اگه شیرینی نارگیلی پختین میتونید با زرده های اضافی این شیرینی بپزید. #شیرینی_کره_ای زرده تخمرغ ۳ عدد کره هم دمای محیط و نرم ۲۵۰ گرم وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری پودر قند یک پیمانه آرد سفید دو و نیم پیمانه در ابتدا کره نرم شده را داخل طرفی بریزید و به آن پودر قند اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرمی رنگ شود زرده تخمرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن دو دقیقه بزنید و بعد مواد خشک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و داخل قیف بریزید. (من حدودا ده دقیقه مواد به حال خود گذاشتم تا کمی خودشو بگیره می تونید اینکارم انجام ندید ولی امکانش هست که کمی پهن بشه داخل فر) در سینی فر را کاغذ روغنی گذاشته و با فاصله و قیف بزنید. سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کردید بگذارید بسته به دمای فرها زمان پخت از یه ربع تا بیست و پنج دقیقه متفاوته. اگه تخم مرغاتون کوچیکه چهار تا زرده استفاده کنید که موقع قیف زدن به مشکل برنخوردید و مواد سفت نباشه. میتونید وقتی قیف زدین یکم روی هر شکوفه را گود کنید و پس از پخت با بریلو و شکلات اب شده تزیین کنید zahrabano575 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستان خوبم لحظه هاتون سرشار از مهر و تندرستى🧡🍁 "كاپ كيك هاى خوشمزهء دارچينى " 👆 تزيين شده با خامه و رول هاى دارچينى مواد لازم و طرز تهيه: ٦٥ گرم كره نرم ١ پ شكر ٣/٤و١ پ آرد( الك شده) ١ پ ماست معمولى( به دماى محيط رسيده) ٢ عدد تخم مرغ درشت(به دماى محيط رسيده) ١ قاشق سوپخورى پودر كاكائو ( الك شده) ٢ ق چ پودر دارچين ٢ ق چ بيكينگ پودر ١/٢ ق چ وانيل يك پينچ نمك تمام مواد را داخل كاسه بريزيد و با همزن برقى و سرعت كند هم بزنيد تا مخلوط شوند. (دو دقيقه) سرعت همزن را كمى زياد كنيد( از متوسط كمى بيشتر) و سه دقيقه ديگر هم بزنيد تا رنگ مواد روشن و خوب تركيب شوند. درون قالب كاپ كيك كاغذ مخصوص قرار داده و ٢/٣ هر كدام را از مايه كاپ كيك پر كرده و در فر گرم شده با حرارت ١٧٠ درجه سانتى گراد به مدت ٢٥-٢٠ دقيقه بپزيد. بعد از پخت و خنك شدن روى آنها را با خامهء فرم گرفته و رول هاى دارچينى بياراييد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_كرفس #کوکو_سبزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_كرفس کرفس نیم کیلو سبزی(ترکیب جعفری و نعناع به نسبت 2به1) 200 گرم گوشت 200 گرم روغن به میزان لازم آب به میزان لازم آبغوره 2ق غ نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم پیاز 1 عدد رب گوجه 1ق غ کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم در ظرفي جدا سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم بعد خرد کردن گوشت آن را همراه پياز در روغن تفت داده رب گوجه رو هم تفت میدیم و مخلوط کرفس و سبزی را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدیم کاملاً پخته شود بعد نمک و آبغوره را به آن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم کم می کنیم تا خورش کرفس جا بيفته و اماده بشه. بجای نعناع و جعفری میتونید کمی سبزی قورمه اضافه کنید ریختن لوبیا هم کاملا سلیقه ای هست رب گوجه رو هم میتونید حذف کنید. #کوکو_سبزی سبزی کوکو ۳۰۰گرم تخم مرغ ۵ عدد نمک و فلفل و زردچوبه زرشک و گردو خرد شده مقداری(سلیقه ایه میتونید نریزید) سبزی کوکو که شامل تره جعفری و گشنیز و کمی شوید وسیر تازه هست را خرد کرده تخم مرغها را در ظرف شکسته ادویه اضافه شود و خوب هم بزنید و بعد کمی روغن درون تابه ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. زرشک‌و گردو خرد شده را میتوانید با مواد کوکو مخلوط کنید ولی من چون زرشک و گردو کف تابه میسوزه و شکل ظاهری کوکو را اینجوری دوست ندارم، نصفی از مواد کوکو را درون تابه ریخته سپس زرشک و گردو خرد شده را روی مواد کوکو پاشیده سپس بقیه مواد کوکو را روی زرشک و گردو ریخته سطح کوکو را صاف کرده و در تابه را گذاشته با حرارت کم تا کوکو خودش را بگیرد و سطح کوکو برشته شود. سپس برگردانده تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود برای اینکه کوکو سبزی وا نره ‌خرد نشه باید نسبت تخم مرغ به سبزی رعایت بشه تخم مرغ کم باشه وا میره بعضی کمی آرد میریزن من اصلا آرد و پیشنهاد نمیکنم فقط نسبت به کوکو های دیگه کوکو سبزی تخم مرغ بیش‌تری میبره niusha_zarei_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب 🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

 _تمام مواد نیم ساعت قبل از شروع کار در دمای محیط قرار بگیرن. _میتونید یک تا دوق از شیر دستور حذف کنید و بجاش گلاب بریزید. _شکر حتما دانه ریز باشه وگرنه دوپالس داخل آسیاب بزنید _کف قالب کمی چرب بعد کاغذ روغنی بندازید. _قالب کمربندی استفاده کنید که شکل نهایی کیک بهم نریزه. _روی کیک خنک شده بریلو بیرنگ زدم. بریلو رو به روش بن ماری گرم کنید یا داخل سولار بذارید تا کمی روان بشه بعد با قلم مو روی کیک بکشید _میتونید سیبهارو داخل مخلوط شکر و پودر دارچین بغلتونید و روی مایه کیک بچینید. _یا نصف مواد کیک رو بریزید داخل قالب بعدروش سیب نگینی خرد شده و دارچین بریزید و بعد مابقی مایه کیک البته اینجوری احتمال اینکه بافت کیکتون روز بعد حالت خمیری ومرطوب داشته باشه زیاده #کیک_سیب: آرد سفید قنادی :یک و ۳/۴پ ب پ:۲ق چ شکر:۳/۴پ تخم مرغ:۲عدد کامل+یک زرده کره همدمای محیط:۱۰۰گرم یا مارگارین پنیر خامه ای:۱۰۰گرم وانیل مایع:یک دوم تا یک ق چ بسته به کیفیت روغن مایع:۴ق س شیر:یک سوم پ سیب زرد:۲عدد متوسط پودر دارچین:به میزان لازم _کره+شکر+روغن مایع با دور متوسط همزن۳_۴دقیقه هم بزنید. _تخم مرغ ها+وانیل مایع را افزوده و ۲ دقیقه دیگر بادورمتوسط همزن مخلوط کنید. _پنیر خامه ای را ترکیب کرده _در نهایت آرد و ب پ که الک شده و شیر را در دو تا سه مرحله بیفزایید. _مایه کیک را در قالب گرد به قطر۲۲سانتی متر دارای کاغذ روغنی ریخته و سیبهای برش خورده را رویش چیده و پودر دارچین بپاشید.در طبقه وسط فر گازی۱۸۰درجه یا برقی با فن روشن:۱۶۰درجه به مدت تقریبی ۴۰_۴۵دقیقه بپزید. _بعد از پخت از فر خارج کرده و بعد از ۸دقیقه کیک را از قالب جدا کنید. _در صورت تمایل بعد از خنک شدن کیک رو با بریلو بیرنگ یا عسل و پودر پسته و....تزئین کنید bluelife29 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_رول_لقمه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_رول_لقمه_اى مواد لازم خمير يوفكا 1بسته گردوى كوبيده شده 1 و نيم پيمانه پسته كوبيده شده 1/2پيمانه پودر هل 1 ق غ پودر جوز هندى 1 ق غ دارچين به دلخواه كه من 1 ق م استفاده كردم پودر قند 2 ق غ پر گلاب به ميزان لازم كره 100گرم از كره گياهى و يا مخلوط هر دو مى تونيد استفاده كنيد. براى شهد باقلوا به دو روش مختلف مى تونيد درست كنيد كه هر دو خوشمزه هستن. روش اول براى شربت باقلوا شكر 2پيمانه آب 1ونيم پيمانه اسانس هل به دلخواه آبليمو 2 ق غ گلوكز براى براق شدن 1 ق غ پر روش دوم براى شربت باقلوا شكر1/5 ليوان شير عسلى 1/2 ليوان آب 2 ليوان طرز تهيه من خميريوفكا مخصوص باقلواتهيه كردم چون خيلى خوشمزه وتردترازاون خميرى ميشه كه خودمون بخوايم درست كنيم . اول براى شهد همه ى مواد مخلوط وروى حرارت ميزاريم تا قوام بيادو كف روى شربت رو مى گيريم وبا برس خيس دور ظرف شربت مى كشيم تا شكرك نبنددوخشك نشود. بعدموادميانى كه گردوى وپسته كوبيده شده يعنى نه آسياب ونه ريز،مابين اين دو باشه باپودر قند،پودر هل، پودر جوز هندى ،كمى دارچين البته به دلخواه روباهم مخلوط مى كنيم وكف قالب مستطيلى روچرب كرده بعد خمير رو ، روى سطح صافى قرار ميديم و با برس كره ذوب شده مى زنيم به صورت پراكنده و دوباره ى لايه خميرديگه روى خمير قبلى ميذاريم به همين ترتيب چهار لايه خمير روى هم قرارميديم و مابينش كره ذوب شده مى زنيم و يك طرف خمير از مواد خشكمون مى ريزيم و روى مواد رو با گلاب اسپرى كردم تا خميرى بشه ونريزه اگر گلاب دوست نداشتيد مى تونيد از شير استفاده كنيد بعدخمير رو ، روى مواد برميگردونيم و رول ميكنيم وبرش مى زنيم وداخل سينى فر چيده ودر آخرروى باقلوا رو با برس به زعفرون آبكرده وكره مذاب آغشته مى كنيم داخل فر ازقبل گرم شده با حرارت180درجه به مدت 30تا40دقيقه بستگى به حرارت فرداره ميزاريم تابپزه از فر در آورده وهمون طور داغ شهد سردشده رووش ميريزيم واجازه ميديم تا شربت به خورد باقلوا بره وبا پودر پسته تزئين مى كنم. ميتونيد به جاى گردو ازبادام يا پسته يا مخلوط هر سه استفاده كرد maryambanoo57 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

banoo.labbafan چیز کیک تک نفره درست کردم برای بیس چیز کیک کیک شکلاتی پختم بعد قالب زدن، یه مقدار کیک داشتم که باید یه کاری باهاش می کردم 🤔😉 خب پاپ کیک گزینه خوبی برای این موقع هست #کیک_پاپ کیک رو با دست پودر کنید، برای من شد حدود دو لیوان حالا با 100گرم خانه صبحانه مخلوط کرده وخوب هم بزنیداز این خمیر حاصله توپ هایی به اندازه یک اسکوپ درست کنید و خوب بین دو دوست خود بچرخانید تا گرد بشوند سپس توپک هارا ۱تا۲ ساعت درون یخچال قرار دهید در این فرصت 100 گرم شکلات رو رنده کنید، 100 گرم خامه رو بگذارید روی حرارت، همین که شروع به حباب زدن کرد، شکلات رنده شده رو اضافه کرده و تند تند هن بزنید تا یکدست بشه حالا توپک ها رو در شکلات بغلتانید و روش رو با مغزها یا ترافل تزئین کنید من چنتا از توپک ها رو تو پودر کیک هم زدم که زیاد جالب نشدمیتونید ابتدا نی درون شکلات آب شده بزنید و بعد وارد توپک ها کنید و توپک هارا در شکلات بغلتونید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آرزو مى كنم شما دوستان خوبم همواره تنتون سلامت ، روزيتون پُر بركت و لحظه هاتون توأم با مهر و آرامش باشه كتلت مرغ و بروكلى☝️بسيار خوشمزه و راحت و آسون👌 طرز تهيه: مرغ چرخ كرده، كلم بروكلى بخارپز و ساطورى شده، تخم مرغ، آرد سوخارى ، پودر سير يا سير رنده شده، پياز رنده شده( بدون آب)،نمك و فلفل را با هم خوب مخلوط كرده و يكساعت در يخچال بگذاريد. سپس از مايه به اندازه يك نارنگى كوچك برداشته ، در دست گرد كنيد و در روغن با حرارت متوسط سرخ كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این ساندویچو میتونین برای مهمونی ها و تولداتون با خیال راحت از روز قبل اماده کنین و موقع سرو سس بزنین و لای نون بریزین😊از این بهتر دیگه نمیشه #ساندویچ_دونر_مرغ برای درست کردن ساندویچ ابتدا یک عدد سینه مرغ کامل را آب پز کرده و ریش ریش می کنیم توی تابه دو قاشق روغن بریزید و گرم که شد دو تا پیاز متوسط را نگینی خرد کنید، وقتی طلایی شد قارچ ریخته و میگذاریم آبش کشیده بشه و بعد فلفل دلمه ای و در نهایت ذرت و مرغ اضافه میکنیم. نمک و پاپریکا و آویشن بزنید و بزارید حسابی طعم مواد به خورد هم بره و بپزه. زیر تابه رو خاموش کنید و بگذارید خنک بشه بعد خیارشور نگینی و سس مایونز به موادتون اضافه کنید. میزان سس اختیاری است و بنا به ذائقه تون تنظیمش کنید. بعد هم همراه گوجه و کاهو توی نون بپیچید و نوش جان کنید. این ساندویچ رو از روز قبل هم میتونید درست کنید برای مهمونی هاتون.فوق العاده عالی و خوشمزست samaneh.r67 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii