🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#توپک_خرمایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
یک #صلوات تبدیل به چنان نوری در عالم برزخ برای مردگان می شود که آنها را از گرفتاریهای آن عالم نجات میدهد.
تا می توانید برای اموات خود صلوات بفرستید که چشم انتظارند.🥀
سلام سلام خوبین مهربونا؟ براتون توپک خرمایی آوردم از نوع خوبش❤️ این توپکا هم خیلی مقوی هم سرشار از چربیای مفیده😍 هر کدوم از موادشو دوس نداشتین به راحتی میتونین حذف یا جایگزین کنین اندازه ی موادم دست خودتونه هر چقدر دوس دارین و در توانتونه اضافه کنین❤️
🌸 Author : abeer_alamerah 🌸
#توپک_خرمایی
اول چیزی که اضافه میکنیم خرما و طعم دهنده ها هست : خرمای پوره شده و یه پنس نمک رو با هم مخلوط کنین. بعد طعم دهنده را اضافه میکنیم که کاملا اختیاریه من خودم از هل، دارچین، رازیانه و وانیل استفاده کردم.
دومین چیزی که اضافه میکنیم آجیلها هستن: از هر آجیلی که دوس دارین میتونین استفاده کنین بهترین کار اینه که آجیل تفت داده نشده بخرین و خودتون یکم تفتش بدین تو خونه من خودم از پودر گردو یا خود گردو ،پودر بادام یا خلال بادام، پودر پسته یا خلال پسته، فندق، پودر نارگیل یا نارگیل تازه ی رنده شده، پودر بادام هندی، بادوم زمینی، کنجد استفاده میکنم شما اگه به اجیل حساسیت دارین میتونین اصلا اجیل استفاده نکنین.
سومین چیزی که اضافه میکنیم کره هست: برای هر یه کیلو خرما 100 گرم کره حیوانی اضافه میکنیم + یه قاشق و نصفی هم کره گیاهی (قاشق غذاخوری) من خودم کره بادام زمینی یا کره ی نارگیل میزنم بهش. شما هر نوع کره ای که دوس دارین میتونین اضافه کنین و با بقیه مواد مخلوط کنین و به اندازه ی یه گردو بردارین و گرد کنین.
چهارمین چیزیم که کاملا اختیاریه و برای غلتاندن توپکامون استفاده میشه: شکلات بنماری شده 70 درصد به بالا و پودرکاکائو هست که با هم مخلوط و میکنیم و توپکا رو داخلش میغلتونیم بعد داخل کورن فلکس میزنیم
پنجمین چیزیم که میتونین استفاده کنین اینه که : میتونین روی توپکا عسل یا شربت افرا و پودر بادام بزنین.
نوش جان.
کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸
🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
ashpazi. majlesii
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شیرینی_ترکدار honare_dast12580
بریم واسه آموزش یه شیرینی خوشمزه ک بعد پخت ترک میخوره.و بهش میگم شیرینی ترکدار😊 من تواین شرینی ۱ لیوان نشاسته ذرت و ۱ لیوان آرد قنادی استفاده کردم.شما میتونید آرد رو حذف کنید و بجاش ۲ لیوان نشاسته ذرت بریزیدک در اون صورت خمیر لطیفتری هم دارید😉
۱ لیوان آرد قنادی
۱ لیوان نشاسته ذرت
۱۵۰ گرم کره ک نرم شده و ب دمای محیط رسیده
۱ لیوان سرخالی پودر قند(اگ دوس داشتید شیرینیش زیاد باشه نصف لیوانم بهش اضاف کنید،ولی من اضاف نکردم چون اهل خونه زیاد با شیرین موافق نیستند🤷♀️)
۱ قاشق چایخوری وانیل
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۲ تا زرده ی تخم مرغ
زرده تخم مرغ رو با پودر قند و کره با دست هم میزنیم و ورز میدیم.وانیل و بکینگ پودر رو اضاف کنید بعدش آرد و نشاسته رو کم کم بهش اضافه کنید و ورز بدید.ممکنه چسبنده باشه و بیشتر از دو لیوان آرد ببره.پس بهش تا جایی آرد اضاف کنید ک یه خمیر لطیف بدست بیاد ک ب دست نچسبه.
خمیر ک آماده شد کف سینی کاغذ روغنی بندازید ب اندازه گردو از مواد بردارید و گرد کنید و بزارید رو کاغذ.بره تو فرک از قبل گرم شده و ب دمای ۱۸۰ درجه رسیده.ب مدت ۲۰ دقیقه.برای تزئین هم میتونید از سس شکلاتی استفاده کنید😋🤗😊نوش جان♥️
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌸 AUTHOR : ilknurunpastablogu🌸
#سوپانگل
1 لیتر شیر ،
1.5 پیمانه آب سرد (یخ باشه) ،
1.5 پیمانه شکر ،
1 عدد زرده تخم مرغ ،
1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری نشاسته ،
1 بسته خامه (200 میلی لیتر) ،
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ،
80 گرم شکلات تلخ ،
50 گرم کره ،
1 بسته وانیل (5گرم) . (اندازه جام: 200 میلی لیتر)
♨️نشاسته ، زرده تخم مرغ ، شکر ، خامه ، پودر کاکائو و کمی شیر رو داخل یک قابلمه بزرگ مخلوط میکنیم. سپس بقیه شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم تا جوش بیاد. بلافاصله بعد از اینکه جوش اومد ، شکلات تلخ ، کره و وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم تا ذوب بشه ، بعد آب سرد رو اضافه و مخلوط میکنیم بعد حرارتو خاموش میکنیم و میزاریم دسرمون خنک شه بعد داخل ظرف سرو میریزیم و 2 الی 3 ساعت میزاریمش توی یخچال تا خودشو بگیره. کسایی که شکلات تلخ رو ترجیح نمیدن یا دوست ندارن میتونن این دستور رو با شکلات شیری درست کنند. بعد از اینکه دسرو از یخچال در آوردین تزیین و نوش جان کنین.
ترجمه توسط🌸ashpazi .majlesii🌸
🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#ترشی_فوری
#ترشی_بندری
🌶🍆🥕🥒🍅🍆🌶🥕🍅🥒
اگر شما هم از اون دسته ایرانیایی هستین که بدون ترشی هرگز 😍حتما اینو امتحان کنید راحتترین و سریعترین ترشی که بعضیا بهش میگن ترشی بندری ولی من نمیدونم بنظرم ترشی فوری بهتره یعنی هر نوع سبزیجاتی که دستتون میرسه رو خیلی ریز خورد کنید فلفل فراموش نشه که این ترشی باید تند باشه سبزیجات من همینایی هست که توی عکس میبینید که شامل بادمجون کبابی شده ،
خیار ،کرفس ،هویج ،سیر ،گوجه ،فلفل دلمه ای ،فلفل تند، گل کلم و البته اون کدو سبز و زرد و پیاز رو فاکتور بگیرید چون محض قشنگی اونجا نشستن،،، و یک دسته کوچولو هم گشنیز خورد شده و دو قاشق سوپ خوری شکر و یک قاشق نمک و اگر تمایل دارین رنگش قرمز تر بشه یک قاشق هم رب گوجه اضافه کنید و در نهایت سرکه تا حدی که سطح مواد رو پوشش بده و روی حرارت قرار بدید چند جوش که زد خاموش کنید و اجازه بدید سرد بشه
خدایی به نظرم به محض خنک شدن قابل مصرفه حتما امتحانش کنید خوشمزه تراز این ترشی اصن نیست🤤
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام عزیزای دل، با رسپی یه مدل پاستا با سس خامه اومدم پیشتون امیدوارم خوشتون بیاد.
500 گرم پاستا
3 قاشق غذاخوری کره
2 حبه سیر رنده شده
3 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق چای خوری پودر پیاز
1 ¼ لیوان شیر
½ لیوان خامه
400 گرم گوجه خورد شده
3 قاشق غذاخوری ریحان تازه
1 ½ لیوان اسفناج تازه خورد شده
2 قاشق چای خوری پونه کوهی تازه
نمک و فلفل
½ لیوان پنیر پارمزان
فلفل قرمز (اختیاری)
♨️پاستا را مطابق دستور پشت جلد بپزید. در همین حین کره را آب کرده و سیر، آرد،پودر پیاز را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه مدام هم بزنید. در حین هم زدن به آرامی شیر و خامه را اضافه کنید تا یکدست شود. در حین پخت دائما مایه را همبزنید تا یکدست و غلیظ شود
سپس گوجه، اسفناج، ریحان، پونه کوهی و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به مقدار دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید دما را کم کرده و به حدی سس را بپزید که غلیظ شود. سپس از روی حرارت آن را بردارید. پاستا را به سس اضافه کرده و بصورت گرم سرو کنید.
shiva_tarfand
کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫🚫
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شیر_نارگیل🥥🥥🥥
شیر یک لیوان
پودر نارگیل یک لیوان (می تونید مثل من از نارگیل تازه استفاده کنید که بسیار خوشمزه تر میشه)
شیر نارگیل 1 فنجان
بستنی وانیلی 2 اسکوپ(میتونید حذف کنید)
عسل 2_3 ق غ
ابتدا شیر را فریز کنید تا نیمه منجمد بشه... اگر از نارگیل تازه استفاده میکنید آن را آسیاب کنید... شیر یخ زده، بستنی وانیلی،پودر نارگیل، شیر نارگیل و عسل را در مخلوط کن بریزید و حسابی میکس کنید و در لیوان مورد نظر ریخته و با کمی پودر نارگیل تزیین کنید ونوش جان کنید 🌷
نکته❗️عزیزان شما برای اینکه یک معجون عالی داشته باشید میتونید به همین ترکیب مقداری پسته، بادام، گردو، بادام هندی و چند دانه خرما اضافه کنید و خوب میکس کنید و در نهایت داخل لیوان ریخته و با چند حلقه موز و انواع مغزیجات و عسل تزئین کنید و میل بفرمایید که بینهایت عالی میشه....
آقاااااا من یه سوتی دادم🤣🤣 اونم اینه چون از نارگیل تازه استفاده کردم و عجله داشتم اون قسمت قهوه ای رنگ پوسته رو جدا نکردم و موقع میکس اگر دقت کنید دونه های قهوه ای رنگ دیده میشه شما توجه نکنید🤣🤣
ولی طعمش مثل همیشه عالی بود...
از بانو adeleh .adeli1363
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#پوره_گوجه_فرنگی 🍅🍅🍅
امیدوارم خوشتون بیاد و مورد استفاده تون قراربگیره برای تمام غذاها از جمله سوپ و آش گوجه و ماکارونی و املت و میرزاقاسمی و آبگوشت و . .
عالی میشه پس تا فصل گوجه فرنگی تموم نشده دست بکار شید که در زمستون کمتر از گوجه فرنگی های بی کیفیت و صدالبته گرون تر استفاده کنید😊 ashpazkhune_sadaf
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#مارمالاد_گیلاس🍒🍒🍒 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🍒🍒🍒مارمالاد گیلاس
گیلاس یک کیلو(مال من آلبالوگیلاس هست)
شکر 800 گرم
آب هم نیازی نداره
یک قاشق پودر ژلاتین
♨️هسته های گیلاس روجدا کردم. تمام شکر رو روش ریختم. داخل کاسه بزرگی ومخلوطش کردم. یک شب داخل یخچال موند. فرداش کلی آب میندازه. بعد با کفگیر گیلاس هارو جدا کردم و داخل چرخ گوشت ریختم. هرچی ریزتر له بشه بهتر میشه.(عکس چهارم از چرخ گوشت رد شدن) تا جایی که راه داره له لهش کنید مال من.هنوز راه داشت که له تر بشه.
اگه وسیله دیگه ای دارین برای له کردن گیلاس میتونید استفاده کنید. بعد داخل قابلمه ریختم. آبی هم که پس داده بود رو روش ریختم. (شکر هم داخل همون آب حل شده) زیرشو زیاد کردم. مواظب باشید چون کف میکنه و سر میره. وقتی به جوش میاد بازم کلی آب میندازه.
کف روش رو با کفگیر جدا کنید. حدود یک ساعت باحرارت متوسط بجوشه تا بپزه و آبش کمتر بشه. پودر ژلاتین رو داخل کمی اب سرد حل کنید بعد روی بخار کتری بگیرید تا شفاف بشه بعد به مارمالاد اضافش کنید و کاملا مخلوط کنید. ده دقیقه بجوشه و خاموش کنید .وقتی سرد بشه و داخل یخچال بره سفت میشه. حواستون باشه شل و ول نباشه.
مارمالاد مثل مربا استفاده میشه فقط میوه رو میکس و له میکنن. تمام میوه هارو میشه هم.مارمالاد و هم.مربا کرد👇👇👇👇
مارمالاد نوعی فرآوردهٔ کنسروی است که از میوه و شکر تهیه شده و معمولاً عاملی مانند ژلاتین برای ژلهای شدن به آن اضافه میکنند. معمولا در فرآیند تولید مربا، تکههای میوه قابل دیدن را داخل شهدی شیرین داریم. حالا اگر طی فرآیند تولید، میوهها را بپزند، آنها را هم بزنند، با آب و شکر مخلوط کنند و به شکل خمیر دربیاورند، آن وقت است که میتوانیم بگوییم به جای مربا، مارمالاد داریم. به عبارت سادهتر، مارمالاد به مربای خمیری یا ژلهای شکلی گفته میشود که به هیچ عنوان تکههای میوه در آن وجود ندارد (میوهها بصورت رنده یا ریز شده هستند). اما اصل و اساس تولید مارمالاد هم میوهها هستند.
مارمالادی که لعاب کافی داشته باشد باید پس ازخنک شدن ببندد، ولی نباید مانند عسل کش بیاید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
😍بجای بیسکوییت میتونین از کوکیای شکلاتی استفاده کنین و مقدار بیسکوییت لایه اول به خودتون بستگی داره که دوست دارین لایه تون ضخیم باشه یا نه ولی معمولا دو سه بسته کافیه 🌹
🌸Author: omziyad_kitchen
#چیز_کیک_بیسکوییت
🌸لایه اول🌸
برای لایه ی اول بیسکوییت خرد شده رو با کره مخلوط میکنیم و توی قالب چیز کیک میریزیمش و میزاریمش کنار
🌸لایه دوم🌸
500 گرم پنیر خامه ای یا پنیر کیبی یا پنیر ماسکارپونه یه قوطی شیرعسلی یه پیمانه خامه قنادی که خوب زدیمش وانیل و دو تا جعبه خامه صبحانه رو با هم مخلوط میکنیم و خوب میزنیم بعد 2 قاشق غذاخوری ژلاتین حل شده در یک چهارم فنجان آب گرم بهش اضافه میکنیم و به دو قسمت تقسیمش میکنیم به قسمت اول دو قاشق نوتلا و نصف پیمانه کوکی خرد شده یا بیسکوییت خرد شده اضافه کردم به قسمت دومش یک چهارم پیمانه کارامل و یه پیمانه بیسکوییت و کوکی خرد شده اضافه و خوب مخلوط کردم تا یکدست بشه. بعد هر دو لایه رو روی لایه ی بیسکوییتی ریختم و یه شب تا صبح گذاشتم توی فریزر بمونه بعد اماده سرو شد برای تزیینم از بیسکوییت خرد شده و آجیل استفاده کردم
ترجمه توسط🌸ashpazi. majlesii🌸
کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸
🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii