•کتف و بال مرغ😋😍 به حدی خوشمزه میشه عاشقش میشید🥳 ~موادلازم: کتف و بال مرغ سیر نمک فلفل سیاه پاپریکا دودی روغن زیتون زعفرون ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

موچی  مواد لازم: آرد برنج گلوتینوس🌾 ۱۴۰ گرم نشاسته‌ی ذرت 🌽۳۰ گرم پودر شکر 🍚(آیس شوگر) ۵۰ گرم الی ۷۰ گرم شیر🥛 ۱۷۵ گرم نمک🧂۱ پینچ کره🧈 ۵۰ گرم مواد لازم مواد میانی: شکلات شیری 🍫۲۰۰ گرم بیسکویت کرم دار🍪 ۱ بسته خامه🥣 ۲۰۰ گرم نکته: ۱- اگر میزان مواد را چند برابر کنیم زمان پخت آن نیز بیشتر می شود. نشانه‌های پخت کامل خمیر از دست دادن آب خمیر، یک دست شدن و سفید شدن آن است. ۲- برای نچسبیدن خمیر به دست و سلیکن پد هنگام ورز دادن از کره‌ی آب شده استفاده می شود. ولی دقت داشته باشید اگر از کره به میزان زیاد استفاده کنید خمیر شل خواهد شد. ۳- برای باز کردن خمیر می توان از نشاسته‌ی ذرت برای نچسبیدن خمیر به مت استفاده کنید ولی دقت داشته باشید که استفاده‌ی بیش از اندازه از نشاسته باعث از دست دادن چسبندگی خمیر می شود. ۴-موچی را با رنگها و فیلینگ‌های مختلف می‌توان درست کردو برای رنگ دهی به خمیر باید از رنگ غذایی استفاده شود. ۵- برای مواد میانی موچی می‌توان از مخلوط میوهای تازه همراه با خامه‌ی قنادی یا حتی بستنی استفاده کنید. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

خورش مرغ و بادمجون ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: مرغ🍗 نمک🧂 زعفران💛 پیاز🧅 هویج🥕 فلفل دلمه🫑 رب گوجه🥫 ادویه ها: (نمك و فلفل و يك ق م زردچوبه و نصف ق م اويشن و يك ق چ زنجبيل) ته ديگ ماستى ماست 🍶يك ق غ زعفران دم شده💛 يك ق غ روغن🥃 چهار ق غ دو كف گير برنج🍙 ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

حلوا ۳ آرد  مواد لازم آرد سفید 🥡 ۱۲۵ گرم آرد برنج 🍙 ۱۲۵ گرم آرد نخودچی ۱۲۵ گرم شکر 🍚 ۳ لیوان آب 💧 ۳ لیوان روغن مایع🥃 ۱۸۰ گرم گلاب 🌹 نصف لیوان کره 🧈 ۵۰ گرم( اگه از مقدار کره کم کردید به همون اندازه روغن بزنید) زعفران دم کرده💛 3قاشق سوپ خوری (به دلخواه کم و زیاد کنید) ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

راز و رمز یه کلم برگ خوشمزه😍😋 این رسپی مخصوص مادربزرگمه مواد لازم : برنج ۲ پیمانه گوشت چ.ک ۴۰۰ گرم لپه ½ پیمانه پیاز ۳ عدد سبزی معطر : گشنیز، جعفری پیازچه، ترخون و مرزه ۷۰۰ گرم ادویه‌ها : آویشن پودر سیر نمک، فلفل سیاه پودر تخم گشنیز کلم برگ بزرگ ۱ عدد رب گوجه ۳ ق غ آبغوره ۱ لیوان زردچوبه زنجبیل ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

کیک زعفرونی ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀ مواد لازم : آرد 🥡۲/۵ پیمانه تخم مرغ 🥚۵ عدد شکر🍚 ۱/۵ پیمانه شیر🥛 ۳/۴ پیمانه روغن مایع 🥃۳/۴ پیمانه گلاب🌹 ۵ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ‌💛 ۵ قاشق عذاخوری بکینگ پودر🥄 ۱ قاشق غذاخوری منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه‌های استاندارد قنادی. مقدار شیر ، گلاب ، باید باهم یک پیمانه بشه ، شیر گلاب زعفران باهم مخلوط میکنیم. دمای فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه ، زمان پخت تقریبی بستگی به قدرت فر داره. پف این کیک خیلی زیاده من توی قالب میان‌تهی قطر ۲۵ ارتفاع ۱۰ سانت درست کردم ، پس توی قالب کوچیک درست نکنید یا ارتفاعش کم نباشه که کیک پف کنه از قالب بریزه. تخم‌مرغ و شیر و گلاب هم‌دمای محیط باشن. برای سس : ۲۰۰ گرم خامه صبحانه🥣 ۲۰۰ گرم شکلات سفید🍫 پودر زعفران مقداری💛 ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

‌ مرغ دودی اسفناج پهلو ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: مرغ🍗 ۱ عدد متوسط یا ران مرغ کوچک ۶-۷ عدد اسفناج 🍃۳۰۰ گرم پاک شده پیاز 🧅۲ عدد بزرگ سیر 🧄۵ حبه رب گوجه 🥫۲ق غ رب انار🥣 ۱ ق غ نمک 🧂۱ ق غ فلفل🌶 ۱ ق چ طرز تهیه: در ابتدا داخل قابلمه‌ی مناسب زغال همراه با چوب بلوط یا سیب را ریخته و روی آن آبکش گذاشته و سپس مرغ ها را روی آبکش چیده شده و در قابلمه می بندیم تا مرغ ها دودی شود. دقت داشته باشید که در قابلمه باید کامل بسته باشد. در مرحله‌ی بعد مرغ ها همراه با زردچوبه و فلفل سه چهار دقیقه تفت می خوره‌ و بعد در همان تابه پیاز تفت داده میشود. داخل تابه‌ی دیگه سیر و اسفناج تفت خورده و بعد نصف پیازهای که از قبل تفت داده شده به آن اضافه می‌شود. در قدم بعد رب و رب انار را به ماهیتابه‌ی که پیازها تفت خورده اضافه شده و تفت خورده و به آن اضافه می شود. سپس مرغ‌های از پیش تفت داده شده را داخل ماهیتابه می چینیم و یک ساعت بعد که پخت کامل شد نمک، زعفران و اسفناج را ابه آن اضافه کرده و یک ربع زمان میدهیم تا جا بیفتد. ‌ ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

مرغ و بادمجون 👩🏼‍🍳🍗 بعید میدونم کسی باشه دلش ضعف نره واسش 😋 بعد از سرخ کردن بادمجون ها ک مرغ،يك عدد پياز 🧅 متوسط را با يك ق غ فلفل دلمه 🫑 ريز خرد شده و دو ق غ هويج ريز رنده شده و يك حبه سير 🧄 با حرارت كم سرخ كن بعد بهش رب گوجه 🍅اضافه كن تا بوى خاميش از بين بره ادويه جات(نمك و فلفل و يك ق م زردچوبه و نصف ق م اويشن و يك ق چ زنجبيل) دستور تهديگ ماستى:ماست يك ق غ ، زعفران دم شده يك ق غ روغن چهار ق غ و دو كف گير برنج ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

تزئین حلوای نذری🩶 ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

* #شیرینی_دانمارکی*😍😋 [مواد لازم] خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری شیر ولرم نصف لیوان تخم‌مرغ دو عدد (یک زرده برای رومال نگه دارید) شکر یک سوم لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره نمک نوک قاشق چایخوری وانیل مقداری زعفران دم کرده دو قاشق آرد ۴ لیوان 🌸 *مواد کرم دانمارکی:* شیر یک لیوان شکر یک سوم لیوان آرد ۳ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم کمی وانیل ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

رول بادمجان 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 مواد لازم: گوشت چرخ کرده🥩 ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده🧅 یک عدد نمک🧂 و فلفل سیاه🌶 و زردچوبه و‌پاپریکا به مقدار لازم رب گوجه فرنگی🥫 یک قاشق غذاخوری تمام مواد رو با هم ترکیب و کنار بزارید برای سس پیاز رنده شده 🧅یک عدد رب گوجه🥫 یک قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم ۴ عدد بادمجان رو ورقه ای نازک برش بزنید نمک بزنید بعد نیم ساعت خشک کنید و توی روغن خیلی کم چند دقیقه ای سرخ کنید میتونید به روفن آغشته کنید و توی فر بزارید تا نرم بشن بعد مقداری گوشت رپی ورقه بادمجون بزارید رول کنید توی ظرف مورد نظر بزارید و رپش سس بریزید و داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت نیم ساعت بپزید ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉

پاستا پومودورو ༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫𔓘༫ مواد لازم مناسب ۲ نفر : پاستا فتوچینی🍝 ۲۵۰ گرم گوجه🍅 ۵ عدد بزرگ سیر 🧄۱ گل پیاز 🧅۱ عدد بزرگ فلفل دلمه ای قرمز🫑 ۱ عدد فلفل سبز شیرین 🌶۲ عدد کره 🧈۲۵ گرم پنیر پارمسان🧀 جعفری تازه☘️ ادویه پوره : نمک🧂 ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه 🌶۱/۲ قاشق چای خوری آب پاستا : نمک🧂 ۳ قاشق چای خوری روغن🥃 ۳ قاشق غذاخوری مواد اولیه ۱ ساعت در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد، داخل فر پخته شود. در صورت نداشتن فر ، میتوانید روی ماهیتابه بپزید. ڪانال آشپزے نمونہ👩‍🍳👨‍🍳 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @ashpaze_nemone ✦••┈❁🎂🍧❁┈••✦ فوروارد یادت نره😉