#کباب_تابه_ای طرز تهیه ابتدا دوعدپیاز بزرگ رنده کردم وباسیصد گرم گوشت چرخ کرده ونمک فلفل سیاه وزعفرون(درریختن زعفرون دست ودلبازی کنید)مخلوط وورز دادم ودر یخچال گذاشتم(حداقل نیم ساعت) وسپس کمی روغن داخل ماهیتابه مالیدم وموادوداخلش خوابوندم وروی شعله کم گذاشتم ووقتی خودشو گرفت برشهای دلخواه زده ودوروی ان وسرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوشبختی نگاه خداست در این صبح زیبا دعا میکنم خدا هیچوقت چشم ازتون برنداره روز و روزگارتون بر وفق مراد خوبیهاتون مستدام لحظه هاتون در پناه خدا “آمین” سلام صبحتون بخیر و شادی🌸

#شکلات_کارامل_ماستی کاری از نسرین جون شکر ۱ونیم لیوان ماست شیرین من سون استفاده کردم ۱ لیوان کره ۱ ق م وانیل یا هر اسانس مقداری ماست .شکر. کره واسانس راباهم مخلوط کرده روی شعله ملایم بزارین هم زده تاقوام بیاد مواظب باشید سرنرود تا به رنگ دلخواه برسد مثل فرنی اگه شکلات رو کشدار بخواهید بایدرنگش خاکی رنگ شد توقالب بریزیدواگه آبنباتی بخواهید باید رنگش تیره بشه بعد در قالب شکلات بریزید سریع باید انجام داده بشه چون زود سفت وشکننده میشه بعدتویخچال گذاشته بعد از سرد شدن ازقالب جدا کنید من از قالب سیلیکونی استفاده کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدوی_کبابی این کدوی کبابی را می توانید همراه با مرغ یا ماهی بریان شده سرو کرده و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای 4 نفر 4 کدوی متوسط، که طولی نصف شده و سپس در قاچ‌های درشت خورد شده باشد. 1 پیاز قرمز کوچک، که نصف شده و سپس به صورت حلقه‌های نازک در آمده باشد. 1 قاشق سوپ‌خوری پوست رنده شدۀ لیمو 1/4 لیوان آب لیمو 1 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون 2 قاشق سوپ‌خوری برگ‌های تازه و کوچک نعنا طرز تهیه دمای فر را روی 220 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. کدو، پیاز، پوست رنده شدۀ لیمو، آب لیمو و روغن را در یک ظرف پخت و پز بریزید. به آنها نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. برای 18 تا 20 دقیقه آنها را در فر بگذارید تا وقتی که کدو نرم شود. روی آن را با برگ‌های لیمو تزئین کرده و آن را سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زیتون مواد لازم ارد ۳ پیمانه تخم مرغ ۱عدد شیر ولرم نصف لیوان ماست نصف لیوان روغن زیتون ۶ق غ خمیر مایه فوری ۱ق غ سر خالی نمک وشکر ۱ق م بهبود دهنده نصف ق م زیتون بدون هسته طرز تهیه ارد رو تو ظرفی ریخته شکر ونمک وخمیر مایه وبهبود دهنده وپودر زنجفیل رو با قاشق مخلوط کنید بعد وسطش رو گود کنید وتخم مرغ وروغن وشیر ولرم وماست رو اضافه کرده وخوب مخلوط کنید وبا دست ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست بیاد اگه چسبناک بود ارد اضافه کنید وخمیر رو حدود ۱ساعت استراحت بدید وبعد مثل فیلم پست بعدی شکل بدید وتوسینی فر بچینید وروش زرده تخم مرغ وروغن مخلوط کنید وبا فرچه بکشید ونیم ساعت هم دوباره استراحت بدید وتو فر با ۲۰۰درجه بپزیدتا روی نونها طلایی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_انار مواد لازم آب انارسه و نیم پیمانه دانه اناریك پیمانه شكر سه پیمانه آب لیموبه مقدار لازم طرز تهیه ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید. انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید.در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید. دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید.برای این كه غلظت مربا را بفهمید، با استفاده از یك قاشق، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است. مربا را در ظرف تمیزی بریزید. درب آن را ببندید و در جای تاریك و خنك قرار دهید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_دهین متفاوت ترین و خوشمزه ترین حلوایی که تا به حال میشه خورد مواد لازم : شیر یک لیوان ، شکر یک ونیم لیوان ، روغن یک لیوان ، آرد دو لیوان، پودر نارگیل سه چهارم لیوان، کره50 گرم، شیره انگور یا خرما 4 قاشق غذاخوری هل و دراچین در صورت تمایل به میزان لازم طرز تهیه با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت متوسط و هم بزنید تا شکر حل بشه و بعد دو لیوان آرد به اون اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا گلوله نشه . به اون هل و دارچین و پنجاه گرم کره و.چهار ق غ شیره انگور یا خرما و سه چهارم لیوان پودر نارگیل اضافه کنید و خاموش کنید . کف ظرف پیرکس کتابی کوچک را چرب کرده و مواد را ریخته و چهل وپنج دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه بزارید و بعد نوش جان کنید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_خليجى_با_گوشت_گوسفندى مواد لازم برای گوشت : گوشت گوسفندى 500 گرم پیاز ، خرد شده: 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی خرد شده1 عدد بزرگ سیر: 3 حبه گاليلا بلانكا گوشت1 عدد زردچوبه1 ق چ زیره: 1 ق چ فلفل قرمز 1 ق چ ادویه عربی 1 ق چ فلفل سیاه: 1 ق چ نمک: 1 ق چ برای برنج: برنج2 پيمانه برگ بو 2 عدد فلفل قرمز1 عدد هل 3 عدد میخک3 عدد نمک1 قاشق چایخوری آب گوشت2 ليوان براى مخلوط روى برنج: پیازخرد شده1 عدد آجیل مخلوط شده1/2 ليوان کشمش1/3 ليوان اول گوشت را در آب جوش به مدت ١٠ دقيقه بجوشانيد ادويه ها و گوجه و پياز را به غير از نمك اضافه كنيد و بگذاريد گوشت به مدت ٢ تا ٣ ساعت با حرارت كم بپزد! بعد گوشت را از آب گوشت جدا كنيد و آب گوشت را از صافى رد كنيد و كنار بگذاريد! حالا برنج را با ادويه هاى نوشته شده تفت دهيد و آب گوشت صاف شده را به برنجتان اضافه كنيد وبرنجتان بپزد! گوشت ها را خوب سرخ كنيد و بعد از پخت برنج روى آن بچينيد! حالا پلو گوشت خوشمزه تون رو با مخلوط مغز و پياز تزئين كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته_مرغ_ترکی 😍😋 3 تکه سینه مرغ(چرخ شده) 1 دسته جعفری تازه خرد شده 1 عدد پیاز 2_3 برش نان خشک(تست یا باگت) 1 عدد تخم مرغ ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک،آویشن،زیره،پودر سیر،پودر فلفل قرمز)مقدار طبق ذائقه 1/2 لیوان آب گازدار یا ماءالشعیر سینه های مرغ را مطابق ویدیو خرد کرده و با دستگاه غذا ساز یا چرخ گوشت،چرخ کنید،سپس در یک کاسه گوشت چرخ شده پیاز و جعفری ریز خرد شده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید،به کوفته ها شکل دهید و روی دستگاه گریل یا تابه نچسب گریل کنید،سپس با سالاد و سبزیجات بخارپز سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوبیده_مرغ😍😋 گوشت سینه و ران مرغ ۵۰۰ گرم یک عدد پیاز متوسط رنده آب گرفته شده زعفران غلیظ دم شده ۲ ق غ کره یا روغن مایع یک ق غ ادویه ها: نمک،زردچوبه،فلفل،پاپریکا دوحبه سیر رنده شده یا پودر سیر ۱ ق غ جعفری خشک یک ق غ (قابل حذف) گوشت مرغ(ران و سینه) رو با چرخ گوشت یا هزوسیله که بشه باهاش مرغ رو پوره کرد حتی با کارد هم میشه، بعد با پیاز رنده شده آب گرفته شده و سیر وزعفران و ادویه ها و روغن یا کره مخلوط کنید ورز بدید و یک ساعت بزارید یخچال استراحت کنه، کف تابه را کمی چرب کرده و کباب را داخلش به طور یکنواخت پهن کنید و برش بزنید تابه را روی حرارت ملایم قرار بدید تا کباب سرخ و مغز پخت بشه. به دلخواه با زعفرون دم شده رومال کنید یکطرف کباب که سرخ شد برمیگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه، چندتا گوجه هم سرخ کنید عالی میشه و با لیمو ترش میل کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_سمنانی ابتدا در قابلمه چدنی آب را به نقطه جوش رسانده برنج و نمک را میریزیم تا بجوشد بعد آبکش می کنیم. کشمش،لپه،زعفران،دارچین،خلال پسته و بادام و زرشک را با هم تفت می دهیم.بعد در ظرفی ریخته سپس مرغ خلال شده و سیر را اضافه می کنیم. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را ریخته به همراه کمی نمک، فلفل،زعفران و ماست موسیر خوب هم زده تا یکدست شود،سپس نیمی از برنج را اضافه کرده سپس نیمی از مایه آماده شده را را می ریزیم نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛

#چای_توت‌_فرنگی توت فرنگی خشک ۱/۴ فنجان آب جوش ۲ لیوان عسل یا نبات به مقدار دلخواه توت فرنگی را در قوری بریزید و آب جوش را به آن بیافزائید قوری را روی حرارت کتری قرار دهید و برای ۱۵-۱۰ دقیقه اجازه دهید تا چای طعم دار شود. چای را از صافی عبور و با عسل یا نبات میل کنید در تهیه این چای میتوانید از چای سیاه یا سبز هم استفاده کنید بدین صورت که همراه با توت فرنگی ۲ قاشق مرباخوری چای سیاه یا سبز هم به قوری اضافه و بعد آب جوش را بریزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii