ماست توت فرنگی یخ زده🍷 بستنی ماستی؛ ذای ساده برای کودکان 🍽یک سوم پیمانه شکر، نصف پیمانه پوره توت فرنگی و نصف قاشق چای‌خوری نمک را به پانصد گرم ماست خامه‌ای یا پرچرب اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس آن را در یک ظرف متوسط ریخته و در یخچال بگذارید تا دمایش به هفت درجه سانتی‌گراد برسد. 🧊حالا ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و با همزن دستی آن را برای ۱۰ دقیقه هم بزنید. در این مرحله ماست را در یک ظرف در بسته بریزید و برای یخ زدن در فریزر بگذراید. بعد از حدود یک ساعت، بستنی ماستی شما آماده می‌شود و می‌توانید آن را با اسکوپ سرو کنید. 👨‍🍳 @ashpazi

🥪تست موز و کره بادام زمینی 🍌موز را حلقه کنید. روی نان تست یه لایه کره بادام زمینی بمالید و حلقه‌های موز را روی آن بگذارید. دو عدد گردو را در آسیاب بریزید و پودر کنید و روی موز بریزید. می‌توانید برای بهتر شدن عطر این تست، کمی دارچین هم روی نان بگذارید. سپس لایه دوم نان را روی آن قرار دهید و برای دو دقیقه در ساندویچ‌ساز بگذارید. 👨‍🍳 @ashpazi

مافین تخم مرغ و سبزیجات🍪 🥄فر روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کف قالب مافین را چرب کنید و در فر بگذارید تا گرم شود. در این فاصله آب پیاز رنده شده را بگیرید و در یک تابه تفت دهید. سپس هویج رنده‌شده را هم روی آن بریزید و نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید. 🍾دو عدد تخم‌مرغ را بزنید و یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را همراه با مکعب‌های پنیر فتا در تخم مرغ بریزید. سبزیجات تفت داده شده را هم اضافه کنید و مواد را در قالب مافین بریزید. وقتی که تخم‌مرغ شما خودش را گرفت، مافین را از فر بیرون بیاورید. 👨‍🍳 @ashpazi

فریتاتا گوجه و اسفناج؛ برای ساده برای کودکان🥂 🍽اسفناج را خرد کنید و بپزید. در یک کاسه تخم‌مرغ را با نمک بزنید. روغن را در تابه داغ کنید، پیازهایی که ریز خرد کرده‌اید را تفت دهید و وقتی سبک شدند اسفناج را هم در تابه بریزید و تفت دهید سپس گوجه‌گیلاسی‌هایی که از وسط نصف کرده‌اید را اضافه کنید. حالا تخم‌مرغ را روی این مواد بریزید. وقتی تخم‌مرغ‌ها کمی خودشان را گرفتند، پنیر چدار یا ریکوتا را ریز خرد کنید و روی فریتاتا بریزید. 👨‍🍳 @ashpazi

طرز تهیه دسر کشکول:🍸 🥣آرد برنج، شکر، شیر، زرده تخم مرغ و اسانس موز را مخلوط کنید و روی گاز قرار بدهید و هم بزنید تا مانند فرنی شود بعد ته ظرف را یک لایه موز حلقه شده بچینید و گردو بریزید و از مایع کشکول روی آن بریزید و در یخچال بگذارید؛ و در آخر به صورت دلخواه تزیین کنید. 👨‍🍳 @ashpazi

#فبلم_اسموتی_آلبالو😍😍 @ashpazi

دسر ساده و خوشمزه ۱ لیتر شیر ۳ زرده تخم مرغ ۳ قاشق غذاخوری آرد (بدون سرخ کردن) ۱ لیوان شکر ۱ بسته وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری پودری) ۱ بسته کیک پایه (هر کیک آماده ای که در دسترس دارید) ۱ قاشق مربا خوری نسکافه رو به ۱ پیمانه آب اضافه کنید و کمی شکر بریزید و هم بزنید . کیک پایه رو تکه کنید . برای تهیه مواد کرم : تمام مواد شامل شیر و زرده تخم مرغ و آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و در آخر وانیل را اضافه کنید . تکه های کیک رو سریع در مواد نسکافه فرو برده از مواد کرمی کف طرف ریخته و از تکه های کیک داخل ظرف چیده از مواد کرم روش ریخته و لایه بعدی را هم باز تکه های کیک و از مواد کرمی ریخته و روی آن پودر کاکائو ریخته . بعد از سرد شدن آماده سرو است . @ashpazi

#شربت_نعنای خونگی نعنای بومی پاک شده: نیم‌ کیلو آب: ۷ لیوان دسته‌دار فرانسوی وانیل شکر: 1 کیلو و 200 گرم جوهر لیمو: ۱/۴ ق چ عرق نعنا: ۳ ق غ رنگ خوراکی: ۱ قطره نکته مهم: وانیل در کلیپ‌ اشتباه تایپی هستش و وانیل نیازی نیست. آب که جوش آمد، جوهر لیمو و شکر رو اضافه می‌کنیم. شکر رو نباید زیاد هم‌زد و اجازه داد تا خودش حل بشه. فقط هر از گاهی کمی‌هم‌می‌زنیم. @ashpazi

شکلات اناری عزیزان این شگلات ها خیلی راحت درست میشه تو فیلم همه چیز واضح ومشخصه ☺ فقط چند نکته از ظرف استیل برای آب کردن شکلات استفاده کنید به هیچ عنوان با آب تماس نداشته باشه باید فقط با بخار آب روان شه از قاشق تمیز برای هم زدن استفاده کنید قاشق خیس نباشه رو کاغذ روغنی با لیوان دایره های بکشید شگلات آب شده رو از مرکز دایره بریزد وبا پشت قاشق به حالت دایره وار بزنید تا یکدست پهن شه کاغذ روغنی چرب کردن نمیخواد به هیییییچچچچچ وجهههههه از روغن مایع یا خامه داخل شگلات استفاده نکنید فقط شگلات باشه توش دمای محیط یک ساعته سفت میشه آجیلی که رو شگلات میریزید اختیاریه عزیزان وقتی شگلات رو بخار آب گذاشتی مرتب بزنید تا از هم باز شن وقتی داره روان میشه گاز رو خاموش کنید ومرتب بزنید تا یکدست شه از داغی که افتاد بریزید تو قیف کاغذی آگه قیف هم نداشتید با قاشق بریزید من کمی هم رو بیسکویت ساقه طلای شگلات ریختم خیلی خوشمزه بود امتحان کنید😋 @ashpazi

👨‍🍳#لازانیا👩‍🍳 🔸️ لازانیا ۹ ورق 🔸️ تن ماهی زیتونی تحفه ۱ عدد 🔸️ اسفناج ۵۰۰ گرم 🔸️ سیر ۲ حبه 🔸️ #پنیر_پیتزا ۳۰۰ گرم 🔸️ پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم 🔸️ نمک، فلفل، آویشن @ashpazi

🧑🏻‍🍳#کباب_تابه ای مرغ👩🏻‍🍳😍😍 نیم کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای ۵ نفر کافیه" چرخ میکنید و یک‌عدد پیاز بزرگ ،۵۰ گرم کره، ۲ عدد سیر ، نمک، فلفل سیاه و قرمز ،۲ قاشق آرد سوخاری (یا ‌پودر نان)، ادویه ها شامل زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید، نمک رو‌ توی مخلوط کن بریزید @ashpazi

🧑🏻‍🍳#کوکوسیب_زمینی👩🏻‍🍳😍😍 سیب زمین خام دو عدد پیاز بک عدد تخم مرغ دو عدد درشت نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا مخلوط سبوس برنج و پودر سوخاری (پودر نان ساندویچی) دو ق غ جعفری خورد شده دو ق غ ( من نداشتم) @ashpazi

#مربا_آلو_سیاه آلو سیاه۱ کیلو شکر نیم کیلو آب ۲ لیوان آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید. کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود. اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر است. حالا آلوها را داخل ظرف لعابی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید بماند تا آب بیندازد. آلوها را در بیارید و شکر آب شده را با ۲ لیوان آب بگذارید روی حرارت تا شربت کمی قوام بیاید. آلوها را بریزید داخل شربت و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد اما له نشود (زمان پخت، بستگی به سفتی آلوها دارد) کف آن را بگیرید و مربای خوشمزه و خوشگلتان که آماده شد بگذارید خنک شود و داخل ظرف بریزید. @ashpazi

👩🏻‍🍳#دسر_کرم_بروله 🧑🏻‍🍳😍😍 @ashpazi

پای اسفناج😋 مواد لازم🔻 اسفناج ۱ کیلو پنیر ۱۲۰ گرم (۱ پیمانه) نمک و فلفل سیاه فلفل چیلی نوک قاشق چای خوری خمیر یوفکا ۱۲ ورقه کنجد سیاه و‌سفید برای تزیین کره اب شده ۲۰ گرم ابتدا اسفناج رو بپزید و بزارین خنک شه،با پنیر و نمک و فلفل سیاه و‌چیلی مخلوطش کنید ،ورقه های یوفکا رو بزارین تو دمای محیط تا یخشون باز بشه ،بعد مثل فیلم قالب و پر کنید ،۲۰ دقیقه از پایین با دمای ۱۹۰ بپزید،۱۰ دقیقه هم از بالا @ashpazi

بستنی انبه این آسون‌ترین رسپی بستنی انبه تو دنیاست😋👍 فقط به ۳ ماده اولیه نیاز دارین: انبه ۴ عدد خامه ۲۵۰ گرم شیر عسلی ۲۵۰ گرم . اول انبه‌ها رو فیله میکنیم و داخل میکسر پوره میکنیم. یه کاسه رو از قبل میذاریم داخل فریزر که حسابی سرد باشه. خامه رو داخل کاسه میریزیم و حدود ۱۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه. بعد شیر عسلی رو اضافه میکنیم و حدود ۵ دقیقه دیگه با همزن میزنیم. در آخر پوره انبه رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن مواد رو با هم مخلوط میکنیم. . نکته:تو این مرحله اگه دوست داشته باشین میتونین عصاره وانیل و رنگ خوراکی زرد هم به مواد اضافه کنین. مواد رو داخل ظرف مناسب میریزیم و کمی انبه خرد شده بهش اضافه میکنیم و توی قالب پخشش میکنیم بعد هم برای حداقل ۸ ساعت داخل فریزر میذاریم. . حدود ۵ دقیقه قبل از اینکه بخوایم سرو کنیم از فریزر میذاریم بیرون و سرو میکنیم. طعمش واقعا عالی میشه حتما امتحان کنین 🍒⃙⃟⃖⃗⃝⃦۪ٜ۪ٜ⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍿⍣꯭⃗⃖ @ashpazi ⍣꯭⃗⃖🍿⃙⃗⃗⃖⃟⃝⃦۪ٜ۪ٜ۪⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍒

#کلم_پلو_شیرازی 🍛 😋 🔸ابتدا یک عدد پیاز درشت را ریز خرد کرده در تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم یک عدد گل کلم کوچیک(میتونید از کلم برگ استفاده کنید) را که از قبل تمیز شسته و به گل های کوچیک تکه تکه کرده ایم به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه کرده ، پودر آویشن ، نمک ، فلفل سیاه و کمی زردچوبه اضافه می کنیم و گل کلم ها رو به همراه پیازها تفت میدیم. دو پیمانه (برای سه نفر) برنج را که از شب قبل با نمک خیس داده ایم آبکش کرده کف قابلمه روغن ریخته ، نان یا سیب زمینی می چینیم سپس لایه لایه برنج و گل کلم های سرخ شده و یک لیوان مخلوط سبزیهای معطر خرد شده (ریحان ، ترخون ، شوید، تره) اضافه می کنیم و چند قاشق زعفران دم شده اضافه کرده و میذاریم کلم پلو دم بکشه. برای گوشت قلقلی ها هم حدود ۱۵۰ گرم گوشت رو با یک پیاز متوسط رنده شده ، یک قاشق غذاخوری پودر جو دو سر یا یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی ، فلفل سیاه و یک قاشق زعفران دم شده مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم و گلوله هایی به اندازه گردو درست میکنیم و تو روغن سرخ می کنیم. پس از اینکه کلم پلوی خوشمزه مون دم کشید با گوشت قلقلی ها سرو میکنیم @ashpazi

#شیرینی_برنجی😍😋 خوشمزه فرد اعلا میگردین این خودشه دستورش عالیه👌 _برخلاف نون برنجیای دیگه که بافتشون کمی خشکه این نون برنجی بافت نرم وتردی داره واقعا خوشمزه ست اصن توی دهن اب میشه عاشقش میشین آرد برنج ...... ۲۵۰ گرم (یک پیمانه + سه چهارم پیمانه پودر شکر ..... ۹۰ گرم (نیم پیمانه + دو ق غ گلاب...... یک چهارم پیمانه کره .......صد گرم پودر هل ......نصف ق چ زرده تخم مرغ ..... یک عدد سفیده تخم مرغ ......نصف یک عدد توضیحات روی ویدئو هست فر از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن شده باشه شیرنی رو برای ده تا پانزده دقیقه در فر بذاربد تا زیرش کمی تغییر رنگ بده، بذارید خنک بشه بعد از سینی بردارید این شیرینی ماندگاریش خیلی زیاده در ظرف دربسته تا یکه هفته در دمای محیط و یکماه در فریزر ماندگاری داره و بجای کره از روغن جامد یا مارگارین یا روغن حیوانی هم میتونید استفاده کنید. 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

مرغ پنیری سوخاری مواد لازم سینه مرغ پخته شده و ریز شده ۲ پیمانه پنیر رنده شده چدار ۱ پیمانه پنیر خامه ای سه چهارم پیمانه ادویه شامل نمک و فلفل قرمز : ۲ قاشق چای خوری و پودر سیر , پودر پیاز , زیره : ۱ قاشق چای خوری همچنین فلفل هندی و پونه کوهی : ½ قاشق چای خوری حلقه پیاز به تعداد لازم برای مواد آماده شده مواد بالا را تر کیب کنید و درون حلقه پیاز قرار دهید و به مدت یک ساعت در فریزر نگهداری نمایید سپس آن را آغشته به آرد الک شده، تخم مرغ و پودر سوخاری نموده و‌در روغن سرخ کنید... نوش جان 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#سفره_آرایی #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#پیراشکی_خوشمزه مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق چ روغن ۸۰ میلی لیتر شیر گرم ۱۵۰ میلی لیتر آب گرم ۱۵۰ میلی لیتر مایه خمیر خشک ۱ ق چ آرد ساده (گندم) ۵۵۰ گرم ‌ برای یک ساعت روی خمیر رو بپوشونید و بذارین استراحت کنه. بعد به تکه های کوچک تقسیمش کنید و دوباره برای ۱۰ دقیقه روی خمیر رو بپوشونید. ‌ برای داخل پیراشکی سیب زمینی ۸۰۰ گرم روغن ۴ ق غ پیاز ۱ عدد نمک نصف ق چ گوجه فرنگی له شده ۱ عدد جعفری به دلخواه میتونید بجای سیب زمینی از سوسیس هم استفاده کنید. ‌ برای روی خمیر: تخم مرغِ کاملِ همزده ۱ عدد کنجد دمای فر: ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت به مدت: ۲۵-۳۰ دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#رشته_پلو_با_مرغ😍😋 برنج: ۵ پیمانه رشته پلویی: ۳ پیمانه سیب زمینی: ۲ عدد زردچوبه، ادویه پلویی، فلفل سیاه و زیره: به مقدار لازم مرغ : ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، نمک و آبغوره: به مقدار لازم مرغ ها را داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم.پیاز ها را نگینی ریز کرده داخل روغن تفت داده پس از کمی طلایی شدن، رب گوجه، ادویه ها و نمک را داخل آن ریخته و تفت می دیم، مرغ های سرخ شده را به همراه دو لیوان آب اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن درب ماهیتابه را قرار داده و با شعله کم برای یک ساعت و نیم می پزیم بعد زعفران دمکرده و آبغوره را اضافه می کنیم، پس از ده دقیقه مرغ ما آماده هست.رشته را با کمی روغن و با شعله کم تفت می دیم، پس از تغییر رنگ و گرفته شدن بوی خامی آن ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.برنج را داخل آبجوش ریخته و آبکش می کنیم.اینجا برای ته دیگ از نان لواش استفاده کرده، برنج و رشته ها را بصورت لایه به لایه داخل قابلمه می ریزیم و در انتها سیب زمینی ها را قرار می دیم و غذا را با یک لیوان آب و روغن دم می کنیم. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#آش_رشته ۵ نفر😍😋 نخود ۵۰ گرم، لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم، عدس ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم، رشته نصف بسته، سبزی آش نیم کیلو (اسفناج، جعفری، گشنیز، تره و کمی شوید هم من میزنم)، پیاز ۲ عدد بزرگ یا ۳ عدد متوسط، سیر دلخواه، کشک، نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا خشک ✅مقدار مواد حدودی هست می تونید کمتر یا بیشتر بریزید. ✅پیاز داغ داخل آش رو ریز و نگینی سرخ کنید ✅پیاز رو از اول اضافه نکنید ، چون روغنش باعث میشه لعاب آش کم بشه ✅بعد از پخت رشته، کمی کشک، نعنا و سیر سرخ شده داخل آش استفاده کنید. ✅اگر لعاب آش کنه 1 ق آرد گندم رو تو 1 لیوان آب سرد باز کرده و به آش اضافه کنید #آش_ترشی نخود ۵۰ گرم، لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم، عدس ۱۰۰_۱۲۰ گرم، لبو ۲ عدد متوسط، هویج 1 عدد بزرگ،برگه زردآلو نصف پیمانه،آلبالو خشک و یا آلو نصف پیمانه،شیره انگور 1ق غ، سرکه انگور ۳ ق غ، رشته نصف بسته، سبزی آش نیم کیلو (اسفناج، جعفری، گشنیز، تره وشوید)، پیاز ۲ عدد بزرگ ، یا ۳عدد متوسط 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#چیزکیک توت فرنگی توت فرنکی ۱ کیلو بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته کره ۷۵ گرم پنیر ماسکارپونه(خامه‌ای) ۴۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گ شکر ۶ ق.غ عصاره وانیل نوک ق.چ دنت توت‌فرنگی ۲ ع پودر ژلاتین ۲ ق.غ ژله توت فرنگی ۱ ب اول بیسکوئیت پودر شده رو با کره ذوب شده مخلوط میکنیم و کف قالب کمربندی حسابی یکدستش میکنیم توت فرنگی‌ها رو همونطوری که داخل ویدئو هست برش میزنیم و داخل قالب روی بیسکوئیت میچینیم و برای یک ساعت داخل یخچال میذاریم خامه و شکر رو با هم مخلوط میکنیم وقتی کمی حجم گرفت پنیر رو اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم وانیل و دنت رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. در آخر پودر ژلاتین رو با آب جوش مخلوط میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم. قالب رو در میاریم و مواد خامه‌ای رو داخلش میریزیم. سطح مواد رو صاف میکنیم و برای حداقل ۲ ساعت داخل یخچال میذاریم. باقی توت فرنگی ها رو داخل مخلوط کن میریزیم و خردشون میکنیم. یه بسته ژله توت فرنگی رو با یه لیوان آب جوش حسابی مخلوط میکنیم و بعد توت فرنگی‌های خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و این مخلوط رو روی چیزکیک میریزیم و میذاریم یه شب تا صبح داخل یخچال بمونه. #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

کتلت پنیر و سوسیس😋 مواد لازم🔻 تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ لیوان (ماست کم چرب باشه که شل تره) روغن مایع نصف لیوان سوسیس خرد شده نصف کاسه کوچک (یا میتونین ژامبون بریزین) پنیر فتا نصف کاسه (کاسه کوچک) جعفری خرد شده به دلخواه و به میزان لازم بیکینگ پودر ۱ پاکت یا حدود ۳ ق چ نمک ۱ ق چ و ادویه های دیگه به دلخواه خودتونه آرد یک و نیم پیمانه 🔸اگه مایه ای که آماده کردین خیلی شل بود، یکم دیگه آرد اضافه کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi