#کباب_چوبی_آسووون 😍 مواد لازم: گوشت گوساله... 700 گرم گوشت گوسفند....300 گرم سیر.....1 عدد پیاز.... 2عدد فلفل سیاه.... 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز.... نصف قاشق چایخوری نمک...... 1 قاشق چایخوری (بستگی به ذائقه داره) جعفری..... 6 تا قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز خرد شده.....1 عدد(از فلفل دلمه ای سبز هم میشه استفاده کرد) گوجه و فلفل کبابی...... برای گذاشتن توی سینی فر کاغذ روغنی و سیخ چوبی طرز تهیه: گوشت گوسفند و گوساله رو چرخ کنید با پیاز و سیر مخلوط کنید و خوب ورز بدین، بعد فلفل دلمه ای و ادویه ها و جعفری و نمکو اضافه کنید و ورز دهید،سپس به مدت دو و سه ساعت در یخچال بزارید بمونه،بعد مثل فیلم به سیخ بکشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بزارید و لابه لاش گوجه و فلفل کبابی بچینید. در فر گرم شده از قبل با دمای180 و مدت زمان 15 دقیقه بزارید بپزه،چک کنید اگه خوب پخته نشده بود 5 دقیقه دیگه بزارید #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#رولت_سیب_زمینی چهار تا سیب زمینی خام رو رنده کنید آبش رو بگیرید با ۴ تا تخم مرغ و یک لیوان پنیر پارمزان و ۲ ق غ جعفری خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کنید مایه رو داخل تابه ای که توس روغن ریختید بریزید و بذارید داخل فر از گرم شده به مدت نیم ساعت بپزه ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده رو با به پیاز رندت شده مخلوط کنید و جدا بپزید بهش یدونه فلفل دلمه ای و هویج نگینی آبپز با نمک و فلفل و زردچوبه و یه ق غ رب کامل بپزید وقتی مایه سیب زمینی پخت از مایه گوشتی روش بدید و رل کنید بذارید داخل فر یه ربع زمان بدید بعد روش پنیر موزارلا بریزید این دفعه گریل رو روشن کنید تا پنیرتون آب شه #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#نان_خانگی_مخصوص که هم با فر پختم وهم داخل تابه دستور به این صورت هست: آرد ۳ پیمانه (آرد نان فانتزی یا کیک پزی هم میشه) حدود ۴۵۰ گرم آب ولرم ۱پیمانه (ممکنه ۱/۴ پیمانه بیشتر نیاز باشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شکر ۱ق غ سرصاف نمک ۱ق چ روغن مایع ۳ ق غ 👈آرد را الک کنید،همه مواد را باهم مخلوط کنید درنهایت اب ولرم اضافه شود(اب سرد یا خیلی داغ نباشد ) اگر خمیر خییلی سفت بود ۱/۴ پیمانه آب اضافه تر کنید ولی در کل این خمیر قبل از ور امدن ،نسبت به خمیرهای دیگه کمی سفت تر هست، مواد را مخلوط کنید خمیر نسبتا سفتی شکل میگیره خمیر را با دست خووب ورز بدین (با دست خیس می تونید ورز بدین ) یا ۱۰۰ مرتبه کف ظرف بکوبید خمیر نرم ولطیف میشه خمیر را با پوشش حدود نیم تا یک ساعت در محیط استراحت دهید، پس از استراحت پف خمیر را گرفته و خمیر را ۶قسمت کنید هر قسمت را چانه کنید،به چانه های خمیر با پوشش ده دقیقه استراحت دهید سپس با وردنه پهن کنید، خمیرهای پهن شده را دوباره با پوشش بیست تا سی دقیقه دیگر استراحت دهید این استراحتها باعث بافت خوب نان میشه،پس حتما رعایت بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شامی_ماهی 🍘 😋 ▫️ماهی تن 300 گرم ▫️سیب زمینی اب پز متوسط 1 عدد ▫️ تخم مرغ 1 عدد ▫️نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ماهی ▫️ ارد 1 ق غ ▫️گشنیزتازه 300گرم ▫️شنبلیله تازه 50 گرم ▫️ فلفل سبز 2 عدد ▫️ سیر 2 عدد ▫️ پیاز 1 عدد 🔸ماهی را با کمی اب و نمک و زردچوبه چند دقیقه فقط در حدی که روی ماهی پخته بشه اب پز کنیدگوشت ماهی باید خام بمونه استخوان ماهی رو جدا میکنیم و چرخ میکنیم با سیب زمینی پیاز سیر گشنیز و شنبلیله فلفل سبز هم چرخ میکنیم ب مواد تخم مرغ و ارد و ادویه ها اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم از مایه به اندازه دلخواه برمیداریم و فرم میدهیم و در روغن داغ فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

کیک هویج کاراملی #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#پکوره ۲ فنجان آرد نخودچی ۲/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل نمک به میزان لازم ۴ قاشق چایخوری روغن مایع ۴/۱-۱ فنجان آب روغن مایع برای سرخ کردن 1عدد فلفل دلمه ای سیب زمینی 1 عدد پیاز 1.ابتدا بادنجان و پیاز و سیب زمینی پوستشان را می کنیم.و به همراه بقیه سبزیجات خیلی ریز خورد می کنیم. 2.در یک کاسه آرد نخودچی ، پودر فلفل ، گرم ماسالا و همه سبزیجات رو باهم خوب مخلوط می کنیم. 3.نمک و بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده ، 4. ۴ قاشق چایخوری روغن را در یک ماهیتابه کوچک به اندازه ای که از آن دود بلند شود گرم می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم . آب را تا جایی که خمیر یکدستی بوجود بیاید ، به مواد اضافه می کنیم.خمیر را خوب مخلوط می کنیم. 5.در ماهیتابه دیوار بلند روغن را داغ می کنیم . از مواد به شکل توپی برداشته سرخ می کنیم . با کفگیر آنها را پشت و رو می کنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🌷ســلام 💓صبح پنجشنبه تون بخیر و شادی 🌷روزتون سرشـار 💓از مهربانی و اتفاقهای 🌷خـوب و دلنشین 🌷امـیدوارم تنتون سـالم 💓زندگی تون پـر بـرکت 🌷و شـادی مهمون همیشگیِ 💓دلهـای مـهربـونتون باشـه صبحتون شاد و زیبا💓🌷 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کوفته_پنیری 🧀مواد لازم: 🔸گوشت چرخ کرده 500 گرم 🔸پیاز1 عدد 🔸آویشن خشک1 قاشق غذاخوری 🔸تخم مرغ1 عدد 🔸روغن مایع 1 قاشق غذاخوری 🔸پنیر پیتزا 100 گرم 🔸ارد گندم 2 قاشق سر پر 🔸نمک و فلفل به مقدار لازم 🍘طرز تهیه: پیاز را رنده کنید گوشت ،آویشن،روغن،آرد، تخم مرغ و نمک و فلفل را به پیاز رنده شده اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس کوفته هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخلش کمی پنیر پیتزا قرار دهید و دوباره گرد کنید . فر را روشن کنید و کوفته ها را روی سینی فر قرار داده و درجه را روی 200 تنظیم کنید . تا زمانی که کاملا سرخ شود اجازه دهید داخل فر بمانید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🧑‍🍳#نان_حلوا👩‍🍳 ارد ۱۵۰ گرم یا یک لیوان پودر قند ۳۰گرم یا یک ق غ کره خنک ۸۰ گرم یا سه ق غ زرده تخم مرغ یک عدد وانیل ۱/۴ ق چ اب یا شیر ۳ ق 🥟🍮 . ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#حلوای_هویج_ارومیه مواد لازم هویج ۱ کیلو شکر ۱ لیوان شیره ی انگور یا خرما ۱/۵ لیوان پودر هل نصف ق چ گلاب ۱/۳ لیوان ژلاتین ۱ ق غ گلوکز ۱ ق غ طرز تهیه هویج هارو پوست بگیرید با رنده درشت رنده کنید شکر رو بهش اضافه کنید حدود یه ساعت بزارید بمونه آب بندازه. بعد روی حرارت ملایم بزارید در قابلمه رو ببندید بذارید حدود چهل دقیقه تا یه ساعت بپزه آبش کشیده بشه وقتی هویج پخت و آبش کشیده شد شیره انگور و پودر ژلاتین بنماری شده (به پودر ژلاتین چهار ق غ آب سرد اضافه کنید و بذارید روی کتری در حال جوش یا روی بخاری تا حل و رقیق بشه ) گلوکز و پودر هل رو اضافه کنید هم بزنید بزارید ۱۵ دقیقه با در باز با شعله ی ملایم بپزه در آخر زمانی که دو سه قاشق از شیره اش مانده گردو خرد شده و گلاب رو اضافه کنید هم بزنید بعد پنج دقیقه از روی حرارت بردارید. بعد از سرد شدن کنار چای سرو کنید. نوش جان. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

👩‍🍳#وانپن_رامک🧑‍🍳 پنیر پیتزای رامک ... هرچی بیشتر بهتر کره محلی رامک ... نصف بسته سوسیس پپرونی... چند ورق فلفل دلمه ... یک تکه تخم‌مرغ ... ۲عدد نان تست ... ۲ورق نمک و فلفل ... به مقدار دلخواه 🥪 . ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کلم_پلو_شیرازی خوب اول باید با حوصله باشید تا یه کلم پلو اصل شیرازی درست کنید بعد گوشت چرخی رو با پیاز رنده شده، نمک،فلفل،کمی آرد نخوچی مخلوط کرده و کوفته قلقلی های کوچولو و یک اندازه درست کنید و در روغن سرخ کنید بعد کلم قمری ها رو خلال کرده اونا رو هم سرخ میکنیم من از کلم برگ هم استفاده میکنم که اونم خرد کرده و سرخ میشه البته میزانش خیلی کمتر از کلم قمری باشه در ماهیتابه رو گذاشته و حرارت رو کم میکنیم تا کمی کلم ها نرم شود در آخر کمی زرچوبه،فلفل، آبلیمو و آبغوره اضافه میکنیم سبزی کلم پلو شامل شوید،تره،ریحان،ترخون هست که اونا هم از قبل خرد کردیم برنج رو به همراه نمک و کمی زرچوبه آبکش میکنیم حالا یه لایه برنج یه لایه کلم و گوشت قلقلی و سبزی تا آخر و بذارید دم بکشه حالا برید یه سالاد شیرازی درست کنید که کلم پلو بدون سالاد شیرازی نمیشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯