توپک انجیر گردویی انجير خشكو ميخيسونين و توش گردو ميذاريم ٢٠٠ سي سي خامه ٢٠٠ گرم شكلات ١/٥ بسته بيسكوييت پتيبور شكلاتي يا ساده خامه رو گرم ميكنيم ابشه بعد شكلاتارو ميريزيم تو خامه داغ ميكنيم ابشه بيسكوييتارم خرد ميكنيم(سوپرا داره غر نزنين)بعد قيمه ميريزيم تو ماستا يني مخلوط شكلاتو ميريزيم تو بيسكوييتا و انجيرارم ميذاريم وسطش ميبنديم ميزنيم پودر نارگيل ميذاريم يخچال https://eitaa.com/ashpazi

#فوتوچینی با میگو و سس آلفردو مواد لازم کره: ۲۰ گرم روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه میگو: ۲۵۰ گرم قارچ: ۲۰۰ گرم خامه: ۲ قاشق غذاخوری شیر: نصف فنجان آب نصف لیمو تازه فلفل سیاه + نمک + پودر گشنیز پنیر پارمسان و جعفری برای دیزاین بشقاب. فوتوچینی هارو ۱۰ دقیقه داخل آبجوش و نمک بپزید تا کامل نرم بشه، بعد آبکش کنید. این پاستا رو تقدیم میکنم به همه شما دوستای خوبم. اگه به هر دلیلی میگو دوست ندارید، میتونید سینه مرغ رو به صورت مکعبی برش بدید و از اون استفاده کنید. تازه میتونید از اشکال دیگه ماکارونی هم استفاده کنید https://eitaa.com/ashpazi

#دسر_پرنسس🌸🌸 👈مواد لازم 👈برای لایه صورتی 1بسته پودینگ توت فرنگی 2/5لیوان شیر چند عدد توت فرنگی خرد شده 👈برای محلبی ایرمیکی 4لیوان شیر 1/5 استکان ایرمیک(90 گرم) 1/5استکان شکر(105گرم) 1پاکت یا مقدار کمی وانیل شکری 👈طرز تهیه برای لایه صورتی پودینگ وشیر را در یک قابلمه ریخته هم بزنید و روی گاز گذاشته بپزید تا قوام گرفته و غلیظ شود.پودینگ پخته شده را از روی گاز بردارید و چند عدد توت فرنگی خرد شده در ان بریزید و هم بزنید. قالب را زیر اب بگیرید تا درون ان خیس شود و آب اضافی را بیرون بریزید و پودینگ را در قالب خیس شده بریزید روی ان را صاف کنید .تا زمانی که محلبی ایرمیکی را اماده میکنید پودینگ را در یخچال بگذارید برای محلبی شیر و شکر و ایرمیک را در یک قابلمه ریخته و هم زده و روی گاز بگذارید مداوم هم بزنید قوام که گرفت(ایرمیکها حجیم میشوند) از روی گاز بردارید و وانیل را به محلبی اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند .محلبی را روی پودینگ سرده شده بریزید و پخش و صاف کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید. 3تا4 ساعت یا 1 شب در یخچال استراحت دهید . https://eitaa.com/ashpazi

دونر کباب خوووونگی😍🤌 مواد لازم سینه مرغ دوعدد(از وسط نصف کنید بعد برش بزنید افقی)🐔🐔🐔 ادویه ها پودر سیر،نمک،زعفرون ،پول بیبر،پیاز جعفری🌿🌿🌿 روغن زیتون که اصلی ترین ماده هست و باعث نرم شدن دونر میشه🫒🫒🫒 سبزیجات خرد شده (سیب زمینی،گوجه،پیاز،فلفل سبز) و تمام🥔🍅🧅🫑 دیدین چقدر موادش راحت و دم دستی هست😍👌🏻 فر رو حتما گرم کنید از قبل با دمای ۲۰۰ و بهد بزارین کباب رو تو دمای ۲۰۰ یک تا یک و نیم ساعت تا حسابی بپزه😋😋https://eitaa.com/ashpazi

0 کیه عاشق شله زرد نباشه؟ اين اندازه مواد اوليه دقيقا شش كاسه شله زرد بهتون ميده ١ ليوان برنج، ٢ليوان شكر، نوك ق چ نمك، يك ق چ زعفران سابيده، كمتر از نصف ليوان خلال بادام، پنج عدد هل، يك چهارم ليوان گلاب، ٢٠ گرم كره، كمي پودر دارچين و پسته براي تزيين. توي اين دستور نيازي به خيس كردن برنج نيست خيلي مهمه كه برنج رو اينقدري بشوريد كه آب روش زلال باقي بمونه اندازه آب حدود ٨ ليوان هست اما نكته مهم اينه بايد حداقل توي پنج شش دفعه اضافه كنيد ( نه يكباره!! توي زمان پخت، هربار آب برنج كشيده شد: يك ليوان آب اضافه كنيد /// توي اين روش در نهايت شله زردي خواهيد داشت كه بعد يكي دو روز هم آب نميندازه! ) توی پخت برنج مهمه که دونه های برنج شکفته بشن، به هیچ وجه با گوشتكوب برقي: میکس یا پوره نکنید! دونه هاي هل رو آخر كار، از توي شله زرد در بياريد !! مهمه كه بعد از خاموش كردن شعله، اونو دم بذاريد. من روي گاز دم كني ميذارم و يكساعت بهش استراحت ميدم ميتونيد بذاريدش توي فر گرم شده ( و خاموش https://eitaa.com/ashpazi

#حلوا_سوهان برای شربت ۱ لیوان شکر ۱ل شیر ۱/۴ل گلاب کمی زعفران و هل همه رو مخلوط شکر حل شد کافیه نباید بجوشه برای حلوا: ارد ۱و ۱/۲ لیوان روغن مایع ۳/۴ ل شیر نصف لیوان همه رو مخلوط رو حرارت کم مرتب هم زده تا حلوا رنگ بگیره ممکنه یک ساعت طول بکشه ولی باید مرتب هم بزنید ک ارد دون دون نشه بعد اینکه ب رنگ سوهان در اومد شربت ولرم رو اضافه هم زده تا حلوا جم شه این حلوا خیلی لطیفه راحت ماسوره میخوره و میتونید تزیین کنید من با سیخ و ماسوره m1 تزین کردم میتونید قالبی هم در بیارید البته بعد اینکه حلوا کمی خنک شد تو قالب بریزید خوب فشار بدید بعد برش گردونید https://eitaa.com/ashpazi

🤠کوبیده ارزون ولی پرخاصیت با استفاده از سنگدون مرغ ✅نکته 🔸نمی گم به خوشمزگی کوبیده گوشت قرمزِ ولی خدایی اگه خوب و اصولی درست بشه خوشمزه است. من این کوبیده رو با کمی دنبه گوسفندی درست کردم ولی شما میتونید مقداری گوشت چرخ کرده هم بهش اضافه کنید که محشر میشه من واسه اینکه توی آموزش مشخص شه بدون گوشت هم میشه اینبار نریختم. ✅مواد لازم: سنگدان نیم کیلو دنبه ۱۰۰ گرم پیاز ۲عدد نمک فلفل زرچوبه اندازه لازم آرد یک قاشق زعفران ۲ قاشق گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم (درصورت تمایل) https://eitaa.com/ashpazi

🤠کوبیده ارزون ولی پرخاصیت با استفاده از سنگدون مرغ ✅نکته 🔸نمی گم به خوشمزگی کوبیده گوشت قرمزِ ولی خدایی اگه خوب و اصولی درست بشه خوشمزه است. من این کوبیده رو با کمی دنبه گوسفندی درست کردم ولی شما میتونید مقداری گوشت چرخ کرده هم بهش اضافه کنید که محشر میشه من واسه اینکه توی آموزش مشخص شه بدون گوشت هم میشه اینبار نریختم. ✅مواد لازم: سنگدان نیم کیلو دنبه ۱۰۰ گرم پیاز ۲عدد نمک فلفل زرچوبه اندازه لازم آرد یک قاشق زعفران ۲ قاشق گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم (درصورت تمایل) https://eitaa.com/ashpazi

#مرغ_شکم_پر_سوخاری😍😋 اول یه مرغ زیر دو کیلو انتخاب کنید داخلش رو خوب تمیز کنید و با فلفل دلمه پیاز و زردچوبه یه ربع بزارید بپزہ تا باد کنه آبکشی کنید و با مخلوط روغن زیتون و سیر له شدہ و نمک و زعفران کل مرغ و ماساژ بدین ھمچنین لیمو ترش ھم بزنید سپس کف ظرف مورد نظر چند حلقه پیاز بزارید مرغ و بزارید روش سیب زمینی و ھویج ھم دورش بچینید حالا بریم سراغ مواد داخلش که یه پیاز نگینی رو تفت بدید به ھمراہ زرشگ آلو بی ھستہ گردو پودر شدہ و رب انار سبزیجات معطر نمک و فلفل خوب که تفت خوردن شکم مرغ و از این مواد پر کنید نمیخواد بدوزین فقط پاھای مرغ و ببندید تا موقع پخت وانرہ بعد ھم دو تا سه ساعت با حرارت ملایم داخل فر بپزید اگه دیدید پخته ولی پوستش طلایی نشدہ چند دقیقه گریل کنید و تمام. (با قلمو در حین پخت از آبگوشت روی مرغ بمالید که عالی میشه) #https://eitaa.com/ashpazi

بحث غذا که وسط باشه غذاهای ایرانی رو دست نداره این ترکیت ته‌چین از خود بهشت میاد🥲🤲🏻 کیفیت مواد اولیه تو طعم نهایی غذایی خیلی تاثیرگذاره مواد لازم: دوپیمانه برنج (آبکش می‌کنیم و زنده برمیداریم) یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده (سفیده باعث‌ انسجام ته‌چین میشه) سه قاشق غذاخوری ماست چکیده یک قاشق زعفران دم کرده خیلی غلیط یک چهارم پیمانه (لیوان) روغن مایع یک‌قاشق چایخوری گلاب بیست گرم کره یک قاشق چایخوری عرق هل یا نوک قاشق چایخوری پودر هل یک‌ قاشق چایخوری نمک چوب دارچین یک عدد (برای عطر برنج یدونه چوب دارچین می‌ذاریم روی برنج و در انتها بعد پخت بر میداریم) مواد میانی ته‌چین: یک عدد پیاز نگینی خرد شده یک مشت گردو آسیاب شده یک قاشق رب انار مرغ نگینی و زعفران قالب: داخل قابلمه یا قالب ته‌چین مدت پخت: ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ و یا یک ساعت روی گاز با شعله کم نکته: دورش که طلایی شد بردارین و کمی صبر کنید تا از دما بیفته بعد برگردونید. https://eitaa.com/ashpazi

سلام دوستای عزیزم من اومدم با خوشمزه ترین بلال یبار امتحان کنی عاشقش میشه قول🤝 🍁مواد لازم: ۳ عددبلال سه لیوان آب یک لیوان شیر ۳۰ گرم کره نمک فلفل سیاه پولیبر آویشن ۴ قاشق آبلیمو 🍁طرز تهیه: بلال رو با شیر و آب به مدت یکساعت میپزیم کره ذوب شده ادویه ها و آبلیمو رو مخلوط کرده و بلال پخته شده رو با این سس رومال کنید و نوش جونتون 😋😋https://eitaa.com/ashpazi

#شیرینی_قرابیه با صدا ببینید🌹 🥚تخم مرغ: ۱عدد 🍚شکر دانه ریز: ۱لیوان چایخوری 🧉روغن: نصف لیوان 🥡نشاسته (گندم / ذرت):نصف لیوان 🍫کاکائو: ۲قاشق غذاخوری 🌰فندق: نصف فنجان 🍬شکلات چیپسی:نصف لیوان 🍙بکینگ پودر:۱ بسته 🥡وانیل:۱ بسته 🍚آرد:به اندازه نیاز تخم مرغ ، روغن و شکر رو داخل ظرفی باهم مخلوط میکنیم نشاسته ، کاکائو ، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم ارد رو هم کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نچسبی به دست بیاد. شکلات و فندق رو اضافه کرده و مجدد مخلوط میکنیم بدون اینکه خیلی له بشه. خمیر رو به قسمت های کوچیک تقسیم میکنیم و بهشون حالت میدیم و داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی هارو داخلش قرار میدیم و بعدم در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم تا ترک بخورند https://eitaa.com/ashpazi

کوفته ترش😍😋 مواد لازم: گوشت چرخکرده🥩 ۴۰۰ گرم سیب زمینی رنده شده🥔 ۲ عدد متوسط پیاز🧅 دو عدد رب گوجه فرنگی🥫 دو قاشق بزرگ رب انار 🥣 یک قاشق بزرگ نمک🧂 فلفل🌶 پولبیبر🌶 زردچوبه🟡 آب 💧دو لیوان روغن🥃 به مقدار کافی گردو رنده شده ۱۵۰ گرم ❌️نکات مهم❌️ آب پیاز و سیب زمینی رنده شده رو بگیرید. گرد رو رنده کنید. اگر رب انار ندارید میتونید از رب نارنج یا رب آلوچه استفاده کنید. زمان پختش حدود یکساعت هست. https://eitaa.com/ashpazi

#خوراک_مرغ_با_سس_خامه😍😋 سینه یِ مُرغ/ ۲عَدد سیب زَمینی/ ۴عَدد روغَن زیتون/ ۲ق غ نانِ باگت/ به میزانِ لـازم پیاز/ ۱عدد متوسط شیر/ نصفِ لیوان کره/ ۳۵گِرَم فِلفِل سیاه/ ۱ق چ نَمَک/ ۱ق چ پودرِ سیر/ ۱ق چ پونه کوهی/ به میزانِ لازم دوعَدد سینه یِ مُرغ رو به شِکلی که داخلِ ویدئو میبینی بُرش بده، ۲قاشُق غَذاخوری روغَن زیتون، ۱قاشُق چای خوری از هرکدوم( فِلفِل سیاه،نَمَک،پودرسیر) بهش اضافه کن و با هم دیگه خوب مَخلوطشون کن و پیازِ خِلالی خُرد شده رو اضافه کن و داخلِ ظرفِ در دار قرارشون بده و به مدّت یک ساعَت داخلِ یخچال بذار تا خوب استراحت کنه.سیب‌ زَمینی هایِ آبپز شُده رو با رَنده یِ دُرُشت رَنده کن و بریز داخلِ قابلمه و به میزانِ لـازِم نَمَک،فِلفِل سیاه، پونه کوهی و ۳۵گِرم کره و نصفِ لیوان شیر رو بهش اضافه کن و رویِ شُعله یِ کم خوب هم بزن تا به یه بافتِ نَرم برسی.حالا میریم سُراغِ نون، به اندازه ی دلخواهِت نون ها رو بُرش بزن و یه مِقدار روغَن زیتون بهشون بزن و به مدّت ۱۰ دقیقه بذار تو دمایِ ۱۸۰ درجه تا کمی تُرد بشن 🥗🍔 https://eitaa.com/ashpazi

#ادویه_خانگی ✅فلفل سیاه ✅برگ بو (جزء اصلی برای غذاهای که با گوشت و مرغ درست میکنم، توی سوپ،آبگوشت،ماهیچه و…) ✅فلفل قرمز ✅پودر دارچین ✅زنجبیل (برای مرغ و ماهی) ✅پاپریکا (برای غذاهایی که بیشتر رب گوجه و گوجه دارن ) ✅ادویه ۷ قلم ( این ادویه طعم غذا رو بی نظیر میکنه) ✅پودر پیاز ( علاوه بر خود پیاز در غذاهایی که پیاز زیاد میخوان مثل گردن و ماهیچه خیلی خوبه ، همچنین برای سوسیس کالباس خونگی) ✅پودر سیر (برای ماهی و بیشتر غذاهای #فست_فودی مثل #بیف_استراگانف، #نان_سیر، #سس #سالاد_سزار و …) ✅پودر تخم گشنیز (که عطر فوق العاده داره برای #غذاهای_عربی مثل #گبولی مرغ و گوشت و #ترشی) ✅میخک (برای بعضی #دمنوش ها و #چای_کرک و #غذاهای_عربی ) ✅جوز هندی (برای #مرغ و #سوسیس #کالباس و #همبرگر عالیه ) ✅مرزه و ترخون خشک (برای #مرغ_شکم_پر عطرش فوق العاده میشه ، همچنین برای #دلمه_کدو ) ✅غنچه گل محمدی و پودرش ( برای #دمنوش و برای بعضی #پلوها مثل لوبیا پلو) ✅فلفل عنابی ( برای غذاهایی که باید تند بشن مثل باقالی بازاری و برای ماست موسیر و ترشی) https://eitaa.com/ashpazi

ماهی شکم پر😍😋 مواد لازم: ماهی ۲کیلو 🐟 پیاز بزرگ ۱ عدد 🧅 سیر ۴حبه بزرگ 🧄 گشنیز،جعفری،نعنا خرد شده ۲لیوان 🍀 رب انار ۶ ق غ لیمو ترش ۲ عدد 🍋 گردو خرد شده ۳ ق غ زرشک ۲ ق غ نمک،فلفل سیاه ۱ ق چ 🌶🧂 زنجبیل،زیره،زردچوبه نصف ق چ سرخالی🫚 نکته ها: میزان پخت بسته به سلیقتون داره نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ باشه خوب و آبداره اما اگر خشک تر دوست دارید ۴۵ دقیقه بزارید داخل فر حتما زیر ظرفتون پیاز بچینید که ماهی نسوزه اگر سبزی چوچاق و خالواش میتونستید تهیه کنید حتما استفاده کنید . https://eitaa.com/ashpazi

شیرینی آسون 😍😋 یه شیرینی آسون با مواد در دسترس که کنار چایی خیلی میچسبه دو پیمانه آرد یک قاشق غذاخوری شکر کمی نمک یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری دارچین چهار قاشق غذاخوری روغن مایع و دو قاشق غذاخوری کره. با دست یکدست کنین تا مثل خرده نان بشه . یک پیمانه شیر سرد رو تا جایی اضافه کنین که خمیر نرمی به دست بیاد . خمیر رو هشت قسمت کرده و هر کدوم رو گرد کنید.‌ روی سطح کار رو آرد پاشی کرده و با وردنه خمیرها رو پهن کنید و به چهار قسمت برش بزنید. مثل فیلم قسمت هلالی خمیرها رو جمع کنین و فشار بدین تا به شکل برگ دربیاد. در اخر داخل روغن فراوان بذارید تا سرخ بشه . یکطرف که برشته شد برگردونید تا سمت دیگشونم سرخ بشه. داخل شربت یا عسل بندازین و با پودر پسته تزیین کنید . https://eitaa.com/ashpazi

اين ترشى از اون خوشمزه‌های خاص و شیک و مجلسی هست که الان وقت درست کردنش هست😍😍 بریم سراغ ترشی آلبالو: آلبالوی دم گرفته و شسته و خشک شده ۱ کیلو سرکه حتما سفید ۳ لیوان فرانسه پر آب ۱ لیوان پر شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق غ تخم گشنیز ۱ ق غ نعنا خشک یا تازه چند پر شیشه تمیز با درب فلزی سالم خشک و تمیز آب و سرکه رو حرارت ملایم بزارید نمک و شکر و اضافه کنید و بزارید حل بشه و شروع به قل زدن که کرد خاموش کنید و بزارید کامل خنک بشه و بعد مثل تصویر داخل شیشه تمیز و خشک پر کنید یه روز بیرون و بعد هم تو یخچال بزارید و بعد سه روز شروع به مصرف و‌ نوش جان کردن کنید😍 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 #ترشی #ترشیجات . https://eitaa.com/ashpazi

رشته پلو😍😍 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . #https://eitaa.com/ashpazi

#مرغ اگر یه مرغ بی دردسر که بذاری تو فر و خوشمزه تحویل بگیری و‌طعمش خاص و عالی باشه می خوای حتما این دستور امتحان کن. ❌❌نکات: این مرغ با نان یا برنج یا سالاد می تونید سرو کنید می تونید مرغ تکه ای استفاده کنید میتونید کره بیشتر بزنید که محشره😍 حتما باید مرغ رو با پوست بذارید وگرنه خشک میشه اگر فر برقی دارید دما رو ۱۵۰ درجه بذارید می تونید دوبار چک کنید از سس ک ظرف بریزید روی مرغ ❌❌برای پخت در بدون فر: مرغ اول کمی سرخ کنید و یه دونه پیاز رنده کنید تفت بدید مرغ رو روش بچینید بعد سسی ک گفتم روش بریزید با شعله ملایم جا بیفته. ✅من روش فری رو خودم خیلی دوست دارم آسون و راحت و خوشمزه مواد لازم : مرغ آب پرتقال ۴فنجان ،کره ۳۰گرم یا۴ق روغن زیتون ابلیمو تازه ۴ قاشق نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و پودر پیاز یک قاشق غ سر خالی و زنجبیل به مقدار مناسب ذائقه شما https://eitaa.com/ashpazi

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 اگه این نکاتو رعایت کنی برگر خونگیت همون عطر و طعم بازاری رو‌ میگیره🤤 1 پیمانه سویا رو داخل ظرف بریزید.با گوشتکوب حسابی خردش کنید. 1پیمانه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید. 1ق غ کره بریزید و خوب مخلوط کنید.1 عدد پیاز رو رنده کنید و آبشو بگیرید.، چهار حبه سیر رو روی ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رنده کنید، پیاز، ادویه کاری، زردچوبه، آویشن، فلفل سیاه، از هر کدوم یک ق چ، نصف ق چ بکینگ پودر، 1ونیم ق چ نمک مواد سویا رو بریزید و خوب مخلوط کنید اگه مواد شل بود یک تا دو قاشق غذاخوری آرد بزنید. برای قالب زدن از در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی استفاده کنید. نایلون بزارید و از مواد بریزید یک نایلون دیگه بزارید و صاف کنید. یک شب داخل فریزر بزارید تا منجمد بشه. همبرگر ها رو داخل ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید. توی روغن دو طرفش رو سرخ کنید. داخل ظرف سرو کنید. طعمش بی نظیره حتما امتحان کنید😍 🥗🍔 https://eitaa.com/ashpazi

#غذا_با_مرغ 😍😋 ۲ مدل #کالباس تقریبا 1 کیلو مرغ بدون استخوان من از ران استفاده کردم ۷۰۰گرم، آرد گندم ۶۰گرم، شیر خشک شور ۸۰گرم، نشاسته گندم ۲۵گرم، گلوتن ۳۰ گرم، زرده تخم مرغ یکی، تخم مرغ کامل 1 عدد، سیر 1 بوته کوچک، یخ خرد شده ۸۰ گرم، روغن مایع ۹۰ گرم،قارچ ۲۰۰ گرم،پسته ۱۰۰گرم،هویج 1 عدد،فیله مرغ 4تا، پاپریکا 1ق غ،فلفل سفید 1 ق چ، آویشن 1ق غ، جوز هندی 1عدد، ،تخم گشنیز 1ق غ،زنجبیل نصف ق چ،پودر لبو 1 ق غ قابل حذف، پودر پیاز 1ق غ،نمک 1 و نیم ق غ سر خالی 🔺این روش پخت فقط کمی رنگ کالباس و تیره می کنه ولی بافت و کیفیت طعمش عالیه 🔺با گوشت یا بوقلمون هم می تونید درست کنید 🔺اگر مواد و داخل کاور کالباس بریزید کمی رنگش روشنتر میشه اگه فر نداشتید می تونید روی گاز با بخار آب درست کنید 🔺پسته رو 1ساعت خیس کنید 🔺قارچ و هویج باید بلانچ شده باشند 🔺2سانت قالب خالی باشه و فویل به مواد کالباس برخورد نکنه 🔺خمیر نباید گرم بشه پس از یخ حتما استفاده کنید 🔺دمای پخت ۱۴۰ 🔺زمان پخت ۱/۳۰دقیقه 🔺بعد از پخت و خنک شدن کالباس هارو ۶تا۷ساعت داخل یخچال بذارید. 🔺مدت نگهداری ۴روز در یخچال و ۱۵روز در فریزر 🥗🍔 https://eitaa.com/ashpazi

اين ترشى از اون خوشمزه‌های خاص و شیک و مجلسی هست که الان وقت درست کردنش هست😍😍 بریم سراغ ترشی آلبالو: آلبالوی دم گرفته و شسته و خشک شده ۱ کیلو سرکه حتما سفید ۳ لیوان فرانسه پر آب ۱ لیوان پر شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق غ تخم گشنیز ۱ ق غ نعنا خشک یا تازه چند پر شیشه تمیز با درب فلزی سالم خشک و تمیز آب و سرکه رو حرارت ملایم بزارید نمک و شکر و اضافه کنید و بزارید حل بشه و شروع به قل زدن که کرد خاموش کنید و بزارید کامل خنک بشه و بعد مثل تصویر داخل شیشه تمیز و خشک پر کنید یه روز بیرون و بعد هم تو یخچال بزارید و بعد سه روز شروع به مصرف و‌ نوش جان کردن کنید😍 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 #ترشی #ترشیجات . https://eitaa.com/ashpazi

#کوفته_بادمجان_مارپیچی😍😋 * 500 گرم گوشت چرخ کرده * پیاز 2 عدد *تخم مرغ 1 عدد * 2 حبه سیر * 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری * جعفری * بادمجان (بلند) 5 عدد * نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، چاشنی کوفته * برای سس: 1قاشق رب گوجه + 1 لیوان بزرگ آب گرم + نمک 1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و در آب نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. 2. پیاز، جعفری و سیر را برای کوفته هایمان ریز خرد می کنیم. سپس تمام مواد را در ظرفی ریخته و ورز دهید. 3. بادمجان ها را ریز خرد کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آن روغن زیتون بریزید و با برس آن را پخش کنید. در فر 190 درجه بپزیم تا قهوه ای طلایی شود. 4. کوفته هایمان را روی سیخ پهن کنیم. بادمجان هایمان را روی آن بپیچیم. 5. کوفته هایمان را در سینی فر قرار میدهیم. 6. سس رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و در فر 180 درجه بپزید تا طلایی شه 🧚‍♀➺ https://eitaa.com/ashpazi

#شامی_سویا😍😋 سیب زمینی ۴ عدد سویا یک لیوان فلفل دلمه ای نصف لیوان میتونید یک رنگ باشه نمک فلفل زردچوبه( بقیه ادویه سلیقه ای) پیاز یک عدد متوسط رب یک ق غ جعفری یا شوید به دلخواه ✅سیب زمینی ابپز کنید پوست بگیرید با رنده یا گوشت کوب له کنید تا مثل خمیر بشه بزارید خنک بشه،سویا توی اب ملایم نیم ساعت خیس کنید ✅پیاز تفت بدید تا سبک بشه ،سویا اضاف کنید بعد فلفل دلمه ،ادویه ،رب ،در اخر جعفری ☘ مقداری از سیب زمینی کف دست پهن کنید یک ق از مواد سویا بزارید لبه هاش جمع کنید مثل کتلت بعد توی تخم مرغ بزنید بعد تو ارد سوخاری تو روغن داغ سرخ کنید. نوش جان حتما سیب زمینی خنک شد توش مواد سویا بریزید تا به راحتی تو روغن سرخ بشه ،تیکه نشه https://eitaa.com/ashpazi