🔝
#چیکن_وینگز
📝 بال مرغ ، سرکه بالزامیک ، شکر قهوه ای ، سس کچاپ ، نمک و فلفل و زنجبیل ، روغن کنجد
♨️ابتدا بال مرغ با روغن و نمک وفلفل و رزماری مخلوط کنید. داخل سینی فر بچینید. حدود 20 دققه بمونه تا بپزه. میتونید گریل هم روشن کنید. تا روشم برشته بشه.
درون ظرفی سرکه را بزارید بجوشه. بهش شکر قهوه ای رو اضافه کنید. زنجبیل و نمک وفلفل بریزد. بعد سس گوجه. در آخر روغن اضافه کنید. بزارید سس غلیظ بشه. بعد بال ها رو از فر در بیارید. با سس مخلوط کنید یکم روش کنجد بپاشید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🔝
#راتای_مرغ😋
✍مواد لازم
نان تست
سینه مرغ پخته شده
خیار شور
جعفری خرد شده
ذرت
سیب زمینی آبپز شده
سس مایونز
نمک، فلفل سیاه و آویشن
🍜طرز تهیه
سینه مرغ پخته شده رو به صورت ریز خرد میکنیم سیب زمینی رو رنده میکنیم و خیار شور و جعفری و ذرت و نمک، فلفل، آویشن و سس رو بهش اضافه و همه رو مخلوط میکنیم و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
نون های تست رو با کاتر های دلخواه برش میدیم و کاتر رو روی نون برش داده شده گذاشته و از مواد مرغی برداشته و روی نون تست میریزیم و با پشت قاشق کاملا صاف و منسجم میکنیم.
برای خارج کردن هم کمی کاتر رو بلند کنید و با کمک قاشق از کناره ها به سمت پایین فشار بدین تا خیلی راحت خارج بشه و بعد تزیین کنین.
این فینگر فود خیلی راحت و بی دردسر و مناسب برای مهمونی ها و تولد هاست
میتونید موادش رو هم بنا به ذائقتون تغییر بدین مثلا بجای جعفری از پیازچه استفاده کنید یا از تن ماهی و کالباس و انواع سبزیجات دلخواه(قارچ، فلفل دلمه ای و ...).
میتونید خیار شور رو حذف کنید و به مواد گردو و یا پسته اضافه کنید که در اون صورت راتای مرغ و گردو و یا راتای مرغ و پسته خواهید داشت.
از انواع کاتر ها با شکل های مختلف هم میتونید استفاده کنید. برای تزیین از سس فرانسوی و کالباس استفاده کنید.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🔝
#کوفته_کباب
♨️سیصد گرم گوشت چرخ شده رو به همراه دوقاشق آرد(یا پودر نان)،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه ی کبابی، یک قاشق زعفران غلیظ،یدونه پیاز بزرگ رنده شده و دو قاشق جعفری ساطوری شده و یدونه تخم مرغ کوچیک کاملا مخلوط کردم و تو دستم کوفته های کوچیک‌درست‌کردم و داخل روغن سرخشون کردم.میتونیم مقدار جعفری رو بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذفه ولی حضورش این‌گوگولی ها رو خوشرنگ میکنه و تا حدی مانع از آب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدنش میشه😄 روز و روزگارتون خوش❤
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🔝
#نان_نارگیلی
📝مواد لازم
1 ق چ پودر خمیر مایه تازه ، 1/2 پیمانه آب ، 1/6 پیمانه شکر ، 1/2 ق چ نمک ، 1/4 پیمانه روغن مایع ، 2 عدد تخم مرغ 2 پیمانه آرد
📝مواد میانی 1 پیمانه پودر نارگیل3 ق س کره ذوب شده 5 ق س عسل
♨️ابتدا یک قاشق چايخوري شکر را با آب ولرم و خمیر مایه در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید. در یک ظرف مناسب، مابقی شکر را با نمک و روغن مایع خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در ظرف دیگر شکسته و 4/3 آنها را با مواد مخلوط کنید. مابقی را برای رومال نان ها کنار بگذارید.
حالا خمیرمایه عمل آمده را به مخلوط حاصل اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. آرد را به آرامی و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نان حاصل شود. حال خمیر را در یک ظرف مناسب بگذارید و روی آن را کامل بپوشانید، سپس به مدت 2ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجمش دوبرابر شود.
برای تهیه مواد میانی نان، همه مواد میانی را داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و خمیر چسبناکی حاصل شود. پف خمیر را با دست گرفته و آن را کمی ورز دهید،سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه باز کرده، مواد میانی را وسط خمیر گذاشته و در طول آن پخش کنید. دو لبه خمیر را روی مواد میانی آورده و خمیر را رول کنید.
درمرحله آخر خمیر را به آرامی روی سینی چرب شده فر قرار داده دوباره بمدت 30 دقیقه به آن استراحت دهید، سپس خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کرده و به مدت 30 دقیقه در فر بادمای 180 درجه سانتی گراد که از پیش گرم شده است.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🔝
#شيريني_خامه_اي
📝مواد لازم
تخم مرغ 5عدد
بكينگ پودر 1ق م
شكر 5ق غ
آرد5ق غ
وانيل 1ق چ
خامه بميزان لازم
♨️طرز تهیه
ابتدا سفيده و زرده تخم مرغ را از هم جدا كرده و سفيده تخم مرغ را با 2ق غ شكر هم ميزنيم تا زماني ك پف كنه و موقع برگردوندن ظرف از ظرف نريزه بعد زرده تخم مرغ را همراه وانيل و باقيمانده شكر هم ميزنيم تا كف كنه و كشدار بشه.
بعد ارد را همراه بكينگ پودر الك كرده و همراه سفيده تخم مرغ سه بار ب مواد اضافه ميكنيم بصورت دوراني هم ميزنيم بعد كف قالب كاغذ روغني انداخته و مراد را داخل سيني ريخته و سطح مواد رو صاف كرده و توي فر با درجه خرارت 175بمدت 40 دقيقه قرار ميدهيم بعد از فر در اورده ميزاريم تا خنك بشه.
بعد برش داده روي يك لايه اش خامه ماليده بعد موز چيده بعد قسمت بعدي را روش گزاشته خامه كشي كرده ميزاريم يخچال بعد يك ساعت برش داده سرو ميكنيم.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🔝
#یخمک😋
یخمک یکی از خوشمزه ترین دسرهای بهار و تابستانی است که در بین بچه ها و حتی برزگترها طرفداران بسیاری دارد. توت فرنگی، انگور، گیلاس، آناناس، انبه و ... همه را برای تهیه یخمک می توانید استفاده کنید.
📝مواد لازم
میوه یخ زده مانند انگور بدون هسته،گیلاس بدون دانه و توت فرنگی 450 گرم شکر 30 گرمآب لیمو ترش یک عدد یخ بزرگ6 عددنعناع جهت تزیین
♨️طرز تهیه
20 دقیقه قبل از تهیه میوه را از فریزر دربیاورید. اطراف میوه باید کمی نرم شده باشد اما نه به طور کامل.
شکر را با 30 میلی لیتر آب و آب لیمو بجوشانید تا شکر آب شود سپس بگذارید خنک شود.
آب شکر و میوه را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. یخ را نیز اضافه کنید و هم بزنید. میتوانید آن را در ظرف بریزید و در فریزر قرار دهید.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#بستنی_چوبی_نوتلا
کامل با تمام نکات👏👏👏
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
💞 #تازه_نگهداشتن_میوه_ها 💞
💢محفظه میوه در یخچال مرطوب ترین بخش است، بهمین دلیل زودتر خراب میشود.
🔸 چند اسفنج خشک در آن قرار دهید تا با جذب رطوبت، تازگی میوه ها حفظ شود
#خانه_داری
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii