#سوپ_لاکچری😍😋 مواد لازم براي چهار نَفَر : ١: جو پرك يك و نيم ليوان ٢: يك عدد هويج رنده شده ٣: يك عدد پياز ٤: پانزده شاخه جعفري ٥: قارچ چهار يا پنج عدد كوچك ٦: آب مرغ پنج تا شش ليوان ٧:مرغ خورد شده به اندازه يك پياله سس سوپ : ١: دو قاشق غذاخوري آرد ٢: يك ليوان شير ٣: ده تا پانزده گرم كره مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل روي حرارت گذاشته و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافي رد ميكنيم سپس جو پرك رو به اون اضافه كرده و به مدت يك ربع ساعت روي حرارت ملايم ميذاريم .براي سس سفيد كره و شير و آرد رو مخلوط كرده و روي حرارت ملايم به مدت پنج دقيقه بهم ميزنيم .سپس مرغ و قارچ و هويج و سس سفيد رو به سوپ اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه مرتب به هم ميزنيم و به مدت پنج دقيقه با در بسته روي حرارت ملايم ميذاريم .پايان پخت جعفري رو اضافه كرده و حرارت رو خاموش ميكنيم و موقع سرو فلفل قرمز و آبليمو تازه به سوپمون ميزنيم┛ https://eitaa.com/ashpazi

#آش_ماست_ارومیه😍😋 سبزی آش(گشنیز ؛جعفری؛تره؛اسفناج و ریحون و برگ چغندر فلفل) ۱کیلو روغن برا پیازداغ نخودِپخته ۱ لیوان لوبیا چیتی ۱لیوان بلغور گندم نصف لیوان برنج ۱سوم لیوان گوجه فرنگی ۱عدد بزرگ رب۲ق غ فلفل سبز تازه چندعدد.نمک ماست چکیده ۵۰۰گرم ابتدا پیاز هارو خردمیکنیم و توی روغن داغ سرخشون میکنیم همین که کمی سبک و طلایی شدن زردچوبه بهش اضافه میکنیم بعد بلغور و نخود ولوبیا رو بهش اضافه میکنیم آبجوش میریزیم وشعله رو کم میکنیم مواد نیمپز که شد ۴،۵قاشق عدس خیس شده رو میریزیم ومیزارم کامل بپزه و لعاب بده بعد پخته شدن سبزی آش خردشده وشسته شده آب قلم رو هم میریزم یه همی میزنیم یه کم که سبزیها پختن فلفل و برنج وگوجه فرنگی خردشده ومیریزیم و هم میزنیم نمکشوچک میکنیم و میزاریم تا سبزی بپزه (حدود۱۵ دقیقه)وغذا جابیوفته بعد شعله روخاموش میکنیم درظرف دیگه برا روی آش پیاز داغ میکنیم رب وفلفل قرمز وسیاه میزنیم وتفت میدم سیرهارو له میکنیم ماست رو آماده میکنیم وآش رو درظرف سرو میکشیم ماست وسیر میزنیم وخوب قاطی میکنی وباپیازداغ ورب تزیین میکنیم https://eitaa.com/ashpazi

👩‍🍳#فینگرفود_مدرن👩‍🍳 مواد لازم: پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم (به اضافه ۱۰۰ گرم برای رومال نان تست) شیر دو لیوان نشاسته ذرت ۴ قاشق غ پر نمک نصف قاشق چ(میتونید کمتر هم بریزید) پودرسیر نصف قاشق چ کره ۳۰ گرم سینه مرغ ۳۰۰ گرم خیارشور یک عدد ذرت کنسروی دو قاشق غ سس مایونز دو قاشق غ نان تست نصف بسته پنیر گودا و ذرت کنسروی و جعفری و سس کچاپ برای تزئین┛ https://eitaa.com/ashpazi

👩‍🍳#سه_مدل_سوپ👩‍🍳 ✅مواد لازم سوپ اول سوپ گوجه و پارمسان ۲۰ گرم کره ۲ حبه سیر خردشده ۲ ق غ جعفری خرد شده پودر آویشن نصف ق چ ۲ تا گوجه متوسط خرد شده ۲ ق غ هویج خرد شده ۲ ق غ جو پوست کنده خیس خورده نصف ق غ شکر ۳ لیوان آب مرغ یا آب+ عصاره مرغ نمک کمی ✅مواد لازم سوپ دوم سوپ شیر و خامه ۲۰ گرم کره ۲ حبه سیر خرد شده ۵ عدد قارچ خرد شده ۲ ق غ هویج رنده شده ۲ ق غ جعفری خرد شده ۱ لیوان و نیم جو پرک ۳ لیوان آب مرغ یا آب+ عصاره مرغ نمک و فلفل سیاه و پودر سیر کمی ۱ لیوان شیر ۱ ق غ خامه ✅مواد لازم سوپ سوم سوپ جو ۲ ق غ روغن زیتون ۱ ق غ پیاز خرد شده ۲ حبه سیر خرد شده ۱ ق غ رب گوجه ۲ ق غ هویج رنده شده ۵ عدد قارچ خرد شده ۲ ق غ جعفری خرد شده ۱ لیوان جو پوست کنده خیس خورده زردچوبه و نمک و فلفل کمی ۱ ق آرد گندم + ۱ لیوان آب ۳ لیوان آب مرغ یا آب + عصاره https://eitaa.com/ashpazi

👩‍🍳#کیک_کاراملی👩‍🍳 (با بادام زمینی). 🍫تخم مرغ 2 عدد 🍫1 پیمانه شکر 🍫1 فنجان شیر 🍫1 فنجان روغن 🍫1 بسته وانیل5گرم 🍫1 بسته بیکینگ پودر10گرم 🍫2 فنجان آرد 🍫2 قاشق کاکائو برای کرم: 🥛300 میلی لیتر خامه 🥛نصف بسته ماسکارپونه یا لبنه 🥛3 قاشق پودر قند برای کارامل 🍮1 پیمانه شکر 🍮1 بسته خامه مایع (200 میلی لیتر) 🍮1 قاشق غذاخوری کره 🍮1 فنجان بادام زمینی بدون نمک ┛ https://eitaa.com/ashpazi

#آش_شلغم😍😋 بلغورگندم یک لیوان عدس نصف لیوان برنج نصف لیوان نمک وزردچوبه به میزان لازم سیرکوبیده یک قاشق غذاخوری نعناخشک یک تادوقاشق غذاخوری کشک دوقاشق غذاخوری شلغم خردشده یک لیوان سبزی آش ۴۰۰گرم(جعفری،گشنیز،اسفناج،برگ سیر پیاز یک عدد بلغور،عدس وبرنج روشسته وحدودا یک ساعت میزاریم خیس بخوره وبعدداخل قابلمه باآب میزاریم تا نیم پزبشن تواین مرحله بهش سبزی وشلغم خردشده رواضافه کرده اجازه میدیم تاشلغم پخته بشه تواین حین پیازداغ رواضافه میکنیم(پیاز،سیر،نعنا خشک ،نمک وزردچوبه ،فلفل) درآخرهم کشک رومیریزیم حالاآش خوشمزه ماآمادس من روی اون روباکشک ونعناداغ تزیین کردم توصیه میکنم یکبارهم شده درست کنیدوازطعم بی نظیرش لذت ببرین نکته:اگربرای فردسرماخورده این آش رودرست کردین پیازداغ به همراه روحذف کنید من داخل سبزی آش ازبرگ سیرهم استفاده کردم https://eitaa.com/ashpazi

#جوجه_ترش😍😋 جوجه بدون استخوان: ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد مغزگردو: ۱۰۰ گرم سبزی معطر: ۲ قاشق غذاخوری ترشی انار: ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری رب انار: ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم پیاز رنده می کنیم و مغز گردو ها را چرخ یا ریز می کنیم.جوجه ها رو با تمام مواد بالا به خوبی مخلوط می کنیم، درب ظرف را قرار می دهیم و برای چهار ساعت یا بیشتر داخل یخچال قرار می دهیم.بعد از به سیخ کشیدن، جوجه ها روی زغال کباب می کنیم.جوجه ترش در مناطق مختلف، ترکیبات متفاوتی دارد که با توجه به ذائقه می توانید ماست، زعفران و آب نارنج به مخلوط مواد اضافه کنید.در اینجا سبزی های معطر ترکیبی از چوچاق، خالواش و نعناع هست در صورت نداشتن از ترکیب جعفری، نعناع و پونه استفاده کنید. https://eitaa.com/ashpazi

#رول_نان_لواش😍😋 سه عدد سیب زمینی آب پز رو رنده کنین؛ دو عدد سوسیس رنده شده ؛ چند شاخه پیازچه خردشده؛ نصف یک فلفل دلمه‌ای خردشده؛ پنج قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ، کمی نمک و فلفل سیاه، با هم مخلوط کنیدیه نون لواش رو پهن کنید و از مواد همه‌جای نون بریزید. بعدم رول کنید و به اینصورت برش بزنید دو عدد تخم مرغ ، مقداری نمک و فلفل سیاه، چهار قاشق غذاخوری ماست، سه قاشق غذاخوری آرد سفید ، و سه قاشق غذاخوری پنیر پیتزا کاملا باهم ترکیب کنین نونا رو داخل این مواد بغلطونید و تو روغن داغ بندازید.یکطرفشون که سرخ شد، برگردونید تا طرف دیگشونم برشته بشه . https://eitaa.com/ashpazi

👩‍🍳#بادمجون_شکم_پر_بدون_گوشت👩‍🍳 یک و نیم پیمانه مغز گردو رو خرد کنین، لازم نیست خیلی پودر بشه داخل تابه بریزین و کمی تفت بدین یک و نیم قاشق غذاخوری پیاز تفت خورده یک قاشق چایخوری سیر له شده یک قاشق غذاخوری رب انار مقداری سبزی معطر شمالی یا نعنا و جعفری کمی نمک دو قاشق روغن اضافه و سه دقیقه تفت بدین یک سوم مواد رو با مقداری آب بذارین ۱۰ دقیقه بجوشه پنج عدد بادمجون .

👩‍🍳#گراتن_پاستا_ومرغ👩‍🍳 برای ۵ تا ۶ نفر سینه مرغ ۱ عدد کامل پیاز بزرگ ۱ عدد ماکارونی فرمی(پاستا) ۷۰۰ گرم ادویه لیمو فلفلی و نمک و ادویه پیتزا و آویشن برای سس بشامل شیر یک پاکت (شیر های بالشتی) آرد ۳ قاشق سرپر کره ۱۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه خلال سیب زمینی یک بسته (قابل حذف) پنیر پیتزا .

#رولت😍😋 موادلازم: تخم مرغ چهار عدد شکر ۱۲۰ گرم(از نصف لیوان یک بند انگشت بیشتر) وانیل یک قاشق چایخوری آرد ۱۰۰ گرم(از یک لیوان یک بند انگشت کمتر) کاکائو ۳۰ گرم(سه قاشق غذا خوری) بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری 🔺اندازه های رولت چون باید دقیق باشه به گرم نوشتم ولی به پیمانه هم اندازه کردم،اگر خواستید اضافه میکنم ولی اگه رولت تون خوب نشد دیگه تقصیر از من نیست. طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل و با هم میزنیم تا سفید و پوک شود،بعد مواد خشک رو تلک کرده اضافه میکنیم و با لیسک آروم هم میزنیم،داخل سینی ۳۰ در ۴۰ کاغذ گذاشته مواد رولت رو میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۹ تا ۱۱ دقیقه میپزیم. بعد از اینکه از فر خارج کردیم و رولت از داغی افتاد روی دستمال پودر قند الک میکنیم و رولت رو با دستمال رول میکنیم و میزاریم بمونه خنک بشه،بعد از خنک شدن باز میکنیم و خامه کشی کرده و دوباره رول میکنیم و داخل یخچال دوساعت استراحت میدیم و برش میزنیم ،من روش کمی خامه زدم و شکلات بن ماری ریختم بعد برش زدم. خامه ای که استفاده کردم‌و استوری میکنم ببینین.

تاتلی صدفی مواد لازم: 2 لیوان روغن مایع (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 لیوان شیر 3 قاشق غذاخوری ایرمیک (سمولینا) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 5.5 لیوان آرد برای شربت: 3 لیوان شکر 4 لیوان آب 1 برش لیمو طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده کنید آب و شکر و برش لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و 14_13 دقیقه روی اجاق بجوشانید سپس شربت را از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود. برای خمیر تاتلی تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (با همزن دستی یا قاشق) سپس آرد را بریزید بهتر است آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید که خمیر نرمی شود. از خمیر تیکه هایی بردارید و گرد کنید و مثل فیلم با لیوان شکل بدید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از اینکه تاتلی را از فر بیرون آوردید حدود 3_2 دقیقه بعد که گرمای اولیه خود را از دست داد شربت سرد را روی تاتلی بریزید کمی بعد تاتلی را برگردانید تا طرف دیگر هم شربت را جذب کند. نوش جان

#مسقطی_پرتقالی 🍊 😋 ▫️نشاسته گل : یک و نین پ ▫️شکر : یک‌ و نیم تا دو پ ▫️ آب سرد : یک پ ▫️آب پرتقال : دو پ ▫️کره : پنجاه گرم ▫️رنده پوست پرتقال : دو ق غ 🔸مهم ترین نکته در تهیه  باسلوق  صبر و حوصله هستش. باید روی حرارت کم و مرتب هم بزنین . نشاسته رو با آب توی قابلمه ریخته و مخلوط کنین تا حل بشه . آب پرتقال و شکر اضافه کرده و  روی حرارت بسیار ملایم مدام هم می زنیم تا کم کم‌ به غلظت برسه . نزدیک یک ساعت و نیم برای من طول کشید . وقتی به حدی رسید که وقتی با قاشق سرش خط می انداختین خط پاک نمیشد تو این مرحله کره  و رنده پوست پرتقال افزوده و یک ربع دیگه هم بزنین . من‌ظرف مستطیل شکلی کمی چرب کرده و مواد داغ داغ داخل ظرف ریختم‌، بعد اینکه از حرارت افتاد حداقل چهار ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش بزنید

آبنبات خونگی😍😋 اول از همه میوه هاتون (که ما از کیوی و سیب و پرتقال استفاده کردیم)رو به صورت حلقه های نازک برش بزنید هرچی برش نازک تر ، آبنبات خوشمزه تره 😍توجه داشته باشید که وسط‌ سیب رو هم با چاقو برش بزنید داخل ماهیتابه یک لیوان شکر به همراه یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه میکنیم آبمون وقتی جوش اومد ، میوه هامون رو بهش اضافه‌ میکنیم و به مدت ۴۵ دقیقه رو حرارت کم میزاریم تا شهد وارد میوه هامون بشه میوه هامون رو با فاصله کف سینی که کمی چرب کردیم میزاریم و روشون سیخ چوبی یا خلال دندون میزاریم به مدت ۱ساعت داخل فر‌‌ با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد یا مدت ۲ساعت با دمای معمولی میزاریم تا آبنبات هامون درست بشه https://eitaa.com/ashpazi

#مرغ_بريان آوردم خیلی خوشمزس من خودم اینجوری درست میکنم خیلی دوست دارم شماهم یکبار امتحان کنین مطمینم خوشتون میاد خیلی هم راحته و اما دستور مرغ بدون استخوان 7-8 تکه 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی روغن مایع 2/3 قاشق غذا خوری سیر 1 حبه 1 قاشق چای خوری نمک فلفل سیاه و سفید تکه های فلفل قرمز پودر اویشن 1 قاشق غذاخوری خامه 100 میلی لیتر همه مواد را با هم مخلوط کنید و دو ساعت زمان بدید تا مرغ مزه دار بشه. انها را در نایلون های مخصوص فر قرار داده و سپس دو عدد سیب زمینی را خرد کنید و با باقیمانه سس مرغ مخلوط کنید و انها را هم در نایلون مخصوص فر قرار بدین. سپس در فر 180 درجه گذاشته و به مدت 50 تا 60 دقیقه زمان بدین تا مرغ بپزه خیلی خوشمزه میشه میتونین اگه نایلون فر ندارین توی ظرف چیده و روی ان رو فویل کشیده و در فر قرار بدین وقتی پخت فویل را برداشته و گریل را 5 دقیقه روشن کنید تا برشته بشه

#سالاد_پاستا_و_مرغ https://eitaa.com/ashpazi 👆👇

👩‍🍳#شام_مجلسی👩‍🍳 ۴ عدد تخم مرغ نصف لیوان آب نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه رو مخلوط کنید ۱.۵ لیوان آرد ۱ ق چ بکینگ پودر اضافه و ترکیب کنید ۱ عدد هویج رنده شده نصف فلفل دلمه ای سبز و قرمز خرد شده ۱ دسته جعفری خرد شده اضافه و مخلوط کنید . . https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

👩‍🍳#مشته_بادمجان👩‍🍳 مواد لازم: بادمجان متوسط ۳ عدد گوجه ۳ عدد پیاز متوسط ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم آرد نخودچی یا سوخاری ۲ ق غ نمک به مقدار لازم زردچوبه ۱ ق غ پاپریکا و فلفل سیاه ۱ ق چ رب گوجه ۱ ق غ . https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

👩‍🍳#آش_رشته👩‍🍳 مواد لازم : لوبیا چیتی :نیم کیلو 🥣 لوبیا قرمز :نیم کیلو 🧂 نخود :۱کیلو 🥄 عدس :۲کیلو (باید دوبرابر بقیه باشد وجدا پخته شود )🥣 سبزی آش :۵کیلو (درشت خورد شده )☘️ رشته آش :۵کیلو 🍜 پیاز سرخ شده:۱کیلو 🧅 سیر سرخ شده :نیم کیلو 🧄 نعنا سرخ شده :۲۰۰گرم 🍃 نمک ،فلفل سیاه وقرمز ،زردچوبه (مقدار زیاد مصرف کنید که آش خوش رنگ شود )🌶🫑 کشک به میزان دلخواه https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

#تهچین_مرغ_و_کشمش مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد کشمش ۱ استکان پیاز ۱ عدد درشت ادویه(نمک،فلفل،پودر هل،دارچین،زعفران) https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

#آش_شلغم😍😋 بلغورگندم یک لیوان عدس نصف لیوان برنج نصف لیوان نمک وزردچوبه به میزان لازم سیرکوبیده یک قاشق غذاخوری نعناخشک یک تادوقاشق غذاخوری کشک دوقاشق غذاخوری شلغم خردشده یک لیوان سبزی آش ۴۰۰گرم(جعفری،گشنیز،اسفناج،برگ سیر پیاز یک عدد بلغور،عدس وبرنج روشسته وحدودا یک ساعت میزاریم خیس بخوره وبعدداخل قابلمه باآب میزاریم تا نیم پزبشن تواین مرحله بهش سبزی وشلغم خردشده رواضافه کرده اجازه میدیم تاشلغم پخته بشه تواین حین پیازداغ رواضافه میکنیم(پیاز،سیر،نعنا خشک ،نمک وزردچوبه ،فلفل) درآخرهم کشک رومیریزیم حالاآش خوشمزه ماآمادس من روی اون روباکشک ونعناداغ تزیین کردم توصیه میکنم یکبارهم شده درست کنیدوازطعم بی نظیرش لذت ببرین نکته:اگربرای فردسرماخورده این آش رودرست کردین پیازداغ به همراه روحذف کنید من داخل سبزی آش ازبرگ سیرهم استفاده کردم https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

👩‍🍳#بادمجون_شکم_پر_بدون_گوشت👩‍🍳 یک و نیم پیمانه مغز گردو رو خرد کنین، لازم نیست خیلی پودر بشه داخل تابه بریزین و کمی تفت بدین یک و نیم قاشق غذاخوری پیاز تفت خورده یک قاشق چایخوری سیر له شده یک قاشق غذاخوری رب انار مقداری سبزی معطر شمالی یا نعنا و جعفری کمی نمک دو قاشق روغن اضافه و سه دقیقه تفت بدین یک سوم مواد رو با مقداری آب بذارین ۱۰ دقیقه بجوشه پنج عدد بادمجون . https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

👩‍🍳#گراتن_پاستا_ومرغ👩‍🍳 برای ۵ تا ۶ نفر سینه مرغ ۱ عدد کامل پیاز بزرگ ۱ عدد ماکارونی فرمی(پاستا) ۷۰۰ گرم ادویه لیمو فلفلی و نمک و ادویه پیتزا و آویشن برای سس بشامل شیر یک پاکت (شیر های بالشتی) آرد ۳ قاشق سرپر کره ۱۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه خلال سیب زمینی یک بسته (قابل حذف) پنیر پیتزا . https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖

#رول_نان_لواش😍😋 سه عدد سیب زمینی آب پز رو رنده کنین؛ دو عدد سوسیس رنده شده ؛ چند شاخه پیازچه خردشده؛ نصف یک فلفل دلمه‌ای خردشده؛ پنج قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ، کمی نمک و فلفل سیاه، با هم مخلوط کنیدیه نون لواش رو پهن کنید و از مواد همه‌جای نون بریزید. بعدم رول کنید و به اینصورت برش بزنید دو عدد تخم مرغ ، مقداری نمک و فلفل سیاه، چهار قاشق غذاخوری ماست، سه قاشق غذاخوری آرد سفید ، و سه قاشق غذاخوری پنیر پیتزا کاملا باهم ترکیب کنین نونا رو داخل این مواد بغلطونید و تو روغن داغ بندازید.یکطرفشون که سرخ شد، برگردونید تا طرف دیگشونم برشته بشه . https://eitaa.com/ashpazi 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍗🥘🍔🍖🍗🥘🍔🍖