#سیرابی_شکم_پر برنج بهتره محلی باشه از شب قبل خیس کنید وبعد توی صافی بریزید تا اب اضافه کاملا خارج بشه بعد برنج خیس خورده ولپه پخته وزردچوبه وفلفل وپودر زنجبیل و پودر لیموعمانی ونمک را اضافه ودر صورت تمایل شوید خشک یا شوید با ترخون خشک بزنید ومخلوط کنید پر کردن سیرابی توی هر سیرابی باید در حدی برنج بریزید که نصف سیرابی خالی باشه تا جای پخت واسه برنج باشه اگر خیلی پر کنید برنج خوب پخته نمی شه محکم بدوزید وبا ته سوزن سوراخ سوراخ کنید واسه نفوذ اب پختن سیرابی........... توی زود پز سیرابی شکم پر وپیاز نگینی وزردچوبه وفلفل و پودر زیره وپودر تخم گشنیز و ادویه مخلوط بزنید وچوب دارچین وبرگ بو و لیموعمانی درسته که از وسط نصف کنید دانه لیمو را در بیارید عطرلیموی نصف شده خیلی بیشتره ویک تا دوقاشق رب وپیاز درسته ریز ومخلوط کنید اصلا روغن نیازنداریم وحرارت را ملایم کنید تا حدود بیست دقیقه تا خوب بخار کنه وعطر ادویه جات را بگیره وبعد نمک وابجوش بریزید وسر زودپز را ببندید تا خوب پخته بشه واسه من یکساعت زمان برد اب سیرابی را با نان محلی تلیت کنید سیرابی را باز وروی تلیت بریزید با ترشی نوش جان کنید بهبه #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_سیب_زمینی_و_گوشت😋 مواد لازم🔻 🥔سیب زمینی ۲ کیلو 🥄روغن 🍖گوشت چرخ کرده ۸۰۰ گرم 🧂نمک و فلفل 🧅پیاز ۱ عدد 🧂فلفل و نمک 🧈کره ۵۰ گرم 🍥خامه ترش ۲ ق غ یا بجای خامه ترش میتونید از سس بشامل(سس سفید لازانیا) و یا پنیر پیتزا هم استفاده کنید. 🌡پخت در دمای: ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت ⏰به مدت: ۵۰دقیقه ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2

#دنت_خونگی شیر پر چرب ۲ لیوان نشاسته ذرت ۲ ق غ خامه ۱۰۰ گرم شکر ۴ق غ پودر کاکائو مرغوب ۱/۳ لیوان ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

"کاناپه بادمجان" بادمجون دلمه ای برای کاناپه مناسبه اول خوب میشورین ورقه ورقه میکنین نمک میپاشین تلخیش گرفته بشه بعدشم میشوریم حسابی خشکشون میکنیم حالا بادمجونارو سرخ میکنیم یکم با قاشق وسطشو گود میکنیم که مواد روش جا شه مواد وسطش: گوشت چرخکرده را با پیاز و چندتا حبه سیر و ادویه تفت میدیم در آخر که سرخ شد حسابی یکم زعفرون و یکم جعفری بهش اضافه میکنیم حالا مواد رو روی بادمجونا پهن میکنیم فلفل و گوجه گیلاسی میزاریم روش حالا برای سس کف ظرف: یکم رب گوجه فرنگی با یکم روغن مایع تفت میدیم وقتی سرخ شد یکم آب جوش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا سس یکدست شه میریزیم کف دیس بعد میزاریمش تو فر با دمای 175 درجه 30 دقیقه بمونه نوش جان ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

پروردگارا🙏 در این شب اسفند ماه ورق به ورق دفتر زندگیمان را با قلم سپید خود پُر کن از عشق و ❤️ معرفت الهی بنویس سعادت و نیک بختی ما را🙏 آمیـــن یا رَبَّ 🙏 💫شب بخیر ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سلام😊✋ صبح زیباتون بخیر ☕ 🌸 😊 صبحی پر از آرامش 😇 سلامتی 🍃 موفقیت 🌸 ثروت🍃 انرژی مثبت🌸 و خبرای خوش🍃 براتون آرزو میکنم🌸 هفته تون پُر برکت 🌸🍃🌸 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🔷#بربسل غذای محلی مهاباد ابتدا یک عدد پیاز رو خرد کرده و با گوشت مرغ کاملا تفت میدیم ادویه شامل زردچوبه و فلفل و ادویه کاری و نمک میزنیم لپه را از قبل نیم پخت کرده به گوشت اضافه میکنیم و 4 لیوان آب رو بهش اضافه میکنیم و یک ساعت روی شعله ملایم میپزیم و بعد تره خورد شده رو به گوشتمون اضافه میکنیم بعد چند دقیقه که آب گوشت به نصف رسیده یک عدد تخم مرغ رو با 2 کیلو ماست کاملا هم میزنیم و میریزیم تو قابلمه ومرتب هم زده تا ماست نبره مرتب هم زده تا کاملا قل بندازه بعد زیرشو خفه کرده تا یه ربع که ملایم بپزه بعد دیگه نوش جان میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

گلهای خامه ای سه بعدی در کشورهای خارجی برای تمام کیکهای تولد و کیکهای مجلل فقط از باترکریم استفاده میشه چون خیلی مقاوم به گرماست ،و اصلا فرمشو ازدست نمیده ساخت این گلهای سه بعدی با خامه فرم گرفته اصلا میسر نیست و فقط با باترکریم میشه این گلهای زیبا رو خلق کرد میشه بین لایه ها و دیواره کیک از خامه فرم گرفته استفاده کرد و فقط تزیین نهایی کیک رو با باترکریم انجام داد نوع ماسوره ای که استفاده میشه و همینطور روش کار و توضیحات در فیلم مشخصه چندتا نکته داره که میگم برای رنگ کردن باترکریم فقط از رنگ ژله ای یا پودری میتونید استفاده کنید، مقدا رنگ رو‌کم بزنید چون رنگ خوراکی طعم خوبی نداره و طعمشو به کرم میده اون میخ پایه که برای گل زدن استفاده کردم رو از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید ، البته بدون اون هم میشه ، میخ پایه برای تمیزی ،راحتی و سرعت کار گل زدن هستش گلهای رز رو‌نمیشه مستقیم روی کیکای بزرگ زد چون راه دست نیست، پس همه ی گلهارو آماده کنید بعد حدود نیم ساعت بذارید یخچال تا سفت بشه و بعد روی کیک مونتاژ کنید ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🔷#ماهی_شکم_پر🐟 سرکه کمی برای گرفتن بوی زهم ماهی مواد داخل شکمش : سبزی معطر نعناع .گشنیز گردو ۱۰۰ گرم رب انار ترش ۱ قاشق رب آلوچه ۲ قاشق دِلال(سبزی محلی شمال) ۳ قاشق آب لیموی تازه ۱ عدد پیاز ریز رنده شده همراه آبش ۱ عدد سیر رنده شده ۲ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم اول سرکه زدم به ماهی مخصوصا داخل شکم بعد پیاز ..سیرله شده.سبزی تفت دادم وبقیه مواد رو هم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم بعد داخل شکم ماهی رو با مواد پر کردم و شکمشو با نخ و سوزن دوختم و داخل ظرف مورد نظر گذاشتم با فویل پوشوندم داخل فر گرم شده ۲۰۰ درجه گذاشتم تقریبا ۳ تا ۴ ساعت که ابش خشک بشه و روغن پس بده در آخر کار اگر آب داشت فویلشو بردارید و بزارید کامل آبش خشک شه .‌‌‌... ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#فیلم_آموزشی #کوفته_قلقلی_مجلسی اول گوشت چرخکرده راباپیازرنده شده ونمک وفلفل سیاه ورزمیدیم اندازه گردو قلقلی درست میکنیم سیب زمینی رانصف کرده درظرف میچینیم قلقلی وگوجه روش میچینیم سس گوجه میریزیم درفر180میزاریم نوش جان 💖 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

1. گوجه فرنگی رسیده 1 کیلو 2. رب گوجه فرنگی 1 ق غ 3. پیاز سفید یا زرد 100 گرم 4. سیب 125 گرم 5. میخک درسته 3 عدد 6. دانه خردل 1/2 ق چ 7. چوب دارچین 1 عدد 8. سرکه سفید 60 میلی لیتر 9. آب سرد 65 میلی لیتر 10. تخم کرفس 1/4 ق چ 11. نمک 12/5 گرم 12. شکر قهوه ای روشن 125 گرم 13. ترب سفید تازه 3 تا 4 سانت . ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#فیلم_آموزشی #آموزش_کروکت_پنیری_گوشتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯