آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟 گاهی خدا برایت همه پنجره ها را می بندد و همه درها را قفل میکند زیباست اگر فکر کنی آن بیرون هوا طوفانیست و خدا در حال مراقبت از توست. همراهان عزیزم شبتون بخیر💕 💟 @ashpazbashiii

واحد شمارش صبح آفتاب نیست! دل ماست... صبح هر روز با آهنگ دل ما بیدار میشود و با لبخندهای ما حیات میگیرد... سلام صبحتون بخیر🌺امروزتون سرشار از عشق و لبخند🌺 💟 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_نخودچی #کلیپ_آموزشی #ويژه_عيد_نوروز 🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_نخودچی #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم آرد نخودچی درجه یک 200 گرم آرد سفید 3 قاشق غذاخوری پودر قند 100 گرم روغن جامد 100 گرم (میتونید کره یا مارگارین را جایگزین کنید ، در صورت استفاده از کره به ازای هر 100 گرم روغن جامد باید 120 گرم کره جایگزین کنید. البته کره روی طعم نهایی شیرین تاثیر داره میتونید به جای اون از مارگارین استفاده کنید) پودر هل 1/2 قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه ابتدا آرد نخودچی رو وزن کنید، 3 قاشق غذاخوری ازش بردارید و آرد سفید جایگزین کنید. آرد سفید کمک میکنه شیرینی راحتتر کاتر بخوره و بعد از پخت انسجام بیشتری داشته باشه. در ظرفی پودر قند و روغن جامد را با دور تند همزن خوب بزنید تا روشن و کرمی بشه ، پودر هل را هم اضافه و مخلوط کنید. مخلوط آرد ها را به کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و وقتی همه آرد به خورد خمیر رفت، چرخ کنید یا ورز بدید در حدی که خمیر لطیف شده و اگه مقداری از اونو در دست گوله کنید کاملا صاف و بدون ترک بشه. اگه زیاد ورز بدید خمیر روغن میندازه و شیرینی در فر خشک و ترکدار میشه. بعد خمیر را در ظرف در دار و در جای خنک خارج از یخچال 8 ساعت استراحت بدید. خمیر را کم کم بین دو مشما به ضخامت 1 سانت باز و کاتر مورد نظر را در آرد سفید بزنید و خمیر را قالب زده و در سینی چرب نشده قرار بدید. دقت کنید ازسینی لعابی فر استفاده نکنید چون زیر شیرینی میسوزه و تیره میشه. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای160 درجه برای 20 دقیقه قرار بدید. نباید شیرینیها در فر تغییر رنگ بدن. سپس از فر خارج کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شده و بعد شیرینیها را از سینی جدا کنید. روغنی که من استفاده کردم،روغن لادن با حلب آبی رنگ هست که همون طور که در فیلم معلومه نیمه جامده و غلظتش مثل ماست هست(از روغن زعفرانی یا روغن مایع به هیچ عنوان در شیرینی استفاده نکنید، از قسمت سفت روغن استفاده کنید در غیر اینصورت ممکنه شیرینی در فر ممکنه پهن بشه). شیرینی را در ظرف دربسته بچینید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید ، ماندگاری شیرینی به شرط استفاده از روغن جامد یا روغن صاف قنادی زیاد است. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کرپ_پیتزا 🍕🍕🍕 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کرپ_پیتزا 📝مواد لازم برای تهیه نان کرپ آرد 2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد شیر 3 پیمانه شکر 2 قاشق سوپخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری روغن مایع 1 قاشق سوپخوری مایه میانی کرپ به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم 📝مواد لازم جهت تهیه مواد میانی (من در اینجا 3 مدل مواد برای داخل کرپ آموزش می دهم شما خود به دلخواه انتخاب کنید) مدل 1) سوسیس 300 گرم ژامبون 300 گرم قارچ 200 گرم فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک پنیر پیتزا 200 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل وآویشن به میزان لازم روغن سرخکردنی به میزان لازم مدل 2) سینه مرغ نگینی ریز خرد شده 300 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری ذرت پخته یک دوم پیمانه قارچ 200 گرم فلفل دلمه ای رنگی نگینی ریز خرد شده یک دوم پیمانه رب گوجه 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا 200 گرم نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم روغن سرخکردنی به میزان لازم مدل 3) گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری قارچ 200 گرم نخود فرنگی پخته یک سوم پیمانه فلفل دلمه ای یک دوم پیمانه پیمانه پنیر پیتزا 200 گرم رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم روغن سرخکردنی به میزان لازم ♨️طرز تهیه خمیر نان کرپ تخم مرغها را در کاسه ای شکسته نمک ، فلفل،شکر،روغن مایع و شیر را افزوده و خوب با همزن دستی هم بزنید تا یکدست و کاملا مخلوط شوند، سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر خمیر کرپ را از صافی ریز رد کنید تا خمیر صاف و یکدست شود. روی ظرف را سلفون بکشید و خمیر را برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید. تابه تفلون به قطر 20 سانتیمتر را با پنبه یا دستمال کاغذی و مقداری روغن چرب کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس با یک ملاقه کوچک از خمیر کرپ برداشته و در تابه داغ بریزید و همزمان تابه را بچرخانید تا خمیر یکدست و نازک در تابه پخش شود. وقتی خودش را گرفت و کمی طلایی شد با کمک چنگال و دستتان کرپ را برگردانید تا طرف دیگر هم کمی رنگ بگیرد و پخته شود (احتیاج به پخت زیاد ندارد چون دوباره کاملا سرخ میشود) همه کرپ ها را به همین صورت آماده کنید و روی هم بچینید تا نرم بمانند. برای مایه داخل کرپ 3 مدل مواد لازم ذکر کردم که میتوانید به دلخواه آماده کنید و حتی مایه داخل کرپ را طبق سلیقه خودتان تغییر دهید یا چیزهای دیگری جایگزین کنید یا مثلا کرپ گیاهی درست کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ترشی چاقاله تمرهندی #استان_سیستان_و_بلوچستان ترشی با تمرهندی یک بسته تمرهندی رسیده رو در یک لیوان سرکه خوب حل می کنیم تا پوست و هسته جدا بشه (اگه چاقاله تمر هندی در دسترس بود میکس کرده و استفاده میکنیم) با یک بته سیر، چند دانه فلفل سبز و یه مشت موسیر که توی آب خیس و نرم شده همراه نعنا و جعفری و ترخون و مرزه و گشنیز خرد شده نمک و زرد چوبه، ادویه ترشی جنوب و یک قاشق مربا خوری سیاه دونه مخلوط میکنیم و این پایه اصلی ترشی میشه. حالا میتونید چهار تا بادمجون پوست کنده ریز شده که کمی نمک زدین و آبش رفته بهش اضافه کنید یا کبابی کنید تا لیته بادمجون داشته باشید یا بامیه خام یا نیم پز توش بریزید ترشی بامیه درست کنید بعد هم شیشه رو با سرکه پر کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دلمه_ترب 📝مواد لازم ۴عدد ترب بزرگ ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده ۱عدد پیاز متوسط ۳عدد سیر ۱.۵ استکان برنج مقداری جعفری و شیوید و نعنا به مقدار لازم روغن زیتون ♨️دستور پخت ترب ها را شسته و خشک کرده و یکی در میان پوست گرفته و داخل آنها را خالی نمایید. در ظرفی برنج ، پیاز رنده شده، گوشت چرخ کرده، سبزیجات خرد شده و ادویجات لازم را ریخته و روغن زیتون را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید و ترب ها را با این مواد پر کنید. در قابلمه بچینید و روی آن آب ریخته و با در بسته درون قابلمه ۴۵ دقیقه بپزید. گرم سرو نمایید. نوش جان😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کرم_شیر_موز_خرما🍌🍌 📝مواد لازم شیر ۱ لیوان و نیم موز رسیده ۳ تا ۴ عدد خرما رطب تازه ۱ پیمانه وانیل خیلی کم فقط فقط واسه عطر دسر پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری خامه پاکت صورتی ۱ عدد ۱ عدد پنیر ماسکارپونه ♨️ ابتدا خامه و شیر را روی شعله ملایم قرار دهید و آرام هم بزنید. چند دقیقه هم بزنید تا آرام گرم شود. شعله رو خاموش کنید و وانیل و افزوده خوب هم بزنید. حالا بزارید تا خنک شود. بریم سراغ میکس کردن👈 موز و خرما و پنیر ماسکارپونه را خوب میکس کنید و این مخلوط و وارد شیرخامه وانیلی که خنک شدند با هم خوب ترکیب کنید. پودر ژلاتین را که قبلاً بن ماری کرده بودید اضافه کنید و همه مواد و خوب یکدست ترکیب کنید و درون قالب بریزید و در یخچال یک شب تا صبح قرار دهید تا ببندد. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده #سبزه_عيد 🍃 #ويژه_عيد_نوروز🎉🎉🎉 🔸اين سبزه هاى تخم مرغى بامزه رو خيلى راحت ميتونيد درست كنيد. كافيه تخم مرغ رو خالى كرده يكم پارچه نخى خيس داخل تخم مرغ بزاريد و گندم هاى جوانه زده رو بريزيد. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_حبوبات 📝مواد لازم کنسرو ذرت ۱ قوطی کنسرت نخودفرنگی ۱ قوطی سس مایونز ویا ماست خامه ای ۲ قاشق غذاخوری نمک وفلفل وابلیمو به مقدار لازم فلفل رنگی نگینی خرد شده از هررنگ ۱ ق غ ♨️ آب اضافی کنسروها رو گرفته (داخل ابکش) و با جوانه و نصف مقدار فلفل رنگی در ظرف مناسبی ریخته و با چاشنی وسس مخلوط کرده و داخل ظرف سرو ریخته و با مابقی فلفل تزیین میکنیم. 👈اين #سالاد همراه با تن ماهى عالى ميشه☺️ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 دوستان #موجور_بادمجون يكي از غذاهاي تركي هستش به نظر من خوشمزه ست ♨️طرز تهیه موجور بادمجون ٤ بادمجان درشت را پوست بکنید و مکعبی خرد کنید و با 1 لیوان آب بپزید. وقتی رنگش عوض شد و نرم شد آبکش کنید و توي سبد بريزيد با فشردن قاشق ، آب اضافی بادمجان را بگیرید. بادمجان های آب پز شده را داخل ظرفی بریزید و سه عددتخم مرغ ، آرد سوخاري ٤ قاشق غذا خوري ، جعفری خرد شده ، به قاشق مرباخوري بکینگ پودر ، نمک ، فلفل سیاه و ١٠٠ گرم پنیر صبحانه ( فتا يا لبنه) خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم شود سپس با قاشق غذاخوری از مواد داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii