#آموزش_پخت_باقالی_خشک برای تهیه ی این باقالی خشک من 250گرم باقالی خشک رو شستم و داخل اب به مدت 24 ساعت خیس کردم روی باقالی خشک هارو باید یک وجب آب پر کرد که موقع خیس خوردن آب کم نیاره؛بعد از 24 ساعت درشت میشن و اماده ی پخت؛به مدت سه ساعت با آب کافی گذاشتم بپزه و در آخر کمی نمک بهش اضافه کردم و یه قل که خورد زیر قابلمه رو خاموش کردم؛ اگر اول نمک بزنید باقالی رو سفت میکنه ها____ داخل ظرف سرو ریختم روش حسابی سرکه ریختم و بعد نمک و فلفل قرمز و گلپر... https://eitaa.com/ashpazi

#محلبي_دورنگ_ليواني 🍧 ▫️شير 1ليتر ▫️آرد 3 ق غ ▫️نشاسته ذرت 2 ق غ ▫️وانيل 1ق م ▫️كره 1 ق غ ▫️شكر 1 ليوان ▫️بيسكويت بتي پور 2 بسته ▫️شكلا تخته ايي 80 گرم 🔸شير،شكر،آرد و نشاسته رو باهم قاطي كرده ميزاريم روي حرارت ملايم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي ب جوش امد وانيل و كره را اضافه كرده همزده از رو حرارت برداشته موادرو دو قسمت تقسيم ميكني ب يك قسمت شكلات تخته ايي اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا شكلات توي محلبي حل بشه بيسكويتارو با اسياب پودر ميكنيم حالا مقداري از محلبي كاكائويي را كف ليوان ريخته بعد بيسكوييت اسياب شده دو باره از محلبي وانيلي اضافه كرده بهمين شكل تا اخر محلبي هاي اماده شده را بمدت 3ساعت داخل يخچال قرار داده تا خنک بشه بعد سرو می نماييم https://eitaa.com/ashpazi

#نوشیدنی_خرما مواد لازم برای 6نفر هل ۱/۲ قاشق چای خوری شیر ۲ پیمانه گردو ۵۰ گرم موز ۱ عدد خامه‏ ۵۰ گرم خرما ۲۰۰ گرم طرز تهیه : همه مواد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و بعد از مخلوط شدن داخل لیوان سرو کنید. خرما را بدون پوست و هسته اندازه‌گیری کنید نوش جان 💖 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#سس_خردل_برای_انوع_گوشتها 🧈مواد لازم 2 فنجان آب گوشت یك قاشق غذا خوری آرد 50 گرم كره یا روغن مایع 2 قاشق غذا خوری آبلیمو 2 قاشق غذا خوری خردل یك قاشق مربا خوری شبد خشك یك قاشق مربا خوری شكر به مقدار كافی نمك و فلفل 🥣طرز تهیه آرد را با كره یا روغن مایع كمی تفت می دهیم. آبگوشت گرم شده را بتدریج به آرد اضافه و مرتب سس را به هم می زنیم تا صاف و یكنواخت شود. آبلیمو، شكر، خردل، نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و ظرف را از روی حرارت برمی داریم. سپس شبد را به سس آماده شده اضافه می كنیم. https://eitaa.com/ashpazi

#دسر_تارت_پرتقال_شکلاتی تعداد: 10 نفر زمان تهیه: 20 دقیقه زمان سرد شدن: 3 ساعت خوراک: شرقی مواد لازم 2.5 پیمانه کوکی شکلاتی خرد شده نصف پیمانه کره آب شده دو قوطی خامه دو پیمانه شکلات شیری آب شده نصف پیمانه آب پرتقال یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین حل شده در دو قاشق غذاخوری آب داغ طرز تهیه کوکی‌ها را با کره درون کاسه با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آنها را درون قالب تارت بریزید و فشار دهید تا قالب ظرف را بگیرند. آن را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. در یک کاسه متوسط، خانه، شکلات آب شده، آب پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را با یکدیگر مخلوط کنید. ژلاتین را روی آنها بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند

تزئین‌ کاپ کیک خیلی شیک 👌

#سوتی_پلو مواد لازم برنج 4پیمانه شیر 6پیمانه زعفران (سایده) 1قاشق چایخوری نمك به میزان لازم آرد به میزان لازم طرز تهیه ابتدا برنج ها را شسته و سپس به همراه شیر و زعفران و نمك و كره روی حرارت میگذاریم تا مثل درست كردن كته آب خود را از دست بدهد.و آن را دم می اندازیم.در ظرف مناسبی ماهی را كه از قبل شسته و تكه كرده ایم با زعفران و آرد مخلوط كرده و در تابه سرخ میكنیم.وقتی برنج دم كشد قابلمه را داخل آب خیلی سرد میگذاریم و بعد داخل سینی برمیگردانیم تا برنج كاملا قالبی در بیاید.

#ساندویچ_گوشت_وقارچ 🔸يه پياز رو نگينى خرد كنيد و با يه فلفل دلمه خرد شده تو روغن تفت بديد تا سبك بشه،يه حبه سير رنده شده رو اضافه كنيد و تفت بديد،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،چيلى و اويشن و كمى پنير پارمسان رو هم اضافه كنيد و گوشت چرخ شده رو هم توش بريزيد و بذاريد تا بپزه،توى تابه جدا قارچ ها رو باشعله ى بالا تفت بديدو به مواد اضافه كنيد و در اخر يه قاشق رب گوجه هم توش بريزيد وتفت بديد و مواد اماده شده

#فنجان‌_نسکافه‌_فوری‌☕️ مواد‌لازم نسکافه‌۱‌قاشق‌غذاخوری شکر‌۱‌قاشق‌غذاخوری‌ آبجوش(شیر)۳۰۰‌میلی‌لیتر روش‌تهیه🥛 نسکافه ‌رو‌ با‌ شکر ‌داخل ‌فنجان ‌بریزید‌و ‌‌به‌ اندازه ‌نصف ‌آب جوش‌اضافه ‌کنید.‌کاملا‌مخلوط ‌کنید‌.وقتی‌یکدست‌ شد‌ بقیه ‌آبجوش ‌اضافه ‌کنید. چون‌خودم‌شیرو‌بیشتر‌می ‌پسندم شیرو‌جوش‌بیارید ‌وقتی‌کف‌کرد‌نسکافه‌و‌شکر‌داخلش‌ بریزید‌ هم ‌بزنید.آماده‌ شد https://eitaa.com/ashpazi

#زاتزیکی_با_سبزیجات زاتزیکی دیپ نوعی ماست و خیار یونانی محسوب می شود این دیپ طعم لذت بخشی دارد و برای سرو کنار سبزیجات و چیپس و حتی کنار ساندویچ عالیست. طرز آماده سازی و مواد: خیار ...آب لیموترش....سیر رنده شده ....شوید خرد شده ...سرکه سیب یا بالزامیک یا سفید...پنیر سفید ...ماست خامه ای ...نمک دو عدد خیار را از طول برش دهید و تخم خیار را خارج و سپس خیار را رنده کنید خیار رنده شده را روی پارچه ای پخش کنید کمی نمک پاشیده ده دقیقه بعد گوشه های پارچه را بگیرید تا حد ممکن بفشارید تا در خیار آبی نباشد در ظرفی خیار را با 200 گرم ماست خامه ای با دو ق غ آبلیمو و دو ق چ سرکه با دو حبه سیر رنده شده و یک ق س شوید خرد شده و کمی پنیر سفید ریز شده و کمی نمک مخلوط ودو تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم دار شود و در کنار سبزیجات و چیپس و ....میل کنید https://eitaa.com/ashpazi

#سالاد_خوشمزه_رژیمی😻🥗 2 فنجان اسفناج یا زمینه مخلوط 1 فنجان زغال اخته یا زرشک یا کشمش 1/2 فنجان گردو ، بادام 1/2 فنجان پنیر آبی خرد شده 1 هلو بزرگ ،ریحان تازه ،توت فرنگی مواد سس: 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری پیاز تازه 2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا دو قاشق چایخوری آب لیمو تازه 2 قاشق چایخوری خردل دیژون 1 فنجان ماست یونانی ساده https://eitaa.com/ashpazi

#پیراشکی_پنیری مواد خمیر پیراشکی تخم مرغ 1 عدد ماست 3 ق غ روغن زیتون 2 ق غ بیکینگ پودر 1 ق چ آرد دو و نیم تا سه لیوان نمک به مقدار لازم مواد داخل پیراشکی پنیر سفید 1 فنجان(خرد شده) پنیر چدار 1 فنجان(رنده شده) جعفری تازه 1 فنجان(خرد شده) در ظرف گود مناسبی، تخم_مرغ، ماست، روغن_زیتون، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت استراحت کند. در ظرف دیگری پنیر سفید (صبحانه)، پنیر چدار و جعفری تازه ی خرد شده را با هم مخلوط می کنیم. از خمیر تکه هایی جدا کرده و کف دست، باز می کنیم و از مخلوط پنیری داخل آن قرار می دهیم و خمیر را می بندیم و کفِ دست گرد می کنیم سپس بین دو دست، کمی فشار می دهیم و در روغن داغ، سرخ می کنیم و به صورت گرم، سرو می کنیم https://eitaa.com/ashpazi

ترفندهایی برای پختن سیب زمینی https://eitaa.com/ashpazi

#يه_غذای_خوشمزه_وسریع داخل هرکدام از نان ها یک عدد تخم مرغ بشکنید، بعد اونها رو داخل فر قرار بدهید تا تخم مرغ ها بپزند، سپس از فر خارج کرده و روی آن را با پنیر و سبزیجات مورد علاقتان بپوشانید و دوباره 5 دقیقه داخل فر بگذارید https://eitaa.com/ashpazi

#انرژی_مثبت امروز خشنود و شادمان و با روحیه ای قوی در جهت آرزوهای خود گام بر می دارم و ایمان دارم موفقیت و ثروت به دنبال من می آید.《خدایا سپاس》 #عبارت_تاکیدی ☝️ سلام صبح زیباتون بخیر 😍

#مربای_سه_میوه 🍋🍊🥭 🥣مواد لازم پرتقال درشت 4 عدد ليموي متوسط 2 عدد گريب فروت 1 عدد آب 5 پيمانه شکر در حدود 1/5 کيلوگرم 🥄طرز تهیه ميوه ها را خرد کنيد و دانه ي آن ها را جدا سازيد. بعد دانه ها را در تنظيفي بپيچيد و سر آن را محکم ببنديد. اکنون ميوه ها، کيسه ي محتوي دانه ها و آب را در ظرف مناسبي بريزيد و يک شب به همان حالت نگه داريد.روز بعد ظرف را روي اجاق بگذاريد و آن را به مدت تقريبي يک ساعت بجوشانيد تا ميوه ها نرم شوند. سپس تنظيف را از ظرف خارج کنيد و شکر را به ميوه ها بيفزائيد. دوباره ظرف را روي اجاق بگذاريد تا شکر حل شود.بعد آن را بجوشانيد تا شربت قوام آيد. اينک مربا را درون شيشه ي استريل شده و داغ بريزيد. در آن را محکم ببنديد و در جای خنکی نگهداری کنيد.

#شیرینی_بدون_پخت 🍬🍭🍭🍬🍬 كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك پيمانه بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم ترافل رنگي براي تزئين كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس میل نمایید.

#پلوی‌_شیرین‌_زعفرانی‌ 🥄مواد لازم برنج‌ اعلا۲۰۰ گرم شكر۱۰۰ گرم‌ زعفران‌ آسیاب‌ شده‌یك‌ سوم‌ قاشق‌ چایخوری‌ شیر۳۰۰ سی‌سی‌ كره‌ آب‌ كرده‌۳ قاشق‌ غذاخوری‌ میخك‌۳ عدد هل‌ نكوبیده‌۳ عدد كشمش‌ درشت‌۳۰ گرم‌ پودر پسته‌ مقداری‌ برای‌ تزیین‌ 🥄طرز تهیه ابتدا برنج‌ را یك‌ ساعت‌ قبل‌ از پخت‌ در آب‌ خیس‌ كرده‌ و در یك‌ قابلمه‌ با شیر، شكر، زعفران‌، میخك‌، هل‌ و كشمش‌ می‌پزیم‌. بعد از این‌ كه‌ برنج‌ پخت‌، كره‌ آب‌ كرده‌ را با آن‌ مخلوط كرده‌ و در كاسه‌ای‌ ریخته‌، روی‌ آن‌ را با پودر پسته‌ تزیین‌ می‌ كنیم‌.

#املت_خرما خرما ۵ عدد تخم مرغ ۲ عدد کره ۲۵ گرم گردو ۲ ق غذا خوری نمک به مقدار لازم 🧇روش اول ابتدا خرما را خوب بشورید و هسته آن را جدا کرده و از وسط به دو نیم کنید. سپس داخل تابه مقداری کره ریخته تا داغ شود خرما را کمی تفت داده تا رنگ آن برگردد وقتی رنگ خرما کمی تیره شد و نرمتر شد تخم مرغ ها دانه دانه داخل آن می شکنیم و رویش گردو می پاشیم و در ظرف سرو ریخته همراه با نان تازه میل نمایید. 🧇روش دوم در یک کاسه تخم مرغ ها را بکشنید و کمی با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد سپس خرما را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند سپس داخل تابه مقداری کره ریخته تا داغ شود و مخلوط خرما و تخم مرغ را داخل تابه می ریزیم تا بپزد و در آخر روی آن نمک و گردو بپاشید.

#تافتون_خونگى🥯🥞🥞 مواد لازم: شير گرم ١ ليوان آب گرم١ ل روغن مايع١/٢ ل نمك ١ ق چ شكر١ ق چ پودر خمير فورى١ ق چ بگينگ پودر١/٢ ق چ آرد به مقدار لازم طرز تهيه:همه مواد به جز آرد را مخلوط كرده ده دقيقه كنار ميزاريم بعد آرد را كم كم به مواد اضافه مى كنيم و ورز ميدهيم آرد را تا حدى ميريزيم تا خمير نرم بدست بياد و به دست نچسبه سعى كنيد با ورز دادن خمير نرمى بدست بياد آرد زياد نريزيد كه نونها تون سفت ميشه وقتى خمير نرم شد روى اون سلفون بكشيد و يك ساعت جاى گرم استراحت دهيد بعد خمير را چونه كنيد و با وردنه نازك باز كنيد و داخل تابه كه قبلاً به مدت ده دقيقه گرم كرديد بندازيد و روى تابه دمكنى بزاريد وقتى نون پخت طرف ديگر بر گردانيد تا بپزه بعد داخل پارچه بزاريد تا نرم بمونه نكته من كمى زعفران هم ريختم داخل خمير هم نونها خوشمزه ميشه

#خورش_هویچ_و_پسته_با_مرغ هویج ۵۰۰ گرم ران مرغ به تعداد دلخواه روغن مایع به میزان لازم پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان دلخواه شکر ۲ قاشق غذاخوری آبغوره نصف لیوان روغن حیوانی ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته به میزان دلخواه 🍲طرز تهیه خورشت هویج و پسته هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید اگر درشت باشد بهتره…هویج خلالی را با کمی روغن سرخ کنید. مرغ را به خوبی بشویید، سپس آن را با پیاز، یک پیمانه آب، نمک و فلفل رویه حرارت ملایم قرار دهید. به مدت ۴۰ دقیقه صبر کنید تا بپزد بعد از پخت مرغ بگذارید سردشود. پیاز داغ درست نموده سپس مرغ را به همراه هویج، شکر، آبغوره، نمک و فلفل اضافه کنید اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه مرغ بپزد برای تزئین از خلال پسته استفاده کنید برنج را هم با روغن حیوونی دم کنید و با خورشت نوش جان کنید. https://eitaa.com/ashpazi

#خوراک_مرغ_فرانسوی_با_سس_پرتقال 🍗مواد لازم مرغ 5/1 تا 2 کیلوگرم آب پرتقال 3 تا 4 پیمانه رنده پوست پرتقال و لیموترش 2/1 عدد نشاسته ذرت یک قاشق سوپخوری آب لیموترش تازه آب 2/1 عدد محلول زعفران به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم نمک و شکر به میزان لازم کنجد تست شده به مقدار لازم 🍊طرز تهیه مرغ از مفاصل برش شده و شسته و خشک شده را با روغن مایع تفت دهید سپس آب پرتقال و رنده پوست پرتقال و رنده پوست لیموترش و نمک را اضافه روی حرارت کم قرار دهید تا بپزد،اواخرطبخ نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل نموده و با آب لیموترش اضافه نمائید تا با سس داخل ظرف مخلوط شده و پس از یکی دو جوش کمی غلیظ شود اواخرطبخ محلول زعفران و شکر را به میزانی اضافه نمائید تا خوشرنگ شده و شیرینی مناسبی را داشته باشد،پس از طبخ با خلال شیرین شده پوست مرکبات یا کنجد تست شده کاور نموده سپس سرو نمایید. https://eitaa.com/ashpazi

🍬 پشمک شکلاتی 🍬 🍫شکلات را به روش بن ماری آب کنید یک کوچولو داخل قالب بریزید با برس به دیواره های آن بزنید بعد چند دقیقه داخل فریزر یک کم که خودش را گرفت پشمک را با دست فشرده کنید بگذارید در قالب بعد دوباره شکلات بریزید روی پشمک ها و دوباره داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. https://eitaa.com/ashpazi

#سالاد_فصل 🥗 😋 🔸دستور خاصی نداره زیرش که برش های کاهو هست و تزئینات روش:هویج رنده و ورقه ورقه شده، لبو رنده و برش زده شده، خیار، گوجه، کلم سفید و قرمز ساطوری شده، ذرت، زیتون، فلفل دلمه و فلفل سبز تند اون فلفل دلمه گوگولیه اون گوشه هم یه فلفل دلمه سایز کوچیکه کردیم از قسمت بالا هفتی هشتی برش دادم و توشو خالی کردم و با سس سالاد پرش کردم و کمی نعناع خشک روش ریختم. خیارهای وسط هم بصورت نواری با پوست کن ورقه ورقه کردم و رول کردم.به همین راحتی. طرحش هم کاملا ذهنی بود.البته ایده اصلی رو از چند تا عکس اینترنتی گرفتم اما طرح نهایی که پیاده کردم ذهنی بود. فقط کمی حوصله و دقت میخواد https://eitaa.com/ashpazi

👩‍🍳#سالاد_ماکارونی👩‍🍳 مواد لازم👇 ماکارونی پیچ: ۱بسته ۵۰۰گرمی ژامبون گوشت: ۳۰۰گرم خیارشور: ۲۰۰گرم فلفل دلمه ای: به مقدار دلخواه کنسرو سبزیجات(ذرت،نخودفرنگی،هویج) ۱قوطی مواد لازم برای سس👇 سس مایونز: ۷ق.غ ماست همزده: ۴ق.غ سس خردل: ۱ق.غ تخم مرغ آبپز و رنده شده: ۱عدد نمک،آویشن،فلفل سیاه و پودرسیر: به میزان لازم آب لیموترش: ۱ق.غ https://eitaa.com/ashpazi