🔝 #کسادیا_قیفی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ران_مرغ_خمیری ♨️رونای بدون پوست رو یه روز تو مخلوط مایونز آبلیمو وپیازوزعفرون خوابوندم. بعد پیازاشو جدا کردم تو تابه حدود نصف لیوان آب ریختم درشو گذاشتم بپزه. تا وقتیکه آبشو کامل بکشه وکمی هم سرخ بشه تو همون #سس خودش. بعد خمیر آماده نون روغنی یعنی یه چانه خمیر آماده که از نونوایی گرفته بودمو روی میزکه کمی آردپاشی کردم با وردنه نازک بازکردم. برشهای دراز نواری دادم. مرغهارو روی یه سر نوارا گذاشتم وباحوصله پیچوندم تافاصله بین نوارا نیوفته. تا ته مرغا اینکارو ادامه دادم. بعد گذاشتم تو سینی فر و روش مخلوط زرده و زعفرون زدم وکنجد وسیاه دانه پاشیدم. توفر تازمانیکه خمیر کمی سرخ بشه پختم. طبقه زیری بزارید تا کم کم سرخ بشه و#خمیر بپزه. من چون خیلی خسته بودم خمیرآماده گرفتم. شما میتونید باخمیر جادویی درست کنید. نوش جان کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پیاز_داغ_خشک_و_برشته 😋 #تزیین_آش روش من براى تهيه پياز داغ خشك و برشته...من پياز هامو فرقى نداره ريز يا درشت خرد يا مثل عكس رنده درشت بزنم فقط اين نكات رو رعايت مى كنم به اين ترتيب پياز ها رو توى روغن غوطه ور داغ مى ريزم يه هم مى زنم بعد درب تابه رو بسته و زيرش رو خيلى كم مى كنم وهرازگاهى هم مى زنم. وقتى پيازها شيشه اى و حالت پخته گرفت درب تابه رو برداشته و حرارت رو متوسط مى كنم و حواسم به پيازها هستش و تند تند هم مى زنم كه يكدست سرخ وبرشته بشن بعد كه از روغن درآوردم با پشت يه قاشق يا كفگير ديگه روى پيازهارو مى فشارم كه روغن اضافى شون گرفته بشه و روى يك حوله كاغذى يا كف سينى پيازهارو پخش مى كنم تا خشك بشن و هردفعه پياز قبلى هارو كنار مى زارم و پياز داغ از تابه دراومده رو روى قبلى ها نمى ريزم. من با اين روش براى مدت يك تا دو ماه سرخ مى كنم توى يخچال قرار ميدم و خشك و برشته مثل روز اول باقى ميمونن. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پيتزا تُست ♨️اگه دوست دارید #پیتزا درست کنید ولی حوصله خمیر درست کردن ندارید و ترجیح میدید خیلی سریع پیتزاتون آماده بشه،اين دستور به دردتون ميخوره👌 مامانايي هم كه بچه هاي بد غذا دارن ميتونن از اين روش براي تهيه غذاي جذاب براي كوچولوهاشون استفاده كنن. طرز تهيه:اول فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد. نون تست ها رو داخل سيني فر بچينيد و روشون سس كچاپ (سس گوجه فرنگي) بزنيد و بذاريد كنار تا سس به خورد نون بره و نرم بشه(اين كار باعث ميشه نون تست داخل فر خشك نشه). حالا مواد رويه : ميتونيد از هر موادي دوست داريد استفاده كنيد مثل سبزيجات تفت داده شده، مرغ پخته، قارچ و ژامبون و سوسيس، گوشت چرخكرده تفت داده شده يا حتي براي بچه ها از ماكاروني كه از شب قبل مونده. روي نون ها يكم پنير موزارلا يا پنير پيتزا بريزيد،مواد دلخواهتونو روي پنير بريزيد،يكم آويشن بپاشيد و دوباره پنير. طبقه وسط فر براي پنج تا ده دقيقه بپزيد و چند دقيقه هم گريل رو روشن كنيد تا روشم برشته بشه.زياد داخل فر نمونه تا خشك نشه. #مایکروفر: کانوکشن، دما صد و هفتاد، سینی رپی سه پایه کوتاه نوش جان🌹 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ماهی_حلزونی😋 📝فیله ماهی قزل آلا یا سالمون ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل و پاپریکا و زردچوبه و زعفران ، لیموی تازه ♨️ابتدا ماهی راشسته و بعد ستون فقراتشو در میاریم فیله های ماهی را از پوست جدا کرده از طول به دو قسمت تقسیمش کردم بعد با موچین تمیزی باقیمانده تیغهای ماهی رو از گوشتش خارج کردم. بعد از طول، فیله ماهی رو به ضخامت یک سانت برش زدم بعد هر برش رو روی تخته کار بصورت حلزونی پیچیدم و با خلال دندان ماهی حلزونی رو فیکس کردم. آبلیموها و بقیه مواد که برای مزه دار کردنه ریختم روی فیله های پیچیده شده و یک ساعت تو این مواد موند بعد هم از مواد خارج کردم و توی روغن سرخشون کردم و همراه با سبزی پلو سروش کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

صبح یعنی🌸🍃 آغاز عاشقی وعاشقی یعنی🌸🍃 زیباترین لحظه زندگی الهی صبحتون پرازعشق و لحظه های خوب🌸🍃 سلام دوستان مهربان #صبحتون_بخیر🌸🍃 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آبگوشت_چرب_و_چیلی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #آبگوشت_چرب_و_چیلی جای همه ی ابگوشت دوستای خودم خالییییی😉 امروز یه آبگوشتی بار گذاشتم که بدجوری حال دلمونو عالی کرد اصن یه چیزی😣 سبزی خوردنش کم بود فقط😢 📝مواد لازم گوشت گوسفندی چربی دار گوجه فرنگی خام رنده شده 2 عدد روغن دنبه مقداری(میشه ازدنبه هم استفاده کردبه این شکل که اول دنبه راکمی تفت میدیم که روغنش دربیادبعدادامه دستور) سیب زمینی خام با پوست 2 عدد رب گوجه فرنگی 3 ق غ پر نمک فلفل زرچوبه فراوان نخود خیس خورده یک لیوان پیاز خام درشت 1 عدد ♨️اول پیاز رو نگینی کردم و به همراه گوجه فرنگی رنده شده با یک ملاقه روغن دنبه تفت دادم کمی که ابش کشیده شد رب گوجه رو اضافه کردمو کمی تفت دادم و ادویه هارو به جز نمک اضافه کردم؛ حالا گوشت هارو اضافه کردمو بدون تفت دادن مخلوط مواد کردم و اب سرد بهش اضافه کردم اب در حدی بریزید که 3 بند انگشت از گوشت ها بالاتر باشه و اینکه به حدی آب بریزید که حین پخت نیازی نباشه که اب اضافه کنید چون بی مزه میشه؛ بعد نخود هارو اضافه کردم و گذاشتم جوش بیاد کمی که قل زد شعله رو کم کردمو اجازه دادم 7 ساعت آروم آروم بپزه؛سیب زمینی های تمیز شسته شده رو داخل ابگوشت انداختم سر نیم ساعت پختن و در اخر نمک غذا رو اندازه کردم؛ اگر دوست داشتین دنبه های گوشت رو جدا تو کاسه بریزیدو با گوشت کوب بکوبیدو کمی زرچوبه بهش اضافه کنیدو بریزید داخل آبگوشتتون تا چرب وچیلی تر باشه؛ دنبه ی گوشت من کم بود نشد که بشه😓 بعضی وقتا داخل آبگوشتم لوبیا سفید یا گندم هم میریزم خیلی خوشمزه میشه گاهی ام مثل امروز فقط نخود؛ بعضی وقتا هم لحظه ی سرو ابگوشت کمی نعنا و شوید میریزم داخل قابلمه خیلی خوش عطر میکنه ابگوشتو، 🍅گوجه فرنگی رو حذف نکنید چون باعث غلظت و خوشمزگی آبگوشتتونه😉 💁daryani کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #برنج_چهار_فصل⛄🌸🌿🍁 برنج چهار رنگ که همزمان داخل یک قابلمه پخته میشه که اسمشو گذاشتم برنج چهار فصل😁 شامل برنج ساده سبزی پلو هویج پلو و برنج ربی(با رب گوجه) هستس. بجاش برنج زعفرانی هم میتونید درست کنید. هر کدوم رو جداگانه بصورت کته گذاشتم (شما میتونید با برنج ابکش درست کنید و به هرکدوم جداگانه سبزی و رب و هویج رنده شده یا زعفران بزنید). آبشون که تبخیر شد داخل این قابلمه که میبینید ریختم. این قابلمه هم با کمک فویل به چهار قسمت تقسیم کردم. فویل رو دولا یا سه لا میکنیم که ضخیم باشه و بصورت ایستاده داخل قابلمه بمونه. به اندازه قطر و ارتفاع قابلمه فویل رو میبریم. دوتا لازم داریم که بصورت بعلاوه داخل قابلمه روی هم قرارشون میدیم. وسط یکی ازفویل ها یک برش میزنیم ولی نه تا انتها بعد بصورت عمود بر اون یکی فویل میذاریم داخل قابلمه که به کف قابلمه برخورد کنه و مانع مخلوط شدن برنج ها بشه. حالا قابلمه به چهارقسمت جداگانه تقسیم شده که هر کدوم از برنج ها رو داخل هرقسمت میریزیم و فشرده میکنیم(فشار دادن مهمه) و آروم فویل رو بیرون میکشیم و برنج رو دم میذاریم. اگه قابلمتون نچسب باشه برنج قالبی درمیاد و خیلی شیک و خوشگل میشه. زیبایی برنج چهارفصل بخاطر همین قالبی بودنش هست که هر چهار رنگ کنار هم باشند. میتونید فقط یک فویل استفاده کنید و قابلمه به دو قسمت تقسیم بشه و دو رنگ برنج داشته باشید مثلا فقط سبزی پلو و پلوی ساده. میتونید ته دیگ های مختلف براشون بذارید و خودتون تنوع بدید و سفره هاتون رو زیباتر کنید. 💁 maman. sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مافین_صبحانه_موزی 📝مواد لازم آرد ۱ و ۲/۳ پ موز بزرگ کاملا رسیده و پوره شده ۲عدد کره ذوب و خنک شده ۵۰ گرم شیر ۱/۴ پ شکر قهوه ای روشن ۱/۲ پ نمک ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ درشت ۱ عدد وانیل ۱/۲ ق چ مغز گردوی خرد شده در صورت تمایل مقداری ♨️طرز تهیه قالب مافین رو با کره چرب و آردپاشی کنید و بذارین یخچال تا کره ببنده. آرد و بیکینگ پودر و نمک الک کنید بذارین کنار. موز رو با پشت چنگال یا گوشتکوب برقی له کنید و با کره و شیر مخلوط کنید. تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاد وانیل رو اضافه کنید و همراه با شکر و ترکیب موز با آرد کاملا مخلوط کنید فقط در حدی که خمیر یکدست بشه به هم بزنید. سپس مواد کیک رو داخل قالب مافین بریزین تا حدودا ۳/۴قالب پر بشه روشو مغز گردو بریزین بعد بذارین در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه سپس با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد کیک آماده است. این مافینها خیلی کم شیرین هستند و مناسب برای صبحانه و اونایی که رژیم دارند. اما اگه بخواین میتونید کمی شکر سفید اضافه کنید. 💁najmeh_shariat کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #محلبی_شکلاتی 😍😍 ♨️ ۲ ل شیر و ۲ ق غ نشاسته ذرت و ۶ ق غ پودرکاکائو و ۶ ق غ سر پر شکر رو بریزید تو قابلمه روی گاز هم بزنید تا غلیظ بشه. بعد از رو شعله برداشته بهش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه کنید ته ظرفتون پتی بور خرد شده ریخته و مابقی ظرفتون رو از مواد مهلبیه پر کنید و روش با کاکائو رنده شده تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_زغال_اخته 📝ذغال اخته 1 كيلو ، شكر 1/5 كيلو ، جوهرليمو 1 ق م ، آب 5 ليوان ♨️ابتدا اب و شكر رو باهم قاطي كرده و ميزاريم روي حرارت خيلي ملايم تا شكر كاملا حل بشه و ب قوام بياد. بعد زغال اخته رو شسته و ميريزيم ابكش تا اب اضافيش بره. زغال اخته ها رو داخل شربت ريخته تا 10 دقيقه ميجوشونيم. در اخر جوهر ليمو رو اضافه كرده وقتی ي جوش زد از رو حرارت برداشته و ميزاريم خنك بشه بعد داخل ظرف در دار ريخته و داخل يخچال قرار ميدهيم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii