🔝 #فرنی_شکلاتی 📝مواد لازم شیر 2 لیوان آرد برنج 2 قاشق سوپخوری گلاب 1 قاشق سوپخوری شکر 4 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 1 قاشق ♨️طرز تهیه شیر سرد رو در قابلمه میریزیم و آرد برنج رو بهش اضافه میکنیمو هم میزنیم تا آرد کاملا در شیر حل بشه، مواد رو روی حرارت ملایم میذاریم و پیوسته هم میزنیم تا آرد برنج گلوله نشه... هنگامی که کمی غلیظ شد شکر و گلاب رو اضافه میکنیم، هم میزنیم تا قوام لازم رو بدست بیاره، میتونیم تو این مرحله مقدار کمی کره هم اضافه کنیم. حال پودر کاکائو رو در یک تا دو قاشق آب حل میکنیم و کمی روی حرارت هم میزنیم و وقتی یکدست شد به فرنی اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و سپس در ظرف مورد نظر میریزیم و به دلخواه با میوه و یا انواع مغزها تزیین میکنیم... 🔴به جای پودر کاکائو میتونیم از یک قاشق غذاخوری زعفران آبزده استفاده کنیم. 🔴این دسر هم سرد و هم گرم سرو میشه و در هر دو حالت خوشمزست. 🔴میتونیم یک قاشق خامه هم به فرنی اضافه کنیم، من برای تزیین روی فرنی استفاده کردم. 🔴این دسر خوشمزه رو با نشاسته و نشاسته ذرت هم میشه تهیه کرد. به کدبانوها فروارد کن💕 💁 nutella20760 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تاس_كباب جزو غذاهای نونی و خوشمزه ايه كه من تقريبا ماهی يكبار درست ميكنم و اونقدر درست كردنش راحته و در عين حال لذت بخشه كه اومدم دستورش رو برای شمام بذارم😊 📝مواد لازم پياز ٢ عدد گوشت گوسفند ٣٠٠ گرم (خرد شده) هويج ٢ عدد سيب زمينی ٢ عدد كلم قمری ١ عدد رب،نمك، زردچوبه، فلفل سياه به ميزان لازم گوجه به مقدار لازم(دلخواه) گرد ليمو به ميزان لازم ♨️طرز تهیه اول از همه گوشت رو با مقدار كمی آب و نمك روی گاز بزارين تا چرك گوشت خارج بشه و بعد آبكشی كنين( قبل از جوشيدن آب، گاز رو خاموش كنين) گوشت هارو تو قابلمه بريزين ، نمك،فلفل سياه، رب، زردچوبه و يك قاشق روغن زيتون اضافه كنين و تفت بدين، حالا سه ليوان آب اضافه كنين و يه پياز چهار قاچ شده رو اضافه كنين و حدود ١ ساعت زمان بدين تا گوشت نيم پز بشه. حالا پياز رو خارج كنين و هويج و كلم قمری رو به هر شكلی كه دوست دارين برش بدين يا قالب بزنين و به مواد اضافه كنين و اجازه بدين نيم پز بشن و در آخر سيب زمينی و گرد ليمو اضافه كنين و زمان بدين تا تاس كباب جا بيوفته و آماده سرو بشه😋 به کدبانوها فروارد کن💕 💁 parastoo .j 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بودینو_ایتالیایی 😎 با این اسم‌های خفنشون 😁 بافتش تقریبا مثل کارامل بود و طعمش خوشمزه‌تر از موکا ، خودتون تصور کنید چی میشه دیگه😋 📝مواد لازم شیر یک و یک‌چهارم پیمانه(۳۰۰ میل) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۵۰ گرم شکلات شیری ۵۰ گرم شکر ۸۵ گرم زرده‌تخم‌مرغ ۲ عدد پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب سرد یک چهارم فنجان آب جوش یک چهارم فنجان پودر قهوه‌ فوری دو قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه پودر ژلاتینُ رو آب سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد رو بخار کتری بزارید تا کامل شفاف بشه(بن‌ماری). زرده‌تخم‌مرغ و شکر با همزن برقی بزنید. شیر، خامه و شکلات‌هارو تو شیرجوش رو حرارت ملایم بزارید تا حل بشه. مراقب باشید نجوشه‌ها وقتی یکدست شد، مخلوط زرده‌تخم‌مرغ و شکر اضافه و تندتند هم بزنید تا کامل مخلوط بشه. وقتی مواد یه کوچولو غلیظ شد، ژلاتین شفاف‌ شده رو اضافه و از رو حرارت بردارید. پودر قهوه فوری با آب‌جوش مخلوط و به مواد اضافه و خوب هم بزنید. مواد که از حرارت افتاد تو قالبتون بریزید و برای شش ساعت تو یخچال بمونه. به کدبانوها فروارد کن💕 💁 mahsa _diary 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #غذاهای_ملل 🍜🍜 یه #خوراک_چینیه که هم میتونید خالی بخورید هم با برنج.. من با برنج قهوه ای سرو کردم. 🔸مواد تشکیل دهندش هم پیاز، کلم، فیله مرغ، فلفل دلمه ای، هویج، کدو، قارچ، پیازچه، سویا سس، نمک، فلفل و ادویه اس 🔹اول از همه تمام موادتون رو خلالی خرد کنید حالا در تابه روغن بریزید و پیاز رو داخلش بریزید و تفت بدید. 🔸بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد فیله های مرغ خلالی رو بهش اضافه کنید و تفت بدید. در ظرفتون رو بزارید تا فیله ها یه مقدار بپزه. 🔹قارچ رو در ظرفی جدا تفت بدید و به همراه تمامی مواد به اضافه سویاسس و ادویه دلخواه که من کاری و پودر پاپریکا استفاده کردم به فیله ها اضافه کنید و اجازه بدید تا سبزیجات از حالت خامی دربیان. چند دقیقه آخر پیازچه خرد شده رو به موادتون اضافه کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔜 #آرد_برنج_خونگی ♨️طرز تهیه برای تهیه آرد برنج در منزل‌، کافی است مقداری برنج را کاملأ تمیز کرده و چندین بار با آب سرد، خوب شسته و به مدت یک تا دو روز در آب سرد خیس کنید. سپس در آبکش ریخته تا آب آن کاملأ گرفته شود پس از آن برنج مرطوب را کوبیده طوری که کاملأ نرم شود، سپس روی یک پارچه تمیز آن را پهن کرده تا کمی خشک شود بعد آن را آسیاب کرده و از الک عبور دهید. آرد برنج الک شده را مجدد کنار گذاشته تا کاملأ خشک شود. در مرحله آخر آن را از الک خیلی ریز عبور دهید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. نکته❗️هر چقدر برنجی که برای تهیه آرد برنج انتخاب میکنیم مرغوبتر و خوشبوتر باشد آرد برنج تهیه شده از کیفیت بهتر و بالاتری برخوردار خواهد بود. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مُرغ_وَحشی فوق العاده خوشمزه😋😋😋 ♨️طرزتهیه اول یک پیاز چاق و چله خرد کنیم کف قابلمه بچینیم بعد مرغ به دلخواه قطعه قطعه کنیم وروی پیازها بچینیم بعد زنجبیل تازه را روش رنده کرده اگرتازه نبود همون پودر زنجبیل و فلفل سیاه و نمک و چنتا آلو بخارا کمی شکر (درحدنصف قاشق) روش بپاشیم و یک قاشق غذا خوری روغن بریزیم یا ۳۰ گرم کره بعد درشو بذاریم شعله روخیلی کم کنیم بعد از ۴۰ دقیقه زعفران دم کرده (زعفرانی که قبلش در آب جوش ریخته شده و رنگش باز شده نصف استکان) و آب نارنج یا اب لیمو میریزیم (هرچقد ک دوس دارید) و درشو میذاریم تا به روغن بیفته. بعد مرغها را برمیگردونیم ده دقیقه دیگه میذاریم اونطرفشونم کمی سرخ بشه بعد شعله خاموش کنید نهایت زمان ۲ ساعت😊 🔴 اصلا وابدا آب نمیخواد. 🔴 مرغ بدون پوست باشه. 🔴 تا لحظه آخر هیچ جابجایی انجام نشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_نونی سیب زمینی، پیاز، بادمجون، کدو، گوجه، سیر، فلفل سبز نه فلفل دلمه اینارو قشنگ درشت خورد میکنی میریزی تو قابلمه به اندازه ۳ یا ۴ لیوان اب میریزی و به جای اب اگه آب مرغ یا گوشت داشتی بریز نداشتی همون اب با دو تا گالینابلانکا بنداز. ادویه بزن زردچوبه و فلفل قرمز و اینا بعد رب و روغن بریز به اندازه دلخواهت بذار بجوشه قشنگ تا بپزه و جابیفته. درعین حال که خیلی غذای اسونی هست خیلی هم خوشمزه است و با ماست و سیر و نون بخورید. نوش جااان😍 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تخم_مرغ_اسکاتلندی 📝مواد لازم ۴ عدد تخم مرغ آب پز ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ پیاز ریز رنده شده نمک. فلفل. آویشن 📝مواد لازم برای رویه ۱ پیمانه پودر سوخاری ۲ تخم مرغ که با نمک و فلفل خوب زده شده باشد. ♨️طرز تهیه گوشت چرخ شده رو با پیاز و ادویه جات را با دست به مدت چند دقیقه خوب ورز میدهیم سپس به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم و روی هرتخم مرغ آب پز شده رو با این مواد گوشتی پر میکنیم طوریکه تمام روی تخم مرغ را بگیرد. در ظرفی ۲ تخم مرغ رو با نمک و فلفل میزنیم و تخم مرغ پیچیده به گوشت رو به تخم مرغ زده و سپس اغشته به پودر سوخاری میکنیم دوباره داخل ظرف تخم مرغ و دوباره به پودر سوخاری آغشته میکنیم یعنی دومرتبه در تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته میکنیم و بعد در ماهیتابه که گرم شده روغن ریخته و با شعله ی کم تمام قسمتهای آنرا سرخ میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_ى_تخم_شربتى نصف قاشق چايخورى تخم شربتى را شسته و داخل يك چهارم پيمانه آب خيس كردم. يك بسته ژله ى آلوورا را با يك و نيم پيمانه آب آماده كردم و تخم شربتى را بهش اضافه كرده و داخل يخچال گذاشتم. ژله ى توت فرنگى رو هم طبق دستور روى جلد آماده كردم. ديواره ى داخلى قالبم رو كمى چرب كردم برشهاى توت فرنگى رو به ديواره ها چسبوندم و ژله ى تخم شربتى كه به غلظت سفيده تخم مرغ رسيده رو كامل هم زده تا دانه هاى تخم شربتى همه جاى ژله م قرار بگيره. سپس داخل قالب ريختم و بعد هم ژله ى توت فرنگى را روش ريختم. به کدبانوها فروارد کن💕 💁 sara_ radman88 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بهترین_روش_نگهداری_سیر بهترین روش برای نگهداری #سیر دوستان عزیز نگهداری اون داخل روغن زیتونه به این صورت که هر مقدار سیر را که داریم پوست میکنیم و میشوریم بعد داخل بلندر میریزیم و خورد میکنیم ، داخل شیشه میریزیم و روش تا ارتفاع دو سه سانت بالاتر روغن زیتون میریزیم بعد درب شیشه رو میبندیم و داخل یخچال نگهداری میکنیم. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 اونایی که بادنجون دوست ندارین یه بار درست کنید عاشقش میشین شک نکنید👌 #غذاهای_محلی #بادمجون_شکم_پر برای بادنجون شکم پر اول سبزیای معطر (جعفری،نعنا،اوجی که جایگزینش پونه هست وشیشاک واناریجه که سبزیای معطر شمالی هست) از هر کدوم یه دسته بعد اینکه شستین و ابکش کردید با سبزی خورد کن یا چاقو ساطوری خیلی ریز کنید بذارید کنار. بادنجون رو پوست کنده از شکم دو قاچ بزنید که وسطش باز بشه بعد نمک زدن بزارید تو ابکش تلخ ابش بره بعد تو روغن سرخ کنید. تو همون روغن سبزی خورد شده ویه پیاله دانه انار ترش خشک یا تازه فرقی نداره یک قاشق رب الوچه ویک قاشق رب انار ملس ونمکوفلفل خوب تفت بدید وداخل بادنجونای سرخ شده رو با این مواد پر کنید و داخل تابه یا پیرکس بچینید یه نصف فنجون اب بریزید و درب تابه رو ببندید تا هم ترشی مواد به خورد بادنجون بره و هم بادنجونا پخته تر بشن حدود ده دقیقه کافیه سپس با کته نوش جان کنید🙂 🔴دوستانی که سبزی معطر شمال در دسترس ندارن ایراد نداره از همون نعنا وجعفری وکمی پونه استفاده کنید نوش جونتون. به کدبانوها فروارد کن💕 💁 darya. food 🆔 @ashpazbashiii

🔝 امروز حلوای هویج درست کردم بسی خوشمزه و خوشرنگ بود 😋🌈 من عاشق رنگش شدم 😍 یه نارنجی پررنگ😅😅 اگه طعم هویج رو هم دوست ندارید این حلوا رو دوست دارین چون اصلا طعم هویج نمیده. #حلوا_هویج 📝مواد لازم هویج ۲۵۰ گرم شکر ۳/۴ پ آب ۱/۴ پ گلاب ۱/۴ پ آرد ۱/۲ پ زعفران ۱ و ۱/۲ ق چ روغن مایع ۱/۴ پ ♨️طرز تهیه اول از همه هویج رو بپزید و با آب و گلاب و شکر توی مخلوط کن بریزید و میکس کنید. آرد رو تفت بدین تا بوی خامی اون گرفته بشه بعد روغن و زعفران رو اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا زیر شعله رو خاموش کنید و مخلوط هویج رو اضافه کنید (هویج هارو بریزید روی آردا) و هم بزنید تا حلوا جمع بشه. 🔴رنگ آرد نباید عوض بشه. 🔴پ = پیمانه به کدبانوها فروارد کن💕 💁 mobinakitchen 🆔 @ashpazbashiii