🔝
#لوبیا_پلو_با_تهدیگش😍
♨️طرز تهیه👇👇👇
1. ابتدا یه دونه پیاز درشت نگینی و کمی سرخ کرده بعد لوبیای خرد شده را توی اون سرخ کنید.
2. پیاز کمی که سبک شد ، گوشت را هم با اون سرخ کنید. (اگر گوشت دیرپز باشه جدا بپزید)
3. یه قاشق رب گوجه فرنگی اضافه تا رنگش باز بشه.
4. چند تا دونه گوجه فرنگی رسیده رو با پوست بذارین توی غذاساز و چند پالس تا خوب له بشه (گوجه فرنگی خیلی خوش طعمش میکنه و پر خاصیته هر چه بیشتر باشه بهتر میشه) به مواد لوبیا اضافه کنید.
5. آب گوجه فرنگی که تموم شد ، حالا بهش کمی آب اضافه کنید تا گوشت و لوبیا بپزه به همراه کمی پودر زیره و زنجفیل و چوب دارچین.
6. برنج هم آبکش کرده ( کمی دون تر بردارین) مواد که پخت کاملا بدون آب باشه تا برنجتون شل نشه لابه لای برنج آبکش شده به تناوب بریزین. کمی دارچین و زیره لابه لای برنج بپاشید خوش عطرش میکنه.
7. تهدیگ جان هم میتونه سیب زمینی کنجدی ، نون ، یا همون برنج باشه فقط اول یه لایه نازک برنج باشه که با مواد لوبیا تهدیگتون خوشمزه تر بشه.
8. فقط یه چیزی بگم اگه گوشت دیرپز بود جدا بپزید وقتی تقریبا پخت لوبیا رو تفت بدین با رب گوجه به گوشت اضافه کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#نان_خرمالو پختم مناسب این فصل وباب طبع همه 😋 با گردو وکشمش اوف چی شد👌
📝مواد لازم
اینجا منظور از لیوان ، لیوان دسته دار فرانسویه
پوره ۳ عدد خرمالو
شکر ۱ لیوان
آرد سفید ۲ و ۲/۳ لیوان
جوش شیرین ۱ ق م
تخم مرغ ۲عدد
وانیل ۱ ق م
پودر دارچین ۱ ق م
نمک ۱/۴ ق چ
کره ذوب شده ۱۰ ق غ
گردو ۳/۴ لیوان
کشمش ۳/۴ لیوان
♨️طرز تهیه
تخم مرغ رو از قبل بیرون بذارید تا هم دمای محیط شود و درون کاسه ای با شکر و وانیل خوب همزده سفید و کشدار شود. بعد پوره خرمالو (خرمالو رو پوست گرفته و داخل غذا ساز پوره کنید) و روغن را بترتیب افزوده و هم بزنید (تا اینجا با همزن برقی کار کنید).
آرد و جوش شیرین و نمک و دارچین رو مخلوط و ۳ بار از الک رد کنید و در دو مرحله به مواد بیافزایید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید و در آخر کشمش و گردو رو اضافه و مخلوط نمایید.
داخل قالب چرب شده کاغذ روغنی بیاندازید و مواد رو بریزید و تو فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ دقیقه بذارید.
(چون دمای فرها با هم متفاوته بعد از ۴۵ دقیقه با خلال چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید زمان پخت کافیه. برای من ۵۰ دقیقه طول کشید تا کامل بپزه).
بعد از سرد شدن از قالب جدا کرده وتزیین کنید. من با شکلات آب شده با مخلوط رنگ خوراکی و زالزالک (کویج) تزیین کردم. خیلی خوشمزه ست ان شاءلله درست کنید و شما هم خوشتون بیاد.
🔴من تو قالب لوف پختم نون رو اندازه ۲۳×۱۲
به کدبانوها فروارد کن💕
💁 fereshte .ghorbanii
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#کوفته_سوئدی
#غذاهای_ملل
#کلیپ_آموزشی
خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
حتما درست کنید عالیه 👌👌
♨️طرز تهیه
میگو ها رو شستم و به مدت نیم ساعت با کمی زردچوبه ، پاپریکا ، نمک و 3 قاشق روغن زیتون و یک قاشق آبلیمو استراحت دادم..
بعد خمیر بنیه "مارک تردک" که پودرش رو آماده از سوپر مارکت خریده بودم ، طبق دستورش که روی کارتنش نوشته شده آماده کردم و دونه دونه میگوها رو اول توی خمیر زدم و بعد انداختم توی روغن داغ و حدود 2 دقیقه بعد وقتی طلایی میشدن از روغن خارج میکردم و روی دستمال کاغذی میذاشتم تا روغن اضافیش کشیده شه و برای قارچ های سوخاری هم همین کارو انجام دادم..
#سس_تارتار که مخصوص میگو هست رو اصلا فراموش نکنید 3 تا خیار شور رو یا رنده بزنید یا ریز خرد کنید کمی گشنیر ساطوری بهش اضافه کنید و 4 قاشق سس مایونز ، فلفل ، یک عدد سیر رنده شده که دلبخواهیه ، بچشید و اگر نمک لازم داشت نمک بزنید و در کنار میگوها سرو کنید..
برای قارچ سوخاری هم حتما از سس کچاپ استفاده کنید😋
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#سمبوسه_آبادانی
#غذاهای_محلی
♨️طرز تهيه
سه تا سيب زمينی و آبپز كردم و پوست گرفتم و رنده كردم. یكدونه پياز بزرگ و نگينی و سرخ كردم و به سيب زمينی ها اضافه كردم نمك فلفل قرمز فراوون ، يكمی پودر سير و ادويه كاری و پاپريكا زدم يك مشت جعفری و گشنيز و ريز خورد كردم و با هم مخلوط كردم.
نان لواش و تقريبا 7 در 20 سانت برش زدم
دوتا قاشق از مواد روی نان نواری گذاشتم و سه گوش پيچيدم و تو تابه كه روغنش بيشتر از حد معمول بود سرخ كردم و بعد از سرخ شدن رو دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغن اضافيش گرفته بشه.
نکات‼️
👈ميتونيد به اين مواد گوشت چرخكرده كه با پياز تفت خورده اضافه كنيد. من بدون گوشت درست كردم.
👈جعفری گشنيز خشك شده ميتونيد توش بزنيد.
👈ی نكته مهم اينه كه چون نان لواش زود خشك ميشه موقع پيچيدن هر جای نون رو ديدين خشكه ميتونيد خيلی كم بازم ميگم خيلی كم آب اسپری كنيد تا نونتون خشك نشه و بشكنه و فرم سمبوسه تون خراب شه.
👈ديگه اينم بگم اگه تعداد زياد ميخواهيد بپيچيد چون همه تو تابه يهو جا نميشه سمبوسه های پيچيده شده رو يا تو جا نونی يا تو كيسه فريزر بذاريد تا نونش خشك نشه و بعد از تو كيسه برداريد و سرخ كنيد.
👈سمبوسه بايد تند باشه بسته به ذائقه تون ميتونيد فلفلشو كم و زياد كنيد با اين مقدار مواد 14 تا سمبوسه اماده شد. تقريبا همه نكته هاشو گفت😇
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#سالاد_تن_ماهی درست کردم بعد مدتها
ترکیب این ۴ مواد با هم طعم خوبی رو ایجاد میکنه.
اول تن ماهی رو بذارید تو آبجوش یه ۲۰ دقیقه ای بجوشه بعد بذارید خنک شه تو یه ظرفتون ۲ ق غ سس مایونز بریزید با نمک و فلفل سیاه و قرمز و ۱ عدد لیموی تازه مزه دارش کنید.
بعد روغن تن ماهی رو بگیرید خواستید ۲ ق از روغنش بردارید بعد ذرت کنسروی و خیارشور نگینی خرد شده اضافه کنید و هم بزنید ی نیم ساعتی بذارید موادتون مزه دار بشن بعد با کاهوی خرد شده بریزید داخل باگت و نوش جان کنید.
من دوغ هم ریختم بعد یادم افتاد همشون سردی هستن گذاشتم کنار با ی شربت گل سرخ سرو کنید.
توصیه میکنم این ساندویچ خوشمزه و سالم رو درست کنید و نوش جان کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#راحت_الحلقوم
📝مواد لازم
5 لیوان آب آلبالو
1 لیوان شکر
5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 قاشق مربا خوری کره
پودر نارگیل
♨️طرز تهیه
همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده روی شعله ملایم گذاشته و هم میزنیم تا سفت بشه حدود 20 دقیقه زمان میبره تا حاضر بشه بعد در لیوان ریخته تو یخچال گذاشته و بعد از داخل لیوان در آورده و اطرافش را به پودر نارگیل آغشته کرده و با چاقو به اندازه دلخواه برش میزنیم.
نکته❗️لیوان پلاستکی باشه یا یکبار مصرف.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#ژله_انار توی پوست انار 😍
#ویژه_شب_یلدا
فقط کافیه انار و نصف کنید و توش را خالی کنید البته سخت ترین کارم همینه که بدون آسیب رسوندن به پوست انار اونو دونش کنی ، بعد ژله انار درست میکنیم و دونه های انار و میریزیم توش و میذاریم ببنده ، فقط مواظبشون باشید چون هر کی ببینه عاشقش میشه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii