‌ پواچا پنیروسبزی🍞 ‌‌ ‌ مواد لازم👇 نصف لیوان آب گرم نصف لیوان روغن 4 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک 2 تخم مرغ (زرده برای رومال) 1 بسته آرد مخمر تازه برای داخلش👇 یک کاسه بزرگ پنیر فتا ‌‌ جعفری ریز خرد شده طرز تهیه👇 همه مواد را به جز آرد در یک کاسه بزرگ میریزیم و آنها را خوب مخلوط می کنیم ، سپس آهسته آرد را اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یک خمیر نرم بدست آید و 1 ساعت آن را می پوشانیم و استراحت میدیم. مخلوطی از پنیر و جعفری را آماده کرده ، وسطش میریزیم.لبه ها را خم می کنیم و آن را رول میکنیم .بعد از رومال زرده تخم مرغ روی آن ، دانه کنجد با فلفل سیاه و جعفری پاشیده و به مدت 15-20 دقیقه در فر بذارید.‌ ‌ BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گلت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دستور خمیر گلت ♨️آرد دو لیوان ، شکر ۴ق غ، نشاسته ذرت یک ق غ ، کره سرد ۱۰۰ گرم، شیر سرد نصف پیمانه ، وانیل نوک ق چ ، زرده تخم مرغ یک عدد ، زعفران یک ق غ ، زردآلو ۶عدد ، آب نصف لیوان ‌ ♨️کره رو به تیکه های کوچیک برش بدید و با آرد الک شده و دو ق شکر و وانیل مخلوط و با نوک انگشت ورز بدید تا کره نرم بشه و به خورد هم برن‌ حالا قاشق قاشق شیر رو اضافه تا خمیر حالت چسبندگی بگیره خمیرو داخل کیسه فریزر یا سلفون یه ساعت داخل یخچال استراحت بدید خمیرو یکدست کنید و روی کاغذ روغنی با وردنه باز کنید به قطر یک سانت که خیلی نازک نباشه ‌ واسه مواد میانی ۵ تا زردآلو رو شسته و هسته هاشو رو جدا کنید هر زردآلو رو به ۴ تیکه برش بدید داخل یه قابلمه کوچیک زردآلوها و دو سه ق غ شکر و یک ق غ نشاسته ذرت به همراه نصف لیوان آب روی حرارت ملایم بزارید تا پخته و غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه بعداز باز کردن خمیر به شکل دایره وسط خمیر از این مواد بزارید و روش برش های نازک زردآلو بزارید و لبه های خمیرو به داخل تا بزنید و روی لبه های خمیرو با زرده وکمی شیروزعفران رومال بزنید و بادام پرک و خلال بپاشید باهمون کاغذ روغنی بزارید روی سینی و داخل فر با دمای ۲۰۰درجه به مدت بیست دقیقه سپس آمادست ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_کرفس رستورانی🥗 #کلیپ_آموزشی #درخواست شما عزیزان😍👆 استفاده از رب گوجه برای خورشت کرفس سلیقه ای میباشد، توصیه میشود استفاده کنید. نسبت سبزی جعفری دو برابر نعنا و برگ کرفس هست. 📌📌ساقه کرفس، برگ کرفس، نعناع، جعفری، گوشت، پیاز، لیموعمانی، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آبغوره: به مقدار لازم Gallery: chef_davoud ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#‌‌سوپانگل🍮🍮🍮 ‌ مواد محلبی👇‌ 1 لیوان آرد ، 1 لیتر شیر ‌، نصف لیوان شکر ، 150 گرم کره ‌، وانیل کمی ‌ مواد سوپانگل👇 نیم لیتر شیر ‌، 1.5 قاشق غذاخوری آرد، 2 قاشق غذاخوری کاکائو، نصف لیوان شکر، 100 گرم شکلات تلخ ‌ 150 گرم کره را در یک قابلمه بریزید،1 فنجان آرد را به آن اضافه کنید، آن را روی حرارت بذارید (تا وقتی که بودار شود) و رنگ آن زرد نشود. سپس شیر و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا غلیظ شود 1 قاشق چایخوری وانیل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و آن را درون ظرف مورد نظر میریزیم. وقتی محلبی سرد شد،سوپانگل رو حاضرکنید. همه مواد را درون یک قابلمه روی حرارت بریزید و آنها را مخلوط کنید تا وقتی که قوام پیدا کنند ، شکلات را در آخر اضافه کرده و مخلوط کنید. می توانید موز ، توت فرنگی ، بادام زمینی، آجیل و خرده بیسکویت را به این دسر اضافه کنید. 😍🙏‌این دسر رو حتما ذخیره کنید و درستش کنید BANOOYENEMOONE2 🚫‌کپی فقط با ذکر منبع ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_نسکافه_قهوه شير ٤ پيمانه خامه صبحانه یک پيمانه شکر ١٢ قاشق غذاخوری پودر ژلاتين چهار قاشق آب سرد نصف پيمانه نسكافه وقهوه دو قاشق غذاخوری ♨️شير ، شكر و نسكافه را در ظرفی مناسب ريخته و روی حرارت ملايم قرار دهید تا فقط گرم شده و شكرها حل شوند. سپس ژلاتين را روی آب سرد پاشيده و روی بخار آب كتری قرار دهیدتا حل شود. در مرحله ی بعد آن را با شير مخلوط كرده، می گذاريم خنک شود و در آخر خامه را اضافه كنید. سپس مواد را در قالب مورد نظر ريخته و به مدت چهار ساعت در يخچال قرار دهیدتا خودش را بگیرد lavashak2937 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستا بدون گوشت و خامه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

Credit by: ikosun_mutfagi پاستا قارچ و سبزیجات(پاستا بدون گوشت و خامه) 📌مواد لازم 500 گرم پاستا 10 عدد قارچ 2 فلفل سبز شیرین یا تند 1 فلفل قرمز کاپیا(یا فلفل دلمه قرمز) 1 پیاز خرد شده 1 هویج خرد شده 2 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری روغن ترجیحا روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری کره نمک،فلفل و پودر آویشن به میزان لازم 📌مواد لازم سس👇 2 لیوان شیر 1 قاشق غذاخوری نشاسته(ذرت یا گندم) 📌طرز تهیه ابتدا پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی در آب جوش و نمک پخته و آبکش کنید،همزمان قارچ، پیاز ، سیر ، فلفل و هویج را خرد کرده و آماده کنید، ماهیتابه را روی حرارت گذاشته و روغن بریزید ابتدا هویج ها را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید بعد قارچ را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نندارند،وقتی تغییر رنگ دادند و نرم شدند،پیاز و سیر اضافه کنید تفت دهید، بعد از 1 دقیقه فلفل ها اضافه شود و برای 2 دقیقه دیگر مواد را هم بزنید و بپزید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق) سپس یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید وقتی کره ذوب شد ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید. شیر را در یک کاسه جداگانه بریزید و نشاسته را به شیر اضافه کنید و کامل مخلوط کنید،سپس مخلوط شیر و نشاسته را روی سبزیجات و قارچ ریخته ،هم بزنید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود، زمانی که سس غلظت پیدا کرد،پاستای پخته شده را اضافه کنید و کامل با سس مخلوط کنید ،اجازه دهید پاستا 1_2 دقیقه روی حرارت بماند و بعد اجاق گاز را خاموش کنید و در صورت تمایل با جعفری خرد شده،گرم سرو کنید،نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم_کاپ_کیک_زبرا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_زبرا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کاپ کیک زبرا با فیلینگ نوتلا ترجمه شده از صفحه فرانسوی : framboise_et_vanille برای مخلوط وانیلی: ۱ تخم مرغ همدمای اتاق ۱۰۰ گرم یا نیم پیمانه شکر سفید ۱۱۰ گرم خامه صبحانه، همدمای اتاق ۷۵ گرم کره همدمای اتاق ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک پنس نمک ۱۴۰ گرم آرد وانیل برای مخلوط کاکائویی ۱ تخم مرغ همدمای اتاق ۱۰۰ گرم یا نیم پیمانه شکر سفید ۱۱۰ گرم خامه صبحانه، همدمای اتاق ۷۵ گرم کره همدمای اتاق ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک پنس نمک ۱۲۰ گرم آرد ۲۰ گرم پودر کاکائو وانیل ♨️برای مخلوط وانیلی، کره، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنید تا پفی شه،تخم مرغ رو اضافه کرده و ۲۰ ثانیه هم بزنید، خامه رو اضافه کنین و خیلی کم هم بزنین، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط کنین و الک کنین و به مواد اضافه کرده و به آرامی با لیسک زیرورو کنید تا گلوله ای از آرد نمونه. برای مخلوط کاکائویی، کره، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنید تا پفی شه،تخم مرغ رو اضافه کرده و ۲۰ ثانیه هم بزنید، خامه رو اضافه کنین و خیلی کم هم بزنین، آرد، نمک، پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو مخلوط کنین و الک کنین و به مواد اضافه کرده و به آرامی با لیسک زیرورو کنید تا گلوله ای از آرد نمونه. سعی کنین سرعت عمل داشته باشین و تونستین باهم درست کنین هر دو رو و بعد از اضافه کردن مواد خشک ، اصلا زیاد هم نزنین. هر دو مخلوط رو داخل دو عدد قیف بریزین و مثل ویدیو داخل قالب مافین که کاغذ های مافین گذاشتین، یکدرمیان بدین تا کاغذ ها تا دو سوم پر شن، بعد در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه، حدود ۲۰ دقیقه بپزین تا خلال چوبی از وسط کاپ کیک ها تمیز خارج شه. بعد از سرد شدن، داخل اونها با قیف با ماسوره ساده، نوتلا یا ... بدین و به دلخواه تزیین کنین میتونین قبل از پخت روشون شکلات چیپسی بریزین. اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_مجلسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii