‌#اهری مواد لازم 7آرد ۶۰۰گرم روغن مایع ۱۸۰گرم ماست پر چرب ۱۶۰ گرم نثار ۲۸۰گرم..پودر قند.. تخم مرغ ۲عدد زنجبیل ۲قاشق سوپ خوری وانیل ۱/۸قاشق سوپ خوری پکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری سرکه سفید ۱ قاشق چایی خوری مواد رویه: زرده تخم مرغ 1 عدد روغن مایع ۱قاشق سوپ خوری شیره انگور 1/8 قاشق سوپ خوری طرز تهیه پودر قند وتخم مرغ وانیل را ده دقیقه با همزن میزنیم تاسفید وکشدارشود.بکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط کرده ، به مواد اضافه میکنیم.بعد روغن را اضافه کرده،سپس زنجبیل وآرد را کم کم اضافه میکنیم زیاد هم نمیزنیم یک خمیر کشدار ونرم میشود روی ظرف پلاستیک میکشیم و۲ساعت در یخچال استراحت میدهیم.روی میز کار آرد میریزیم (۱سانت) خمیر را روی آرد میگذاریم با کف دست آرام چند ضربه روی خمیر میزنیم تا حباب های داخل خمیر خارج بشه،با وردنه خمیر را به قطر ۱سانت باز میکنیم با قالب گرد۱۰سانتی قالب زده درقالب آرد پاشی شده میچینیم.رویه را میکشیم وبا چنگال به شکل +میکشیم.در فر گرم شده طبقه وسط ۲۰۰درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.سرکه راقبل از آرد به مواد اضافه کنید. اگر زیاد به خمیر دست بزنید نان خشک میشود.حدالامکان مواد را وزن کنید،در غیر این صورت آرد را قبلا الک کنید بعدا پیمانه کنید.اگر هنگام قالب زدن روی خمیر ترک داشت مشکل ندارد هنگام پختن ازبین میرود. میتونید به مواد رومال خیلی کم پودر کاکائو اضافه کنید (با دستور خانوم حیدری) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_شکلاتی zarringhaba_elham 1برای کراست بیسکوییتی که بافتی فوق العاده عالی داره و میتونید به جای بیسکوییت ساده کنار چایی هم بپزید و ازش لذت ببرید مواد لازم آرد ۱۳۰ گرم کره در دمای محیط ۱۱۵ گرم پودر قند ۶۵ گرم زرده تخم مرغ سه عدد پودر کاکائو ۳۰ گرم نشاسته ذرت ۱۵ گرم نمک ۳ گرم اول کره رو داخل کاسه همزن ریخته و پودر قند و بهش اضافه کنید و تا زمانی که بافت کره باز بشه و کرمی بشه هم بزنید و بعد زرده ها رو دانه دانه اضافه کرده و دو با دور متوسط دقیقه هم بزنید اگه خواستین میتونید وانیل هم بهش اضافه کنید مواد خشک و با هم الک کنید و کم کم به مواد داخل همزن اضافه کنید وقتی خمیر یکدست شد داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل یخچال به مدت یک الی دو ساعت قرار بدین بعد از این مدت خمیر رو روی سطحی که خیلی کم آرد پاشی کردیم باز کنید زیاد نازک نکنید و داخل هر نوع قالبی که در دسترس دارین پهن کنید و اگر از قالبهای دیگه ای به جز رینگ استفاده میکنید ته کراست را چنگال چند بار سوراخ کنیدو نیم ساعت داخل یخچال بزارید بعد از نیم ساعت خارج کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۱۸ دقیقه میپزیم این خمیر در دو مرحله پخته میشه ابتدا بدون مواد و بعد به همراه مواد فیلینگ مواد داخل تارت شکلات خامه صبحانه ۱۲۵ میلی کره ۶۰ گرم شکلات مرغوب ۲۲۵ گرم شکر ۵۰ گرم قهوه یا نسکافه داغ نصف پیمانه یا ۱۲۵ میلی تخم مرغ دو عدد در دمای محیط وانیل یک ق چ اول کره و خامه رو روی حرارت ملایم قرار بدین همین که کمی کرم شد از روی حرارت برداشته و شکلات رو روش بریزید بزارید چند دقیقه بمونه و بعد با همزن دستی مواد و یکدست کنید و شکر و به مواد اضافه کنید و به ترتیب قهوه گرم که با پودر نسکافه فوری یا قهوه اسپرسو بسته به ذائقه داره اضافه کنید خوب همزده با همزن دستی تو این مرحله نیاز به همزن برقی ندارید و بعد تخم مرغها رو دانه دانه اضافه کرده و همزده تا مواد یکدست بشه در آخر وانیل و از مواد روی کراست که از فر خارج کردین و کمی خنک شده ریخته و دوباره داخل فر با دمای ۱۷۵ به مدت ۱۲ دقیقه بپزید و از فر خارج کرده و بهتره یک شب بزارید یخچال و فرداش سرو کنید تا کاملا خنک بشه امیدوارم درست کنید ولذت ببرین 🤤👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

من اومدم با یه شیرینی خوشمزه شکلاتی 😍😋به اسم ووپی پای🤭 از پیج fateme.d67 برای این شیرینی خوشمزه ۲ عدد تخم مرغ رو با نصف قاشق چایخوری وانیل و ۱۵۰ گرم شکر با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه ۱۰۰ گرم کره آب شد و ۵۰ میلی لیتر شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم، ۴۰ گرم پودر کاکائو و ۱۸۰ گرم آرد و ۱قاشق چایخوری بکینگ پودر روی مواد الک کرده و مخلوط میکنیم مواد رو در قیف با ماسوره ساده میریزیم و یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم، روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و مواد رو پایپ میکنیم، فاصله هارو رعایت کنین تا بعداز پخت به هم نچسبه توی فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بسته به حرارت فر میزاریم برای مابینشون هم من از گاناش فرم گرفته استفاده کردم ۱۵۰ گرم خامه رو حرارت گذاشتم روان بشه ۲۰۰ گرم شکلات اضافه کردم تا شکلات آب بشه گذاشتم یخچال تا کامل سفت و خنک بشه بعد با همزن زدم تا فرم بگیره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

😍خرما با کره بادوم زمینی😍 ✅ فقط با دو ماده اولیه ، بچه ها این توپ ها خیلی مقویه و خیلی راحت درست میشه میتونید تو میانوعده تون کنار چاییتون میل کنید ☕️ کاری از bedenimizozgur ترجمه از fit_kitchen_rita مواد لازم👇 خرما کره بادوم زمینی پودر کاکائو هر تعداد خرما را که میخواید استفاده کنید داخل آب گرم خیس کنید سپس داخل غذاساز به حالت پوره در بیارید، داخلش پودر کاکائو بریزید تا به غلظتی برسه که بشه به خمیر شکل دایره ای داد توجه کنید اگر زیاد بریزید تلخ میشه خمیر را داخل یخچال کنی استراحت بدید، پس از آن از آن توپ های گردی درست کرده به طوری که دیواره زیاد نازک نباشه داخلش با ق چ کره بادوم زمینی ریخته و خیلی با ملایمت سرش و ببندید ودر آخر داخل پودر کاکائو بغلتانید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسموتی_آفتابی مواد لازم: انبه منجمد 1 پیمانه آناناس منجمد 1 پیمانه موز 1 عدد شیر یا شیرنارگیل 1 پیمانه آب سیب 1/2 پیمانه زردچوبه 1 ق چ طرز تهیه: همه مواد را در مخلوط کن بریزید و میکس کنید. #اسموتی را در لیوان بریزید و با میوه های تابستانی و یک برگ نعناع دیزاین و سرو کنید. در صورتی که تمایلی به استفاده از زردچوبه در نوشیدنی ندارید میتوانید آنرا حذف کنید. marjan_rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیپس_میوه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیبس_میوه چيپس آلو آلو تازه ، سفت و رسيده بدون هيچگونه زدگي را با چاقو برش دهيد( زياد نازك برش نزنيد). اندازه برش در ويدئو هست. آنها رادر سيني دستگاه ميوه خشك كن بذاريدبه مدت۶ الی ٨ ساعت تا خشك شوند. در اين زمان سيني هاي دستگاه را بترتيب جا بجا كنيد. بعد از ٥ ساعت برش های آلو را وارو كنيد تا طرف ديگرش هم خشك شود. بعد از خشك شدن رديف كنيدو منظم در كيسه فريزر بذاريد و گره بزنيد و در يخچال بذاريد( يا در ظرف دربدار). آلو كاملأ خشك نمي شود و كمي نرم است نگران نباشيد چون اگر زياد حرارت ببيند سياه ميشود و حالت پاستيلى مي گيرد( حتمأ در يخچال نگهداري كنيد) . از نور خورشید و فر هم مىتوانيد استفاده كنيد : فر : فر را روی کمترين دما تنظیم کنید. كاغذ روغنى كف سينى فر سپس برش هاى ميوه با كمى فاصله بچينيدحدوداً ٢ الى ٣ساعت زمان میبره تا خشک بشن . و بهتره چشمی مرتب چك كنيد تا نسوزه زمان براى ميوه هاى مختلف در فر فرق مى كنه. 👈مارك دستگاه كه خيلي از عزيزان خواسته بودند solingen 👈هسته گیر میوه 👈برای سیب ،آلو ،هلو ،شلیل و ... از لوازم قنادی تهیه کنید. 👈ترشک آلو : نصف لیوان آب ولرم (جوشيده) را با چند قاشق شکر و رب انار مخلوط کنید و روی چیپس میوه بریزید و در ظرف درب دار در یخچال قرار دهید. 👈آب جوشيده و ولرم باعث میشه که بخورد میوه بره ونرم بمونه در غیر این صورت سفت میشه و اضافه نمودن شکر برای ملس شدن رب انار. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_کارامل ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ اين كيك خوشمزمون طعمي شبيه چيز كيك كارامل داره😋 براي پايه كيك ،من از كيك شيفون استفاده كردم👌 ‌ مواد مياني:👇 تركيب ٢٠٠ گرم خامه قنادي و ٢٠٠گرم پنير خامه اي كه بهشون يك ق غ ژلاتين كه بايد با دو ق اب به روش بن ماري حل كنيم اضافه كردم💙 ‌سس کارامل:👇 يك و نيم پيمانه شكر رو ريختم داخل يك قابلمه با حرارت خيلي كم كذاشتم شكر اب بشه و اصلا هم نزنيد وقتي شكر اب شد بهش ٥٠گرم کره اضافه كنيد و بعد يك خامه صبحانه اضافه كردن و خوب با قاشق هم بزنيد چون بخاطر هم دما نبودن شكر و خامه ممكن يكم اول حالت گلوله بشه ولي صاف ميشه با هم زدن💚 ‌ خوب اول كيك شيفون رو پختم. اين مرحله ميتونيد مواد خامه اي رو روي كيك بريزيد و بعد كارامل و بذاريد داخل يخچال يا هم مثل من بالاي كيك رو يكم خالي كنيد و كيكا رو خارج كنيد و مواد خامه اي رو بريزيد داخل كيك و بذاريد يكم يخچال خودش رو بگيره. و بعد روي ان را سس كارامل بريزيد دستور کیک پایه👇 ‌‌ مواد لازم:👇 تخم مرغ 3 عدد آرد 2/5 ليوان شکر 1 ليوان شیر 1 ليوان روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق م ‌‌ طرز تهیه:👇 سعي كنيد از قبل همه مواد از يخچال بياريد بيرون تا هم دماي محيط باشه . فر رو روشن كنيد. تخم مرغ به همراه شکر و وانیل رو با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه (خوب بزنيدا🤨) بعدروغن مایع و شير رو به ترتیب اضافه میکنیم هر بار كمي هم ميزنيم آرد و بکینگ پودر را که قبلا3 بار با هم الک کردیم طي دو مرحله ب مواد اضافه ميكنيم و به شكل دوراني مخلوط ميكنيم ودر قالبی (٢٣سانت)که قبلا چرب کردیم يا كاغذ روغني انداختيم میریزیم ودر فربا درجه حرارت 180درجه بمدت 45 دقيقه قرار ميدهيم.‌ ‌‌ از بانوی نمونه _.eli.alavi._ از پیج BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دمی گوجه یا استانبولی پلو شما چی صداش میکنید انواع مختلفی داره با سیب زمینی یا مرغ اما حالا آینبار که خواستین درست کنید این مدلش هم امتحان کنید بسیار خوشمزس خودمم اولین بارم بود اولش که مرغ رو پنج دقیقه جوشوندم ‌و آبش رو دور ریختم ( بخاطر هورموناش جدیدا اینکارو میکنم) بعدش ادویه میزنم ‌و کامل تو روغن سرخ میکنم حالا مرغ رو بر داشته و‌یه دونه پیاز نگینی خرد شده و تفت میدم بعدش یه ق رب گوجه فرنگی رو تفت میدم اب اضافه میکنم وقتی جوش اومد مرغ رو داخلش میزارم بپزه .یه مقداری اب مرغ رو برمیدارم برای داخل برنجم و مرغ داخل همون اب باقیمونده میپزه ‌و سرخ میشه خب حالا بریم سراغ برنجا 👈 برنج رو‌ شسته با اب و‌نمک خیس کنید یکی دو ساعت بمونه یه دونه پیاز رو نگینی ریز خرد کنید ، تفت بدین وقتی سبک ‌‌طلایی شد ، نصف ق رب گوجه هم با پیاز تفت بدین و بعد تقریبا به اندازه دو لیوان بیشتر گوجه فرنگی رو پوره کردم به پیاز اضافه کردم ، و میزارم تا کمی اب گوجه تبخیر بشه و سپس سبزی ( مخلوط شوید و جعفری و‌ریحان ) تقریبا یک پیمانه به گوجه فرنگی و برنج و ادویه پلو یی را افزوده ( حالا اگر اینجا اب مرغ داخلش بریزین خوشمزه تر میشه یا عصاره مرغ ) اب به اندازه ای باشه که یک بند انگشت روی سطح برنج بیاد و کته درست کنید بدون مرغ هم خیلی خوشمزه میشه میتونی همون اولش سیب زمینی نگینی خرد شده بریزی و سبزی رو حذف کنی که میشه دمی گوجه سنتی که خودتون میشناسیدش atefeh. ghanbare ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خرمایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii