#ادویه_قرمه_سبزی سبزیجات آسیاب شده شامل: ریحون،شنبلیله،ترخون،گشنیز،جعفری و تره اندازه همه سبزیجات ۴ قاشق غذا خوری سر پر ادویه ها زیره سبز:۲ قاشق غذا خوری دارچین:۱ قاشق غذا خوری فلفل سیاه:۳ قاشق غذا خوری پودر لیمو عمانی:۱/۵ قاشق غذا خوری پودر سیر:۱ قاشق غذا خوری زردچوبه:۷ قاشق غذا خوری سبزیجات آسیاب شده و ادویه ها را با هم‌مخلوط کرده دوباره الک میکنیم تا ترکیب پودری صاف و یکدستی بهمون بده.برای استفاده از این چاشنی کافیه نیم ساعت آخر پخت خورشت ۱/۵ تا ۲ قاشق غذا خوری از ادویه را به خورشت اضافه کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_کفگیری مواد لازم آرد :۲ کیلو نثار(پودر قند) :۱ کیلو روغن : ۱ کیلو جامد زعفران دمکرده : ۱ گرم گلاب: ۱ لیوان کره : ۵۰ گرم طرزتهیه آرد رو الک کرده تفت میدیم تا یکم سبک بشه حالا روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم با شعله ی ملایم تا کاملا خامیش گرفته بشه شاید ۱ تا ۱/۵ ساعت طول بکشه بعد که خوب تفت خورد کره رو اضافه میکنیم و یه هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه یکم که از داغی افتاد نثار رو اضافه و خوب باید ورز داده بشه تا آرد و نثار به خورد هم بره حالا زعفران دمکرده و گلاب رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه حالا به هر روشی که دوست داشتین میتونین برش بزنین یا با کفگیر یا هم مثل من تو قالب ناودانی بریزین و برش گردونین و برش بزنین . اگر خواستین ۲ قاشق عسل هم بهش اضافه کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_ماهیتابه_ای مواد لازم گوشت چرخکرده مخلوط گوسفندی و گوساله 400 گرم پیاز متوسط 2 عدد نمک دریایی سماق نصف ق چ پودر زیر سیاه و سبز از هر کدام نصف ق چ پول بیبر فلفل ترکیه ای یک ق غ سرخالی طرز تهیه اول پیازو رنده درشت کنیدو با گوشت چرخی مخلوط کنیدو ادویه هارو اضافه کنیدو حسابی ورز بدین تا چسبنده و یکدست بشه؛به هیچ عنوان زرچوبه یا پودر سیرو این چیزا نزنید چون اونوقت طعم کباب نمیگیره؛بعد کف تابه رژیمی یا تابه معمولی تفلون رو چرب کنید و مواد گوشتی رو داخلش بریزیدو با دستتون پهنش کنید و با چاقو برش بزنید بعد روی اجاق بذارید با شعله ی متوسط رو به بالا بپزه؛ اگر داخل تابه رژیمی پختینش بایید واشر رو خارج کنید؛وقتی قشنگ اب انداخت دوباره برش هارو با چاقو عمیقتر کنید؛بعد اجازه بدین با همون شعله متوسط رو به بالا باشه چون اگر شعلش کم باشه کبابتون سفتتت میشه ها،در اخر که یک قاشق اب داخلش باقی موند کمی کره یا روغن زرد یا جامد اضافه کنیدو با شعله کم کمی سرخش کنید زیادم سرخ نشه که سفت نشه هر چی ابدار تر بهتر؛جاتون سبز ما با برنج کته و روغن کرمانشاهی و سماق فراوان سرو کردیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_دلمه_ای بطریهای نوشابه را به ارتفاع فلفل دلمه ای ببرید و مایع ژله را داخل آن بریزید و بعد از اینکه آماده شد در ظرف برگردانده تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلالم کن این همه دردو طاقت اوردی😢😢😔😔😔 التماس دعا🙏😔

سلام روزتــون بخير 😍✋ آرزو ميكنم امروز 😁 دليلى براى لبخند زدن داشته باشى🥰 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_اسفنجی_شکلاتی #بدون_فر تخم مرغ 7 عدد شکر 1 لیوان آرد 2 لیوان (ب ازای هر مقدارپودر کاکائو از مقدار آرد کم میکنیم) پودر کاکائو 4 ق غ (این میزان بستگی به سلیقه خودتون داره) روغن‌ نصف لیوان بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق چ ابتدا سفیده و زرده را از هم جدا میکنیم، آرد و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را سه بار الک میکنیم. سفیده تخم مرغ را 2 دقیقه هم میزنیم و کم کم شکر را اضافه میکنیم 10 دقیقه هم میزنیم و بعد زرده را کم کم اضافه می کنیم 10 دقیقه دیگه هم میزنیم و روغن را اضافه میکنیم 2 دقیقه هم می زنیم. همزن را کنار گذاشته مخلوط آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم (باید در یک جهت هم بزنیم) کف و دیواره قابلمه را با روغن چرب کرده و کاغذ روغنی میزاریم مایع کیک را داخل ریخته و قابلمه را روی شعله کم قرارمیدیم (زیر قابلمه شعله پخش کن میزاریم) زمان پخت 40 تا 55 دقیقه (بعداز 40 دقیقه با سیخ چوبی چک میکنیم) گاناش درست میکنیم میریزیم روش و با شکلات ویا چیزای دیگه تزئین میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کایپرینا (نوشیدنی_تابستانه_و_خنک_برزیلی) مواد لازم برای 2 نفر لیمو ترش6عدد شکرنصف پیمانه یخ (خرد شده)2پیمانه برگ نعنا (تازه)20عدد عسل نصف پیمانه طرز تهیه ابتدا لیمو ترش ها را شسته و آنها را نصف کنید و مثل تصویر زیر قسمت سفید مانند وسط آن را با چاقو جدا کنید.سپس آن را نصف کنید(هر لیمو 4قسمت)و دانه های آن را خارج کنید. شکر و برشهای لیمو‌ را به صورت مساوی در لیوان‌ها ریخته و با یک وسیله یک گوشتکوب چوبی کوچک که مناسب اندازه لیوانهاست آن‌ها را به هم بسایید. لیوان‌ها را تا نیمه با آب یخمال(آب و یخی که 1ودر شده است) پر کنید و داخل هر لیوان 3تا4برگ نعنا قرار دهید. سپس روی آن‌ها عسل بریزید.در انتها روی مواد داخل لیوان آب بریزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمنوش_توت_فرنگی_و_چای_سبز_بهاری مواد لازم برگه توت فرنگی 6 عدد چوب دارچین 1 تکه چای سبز 1 قاشق سوپخوری عسل به دلخواه آب جوش 3 پیمانه طرز تهیه آب را به جوش می آوریم و میگذاریم کمی از دمای آن کم شود.برگه های خشک توت فرنگی را به همراه چوب دارچین و چای سبز روی حرارت غیر مستقیم میگذاریم تا 15 دقیقه آماده شود و با کمی عسل آن را میل کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_کباب_تنوری مواد لازم گوشت چرخکرده پیاز نمک و فلفل،پودرسیر،پاپریکا،آویشن،زیره،پودرتخم گشنیز رب گوجه(خیلی کم) گوجه پیاز پنیر پیتزا نان تافتون یا لواش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_مثلثی مواد لازم -4 عدد تخم مرغ -1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری شکر -1 فنجان روغن -1 لیوان شیر -1 ق چ بیکینگ پودر -1 ق چ سرخالی وانیل -2 لیوان آرد‌ مواد لازم برای سس -2 لیوان شیر - نصف لیوان شکر -3.5 قاشق غذاخوری کاکائو‌ طرز تهیه تخم مرغ و شکر را در کاسه همزن ریخته و خوب هم می زنیم و روغن و شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم و در آخر مواد خشک را اضافه می کنیم و هم می زنیم. داخل قالب مستطیلی که چرب کرده ایم میریزیم تو فر با دمای 180 درجه زیر و رو به مدت 20 دقیقه میپزیم.(به صورت کنترل شده طبق فر خودتون بپزید) برای سس تمام مواد را در قابلمه مناسبی بریزید و با هم زدن مداوم بپزید. بعد از خنک شدن کامل کیک و سس کیک،آن را به 15 مربع برش میزنیم هر برش را دوباره از وسط برش میزنیم تا مثلثی شود ابتدا لبه ها را به سس و سپس مانند فیلم به پودر نارگیل آغشته میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به این روش #خلالی و #چیبسی درست میکنم👇 اولش چندین بار خوب باید با آب سرد بشورین و ابش رو عوض کنید و بعد نیم ساعت توی اب و یخ و نمک بخوابونید بعد آبکش کنید و توی تابه گود که روغنش داغ شده سرخ کنید . وقت یادتون باشه کم کم سیب زمینی تو تابه بریزین که غوطه ور باشه زیاد باشه خمیری و نرم میشه کمی زردچوبه هم بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii