روز پاییزیتون بخیر توی این هوای سرد حتما یه هات چاکلت میچسبه😍☕ موادی که برای ۴ فنجان نیاز دارید👇 شکلات تلخ ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری شیر پرچرب: ۴ فنجان عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری نمک: نوک قاشق چایخوری خامه زده شده یا پودر کاکائو برای تزیین روی هات چاکلت روش آماده سازی👇 ابتدا پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر قهوه‌ای را در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید. این کار کمک می‌کند تا تمام تکه‌های درشت شکر یا کاکائو از هم باز شوند. شیر پر چرب را به این مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید و قابلمه روی شعله ملایم گاز بگذارید. حدود ۵ دقیقه مخلوط را مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست بیاورید. حالا عصاره وانیل و نوک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. بعد از حدود ۲۰ ثانیه از اضافه کردن نمک و وانیل هات چاکلت را در فنجان‌های مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو، پودر دارچین یا خامه زده شده تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذای_بدون_گوشت دیبیجا داریم چه دیبیجایی!😍😋 اونم نسخه ی گیاهیش💚 دیبیجا یا دیبیجه یه غذای دریایی سنتی گیلانه که با اشپل(خاویار) و روده ی ماهی سفید درست میشه. در حاشیه ی ساحلی غرب و شرق گیلان به شیوه های متفاوت پخت میشه. در غرب گیلان اونو ریز میکنن و با برگ سیر تفت میدن و بهش آب انار یا دانه ی انار ترش اضافه میکنن. در شرق گیلان بدون ریز کردن اونو تنها با نمک و فلفل سرخ میکنن و موقع خوردن بهش آب نارنج میزنن. بعضی جاها هم با پیاز تفتش میدن. حالا برسیم به نسخه ی گیاهی دیبیجامون که بسیاااار هم خوشمزه و خواستنی دراومد.😍🌿💞💚 مواد لازم: سویا میت چرخ شده 100 گرم کینوا نصف پیمانه پیاز 1عدد برگ سیر خرد شده 1پیمانه سیر له شده 2 الی 3 حبه آب انار ترش 3 قاشق غ دانه ی انار ترش نصف پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر به مقدار لازم . پیاز رو رنده ی درشت زدم و با روغن تفت دادم وقتی کمی نرم شد و رنگش تغییر کرد سویا میت رو یخ زدایی و آب میان بافتیشو با فشار دست خارج و به پیاز اضافه کردم و با مقداری زردچوبه باهم تفت دادم نصف پیمانه کینوا رو با یک پیمانه آب و یک قاشق روغن و مقداری نمک پختم وقتی آبش کاملا کشیده شد به سویامیت و پیاز اضافه کردم و باهم تفت دادم. بعد برگ سیر رو ریختم، سپس سیر له شده، نمک و فلفل. وقتی خوب باهم تفت خوردن، آب انار و دانه ی انار هم اضافه کردم وبعد از چند دقیقه گلپر. یه همی زدم و تمام. ممنون از پیشنهاد و الهام بخشیت ساحره ی عزیز💚divinelove1900 #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ 🌟خمیر همه کاره🌟 ‌‌📷:cuisine_om_ta9i مواد لازم:👇 آرد ‌دو لیوان خمیر مایه دو ق غ نصف ق چ نمک ‌ یک ق غ شکر یک عدد تخم مرغ یک پیمانه آب ولرم ‌ نصف پیمانه روغن مایع ‌ مواد میانی:👇‌ گوشت چرخکرده پیاز خردشده جعفری خرد شده‌ گوجه فلفل دلمه‌ ادویه و نمک (مواد میانی کاملا سلیقه ایه) ‌‌ طرز تهیه:👇 خمیر مایه و نمک و شکر رو باهم مخلوط کنید بعدتخم مرغ و آب ولرم و روغن مایع بهش اضافه کنید مخلوط کنید و بعد کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و غیر چسبناک بدست بیاد دقت کنید آرد زیاد نزنید خمیر سنگین بشه و لطافتش کم بشه. خمیر رو بعد اینکه خوب ورز دادین توی یه ظرف که کمی چرب شده بزارید و روش سلفون بکشید و با یه پارچه بپیچید و بزارید یه جای گرم حدود یک ساعت تا حجمش زیاد بشه. تو این فاصله که خمیر آماده میشه مواد میانی رو آماده کنید خمیر که آماده شد اونو رو سطح کار پهن کنید و مواد رو روش بریزید و بذارید توی تابه یا ساندویج ساز (کفش هم چرب کنید) بعد دوباره یه لایه نازک خمیر رو پهن کنید روش.‌ ‌‌ دستور از banooyenemoone2 ‌ ‌ #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلافل #غذای_بدون_گوشت مواد لازم نخود درشت یک لیوان سیب زمینی متوسط 1 عدد پیاز 2 عدد سیر 2 حبه گوجه 2 عدد کوچک آرد سوخاری 3 ق غ سر پر آب یک چهارم لیوان بکینگ پودر 1 ق چای خوری ادویه ها سلیقه ای هست ولی من از این ادویه ها استفاده کردم(نمک، پاپریکا، زرد چوبه، ادویه کاری، پودر گشنیز، زیره و ادویه ی فلافل) از هر کدوم 1 ق چ نخود ها رو اب ولرم از بیست و چهار ساعت(اگر چهل و هشت ساعت باشه بهتره) قبل خیس بدید و مرتب آبش رو عوض کنید. نخود های خیس شده رو به همراه پیاز و سیب زمینی و سیر و گوجه چرخ کنید. داخل چرخ گوشت اب جمع میشه همرو بریزید داخل موادتون بعد بهش ارد سوخاری و ادویه ها ‌رو اضافه کنید، بزارید یک ساعت تو یخچال بمونه بعد در روغن داغ سرخ کنید حرارت بالا نباشه تا کامل مغز پخت شه 🔺با این مقدار بیست و پنج عدد فلافل داریم 🔺من از قالب مخصوص فلافل استفاده میکنم اگر ندارین با دست فرم بدین 🔺 تو نصف فلافل ها یه کم جعفری خرد شده هم اضافه کردم که خیلی خوب میشه 🔺حرارت از اول تا آخر متوسط رو به بالا باشه اگر حرارت کم باشه یا در روغن شناور نباشه ممکنه روی فلافل ترک بخوره یا وا بره #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی_شکم_پر اونم ازنوع سفید باسیر تازه یعنی خودِ خودِ زندگی اگه بدونین چی شده جای دوستدارانش خالییییی این نکته رواضافه کنم درمنزل مارسم براین است ماهی شکم پر رو بابرنج زعفرونی ولی ماهی سرخ شده(کات نعلی شکل) روباسبزی پلو نوش جان می کنیم طرز تهیه ماهی سفید روقبل سرخ کردن شکمشو بازمی کنم وبانمک وفلفل وزردچوبه مزه دار وازمواد تفت داده شده تو شکمش می ریزم وبانخ وسوزن شکمشو می دوزم مواد داخلیش جداگانه یه پیاز وفلفل قرمز چرخ شده وچندحبه سیر له شده روتفت دادم وسبزی شکم پر(مخلوطی ازسبزیجات معطر بهمراه سیر هست)مخلوط وخوب تفت دادم وکمی گردوی ریز خرد شده ودونه انار خشک(انارتیم😎) وآلوجنگلی وچند تا دونه آلو بخاراکه ازقبل خیسونده بودمش رو بهش اضافه ورب انارترش بهمراه دونه انارمخلوط توش ورب انارملس زدم بهش نمکشو هم میزون کردم وقتی خوب تفتیده شدبهش یه کوچولو نه زیاد آب اضافه کردم اندازه ته استکان درشو هم گذاشتم تا رب کمی باز شه وداخل شکم ماهی ودوختمش ورفت واسه سرخ شدن مابقی مواد اضافه اومده روهم بعد سرخ شدن کامل ماهی ریختم دورش shirin_5189 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

zi.mmo سس شکلاتی: شیر پر چرب ۲۰۰ میلی لیتر شکر ۳ قاشق غذا خوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خودی شکلات تلخ ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم کره ۳۰ گرم شیر ،شکر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم وقتی به مرحله جوشیدن رسید حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم ۱۰ دقیقه بجوشه تا یه کمی غلیظ شه،شکلاتمون رو خورد میکنیم و بهش اضافه میکنیم،وقتی شکلاتا ذوب شدن از حرارت برمیداریم خامه و کره رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم‌تا یکدست شه همراه کیک شکلاتی،پنکیک ،بستنی و حتی با نون داغ میشه سروِش کرد،خیلی راحته و خیلی هم خوشمزه،امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_دورنگ_خرمالو اول از همه سه قاشق غ ژلاتین بنماری کنید حالا دوپیمانه شیرو با یه پیمانه شکر بذارید رو شعله تا شکر حل شه شعله رو‌خاموش کنید و یه بسته خامه بهش اضافه کنید یذره وانیل هم اضافه کنید و قشنگ هم بزنید تا یکدست بشه نصف ژلاتین بنماری شده رو هم اضافه کنید قاطی کنید و تو ظرفای مورد نظر بریزید(نصف ظرف) پنج تا دونه خرمالوی بدون پوست + دوقاشق شکر +یه پیمانه شیر رو روی گاز تا نقطه جوشیدن قاطی کنید با میکسر یکدستش کنید ژلاتین باقی مونده رو اضافه کنید و هم بزنید بریزید رو دسر خنک شده و گرفتتون(هر لایه یه ساعت باید بمونه یخچال تا خوب خودشو بگیره)حتما تا خرمالو هست درستش کنید nesa_sarangi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذای_نونی #کوکو_سوسیس مواد لازم سوسیس۲عدد سیب زمینی آبپز۱عدد فلفل دلمه ریزخردشده۱/۲عدد ماست۲ق غ نمک، فلفل،زردچوبه بمیزان لازم پودر سوخاری ۲ق غ تخم مرغ۲عدد طرز تهیه سوسیس وسیب زمینی آبپز رو رنده ریز کرده ب ترتیب فلفل دلمه خردشده ماست،نمک،زردچوبه، فلفل،پودرسوخاری رو اضافه کرده تخم مرغهارو جدا زده تا پف کنه بمواد اضافه میکنیم.خوب مخلوط کرده وبا دست شکل میدیم در روغن کافی وداغ سرخ میکنیم. دستور از دوست گلم tayebeh_tastes #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_هندوانه 🍉🍉🍉 #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_هندوانه مواد لازم: ژله آلوئه ورا ژله توت فرنگی ژله سیب بستنی وانیلی یک لیوان شکلات کاکائو مقداری طرز تهیه: اول ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آبجوش روی بخار کتری حل کنید و بزارید در دمای محیط خنک بشه ، یک لیوان بستنی رو هم بزارید بیرون از فریزر تا هم دمای محیط بشه ، بعد بستنی رو با ژله آلوئه ورا مخلوط کنیدو مقداریشو داخل لیوان بریزید ، سلفون بکشید و داخل ظرفهای کوچیک دستمال کاغذی پهن کنید و لیوانهاتون رو مورب قرار داده ، بزارید داخل یخچال تا ببنده. بعد دوباره داخل لیوانها ژله بستنی آلوئه ورا بریزید، سلفون بکشید و از سمت مخالف ، مورب قرار داده داخل یخچال بزارید تا یک مثلث وسط لیوانها جای خالی باقی بمونه حالا مقداری شکلات روی بخار آب جوش باز کنید و با کمک قلم موی آشپزخونه ، از داخل روی دیواره های لیوان دونه های هندونه رو بکشید و کمی صبر کنید تا شکلات سفت بشه. ژله ی توت فرنگی که حتما از قبل درست کردید تا خنک باشه داخل لیوان بریزید (کمی روی دونه های هندونه که کشیدید) بعد بزارید یخچال تا ببنده. یک لایه نازک ژله بستنی سیب روی ژله قرمز بریزید و بزارید یخچال تا سفت بشه حالا با ژله ی سبز ساده لیوانهاتون رو پر کنید 😊🍉🍉🍉 امیدوارم از ایده ام خوشتون اومده باشه دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤_nafiseh.64 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_پنیری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر قالب کمربندی به قطر ۲۴سانتیمتر استفاده کردم. اول از همه یه کیک شکلاتی بعنوان پایه چیزکیک درست کردم،شما هر کیکی با هر نوع پختی میتونید برای این چیزکیک استفاده کنید،کیک دوس ندارین؟؟میتونید دوبسته ساقه طلایی رو حساااابی پودر کنید ۱۵۰گرم کره آبشده و یه کوچولو پودردارچین بهش بزنید خمیری که شد کف قالب بریزید و با ته لیوان یا گوشتکوب خوب فیکسش کنید بعدم بذارین یخچال تا سفت بشه. و اما #کیک_کاکائویی_رویا: ۲عدد تخم مرغ رو با یک لیوان شکر و‌کمی وانیل حسابی هم میزنیم حالا نصف لیوان روغن مایع که ۲ق غ پودر کاکائو توش حل کرده بودیم رو به موادمون اضافه میکنیم ،بعد ۳/۴لیوان ماست (اگر نبود نصف لیوان شیر)به مواد قبلی اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم و در نهایت یک و نیم لیوان آرد قنادی رو به همراه یک ق غ سرصاف بکینگ پودر اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم،کف قالب کاغذروغنی میندازیم مایه کیک رو توی قالب ریخته و در فر که از قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم شده قرار میدیم بین ۳۵تا۴۵ دقیقه ای کیک میپزه،میذاریم خنک بشه که لایه پنیری رو روی اون بریزیم اگر کیک داغ باشه مایه پنیری کاملا در کیک نفوذ میکنه و بد میشه. #لایه_پنیری: ۲۰۰گرم پنیر خامه ای بدون نمک که بهش پنیر ماسکارپونه میگن+۲۰۰گرم خامه صبحانه+کمی پودر یا اسانس وانیل+۲ق غ پودرقند یا پودرشکر+ژلاتین بنماری شده(۱ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان شیر بنماری میکنیم خنک که شد به مواد اضافش میکنیم)همه رو حسابی هم میزنیم و روی کیک خنک شده میریزیم قالب رو میذاریم یخچال تا کراست پنیری خوب سفت بشه. لایه آخر ژله ریختم که دلبخواهه و قابل حذف شدن.پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان آبسرد حل کردم خنک که شد روی لایه پنیری ریختم. 🌹🌹🌹نکات: توی لایه پنیری میتونید از خامه قنادی استفاده کنید اما یادتون باشه دیگه پودر قند رو حذف کنید. کیک من ارتفاعش زیاد شد ،وقتی خوب پخت یه دو سه سانت از سطح کیک رو با چاقو اره ای برش زدم و جدا کردم. توی لایه پنیری بجای پودرژلاتین میتونید نصف بسته پودرژله آلوورا که با نصف کمتر لیوان آبجوش حل کردین و کاملااا خنک شده بریزید. اگه خواستین میتونید توی لایه پنیری ۵۰گرم شکلات آبشده شیرین و یه قاشق غ پودر کاکائو بزنید اینجوری لایه پنیری هم شکلاتی میشه هنر بانو🌹 royaaaa777_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii