#حلوای_هویج #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_پنیرک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_پنیرک گل پنیرک را ازعطاریها بخرین طعم خاصی نداره ولی خاصیت زیادی داره،برای طعم بهتر شربت می تونین ازعرقیجات دلخواه یا گلاب استفاده کنید،ازخواصش می تونم بگم: نرم کننده گلو،ضدالتهاب،ضد سرفه، مناسب برای پوست و...هست سرچ کنید خواص زیادی داره،فقط منع مصرف داره برای زنان باردارو کسانی که معده های ضعیفی دارن، 🛑 رفتم عطاری گفتم پنیرک یا گل بنفشه بدین، گفت خانم پنیرک با گل بنفشه فرق داره ،گفتم می تونم ببینم مقایسه کنم،پنیرک این مدلی بود گل بنفشه گلهای ریز تری داشت تازه ختمی هم داشت اونا گل هاشون کشیده تر بود اینا کوچکتر فکر کنم از یک خونواده هستن ولی متفاوتن،ممکنه هم هرجایی یه چیز بهش بگن مثلا خیلیها پنیرک را ختمی خبازی هم میگن نمی دونم والا 😂به هرحال با هر اسمی گرفتین باهاش این شربت را تهیه کنید ♨️پنیرک را تمیز کنیدمی تونید سریع با مقداری آب سرد بشورید که اگر گرد و خاکی داشت تمیز بشه من اینکاررو نکردم، بعد ۳ ق غ پر پنیرک را با نصف لیوان آب سرد خیس کرده(اب گرم یا اب جوش باعث میشه رنگ لعاب گل کمرنگ بشه) حدود ۳۰ - ۲۰ دقیقه ای خیس کنید تا گلها رنگ بنفش خودشون را به آب پس بدن ورنگشون روشن بشه،بعد از صافی رد کنید و فشرده کنید تا رنگ اونها کاملا گرفته بشه، درون ظرفی به مقدار کافی اب بریزید 👈من هر ق غ پر گل پنیرک را برای دو لیوان آب درنظر گرفتم  اب رابا مقدار کافی شکر مخلوط کنید، میتونین داخل شربت گلاب یا کمی عرق دلخواه بزنید سپس پنیرک را اضافه کنید شربت اماده است، 🌼تخم شربتی دلخواهه می تونید کمی داخلش بریزید 🌼اگر پنیرک را مدت کمتری داخل آب خیس کنید و همین که اب رنگ آبی پیدا کرد استفاده کنید ویا پنیرک با اب بیشتر خیس خورده بشه رنگ شربت آبی رنگ میشه 🌼اگر پنیرک با اب کمتری خیس خورده بشه ورنگ بنفش اون حسابی خارج بشه ویا با مقدار کمتری اب وشکر مخلوط بشه شربت رنگ بنفش خواهد داشت 🌼اگر به شربت آبی یا بنفش رنگ کمی آبلیمو اضافه شود رنگ شربت صورتی یا ارغوانی خواهدشد 🌼اگر شیره بنفش خارج شده از پنیرک را حدود ۴-۳ دقیقه بجوشانید رنگ آن سبز رنگ خواهد شد و موقع افزودن به آب وشکر شربت سبز،البته اگر به شربت آبی رنگ کمی زعفران دم کرده اضافه کنید بازهم شربت سبز رنگی خواهید داشت 🌹برای مهمانی اب وشکر را آماده کنید و موقع سرو با عصاره پنیرک مخلوط کنید چون اگر زیاد بمونه رنگ شربت میره armiamardanian ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_پیله سه سوته ترین غذای دنیاس👌 📌مواد لازم برای سه نفر لوبیا سبز نیم کیلوگرم کره پنجاه گرم شوید خشک دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل 🥦🥦🥦 اول لوبیاها رو شستم.سر و ته لوبیا رو با چاقو کندم. با کمی آب گذاشتم بپزه.بعد آبکش کردم. کف ماهیتابه کره ریختم و گذاشتم اب بشه. لوبیاها رو داخل کره تفت دادم. نمک و شوید زدم.وقتی حسابی تفت خورد فلفل ریختم و تمام. محشره محشر🤦‍♀️ sara__ghorbani__ 🤖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌‌ #فراستینگ_شکلاتی 🍫🍨 ‌‌ ‌‌ فراستینگ شکلاتی جایگزین مناسبی برای خامه است و برای تزیین انواع کیک،کاپکیک،دسر استفاده میشه.یکی دیگه از ویژگیهای فراستینگ،آماده سازی سریع و راحتشه. موادش هم کم و در دسترسه.طعم فوق العادشم که قابل بیان نیست👌 ‌ ‌ ♨️۱ پیمانه کره نرم شده، ۱ پیمانه پودر قند، ۲ قاشق چایخوری وانیل(اسانس وانیل)، ۳ قاشق غذاخوری شیر، ۳/۴ پیمانه پودر کاکائو‌ ‌ ♨️پودر کاکائو و پودر قند را باهم مخلوط و الک میکنیم.سپس کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و به آرامی شیر و وانیل را اضافه میکنیم تا کاملا یک دست شود. باهمزن دستی با حوصله هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه. فراستینگ آماده تزیین می باشد💕 🚫کپی فقط باذکر نام منبع BANOOYENEMOONE ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبزی_پلوی_دو_رنگ 😋😋 #برنج_چهارفصل_مامان_سپهر این مدل پلو برای مهمونیا بسیارشیک و جذابه و سفرتون رو زیبا میکنه😍درصورت ایده گرفتن منبع رو ذکر و تگ کنید⛔ پلوی دو رنگ هم به این صورت درست کردم که👇👇👇 ابتدا کف قابلمه روغن ریختم. بعد فویل آلومینیوم رو سه یا چهار لایه کردم که ضخیم بشه و بایسته و اندازه قطر و ارتفاع قابلمه اندازش زدم و بصورت عمودی وسط قابلمه گذاشتم. تا قابلمه بصورت دوتیکه بشه و فویل مثل دیواره مانع مخلوط شدن برنج ها بشه. دو مدل برنج جداگانه بصورت کته گذاشتم یکی ساده و اون یکی سبزی پلو وقتی آبشون تبخیر شد فویل رو با دستم نگهش داشتم و هر کدوم رو یک طرف فویل ریختم و در آخر با قاشق کامل برنج هارو فشار دادم و فشرده کردم بعد آروم فویل رو بیرون کشیدم (دوستان نگران مضر بودن فویل نباشید چون قبل از دم گذاشتن و حرارت دیدن درش میاریم) سطح برنجو صاف کردم بعد دم کنی گذاشتم و وقتی دم کشید درسته و قالبی داخل دیس برش گردوندم. میتونید ته دیگ هم بذارید ولی ساده اش خوشگلتره. میتونید یه فویل دیگه بصورت بعلاوه بذارید و پلو رو چهار رنگ یا حتی شش رنگ درست کنید شامل پلوی زعفرانی. پلوی ربی. سبزی پلو. پلوی ساده. هویج پلو و غیره Maman .Sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_بیست_و_هفتم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#خاگینه_حلزونی‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #خاگینه_حلزونی‌ ‌ 📌مواد لازم آرد الک شده= ۲۵۰ گرم پودر قند الک شده= ۴۰ گرم پودر خمیر مایه= ۱ ق س شیر یا آب= نصف پیمانه وانیل= یک چهارم ق چ روغن مایع= ۳ق س تخم مرغ= ۱ عدد زرده تخم مرغ= ۱ عدد( برای رومال) زعفران= برای رومال 📌مواد لازم برای شربت خاگینه شکر= یک لیوان آب= نصف لیوان گلاب= ۳ ق س زعفران ‌ 📌‌طرز تهیه اول شربت خاگینه رو درست میکنیم، شکر و آب رو مخلوط کنین و روی حرارت قرار بدین تا شکر حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه (با حرارت کم) چند دقیقه که جوشید زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم شربت خنک بشه آرد و پودر قند و خمیر مایه رو داخل ظرفی مخلوط میکنیم، آب یا شیر رو روی حرارت قرار میدیم تا گرم بشه در حدی که نوک انگشت رو بگزه (نه بیشتر) آب یا شیر رو به مخلوط آرد اضافه میکنیم و ظرف رو کنار میذاریم تخم مرغ رو با وانیل داخل کاسه ای با همزن دستی میزنیم تا رنگش روشن بشه و کف بکنه و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ، حالا مخلوط تخم مرغ رو به آرد اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم تا خمیر نرمیط بدست بیاد میزان آرد کافیه ولی اگه خمیر کمی چسبنده بود به یک پنس بهش آرد اضافه کنین و ورز بدین و باز اگه چسبید یک پنس دیگه نباید آرد زیادی اضافه کنین وقتی خمیر نرم و یکدستی حاصل شد داخل ظرفی قرار بدین و روش رو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین بعد از استراحت چونه های کوچیکی از خمیر میگیریم (برای من حدود ۲۴ تا شد) هر کدوم رو با دست به صورت نواری شکل (لوله ای) در میاریم و بعد نوار ها رو رول میکنیم و به شکل حلزون در میاریم و داخل سینی فر چرب شده میچینیم و روی سینی رو میپوشونیم و یک ربع استراحت میدیم، یک عدد زرده تخم مرغ رو با زعفران مخلوط میکنیم و روی خمیرمون میزنیم و سینی رو داخل فر صد و هشتاد درجه حدود بیست دقیقه میپزیم زمان ها متفاوته و ممکنه برای شما کمتر یا بیشتر باشه مدام چک کنین وقتی روش طلایی شد از فر خارج کنین شربت سرد رو روی خاگینه های داغ بریزین تا جذب خاگینه بشه میتونین با خلال دندون چند جای خاگینه رو سوراخ کنین تا بهتر جذب بشه یک دقیقه که داخل شربت بمونه کافیه ( البته از نظر من اگه شیرین تر دوست دارین بذارین بیشتر بمونه) ‌ از بانوی نمونه ashpazi .termeh‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راتای_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ سلام به دوستای همیشه همراه و مهربونم امروز یه غذای سرد براتون گذاشتم که در مواقع نیاز بتونید از روز قبل آماده کنید و سرو کنید. این نوع #پیش_غذا که راتا هست انواع مختلف داره که من راتای مرغ رو که بیشتر پسندیده میشه گذاشتم براتون ایشالا تو فرصت های دیگه مدل های دیگه رو هم میزارم براتون. امیدوارم دوست داشته باشین♥️ #راتای_مرغ 📌مواد لازم سینه مرغ .......۱/۲ سیب زمینی ...‌‌‌‌..۱ عدد کوچک پیازچه و شوید و جعفری.....از هرکدام ۱ ق س گردوی آسیاب شده.....۱/۲ پ ماست چکیده.....۱/۲ پ پنیر خامه ای ۱/۲ پ ژلاتین ....۱ ق س آب سرد ....۱/۴ پ نان تست......چند برش ‌ ‌ 📌طرز تهیه ۱-سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل پخته و اجازه دهید آب مرغ کشیده شود. و بعد از پختن له کنید. ۲- سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل سیاه ودر صورت تمایل کمی روغن زیتون بخارپز کرده ورنده کنید. ۳--ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و به روش بن ماری(روی بخار آب)باز کنید تا شفاف شود. ۴- سبزیجات ، سیب زمینی ،مرغ و گردو را مخلوط کنید. ۵-ماست و پنیر خامه ای را ترکیب کرده و به همراه ژلاتین باز شده به مواد اضافه کنید. ۶- نان تست را قالب زده و داخل قالب مورد نظر گذاشته و از مواد تهیه شده روی آن بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. ۷- از قالب جدا کنید و تزیین کنید. نکته ؛ من از قالب منو پورشن استفاده کردم،،، اگر در دسترس نداشتین از هر قالبی می توانید استفاده کنید. راتا انواع مختلف دارد می توانید مواد رویه را به طریق مختلف دیگر جایگزین کنید.مثلاً راتای اسفناج و......‌ ‌ کاری از دوست هنرمند farzane_rezaee ‌‌ ‌ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii