‍ #مانی_پلو اسم این غذا مانی پلو و مال شهر دامغان وقتی دستور این غذا رو دیدم به نظرم اومد خیلی خوشمزه است و واقعا هم طعمش عالی بود مواد لازم لپه نصف پیمانه برنج چهارپیمانه کشمش یک سوم پیمانه زرشک یک سوم پیمانه مرغ یک عدد سینه کامل گوشت چرخکرده 250 گرم زیره یک ق چ زعفران یک ق غ پیاز داغ چهار ق غ پیاز رنده شده یک عدد متوسط لپه رو کامل میپزیم زرشک و کشمش رو سرخ میکنیم برنج رو آبکش میکنیم و لپع و زیره و زعفران رو لای برنج دم میکنیم توی دستور اصلی مخلوط پیاز داغ و کشمش و زرشک هم لای برنج دم میشه ولی من دم نکردم و گذاشتم تا روی برنج موقع سرو بریزم و تزیین کنم گوشت چرخکرده رو با نمک و پیاز رنده شده مخلوط و گلوله میکنیم و سرخ میکنیم سینه مرغ رو میتونین با نمک و ادویه و پیاز آبپز کنین اما من نواری برش دادم با نمک و زعفران مخلوط کردم و مثل حلزون پیچیدم و خلال زدم و در روغن سرخ کردم وقتی برنج دم کشید با گوشت قلقلی و مرغ و بقیه چیزا تزیین میکنیم و میل میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ژله گل انارى 😋 ✍ مواد لازم: ژله آلوورا 1بسته انار به ميزان لازم 🍜 طرز تهیه: ژله رو با يك ليوان آب جوش بن مارى مى كنيم تا دونه هاى ژله كامل حل و ژله شفاف شود بعد اجازه ميديم تاخنك و نيم بند شود در اين فاصله انار ها رو برش زده و به صورت گل در مياريم كه دسته اى كنار هم روى پوست سفيدش هست كه اصطلاحاً ميگن گل انار كه داخل قالب سيليكونى نيمكره يه دونه گل انار به صورت بر عكس كه روى گل كف قالب باشه قرارميدهيم بعد ژله ى نيم بند رو ، روى انار ميريزيم و داخل يخچال ميگذاريم تا كامل ببندد بعد دور ژله رو آزاد مى كنيم و از قالب به راحتى جدا مى كنيم داخل ظرف سرو بر ميگردونيم. به همين راحتى . #ژله_اناری #شب_یلدا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅پيتزا نان تست 😋 ى پيتزايى راحت و سريع براى وقتايى كه حوصله ى خمير بازى نداريد😬 هر موادى كه دوست داشتيد رو مثل مرغ پخته و خرد شده با قارچ، گوشت چرخ كرده يا سوسيس و كالباس فلفل دلمه و قارچ و يا هر چيز ديگه اى كه دوست داشتيد روخرد مى كنيد و يه تفت كوچيك هم بديد و بعد روى نون تستها رو سس قرمز (كچاب_خرسى)بزنيد و كمى پنير پيتزا بريزيدو بعد مواد روش بريزيدو كمى اويشن روش بپاشيددوباره پنير و بعد بذاريد توى فر تا پنير اب بشه... درجه ى ١٨٠ به مدت ١٠دقيقه تا يه ربع،همين كه پنير آب شد كافيه . به همين راحتى و خوشمزگى 😋 #پیتزا_نون_تست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ دسر سه رنگ 😋 یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آبجوش بن ماری میکنیم و میذاریم خنک شه یک سوم لیوان رو پر میکنیم و میذاریمش یخچال تا ببنده .برای پاناکوتا دولیوان شیر رو با شش قاشق شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا فقط،شکر حل بشه یه بسته خامه صد گرمی صبحانه رو هم بن ماری میکنیم . دوقاشق پودر ژلاتین رو هم با کمی شیر و یا آب سرد مخلوط میکنیم و اونم بن ماریش میکنیم وقتی مخلوط،شیر و شکر خنک شد کمی وانیل ، خامه و در آخر ژلاتین رو میریزیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه مواد رو نصف میکنیم و تو یکیش چند قطره رنگ صورتی میریزیم تا یه رنگ صورتی ملایم داشته باشیم حالا به دلخواه یکی،از رنگها رو روی ژله انار میریزیم وقتی نیم بند شد رنگ بعدی رو میریزیم . من به صورت مورب داخل لیوان ریختم . #دسر_سه_رنگ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ هویج پلو 😋 ابتدا چهارپنج تا هویج ورنده کردم وبانصف استکان اب یکربعی پختم ویک قاشق شکرزدم ودراخر باکره تفت دادم ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده هم بادوتاپیاز وکمی فلفل ونمک وزعفرون مخلوط کردم وقلقلی کردم ودرماهیتابه تفت دادم برنج هم ابکش کردم حالا درقابلمه ای یک کفگیر برنج کمی هویج وکمی گوشت قلقلی میریزید وهمین کار وادامه میدید تاهمه موادداخل قابلمه ریخته بشه،حالامیزاریم تادم بکشه. البته من مواد وموقع سرو غذا لابه لای برنج ریختم این مدل بنظرم طعمش بهتره. زرشک وپسته وبادوم هم کمی باکره تفت دادم وروی غذاریختم. #هویج_پلو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ دسر تخم شربتی 😋 برش لیمو رو با کمی عسل به دیواره لیوان بچسبونید. ژله آلورا رو با ۱لیوان آبجوش حل کنید. با ۱پیمانه فالوده و کمی تخم شربتی که قبلا خیس کردین مخلوط کنید. بعد اینکه نیم بند شد ژله سبز بریزید. #ژله_تخم_شربتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ سیب_زمینی فست فودی 😋 سیب زمینیهارا پوست کنده وخلال درشت زده وشسته....سپس داخل قابلمه ای اب ونمک ریخته وروی حرارت گذاشته تابجوش بیادبعداز جوشیدن اب سیب زمینهاراداخل قابلمه ریخته وحدود سه تاچهار دقیقه اجازه دهید تاسیب زمینیها دراب بجوشد وسریع ابکش کنید وبعداب سرد روی سیب زمینیها ریخته واجازه دهیدتا کامل ابش کشیده شود وبعد سیب زمینیها را در روغن داااااغ سرخ کرده و نوووووش جان کنید. #سیب_زمینی_سرخکرده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مگذار دیگران تو را 🌺🌿 به ورطه آشفتگی‌هایشان بکشانند تو آنها را به سوی دنیـای آرامِ درونت دعوت کـن . . . 🌺🌿 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ سلام عزیزان صبحتون بخیر و شادی 🌺🌿

✅ مربای کامکوات😋 ✍موادلازم: کامکوات یا پرتقال مینیاتوری 500 گرم شکر 500 گرم گلاب 1/2 لیوان پودر هل سبز 1/4 قاشق مرباخوری پودر زیره سبز 1/4 قاشق مرباخوری آبلیمو نصف قاشق غذاخوری آب 1لیوان 🍜طرزتهیه: کامکوات را خوب بشویید و با چنگال روی پوست آن چند سوراخ ایجاد کنید. برای اینکه تلخی پوست کامکوات گرفته شود باید آنها را چند بار در آب جوش بجوشانید .برای این کار کامکوات ها را داخل آب در حال جوش بریزید تا به مدت 10 دقیقه بجوشند .سپس با آب سرد آبکشی کنید و این کار را 3 بار تکرار کنید و هر بار آن را با آب سرد آبکشی کنیددر قابلمه ای مناسب یک لیوان آب را با نصف لیوان گلاب و شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود سپس آبلیمو و کامکوات های آماده شده را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مربا به مدت 1 ساعت بجوشد تا غلیظ شوددر آخر پخت مربا، قبل از اینکه از روی حرارت برداشته شود هل سبز و زیره را بریزید و مربا را از روی حرارت بردارید. روی قابلمه را با یک دستمال پارچه ای بپوشانید و به مدت 24 ساعت در یک گوشه غیر از یخچال قرار دهید تا سرد شود و خوب جا بیفتد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ مرغ پرتقالی🍊 مرغ ها رو در 50 گرم کره یا روغن خوبِ خوب سرخ کنید تا برشته بشه داخل همون تابه که مرغهارو سرخ کردید 2 لیوان آب پرتقال طبیعی رو اضافه کنید(اب پرتقال ترجیحا ترش باشه) حرارت رو زیاد کنید جوش که اومد حرارت رو ملایم کنید تا مرغها کامل بپزه نیم ساعت به سرو مونده، 70 گرم زست پرتقال( پوست نارنجی پرتقال بدون قسمت سفیدش) 2ق.غ زعفرون غلیظ رو اضافه کنید برشهای کامکوات رو هم در این مرحله روی مرغها بگذارید تا نرم بشه. ده دقیقه مانده به سرو 2ق.غ آرد ذرت رو با نصف لیوان آب سرد حل کنیدو به سس مرغ اضافه کنید تا سسمون غلیظ بشه. 🚦نکات: ۱.اگر آب پرتقالتون شیرین بود با آب لیمو ترش، ترشیِ مطلوبی به سستون بدید . ۲.از ادويه خاصي استفاده نكنيد تاعطر پرتقال محسوس باشه #مرغ_پرتقالی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ کباب دیگی 😋 ✍مواد لازم : نيم كيلو گوشت چرخ .پياز دو عدد ادويه كاري و زردچوبه ، فلفل سياه يا قرمز ، نمک به ميزان لازم . فلفل دلمه اي . رب گوجه يك يا دو ق غ و گوجه فرنگي دو الي سه تا . 🍜طرز تهيه: ابتدا پياز رو رنده كرده و آب پياز رو ميگيريم بعد با گوشت چرخ شده مخلوط ميكنيم به همراه ادويه كاري و زردچوبه و فلفل سياه ونمك .قبل از اينكه ماهي تابه رو روي اجاق گاز بذاريد ماهي تابه رو با كره يا مقداري روغن چرب ميكنيم و دونه دونه كباب ها رو در تابه سرد ميچينيم بعد كه همه كبابها رو چيديم ماهي تابه رو روي اجاق گاز ميگذاريم وقتي كبابها آب خودشون رو بيرون دادند و كمي خودشون رو جمع كردند سمت ديگه شو ميذاريم بپزه سعي كنيد آب كبابها در حدي بخار نشه كه ماهي تابه حالت سوختگي بگيره چون غذاتون بدرنگ ميشه بعد از اينكه دو طرف كبابها رو كمي سرخ كرديد ميتونيد از پوره گوجه يا رب گوجه فرنگي رو با يك ليوان آب حل كنيد به همراه كمي روغن زيتون مخلوط ميكنيد و بعد مي ريزد روي كبابها تا كاملاً كبابتون مغز پخت بشه و بعد چندتا گوجه گيلاسي و فلفل دلمه اي روي كباب ميذاريم تا پخته بشه . #کباب_دیگی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii