▪ صلی‌الله علیک یا امیرالمؤمنین یتیمان #علی‌ع احیا گرفتند... ولی دیشب به جای جلد قرآن به سر تابوت بابا را گرفتند #شهادت‌حضرت‌علی‌(ع)

👩‍🍳#پاستا_سه_سوته👩‍🍳 #پارت۲ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کیک_شکلاتی #کاپ_کیک_شکلاتی شکر ۱پیمانه تخم مرغ ۳عدد وانیل۱/۸ق چ ماست پرچرب۱پیمانه شیر ۳/۴پیمانه روغن ۳/۴پیمانه شکلات تخته ای یا سکه ای رنده شده یا خرد شده ۳/۴پیمانه آرد ۲/۵پیمانه بیکینگ پودر ۲ق چ پودر کاکائو۳/۴پیمانه فر از ۱۵دقیقه قبل با دمای ۱۸۰درجه گرم کنید و به مدت ۲۰تا ۲۵دقیقه با دمای ۱۸۰درجه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#دونات ✅١دونه تخم مرغ با ٤ق غ شكر و ١/٨ق چ وانيل مخلوط كنيد بهش ٥ ق غ روغن ٥ق غ ماست شيرين اضافه هم بزنيد بعد ٢پيمانه ارد بعلاوه ١و ١/٢ق چ بيكينگ پودر روي مواد الك و با دست ورز بديد تا خمير جمع بشه ارد اضافه نزنيد فقط اگر چسبنده بود به دستتون ارد بزنيد و ورزش بديد روي صفحه كار ارد پاشي كنيد با قالب يا استكان و ماسوره قالب بزنيد و تو روغن داغ و شناور سرخ كنيد ✅همه روغن اول اضافه كنيد حين سرخ كردن روغن نريزيد براي سرخ كردني ها چون اون روغن وسط كار جذب غذا ميشه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#چوروس #شیرینی ١پيمانه اب ٢ق غ شكر ٥٠گرم كره .١پيمانه ارد ١/٨ق چ وانيل ي پنس نمك ٢عدد تخم مرغ خمير ده دقيقه اي بذاريد از حرارت بيفته و بعد تخم مرغ ها رو باهاش مخلوط كنيد و تو پودر شكر و دارچين بغلطونيد ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کباب 🥩گوشت پونصد گرم ادویه🧂نمک فلفل،سماق،زردچوبه،آویشن یکمی،پودرپیاز پیاز رنده شده 🧅 گوجه🍅 رب گوجه🥄 همین 🤪 ریلز و ببین تا اخرش☺️ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#چیزکیک_با_گاناش_شکلاتی مواد لازم برای چیز کیک : ۱. برای کراست زیر : ▪️پودر بيسکوئيت ۲۵۰ گرم ▪️کره ۱۵۰ گرم ۲. برای مایه چیز کیک : ▪️۴۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه ▪️۲۰۰ گرم خامه قنادی ▪️۱/۵ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ▪️نصف لیوان آب ۳. برای گاناش شکلاتی ▪️پودر کاکائو ¼ پیمانه ▪️پودر قند ⅓ پیمانه ▪️شیر ½ پیمانه ▪️کره ۴ قاشق غذاخوری ▪️عسل ۴ قاشق غذاخوری ▪️نشاسته ذرت ۲ قاشق چایخوری ۴. طرز تهیه گاناش شکلاتی : اول پودر کاکائو، پودر قند، شیر، نشاسته ذرت را در ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط کنید. مایع به‌دست آمده را روی حرارت متوسط قرار دهید و با قاشق آن را هم بزنید وقتی جوش اومد ظرف را از روی گاز برداشته و کره رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت قرار بدین و به شکل قبل هم زدن را ادامه بدین تا قوام بیاد. بعد از روی گاز برداشته و بعد از آنکه کمی خنک شد دو قاشق عسل را به آن اضافه می‌کنیم. و تمام. نکته : حتما زیر قالب کاغذ روغنی بذارین. نکته: حتما مخلوط آب و ژلاتین بن ماری شده خنک بشه و بعد اضافه کنید. نکته: قالب من ۲۵ سانتی بود ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#کوکو_مجلسی #کوکو_لوبیاسبز دوتا سیب زمینی متوسط و دوتا هویج متوسط نگینی خیلی ریز خرد چند دقیقه ای با اب سرد خیس کنید تا نشاسته سیب زمینی خارج بشه بعد ابکشی کنید لوبیا سبز نگینی خیلی ریز رو اب پز کنید ی پیاز بزرگ تفت بدید ۲۰۰گرم چرخکرده بهش اضافه کنید تفت خورد لوبیا سبز باهاش تفت بدید تا جایی که هیچ ابی نمونه و کامل ابش کشیده بشه گوشت از تابه خارج ،با کمی روغن سیب زمینی و هویج تفت بدید مواد باهم مخلوط بیست تا سی دقیقه زمان بدید از حرارت بیفته خنک شد ۴تا تخم مرغ (۴تا ۵تخم مرغ نیاز)تخم مرغ ها رو باهاش خوب هم بزنید اگر خشک بود ی دونه دیگه اضافه کنید وگرنه مثل مواد من چسبنده بود تخم مرغ پنجمی نیاز نیست ،بعد ادویه ها شامل (نمک.فلفل سیاه،زردچوبه٫دارچین)بهش بزنید تابه رو باروغن بزارید داغ بشه بعدطبق فیلم مواد بریزید درش ببندید وقتی رویش بسته شد برگردونیدتا اونطرف هم سرخ بشه مواد من چسبنده بود تخم مرغ پنجمی نیاز نیست بعد ادویه ها شامل (نمک.فلفل سیاه،زردچوبه دارچین)بهش بزنید تابه رو با روغن بزارید داغ بشه بعد طبق فیلم مواد بریزید درش ببندید وقتی رویش بسته شد برگردونید تا اونطرف هم سرخ بشه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#آغوز_کوکو_گیلان ۲۰۰گرم گردو پودر شده (به روغن نیفته ) سبزی های معطر ترکیب (جعفری ،چوچاق ،وارنگ بو. )سبزی محلی (چوچاق و وارنگ بو )نداشتید فقط (جعفری گشنیز )بزنید ۲ق غ ارد گندم ۲تا تخم مرغ ۱پیاز رنده اب گرفته نمك ،فلفل و زردچوبه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#لازانیا ▪️لازانیا یک بسته ▪️پیاز متوسط ۴ الی ۵ عدد ▪️گوشت چرخ کرده مغز ران گوساله ۴۰۰ گرم ▪️قارچ ۳۰۰ گرم ▪️فلفل دلمه سبز و قرمز متوسط ۱ عدد ▪️گوجه متوسط ۳ تا ۴ عدد ▪️رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری ▪️نمک ▪️فلفل ▪️زرد چوبه مواد لازم برای سس : ▪️آرد ۳ قاشق غذا خوری ▪️کره ۵۰ گرم ▪️شیر بسته به سلیقه (سفتی یا شلی سس) ▪️خامه یک قاشق غذاخوری ▪️نمک ▪️فلفل ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#خاگینه ۲/۳لیوان (دسته دار)اب با یک لیوان شکر رو حرارت بذارید شکر اب شد ی کوچولو اب لیمو،زعفرون و ی قاشق گلاب بزنید ی جوش خورد بذارید کنار سرد بشه ۳تا تخم مرغ با ۳ق غ ماست و ۱/۸ق چ وانیل با همزن دستی بزنید ۳ق غ ارد با ۱/۲ق غ بیکینگ پودر مهلوط روی مواد الک به ارامی در یک جهت هم بزنید تا گلوله ای باقی نمونه تابه رو بذارید با روغن کمی چرب کنید نصف مواد بریزید در ببندید چک کنید چند تا حباب روش ایجاد شد دارچین ،مغزگردو،پودرگل محمدی (من نداشتم نزدم )بریزید (گردو بیشتر در محدوده وسط مثل فیلم ) روش به ارامی مابقی مواد بریزید مثل فیلم خیلی اروم تا گردوها حرکت نکنه درش ببنید وقتی رویش کامل بسته شد برگردونید اونطرف هم سرخ بشه بعد برش بزنید شربت سرد روش بریزید چند ثانیه با شربت بجوشه تا شربت حسابی به خوردش بره ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#دیزاین_سالاد ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#دونات_مرغ یک کیلو سینه مرغ ½ فنجان سوخاری فلفل تند به مزه پوست لیموترش نصف قاشق چایخوری پاپریکا دودی نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری ریحان خشک نمک می توانید پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کنید جعفری خرد شده دو عدد تخم مرغ پودر سوخاری خشک شده یک و نیم پیمانه و می توان آن را با سوخاری جایگزین کرد نصف فنجان پنیر چدار رنده شده یک فنجان آرد سفید روغن با دمای متوسط مدت زمان پخت تقریباً 7 دقیقه است ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#ایده #دیزاین_الویه ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#نوشیدنی_ژله_ای #شربت #نوشیدنی ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#بامیه_عربی ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

شهد زولبیا ۲ لیوان شکر ویک لیوان آب رو مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت متوسط تا شربت بجوشه و قوام بیاد و بعد ده دقیقه دوسه قاشق گلاب ریختم و نوک قاشق مربا خوری جوهر لیمو و کمی زعفران دم کرده ریختم چند جوش که زد یک قاشق غذاخوری گلوکز اضافه کردم و و از رو حرارت برداشتم شهد حتما ولرم باشه بهتر گلوکز رو حتما بزنید تا قوام شهدتون بهتر باشه زولبیا شفافتر میشه جوهر لیمو رو حتما بزنید تا شهد شکرک نزنه شهد رو زیاد نجوشانید که باز شکرک میزنه میتونید زعفران داخل مایه زولبیا رو حذف کنید اگه ماستی که استفاده میکنید غلیظ باشه غلظت مایه زولبیا زیاد میشه که میتونید یکی دو قاشق آب اضافه کنید تا رقیقتر بشه اگه مایه زیاد شل بود میتونید خیلی کم ارد اضافه کنید. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#زولبیا برای درست کردن زولبیا یه لیوان دسته دار فرانسوی نشاسته (گل) رو با یه لیوان ماست مخلوط کنین بهتره که یکم ماستتون ترش باشه تا زولبیاتون ترد بشه ماست خونگی یا ماست لبنیاتی عالیه ، خوب هم بزنین تا صاف و یکدست بشه بعد یه قاشق ارد و نوک قاشق مرباخوری جوش شیرین و همینطور دو قاشق زعفران دم کرده اضافه کنین و هم بزنید و بعد از صافی رد کنین تا یکدست بشه بعد روش سلفون بکشید و ۱۲ تا ۲۴ ساعت توی دمای محیط بذارین تا تقریبا روش حباب های ریزی بزنه و بعد دوباره هم بزنین و توی ظرف سس بریزین که توی همه ی خونه ها هست وبعد رینگی که برای قالب زدن پیراشکی یا دونات استفاده میشه رو توی روغن بذارین تا اندازه زولبیاهاتون یکی در بیاد و مایع زولبیا را به صورت دورانی داخل رینگی که تو روغن داغ شده بریزین وبا شعله ملایم سرخ کنین ، حدود یک دقیقه بذارین توی شهدبار ولرم ( که نه داغ باشه نه سرد ) بمونه و بعد بذارین تو صافی تا شهد اضافیش گرفته بشه . زولبیا رو میتونین تو ظرف در بسته بیرون از یخچال نگه داری کنین...😍👌 ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#پیتزا_رست_بیف مواد تاپینگ : ▪️۳۰۰ گرم فیله گوساله ▪️قارچ متوسط تفت داده شده ورقه ای ۱۰ عدد ▪️پنیر تاپینگ پیتزا ▪️پیاز متوسط ۳ عدد ▪️فلفل دلمه سبز ▪️سیر ۵ حبه بزرگ یا ۱۰ حبه کوچک ▪️نمک ▪️فلفل ▪️زردچوبه ⭕️ نکته بعد از مزه دار کردن مرغ حد اقل ۲ ساعت استراحت کند مواد سس پیتزا : ▪️از همون ترکیب پیاز، سیر، ادویه که با گوشت پخت استفاده کنید نکته : با شعله کم‌ گوشت رو بپزید نکته: دمای فر بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ و مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه (زیاد به زمان توجه نکنید روی پیتزا قرمز شد آمادست) نکته : حتما در طبقه وسط فر یا توستر قرار بدین. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#خیارشور با صدا ببینید🔈 برای هر شیشه: نیم کیلو خیار 3-4 میخک سیر 1 قاشق چایخوری جوهر لیمو 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق غذاخوری نمک 1 فنجان سرکه آب جوش ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#قارچ_سوخاری با صدا ببینید🔈 چیا می خوایم: قارچ : ۲۰۰ گرم آرد: ۱/۲ پ آب: حدودا ۱/۴ پ ، تا زمانیکه به غلظت مناسب برسیم بکینگ پودر : ۱ ق چ ادویه ها : نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر آویشن و پودر سیر : از هر کدوم ۱ ق چ با این روش می تونین، فیله مرغ و ماهی، میگو و بقیه سبزیجات رو هم به همین راحتی سوخاری کنید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#دسر_شکلاتی_ترکیه ‌ با صدا ببینید🔈 🥡آرد سفید یا قنادی ۱ استکان 🥄شکر ۱ استکان 🥄پودر کاکائو ۳ ق غ سر پُر 🥚زرده تخم مرغ ۲ عدد 🥛شیر ۱ لیتر (حدود ۴ لیوان) 🧈کره ۱ ق غ 🥄وانیل نوک ق چ (وانیل شکری ۱ پاکت) 🍫#شکلات تخته ای خرد شده ۸۰-۱۰۰ گرم (شکلات تلخ بهتره) 🧊آب یخ ۱ استکان آرد، شکر، پودر کاکائو و زرده تخم مرغ رو داخل قابلمه ریخته، کم کم بهش شیر سرد اضافه کنین و هم بزنین تا تقریبا یکدست شه، بعد حرارت ملایم رو روشن کنین و مدام هم بزنین تا قل بزنه و غلیظ شه، زیرشو خاموش کنین بهش کره، وانیل و شکلات تخته ای خرد شده اضافه کنین و هم بزنین یکدست شه. بهش آب یخ اضافه کنین و هم بزنین، آب یخ توی بافت #دسر و براق بودنش تاثیر داره. توی ظرف سروتون بریزین و حداقل ۳-۴ ساعت بذارین تو یخچال. بعدم به دلخواه تزیین کنین.این دسر به هیچ عنوان بو یا مزه ی تخم مرغ نمیده، خیالتون راحت، مثل کیک که تخم مرغ داره اما وقتی خوب درست میشه اصلا بو نمیده ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#تهچین_مجلسی با صدا ببینید🔈 گوشت راسته گوسفندی ۱ کیلو نمک ۱ قاشق فلفل سیاه ۱ قاشق زرد چوبه ۱ قاشق داچین ۳ عدد پیاز ۱ عدد بادمجون ۲ عدد ماست هم زده ۲ پیمانه ۶ عدد زرده تخم مرغ ۴ قاشق زعفرون نمک و فلفل سیاه وهل نصف قاشق چای خوری روغن ۴ قاشق برنج ایرانی ۴ پیمانه خلال پسته ۴ قاشق خلال بادوم ۴ قاشق شکر ۱ قاشق زعفرون ۱ قاشق ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#تست_پیتزا با صدا ببینید🔈 ۱۲ عدد نان تست فلفل دلمه ۲۵ گرم کره ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم پنیر فتا ۲ عدد گوجه فرنگی خورد شده بدون پوست ۸ عدد تخم مرغ ۱ فنجان شیر روغن مایع نصف لیوان چای خوری ابتدا داخل ظرف نان تست هارو بچینید و با کره چرب کنید و مقداری پنیر پیتزا بپاشید و فلفل دلمه و گوجه فرنگی و پنیر ریخته و تخم مرغ و شیر و روغن رو با همزن زده و نصفیش رو روی مواد میریزیم و دوباره یک لایه نان تست گذاشته و بقیه مواد تخم مرغی و پنیر پیتزا رو ریخته و حدود ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده میزاریم ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

#پلو_شوشتری با صدا ببینید🔈 سینه مرغ.....۱عدد پیاز.....۱عدد شوید.....۱پیمانه لوبیا چشم بلبلی.....۱پیمانه نمک،فلفل،زردچوبه،زعفران برنج.....۳پیمانه پیاز نگینی خرد کنید.داخل تابه سرخ کنید.سینه مرغ به اندازه مکعبی خرد کنید.به پیاز اضافه کنید.بزارید کمی سرخ بشه و تغییر رنگ بده.ادویه را اضافه کنید.زعفران اضافه کنید.لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید.بعد با اب بپزید.سپس به مواد اضافه کنید.شوید هم بهتره از شوید تازه استفاده کنید.داخل مواد بریزد.برنج را داخل قابلمه بریزد،بعد که کمی نرم شد ابکش کنید.تهدیگ مورد نظر را بزارید .برنج و مواد را لایه لایه بریزد.کمی شوید خشک هم لابه لابه ی برنج بریزد.بزارید برنج دم بکشد ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉