غذاهایی که با هم خوردنشان ممنوع است مصرف شیر با هر میوه و غذای دیگر غیر از خرما. مصرف تخم مرغ با ماهی (موجب قولنج، دندان درد و بواسیر) مصرف غذاهای سرد و گرم با هم. مصرف غذاهای گوناگون با هم. مصرف با هم غذاهایی که دارای طبیعت سرد هستند. مصرف غذاهایی که دارای طبیعت گرم هستند. مصرف سویق با شکر (موجب ضعف جنسی مردان) ارتباط با ادمین @Admmin_hakim https://t.me/products_MTHIR

آش بلغور گندم نیشابور مواد لازم: نخود و لوبیا قرمز و باقالی و خیلی کم عدس بلغور گندم ریزتر باشه بهتره بادمجان گوجه فرنگی پیاز سبزیجات شامل تره جعفری گشنیز شوید کمی روغن و در صورت تمایل اب قلم گاو نمک و فلفل طرز تهیه: برای تهیه آش بلغور گندم نیشابور در ابتدا حبوبات از روز قبل خیس شده را به همراه بلغور و سبزیهای ریز خرد شده را می‌گذاریم تا خوب با هم بجوشند پیاز خرد شده و بادمجانها و گوجه ی خرد شده را در روغن تفت می‌دهیم و دو ساعت مانده به پخت کامل حبوباتهایمان به آش اضافه می‌کنیم توجه کنید که گوجه در حدی خرد شود که در آش دیده نشوند اما بادمجان اگر درشت تر خرد شود له نمی‌شود و بهتر است این آش نیاز به هم زدن زیادی دارد. این اش زود ته می‌گیرد. آب قلم و نمک وفلفل رو هم همراه پیازها و گوجه و بادمجون به آش می‌افزایند در صورت تمایل گوشت گوسفندی قلیه شده هم آش را خوشمزه‌تر می‌کند. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🌮🌮ترشه شامی مواد لازم: گوشت ران بره یا گوساله که زیاد چرب نباشد _ نیم کیلو پیاز درشت _ ۱ عدد تخم مرغ _ ۱ عدد سیب زمینی _ نیم کیلو رب گوجه فرنگی _ یک قاشق غذاخوری آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو _ یک فنجان نمک و فلفل _ به اندازه کافی طرز تهیه: برای تهیه ترشه شامی در ابتدا گوشت را چرخ کرده، پیاز را رنده ریز نموده با تخم مرغ و نمک و فلفل داخل گوشت مینمائیم (مثل کوفته مالش می‌دهیم) سپس از این مایة گوشت گلوله‌های یک اندازه برداشته در کف دست مثل شامی گرد پهن کرده با روغن داغ و در حرارت ملایم دوطرف آنرا سرخ می‌کنیم. در ظرفی یک لیوان آب ریخته، رب گوجه و ترشی را در آن مخلوط نموده، می‌گذاریم جوش آید. آنگاه گوشت‌های سرخ شده را در آن چیده با این سس کمی دم می‌کنیم و سیب زمینی‌ها را که پوست کنده و ورقه ورقه بریده‌ایم، در روغن سرخ نموده روی گوشت می‌ریزیم. این کوکو با برنج صرف می‌شود و باید خیلی کم آب باشد. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🍗🍗پلو مرغ بهشهری مواد لازم:برنج ۲ پیمانه سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۲ عدد فیله مرغ ۳۰۰ گرم نمک و زردچوبه مقداری رب انار ۳ قاشق سوپخوری زعفران دم‌کرده ۱ قاشق سوپخوری روغن: مقداری نکته: برای اینکه مرغ طعم متفاوتی داشته باشد می‌توانید به دو روش آن را بپزید: ۱- استفاده از آلوها. آلوی سیاه، زرد و قرمز را با کمی آب بپزید و بعد آن را صاف کنید. مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید و بعد با آلوهایی که صاف کرده‌اید مخلوط کنید و بگذارید خوب جا بیفتد. ۲-استفاده از رب نارنج. مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید. دو قاشق رب نارنج را با یک پیمانه آب مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت روی حرارت کم خوب جا بیفتد. طرز تهیه: ۱. برای تهیه پلو مرغ بهشهری در ابتدا پیازها را پوست کنده و رنده کنید. در تابه‌ای مقداری روغن ریخته و پیازها را در روغن سرخ کنید. برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید. ۲. فیله‌های مرغ را نگینی خرد کرده، به تابه اضافه کنید و همراه پیازها تفت دهید. نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید. در پایان پخت رب انار را به مرغ بیفزایید. ۳. سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده، نگینی خرد و در مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. ۴. برنج را طبق روش معمول آبکش کنید. در ته قابلمه کمی روغن ریخته، ته‌دیگ مناسب را بگذارید. ۵. مقداری برنج در قابلمه بریزید و به عنوان لایه بعدی کمی سیب‌زمینی سرخ کرده و مرغ سرخ شده بریزید.تا آخر به همین صورت ۶. قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و پلو را به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🥘🥘گیجاواش تره موادلازم: سبزی گیجاواش ۱دسته برگ سبز سیر ۱/۲دسته تخم اُردک ۲عدد روغن مایع بمقدارلازم نمک، فلفل، زردچوبه بمقدارلازم طرزتهیه: برای تهیه گیجاواش تره در ابتدا برگ‌های سبز سیر رو بعد از شستن به اندازه نیم سانتی خرد می‌کنیم بعد توی ماهیتابه کمی روغن می‌ریزیم وسبزی رو تفت میدیم و بعد سبزی گیجاواش شسته شده وساطوری شده رو اضافه می‌کنم تا تفت بخوره وکمی سرخ بشه بعد تخم اُردک یا مرغ (بهتره که توی این غذا ازتخم‌های محلّی استفاده بشه) را کنار تابه می‌شکنیم وکمی که خودشون رو گرفتند با قاشق خردشون می‌کنیم وبا سبزی توی ماهیتابه مخلوط می‌کنیم نمک وفلفل وزردچوبه رو هم اضافه می‌کنیم. دیگه غذا حاضره، با برنج ودر کنارش ماست وماهی دودی این غذا خیلی لذیذ هست. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

فرنی هویج و بادام 🥕🥕 فرنی هویج و بادام این فرنی یک غذای دارویی خوشمزه است که به عنوان صبحانه، میان وعده و افطار، می‌توان از خواص آن بهره برد. مواد لازم هویج پخته رنده یا پوره شده: یک عدد / از سیب هم می‌توانید استفاده کنید. بادام درختی پوست کنده آسیاب شده (پودر بادام یا آرد بادام): یک قاشق مرباخوری آرد برنج: 1 قاشق غذاخوری آب: 1 لیوان شیره انگور یا عسل: 1 قاشق مرباخوری گلاب و زعفران: مقداری کره حیوانی: یک قاشق چایخوری / جایگزین: روغن زیتون طرز تهیه ابتدا آرد برنج را در آب حل کنید.سپس در ظرفی ریخته، هویج پوره یا رنده شده و پودر بادام را به آن اضافه کنید. روی شعله ملایم، خوب بهم بزنید.بعد از پخته شدن گلاب، شیره انگور، زعفران و کره اضافه کنید. 💎💎خواص فرنی هویج و بادام تقویت کننده معده مفید در دوران بارداری (البته بدون زعفران) مفید در دوران شیردهی کمک به بهبود عملکرد کبد و کلیه‌ها تولید خون صاف و صالح در کبد کمک به دفع سموم بدن مناسب برای افراد خشک مزاج ضدیبوست مفید برای دوران نقاهت جراحی کمک به رفع سرفه (بدون کره، زعفران و شیره انگور) نکته مهم پایانی فرنی بهتر است جایگزین وعده غذایی در صبحانه، عصرانه یا افطاری شود؛ افراد نباید این دسر را پس از ناهار یا شام میل کنند، زیرا موجب مشکلات گوارشی و چاقی می‌شود. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🌮🌮کوکوی اسفناج گرگانی مواد لازم: اسفناج خرد شده ۴۰۰ گرم گشنیز خرد شده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد سفید ۱ قاشق سوپ خوری سیر ۲ حبه طرز تهیه: ۱. برای تهیه کوکوی اسفناج گرگانی در ابتدا اسفناج خرد شده، سیر و گشنیز را درون کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. ۲. تخم مرغ‌ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و روی سبزی‌ها بریزید. ۳. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید و خوب هم بزنید. ۴. حالا آرد را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۵. تابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن درون آن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق بزرگ مقداری از مواد را بردارید و درون روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود. روش دیگر: تره طعم خوبی به این کوکو می دهد اگر گشنیز نداشتید می توانید از تره استفاده کنید. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🥕🥕کوفته هویج مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم هویج رنده شده ۲۰۰ گرم (۳ عدد هویج درشت) گردو و کشمش به اندازه کافی جعفری خرد و سرخ شده ۲ قاشق پیاز رنده شده ۱ عدد آرد ۲ قاشق غذا خوری ادویه و نمک و زردچوبه به قدر کافی شکر به قدر کافی آب لیمو یا سرکه به مقدار لازم پیاز سرخ شده ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه: برای تهیه کوفته هویج در ابتدا گوشت را با هویج و پیاز رنده شد مخلوط کنید و به آن نمک و زردچوبه و ادویه و یک قاشق آرد اضافه کنید. خوب ورز دهید و با گردو و کشمش سرخ شده مغز گذاری کرده و در روغن بیندازید و اطراف آن را سرخ کنید. یک قاشق آرد را سرخ کنیدو یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و به آن نمک و زردچوبه و رب و آبلیمو و شکر بزنید. کوفته‌ها را در آن بریزید و در حرارت کم بپزید ودر آخر جعفری و پیازداغ اضافه کنید. ازگوشت مرغ هم می‌توانید استفاده کنید و بدون سرخ کردن هم می‌شود این کوفته را تهیه کرد به جای آن که کوفته را سرخ کنید آن را در آب جوش بیندازیدتا پخته شود. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

طرز تهیه شربت ریحان مواد لازم برای 3 لیوان شربت آب: 4 لیوان ریحان بنفش یا سبز: چند شاخه (25 شاخه) لیموترش:  نصف یک عدد (آبلیمو هم میشه) چوب دارچین: 1 عدد کوچک (اختیاری) شکر: 5 تا 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 4 لیوان آب را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن آب، چندشاخه ریحان بنفش شسته شده را به آن اضافه کنید بعد از یکی دو دقیقه جوشیدن، رنگ شربت سبز می‌شود. به آن نصف یک عدد لیمو ترش یا مقداری آبلیمو، چوب دارچین و شکر را اضافه کنید حدود 10 دقیقه که جوشید، رنگ شربت به قرمز خوش رنگ تبدیل می‌شود (به خاطر اضافه شدن آب لیمو) از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن میل بفرمایید. اگر ترش‌تر دوست داشتید کمی آبلیمو و اگر شیرین‌تر دوست داشتید به آن کمی شکر اضافه کنید. در صورتی که از برگ ریحان سبز استفاده کنیم، شربت رنگ سبز بسیار ملایم به خود می‌گیرد. نکته: این شربت را می‌توانید همانند موهیتو به صورت ریحان کوبیده شده و ترکیب شربت آبلیمو بدون آب گازدار هم تهیه نمایید. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🌱🌱 آش گزنه مواد لازم: آرد گندم ۵۰۰ گرم چغندر ۵۰ گرم عدس ۵۰ گرم نخود ۵۰ گرم لوبیا ۳۰ گرم باقلا ۵۰ گرم کدو حلوایی ۱۰۰ گرم گشنیز ۱۰۰ گرم جعفری ۵۰ گرم سیر ۵۰ گرم ماست یک کیلوگرم نمک ۱۰ گرم زردچوبه ۱۰ گرم طرز تهیه: ۱- برای تهیه آش گزنه در ابتدا  آرد را خمیر کرده با وردنه آن را پهن می‌کنند. ۲- برای نازک شدن خمیر باید آن را این دست و آن دست کرد. ۳- خمیر نازک شده را روی ظرف پهن کرده و روی آن را آرد می‌پاشند و آهسته آهسته آن را تا می‌زنند و هم‌زمان با تا زدن خمیر، زیر آن نیز آرد می‌پاشند تا به هم نچسبد. ۴- خمیر را با چاقو به طور افقی برش می‌زنند. ۵- نخود، لوبیا، عدس، چغندر و باقلا را با هم می‌پزند. ۶- سبزی‌ها و کدو حلوایی را همراه با نمک و زردچوبه به مواد اضافه می‌کنند. ۷- بعد از پخته شدن مواد ماست را در آب حل کرده به آش اضافه می‌کنند. هم‌زمان آش را هم می‌زنند تا آش جوش بیاید. ۸- رشته‌ها را بعد از جوش آمدن اضافه می‌کنند و منتظر می‌مانند تا آش قوام بیاید. خواص درمانی تلی آش: غذای مورد نظر با وجود حبوبات در آن سرشار از پروتئین گیاهی بوده که خوشمزگی آن به خاطر وجود کدو حلوایی و سبزیجات معطر است همچنین وجود جعفری و گشنیز به آن طعم خوبی می‌دهد. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐

🍗🍗چغرتمه مرغ مواد لازم: مرغ ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم یک عدد تخم مرغ ۸ عدد پیاز سرخ کرده ۲تا۳ قاشق مربا خوری زعفران سائیده ۱قاشق چایخوری روغن ۱۵۰ گرم جوش شیرین یک قاشق مربا خوری آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به اندازه کافی طرز تهیه: برای تهیه چغرتمه ی مرغ در ابتدا مرغ را تمیز کرده میشوئیم و بایک لیوان آب و یک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک و فلفل می‌گذاریم کاملاً بپزد بطوریکه بعد از پختن بیش از ۲تا۳ قاشق آب نداشته باشد بعد مرغ را می‌گذاریم سرد شود استخوانهایش را می‌گیریم قطعات گوشت آنرا خرد می‌کنیم و می‌کوبیم تا کاملاً نرم شود. زعفران را در کمی آب جوش حل می‌کنیم وجوش شیرین را در کمی آب سرد حل می‌کنیم. تخم مرغها را در ظرفی می‌شکنیم و خوب مخلوط می‌کنیم کمی نمک و فلفل داخل تخم مرغ می‌ریزیم و بعد آب مرغ و زعفران حل شده و جوش شیرین وپیاز سرخ کرده و ابلیمو و مرغ کوبیده شده را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و تمام مواد را با هم مخلوط می نمائیم روغن را در ظرف نسوز مناسبی که بهتر است گرد باشد می‌ریزیم فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می‌کنیم ظرف روغن را کف فر قرار می‌دهیم تا داغ شود بعد مایه آماده شده را در ظرف می‌ریزیم روی آنرا با پشت قاشق صاف می‌کنیم می‌گذاریم در حدودسه ربع ساعت در فر بماند تا زیر آن کاملاً طلائی شود و روی آن نیز کمی برشته شود بعد ظرف را از فر خارج می‌کنیم می‌گذاریم کمی سرد شود دیس را روی ظرف قرار می‌دهیم و کو کو را در ظرف بر می‌گردانیم. ممکن است آنرا ببریم و یا درسته اطرافش را با حلقه گوجه فرنگی و جعفری کنیم. این کوکو را نیز مثل سایر کوکوها می‌توانیم در تابه و روی آتش تهیه کنیم و دستور طبخ آن مثل سایر کوکوهاست. 👉 ✅ کانال تخصصی غذای سالم @ashpazeisonati  🍔     ࿐჻❥⸙😋⸙❥჻࿐