سس گوجه فرنگی: روغن و آب مونده از سرخ کردن کوفته ها 1 گوجه فرنگی رنده شده بدون پوست 1 حبه سیر پودر فلفل قرمز همه مواد سس رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا غلیظ شه. روی پوره کوفته هارو بچینین و کمی فشار بدین و روش سس بریزین و در فر گرم شده 180 درجه، 15 دقیقه بپزین.بعد دربیارین و پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا بهمراه مقداری جعفری بریزین روش و دوباره بدین فر.غذا حاضره. میتونین پنیرهارو کلا حذف کنین کمتر روغن بندازه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_چای_ماسالا(چای_لته) ☕️ 😋 ▫️شیر ۱ پیمانه ▫️هل ۴-٣ حبه ▫️میخک ٣-٢ عدد ▫️پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه ۱ ق چ ▫️پودر جوز ۱ ق چ ▫️چوب دارچین ۱ عدد ▫️شکر قهوه ای ٢ ق چ ▫️چای ٢-۱ ق چ ▫️آب مقداری 🔸۱. شیر را همراه با ادویه ها درون ظرفی ریخته و جوش می آوریم و اجازه میدهیم تا با شعله ملایم به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم. ٢. در این بین آب را در کتری به جوش آورده و چای را دم میکنیم. ٣. برای تزئین لبه لیوان آن را با هر نوع شیره به دلخواه کمی آغشته میکنیم و درون ترکیب شکر و ادویه دلخواه (پودر دارچین, جوز, زنجبیل, هل, میخک) میزنیم تا به لبه ها بچسبد. ۴. لیوان را به اندازه ۱/٣ از چای پر کرده و مابقی را با ترکیب شیر آماده شده تکمیل میکنیم. در صورت تمایل برای کف کردن شیر میتوانید از همزن ها یا لیوان های مخصوص اینکار استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_گل_کلم 🍲 😋 ▫️گل کلم 1 عدد ▫️هویج 500 گرم ▫️ساقه کرفس 1 دسته ▫️سیب زمینی ترشی 500 گرم ▫️سرکه مقدار لازم ▫️فلفل سبز تند 5 عدد ▫️خیار 500گرم قلمی ▫️ نمک مقدار لازم ▫️ترخون و پودر گلپر مقدار لازم ▫️سبزی ترشی ▫️زرد چوبه به میزان لازم 🔸 تمام مواد بالا را بشوئید و خشک کنید سپس سبزی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. و در یک ظرف مورد نظر مواد را با هم قاطی کنید و زردچوبه و گلپر را اضافه کنید و سبزی های خرد شده را هم به مواد اضافه کنی و خوب هم بزنید و شیشه را بردارید و موادی که با هم قاطی کردید را درون شیشه با چندعدد فلفل تند بریزید و روی انها با مخلوط نمک و سرکه تا لبه شیشه ترشی پر کنید سپس شیشه های ترشی را در جای مناسبی به مدت 2 هفته قرار دهید تا ترشی ها اماده مصرف شوند. در صورت تمایل از مقداری کلم سفید یا قرمز هم میتوانید استفاده کنید، اگر از زرد چوبه دوست ندارید برای قرمز شدن رنگ این ترشی کمی آب لبو به سرکه اضافه کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

لقمه‌ی صبحانه، تخم مرغ و پنیر😋 مواد لازم🔻 2 عدد تخم‌مرغ، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 10 گرم کره، 1 عدد نان گرد (تافتون، لواش، پیتا و ...)، 2 ورقه ژامبون بوقلمون 90 درصد مقدار دلخواهی از پنیر موزارلا. طرز تهیه🔻 1. داخل ظرف تخم‌مرغ‌ها رو با نمک و فلفل حسابی هم بزن. 2. کره رو درون تابه روی حرارت بذار تا ذوب بشه و بعد مایه‌ی تخم‌مرغ رو بریز. 3. وقتی که تخم‌مرغ کمی خودش رو گرفت، نان رو روش قرار بده، دستت رو روی نان بذار و همراه با تخم‌مرغ برش گردون. 4. یک طرف تخم‌مرغ رو با ژامبون‌ و پنیر موزارلا بپوشون. 5. حالا سمت خالی نون و تخم‌مرغ رو برگردون. یکم نگهش دار تا پنیر آب بشه و دو طرف نون به هم بچسبه. 6. دیگه آمادست! میتونی با گوجه و سبزی سِرو کنی. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمی_باقلا 🍛 😋 ▫️برنج - ۲ و ۱/۳ پ ▫️نمک – ب.م.ل ▫️باقلا زرد خشک ۱پ ▫️زردچوبه ۱ ق.چ ▫️پیازداغ ۱۵ گ ▫️کره ۸۰ گ ▫️روغن مايع ‌ ب.م.ل 🔸برنج را به همراه کمی نمک، از ۳ ساعت قبل و باقلا را از ۸ ساعت قبل جداگانه خیس کنید سپس هنگام پخت آبِ روی آنها را خالی کنید. در قابلمه ای، باقلا را با مقداری آب جوش و نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد سپس در آبکش بریزید (هنگام جوشیدن، کفِ روی آن­ را با قاشق جمع کنید و دور بریزید). زردچوبه را در تابه ای حاوی روغن کاملاً تفت دهید سپس پیازداغ را بیافزایید، مخلوط کنید و پس از ۵۰ تا ۶۰ ثانیه آن را از روی حرارت بردارید. باقلا، کره، نیمی از مخلوط پیازداغ و ۵ پیمانه آب را به برنج بیافزایید و روی حرارت زیاد بگذارید تا جوش بیاید و آبِ برنج کاملاً تبخیر شود (هنگام پخت، یکی دو بار آن را هم بزنید). وقتی آبِ برنج تبخیر شد درِ قابلمه را بگذارید تا به مدت ۴۰ دقیقه بپزد و دم بکشد. بعد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و بقیه پیازداغ را با کمی از پلو مخلوط کنید و روی آن ریخته و سرو کنید. ♦️زمان پخت باقلازرد متفاوت است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_آفتابگردان اینم سالاد لاکچری واسه مهمونیهاتون😁😁 #سالاد_آفتابگردان 200 گرم فیله مرغ(نصف یک سینه مرغ) 350 گرم قارچ 4 عدد تخم مرغ 100 گرم پنیر دلخواه نمک و فلفل سیاه سس مایونز برای تزیین: زیتون سیاه چیپس طرزتهیه ابتدا مرغ را به روش خودتون پخته وبعد کمی سرخ کنید وبزارید کنار. تخم مرغها راهم آبپز ورنده کنید(سفیده وزرده جدا). قارچها روهم خورد ودر کره یا روغن تفت بدیدوکمی نمک وفلفل بزنید. در یک بشقاب مناسب که گنجایش سالادرا داشته باشه ابتدا فیله خورد شده مرغ راریخته وسس مایونز ونمک وفلفل زده وروی اون قارچ ریخته +سس مایونز و لایه بعد سفیده تخم مرغ +نمک وفلفل+سس مایونز ولایه بعد پنیر رنده شده +سس مایونز وروی آن زرده رنده شده تخم مرغ ودرآخرین لایه زیتونهای برش زده را چیده واطراف آن را با چیپس تزیین میکنیم. به همین راحتی یک ظرف سالاد زیبا و بسیار خوشمزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_ماکارونی_ترکیه_ای 😋😍 مواد لازم: ماکارونی ستاره ای یاهرنوع ماکارونی ای که تمایل دارید نصف پاکت(ماکارونی هادرآب جوش بجوشانید وبگذاریددر هوای محیط خنک شوند) مرغ پخته شده ی رنده شده یک کاسه زیتون سبز خورد شده بمیزان دلخواه شوید خرد شده دوتاسه قاشق غذاخوری خیارشورخورد شده 6-7 عدد کنسرو ذرت یک کاسه ماستپرچرب یاسس مایونز(یامخلوط هردو) یک کاسه بزرگ نمک بمیزان لازم فلفل قرمزبمیزان لازم مغز گردو بمیزان دلخواه روغن زیتون یاروغن مایع دوقاشق غذاخوری طرز تهیه: تمامی مواد(خیارشور وماکارونی وذرت وشوید وسس و..) را با هم مخلوط کنید. سپس برای موادروی آن روغن مایع یاروغن زیتون، پودر فلفل قرمز، نعناع و مغز گردو را تفت داده و روی سالاد بریزید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_شيرايتاليايي مواد لازم: جو...1/5پیمانه شیر...5لیوان آب مرغ...2لیوان مرغ ریش شده...نصف سینه خامه...1پیمانه کره...2ق غ هویج...2عدد ذرت...1پیمانه جعفری و برگ کرفس خردشده قارچ...1پیمانه آرد...1ق غ ساقه کرفس...1 پیمانه سیب زمینی نگینی شده...1 پیمانه نمک و فلفل...به مقدار لازم طرز تهیه: جو رو از شب قبل خیس میکنیم و میگذاریم رو اجاق با مقداری آب تازمانی که نیم پز بشه...بعد هویج رو که بهتره نگینی ریز خورد بشه به همراه1لیوان از آب مرغ به جو اضافه میکنیم...وقتی هویج وجو خوب پخت وآبشون کشیده شد...تو یه ظرف دیگه کره+ آرد+1لیوان آب مرغ باقی مونده وشیر رو هم میزنیم وبه موادروی اجاق اضافه میکنیم وهم میزنیم واجازه میدیم تاخوب جابیفته وقتی دیدیم سوپمون تقریبا به غلظتی که ماخواستیم رسیده قارچ،ذرت،مرغ ریش شده روهم اضافه کنید...تو یه ظرف خامه +آبلیمو رو با چنگال خوب میزنیم تا باز شه بعد مقداری از سوپ حدود یه ملاقه از اون رو به مخلوط خامه وآبلیمو اضافه میکنیم وهمش میزنیم بعد به سوپمون اضافه میکنیم... این کار به خاطر اینه که خامه داخل سوپ نبره.وبهتره از شروع پخت سوپ, خامه رو در محیط آشپزخونه قرار بدیم...وقتی چند جوش زد اجاق رو خاموش میکنیم بهتره بعداز اضافه کردن خامه سوپ زیاد رواجاق نمونه...در پایان مقداری جعفری و برگ کرفس خرد شده اضافه کنید..🍲اگه این سوپ بدون خامه درست بشه میشه سوپ شیر که خیلی خوشمزه میشه وبرای افراد رژیمی مناسبه و بهترین روش طبخه...یا اینکه میتونیدخامه رو درکنارش بدون اضافه کردن به سوپ سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کوکو_پنیری 🥙 😋👆 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ساندویچ_مرغ 🌯 😋👆 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بيايد يه غذا براتون آوردم محشر ومعركس ديگه نميموني غذا چي درس كني😍😍😍 سیب زمینی پیاز گوشت چرخ کرده سبزی دلمه برنج رب گوجه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👑 #الســـــــــــــلام‌علیـــــک👑 👑 #یاامـام‌موسی‌کاظم‌"؏"👑 🖤از جهـــان رفته با قلـــب خسته 🖤نــزد زهــــــــرای پهلـــو شکسته 🖤راحت از جور و زنجیر کین شد 🖤خــاک غــــم بر سر مسلمین شد 🖤سالروز شهـادت جانسوز🖤 🖤بـــــاب الحــــــوائــــــــــــــــج 🖤 🖤امـــــــام موســــــی کاظـــــــم🖤 🖤علیـــــــــــــه الســـــــــــــــــلام🖤 🖤تسلیــت و تعــزیت بـاد🖤 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج)

‍ #سوتی-پلو-یا شیر برنج اردبیلی😋 دستور و عکس متعلق به مریم جان 🤩🤩🤩🤩🤩 سوتی پلو یا پلو شیر یکی از غذاهای سنتی شهر اردبیل می باشد در واقع سوتی به زبان آذری همان معنی شیر می دهد. طرز تهیه سوتی پلو بسیار آسان است. سوتی پلو یکی از غذاهای محبوب شب های بلند زمستان در اردبیل است که با خرما و کشمش سرو می کنند و شب های چهارشنبه سوری اکثر مردم اردبیل سوتی پلو را بیشتر با ماهی دودی درست می کنند. در واقع سوتی پلو پختن برنج با شیر است یعنی بجای آب، شیر ریخته و برنج داخل شیر نرم می شود. این غذا عطر و طعم فوق العاده دارد و می توانید با انواع خلال ها و پیاز داغ آن را تزئین کنید. . مواد لازم . برنج 3 پیمانه شیر 3 پیمانه کره حدود 50 گرم زعفران زردچوبه کمی روغن خرما کشمش پیاز داغ، خلال بهدام و پسته برای تزیین مرغ اب پز و ریش شده میتونید از کوفته قلقلی سزخ شده هم استفاده کنید ولی در اصل با ماهی دودی سرو میشه . ابتدا برنج شسته شده را با شیر میزاریم روی حرارت تا قل بخوره وقتی حجم شیر کم شد کره، زعفران، روغن و نمک اضافه و هم میزنیم تا یکدست بشه بعد از اینکه شیر کاملا به خورد برنج رفت، مثل برنج کته دم میکنیم . خرما و کشمش ها رو هم شسته و کمی تفت میدیم بعد از آماده شدن کته به همراه ، مرغ ریش شده خرما،کشمش، پیازداغ و خلال ها سرو میکنیم نوش جان😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

•بشقاب دونفره‌ی مرغ و سبزیجات😋 مواد لازم🔻 برنج کته ۲ عدد سینه‌ی مرغ نمک و فلفل سیاه ۱ عدد پیاز متوسط خلالی ۳ عدد فلفل‌دلمه‌ای در رنگ‌های مختلف (از هر کدوم نصفش رو خرد کن) ۲۰۰ گرم قارچ خردشده ۱ عدد گوجه‌فرنگی نگینی خردشده ۳ حبه سیر ریز رنده‌شده ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری برگ آویشن پودردشده ۱/۲ لیوان آب مرغ(اگه نداشتی، عصاره‌ی مرغ رو با آب جوش ترکیب کن و بریز) برای سس🔻 ۴ عدد گوجه‌فرنگی ریز رنده‌شده، نوک قاشق چایخوری نمک، نوک قاشق چایخوری فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری ریحون خردشده. 👇ادامه👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرز تهیه🔻 1. سینه‌ مرغ رو با نمک و فلفل مزه‌دار کن و بپز. 2. پیاز رو داخل تابه کمی تفت بده و بعد فلفل‌دلمه‌ای رو بریز. فلفل‌ که یکم حرارت دید، وقت اضافه کردن قارچه. 3. داخل یه تابه‌ی دیگه، پوره‌ی گوجه‌فرنگی رو تفت بده تا به جوش بیاد و آب اضافه‌ش از بین بره. نمک و فلفل سیاه رو بریز و بذار روی شعله بمونه تا غلیظ بشه. 4. سس رو از روی شعله بردار، ریحون رو اضافه و ترکیب کن. 5. بریم سراغ سبزیجات که دیگه نرم شدن؛ گوجه‌ی خورد شده رو بریز تا کمی حرارت ببینه. بعد سس گوجه‌ای که آماده کردی رو با مواد ترکیب کن. 6. سیر، نمک، فلفل سیاه، آویشن و آب یا عصاره‌ی مرغ رو اضافه کن. مرغ‌ها رو داخل تابه بذار و با سبزیجات بپوشون تا حسابی طعم بگیرن. 7. به ترکیب مرغ و سبزیجات زمان بده روی شعله بمونه تا آبش گرفته شه و به غلظت برسه. 8. کته‌ها رو داخل قالب ( تو کاسه یا هر ظرفی که فکر میکنی میشه) فشار بده تا شکل بگیرن و برشون گردون داخل ظرف. کنارش سبزیجات رو بریز و مرغ‌ها رو روش بچین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_غذا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین _کوکوسبزی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_جو_لاکچری مواد لازم براي چهار نَفَر ١: جو پرك يك و نيم ليوان (نيم ليوان ) ٢: يك عدد هويج رنده شده با رنده درشت 🥕 ٣: يك عدد پياز ٤: پانزده شاخه جعفري 🍀 ٥: قارچ چهار يا پنج عدد كوچك 🍄 ٦: آب مرغ پنج تا شش ليوان 🥣 ٧:مرغ خورد شده به اندازه يك پياله سس سوپ ١: دو قاشق غذاخوري آرد ٢: يك ليوان شير 🥛 ٣: ده تا پانزده گرم كره مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل روي حرارت گذاشته و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافي رد ميكنيم سپس جو پرك رو به اون اضافه كرده و به مدت يك ربع ساعت روي حرارت ملايم ميذاريم .براي سس سفيد كره و شير و آرد رو مخلوط كرده و روي حرارت ملايم به مدت پنج دقيقه بهم ميزنيم. سپس مرغ و قارچ و هويج و سس سفيد رو به سوپ اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه مرتب به هم ميزنيم و به مدت پنج دقيقه با در بسته روي حرارت ملايم ميذاريم .پايان پخت جعفري رو اضافه كرده و حرارت رو خاموش ميكنيم و موقع سرو فلفل قرمز و آبليمو تازه به سوپمون ميزنيم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکی ترکدار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بریم سراغ دستور این کوکی ک بافت کیکی داره😋🤤 آرد 160 گرم(حدود 1 و 1/3 پیمانه) ◀بهتره آرد رو با ترازو وزن کنید بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد نمک 1/4 قاشق چایخوری شکر 2/3 پیمانه ◀اگه کم شیرین تر دوست دارید شکر را 1/2 پیمانه بریزید پودر کاکائو 1/2 پیمانه روغن 1/4 پیمانه تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر قند به میزان لازم پودر قند و پودر کاکائو روباهم الک کنید و روغنو بهش اضافه کنید هم بزنید بعد تخم مرغا وانیلو اضافه و مخلوط کنید آرد و بهش اضافه و داخل فریزر میزاریم بعد دو سه ساعت گرد میکنیم و داخل پودر قند میغلتونیم ◀در این دستور کل 160 گرم ارد را اضافه میکنیم ولی نهایتا مواد کوکی شل و چسبنده ست که باید یکی دو ساعت مواد را در فریز استراحت بدید و مدام چک کنید هر وقت چسبندگی خمیر برطرف شد و خمیر قابل فرم دادن بود مواد را از فریز دربیاورید و شروع به گلوله کردن مواد کنید ◀تایم استراحت مواد کوکی در فریزر به سرمای فریزر شما بستگی داره...برای من حدود 2 و نیم ساعت زمان برد ◀خمیرها را در پودر قند بغلتانید و با فاصله در سینی فر بچینید ◀حتما فاصله بذارید چون کوکی ها در فر پف کرده و بزرگ میشوند ◀کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید ◀کوکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کوکی ها خارج شود بپزید ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀بسته به سایز کوکی تایم پخت میتونه کمتر یا بیشتر بشه...کوکیهای من بزرگ بودن و حدود 20 دقیقه پخت آنها زمان برد ◀دقت کنید بعد از 10 دقیقه با خلال دندان مدام چک کنید هر وقت خلال دندان تمیز خارج شد کوکی ها را از فر دربیاورید اگر کوکی ها زیاد در فر بمانند خشک میشوند ◀اجازه بدید کوکی ها کاملا خنک شوند و بعد آهسته از کاغذ روغنی جدا کنید ◀بافت کوکی نرررم و کیکی هست😍😋😋👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_سالاد ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین _سالاد ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالادماکارونی_باجامبوشلز 🍲 😋 🔸نصف یک کلم سفید متوسط رو خرد کردم و شستم و آبکش کردم،دوتا هویج متوسط رو با رنده خرد کردم،پنج ورق ژامبون رو نگینی خرد کردم و ۳ عدد خیارشور رو هم نگینی خرد کردم،نصف بسته جامبو شلز رو مثل ماکارونی معمولی جوشوندم ،به اینصورت که توی قابلمه ای آب ریختم و گذاشتم بجوشه وبعد بهش یک قاشق چایخوری روغن و یک عصاره مرغ اضافه کردم و پاستاهای صدفی رو حدود یه ربع توش جوشوندم و بعد ابکش کردم و کمی روش آب ریختم،دو قاشق ذرت کنسروی و دوقاشق نخودفرنگی هم بهش اضافه کردم و درآخر همه ی موادو مخلوط کردم و بهش سس زدم ،مقدار همه ی مواد بستگی به سلیقه خودتون داره.بعد از اینکه مواد رو مخلوط کردم داخل جامبو شلزها رو با مواد سالاد پر کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #واویشکا خیلی آسونه و بالطبع خیلی خوشمزه پیشنهاد میکنم حتما درست کنید😊 1 عدد پیاز روخردکرده وبا مقداری روغن تفت میدیم گوشت چرخکرده ویا ریز شده رو به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه میکنیم و تفت میدیم یه قاشق رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و تفت میدیم تا بوی خامی رب گرفته بشه و خوشرنگ تر بشه بعد دو عدد گوجه فرنگی پوست گرفته شده رو خردمیکنیم و به موادمون اضافه میکنیم .کمی هم زعفرون اضافه میکنیم. برای چاشنی این غذا بهتره از آب نارنج استفاده کنیم اگه آب نارنج در دسترس نبود از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.وحرارت رو کم کنید تا جا بیفته. سیب زمینی ها رو هم نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم و در آخربه خورش اضافه میکنیم. نکته: با گوشت تیکه ای و مرغ تیکه ای هم می تونید درست کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii