رنگ های طبیعی برای تزیین غذا بنفش کلم + آبلیمو = #صورتی بنفش کلم + بکینگ پودر = #آبی رنگ آبی + زرد زعفران = #سبز رنگ آبی + صورتی = #بنفش_پررنگ صورتی + زرد زعفران = #نارنجی #آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ژامبون_خونگی • آموزش ژامبون خونگی خوشمزه که عین ژامبون بازاری شده و کاملا ارگانیک و سالم که با خیال راحت میتونید برا عزیزانتون درست کنید و لذت ببرید😋 مواد لازم :👇 ۷۰۰ گرم گوشت ران و سینه مرغ ۶۰ گرم روغن مایع یک سوم لیوان آب یخ دو قاشق غ شیر خشک سه ق غ نشاسته ذرت گوشت قرمز گوساله یک تیکه (۷۰گرم) زرده تخم مرغ یک عدد سیر چهار پنج حبه نمک دو قاشق مرباخوری جوز هندی یک ق م زنجبیل پودر هل فلفل سیاه آویشن پاپریکا دارچین تخم گشنیز پودر کاری پودر سیر از هر کدوم نصف ق م استفاده کردم اگه خواستین راحت باشین یک قاشق چایخوری سرصاف استفاده کنید. فلفل قرمز بستگی به تندیش تا نصف ق م من از یک ق م پودر گوجه فلفلی استفاده کردم سس خردل یک ق غ . دستور تهیه :👇 گوشت مرغ رو سه بار از چرخ گوشت رد کردم و بعد توی غذاساز ریختم میتونید از (ماشین یک دو سه) استفاده کنید بعد طبق فیلم اول زرده تخم مرغ و بعد مواد خشک رو اضافه کرده و میکس میکنیم و آب یخ‌ رو توی سه مرحله اضافه کرده و میکس میکنیم تا کاملا نرم و لطیف بشه و بعد گوشت قرمز رو که نازک برش زدیم و یه دونه هویج پخته و خرد شده و دو سه قاشق مغز پسته که قبلا خیس خورده و پوستشو جدا کردیم رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و با قاشق توی کاور مخصوص کالباس ریخته و یه سرشو محکم میبندیم و بعد روی میز غلت داده و ماساژ میدیم تا حسابی هواگیری بشه وفضای خالی بین مواد نمونه و کاملا منسجم بشه و محکم میپیچیم و بعد با نخ یا سیم مخصوص گلسازی محکم میبندیم و بعد هم توی آب در حال جوش میذاریم و یکساعت زمان میدیم تا خوب بپزه و بعدش توی آب یخ میندازیم تا زودتر خنک بشه و یک شب تا صبح توی یخچال میذاریم و بعد برش زده و استفاده میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دلمه_برگ_مو : برگ مو هاي تازه رو با آب سرد بشوريد و اضافه دمشون رو بگيريد . تو ظرفي مقداري آب و نمك بريزيد و روي حرارت قرار بديد تا آب جوش بیاد ، بعد برگ ها رو داخل آب بريزيد و چند دقيقه بجوشونيد تا كمي نرم بشند . بعد برگها رو آبكش كنيد و بذاريد آب اضافیش گرفته شه.دقت کنید برگهایی انتخاب کنید که نرم باشند و خیلی تیره نباشند. لپه رو جداگانه با  آب و نمك بپزيد ، بعد آبكش كنيد و كنار بذاريد. برنج رو كه از قبل خيس كرديد ، به روش معمول آبكش كنيد و كنار بذاريد . پياز رو خرد كنيد و تو مقداري روغن كمي تفت بديد تا سبك شه ، زردچوبه و بعد گوشت چرخ كرده رو به پياز اضافه كنيد و چند دقيقه تفت بديد تا رنگ گوشت عوض شه ، بعد نمك و فلفل رواضافه كنيد  و کمی  آب داخل گوشت بريزيد و صبر کنید تا با حرارت ملايم بپزه. سبزي دلمه رو بعد از پاك كردن و شستن و خشك كردن ، كاملا ريز خرد كنيد ، يا از دستگاه خرد كن استفاده كنيد ، سبزي دلمه شامل : تره ، جعفري ، ترخون ، شويد و كمي پيازچه و ریحونه  و اگر در دسترس دارید مقدار خيلي كمي هم مرزه داخل سبزي دلمه استفاده كنيد . توجه داشته باشيد كه مزه اصلي سبزي دلمه ترخونه ولي اندازه اش نبايد زياد باشه تا مزه دلمه به تلخي نزنه . بعد از پختن گوشت ، سبزي رو به گوشت اضافه كنيد ، لپه و برنج آبكش شده رو هم  اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید ، نمك و فلفل مایه رو اندازه كنيد ، بعد آبليمو یا آب نارنج یا سرکه و کمی شکر رو هم به مواد اضافه كنيد و بعد از یکی دو دقیقه حرارت رو خاموش كنيد ، زعفران رو هم اضافه كنيد و صبر کنید تا مواد سرد شه. يك عدد برگ مو رو روي سطح كار پهن كنيد و مقداري از مايه دلمه ( بسته به اندازه برگ ) وسط برگ قرار بديد و دلمه رو بپيچيد . تمام دلمه ها رو به این ترتیب بچینید ، كف قابلمه پخت دلمه رو با مقداري روغن چرب كنيد . يك لايه برگ مو كف قابلمه بچينيد ، روي برگ ها رو هم با مقداري روغن چرب كنيد و دلمه ها رو داخل قابلمه بچينيد ، بين لايه هاي دلمه گوجه سبز ها رو بچينيد و بعد از چيدن تمام دلمه ها ، نصف استكان روغن رو با يك ليوان آب ولرم مخلوط كنيد و روي دلمه ها بريزيد ، یک استکان هم سرکه همراه با کمی شکر برای چاشنی اضافه کنید . حرارت زير قابلمه رو كمي زياد كنيد تا آب بجوشه و بعد از جوشيدن آب ، يك بشقاب كه اندازه اش كمي كوچك تر از دهانه قابلمه باشه . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ماکارونی_مرغ_سس_مارینارا سس مارینارا...... یه سس ساده ایتالیایی است که مناسب سرو با ماکارونیه یه پیاز را تفت بدین توی روغن کمی سبک که شد پوره دوحبه سیر را اضافه وتفت داده یه قاشق رب اضافه وتفت داده بعد پوره گوجه را اضافه با نمک وفلفل واورگانو که اگر دردسترس نداشتید از کمی اویشن استفاده کنید ومخلوط کنید یه ده دقیقه که با حرارت کم پخت میکسر کنید تا کاملا سس یکدست بشه البته می شه میکس نکردولی میکس بشه خوشرنگتر وبهتره اگر دیدید سس هنوز ابداره بذارید روی حرارت تا کمی غلیظتر بشه البته نباید سس خیلی سفت بشه مرغ .... .... سینه یا فیله مرغ را بین دوتا کیسه فریزربکوبید تا کمی نازکتر بشه نمک وفلفل بزنید پودر سوخاری را با نمک وفلفل وپودرپیاز وپودرسیر وپودرپاپریکا مخلوط کنید من از پودرسوخاری که استفاده کردم خودش سیر دلره واضافه نکردم ومخلوط کنید مرغ را اول توی شیر بزنید بعد توی پودرسوخاری زده وتوی ظرف بذارید وکمی رومال روغن کنید یک طرفش کافیه ودرفر یا هوا پز یا هر وسیله ای که دارید بذاربد تا سطح مرغ طلایی بشه برگردونید تا طرف دیگه هم کمی طلایی بشه بعد نصف سس قرمز را توی ظرف بریزبد ومرغ سرخ شده را روی سس بذارید وپنیر پیتزا بریزید ومجددا توی فر بذارید فقط پتیر اب بشه وکمی طلایی کافیه وبیرون بیارید ماکارونی..... طبق روال همیشگی ماکارونی را ابکش کنید اگ خواستید بدون دم باشه کمی مغز پخت بیشتر بشه واگر خواستید دم کتید کمی خشک تر باشه با نصف سس مخلوط کنید سرو..... ماکارونی را توی بشقاب بریزید ودرکنارش از کمی سس ومرغ سرخ شده درکتار سالاد فصل ترکیب بی نظیری می شه حتما امتحان کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ماکارونی_مرغ_سس_مارینارا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکیز_توت_فرنگی آرد سفيد ۱۵۰ گرم كره یا مارگارین. ۷۵ گرم پودر قند ۴۵ گرم تخم مرغ يك عدد کوچک نمك يك پنس وانیل ۱/۲ ق چ اسانس توت فرنگی چند قطره رنگ قرمز ۲ قطره كره و پودر قند رو باهم زن بزنيد حدودا ٤ ، ٥ دقيقه. بعد بهش تخم مرغ و وانیل ، رنگ و اسانس رو اضافه كنيد و مجدد هم بزنيد دو دقيقه. حالا تو دو مرحله ارد و نمک رو اضافه كنيد و ورز بديد. بسته به نوع آرد و اندازه تخم مرغ ممکنه آرد بیشتری مصرف بشه خمير رو خيلي نبايد ورز بديد چون به روغن مياد. همين كه جمع شد كافيه خمير رو داخل يخچال بگذاريد نيم ساعت و بعد بين دو كاغذ پهن كنيد و سپس قالب بزنيد و توفر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید بعد از خنک شدن با بریلو و پودر پسته تزیین میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_رشته_پلو مواد لازم برای پنج تا شش نفر: ٤ پیمانه برنج ١.٥ پیمانه رشته ١ عدد پیاز متوسط ١ پيمانه کشمش ١ پيمانه گوشت چرخ کرده ادویه، نمک، فلفل، زعفران و روغن به اندازه لازم چند خرما در صورت تمایل طرز تهيه: 🥣 ١.برنج را که از قبل به مدت چند ساعت خیس کرده اید، داخل آب در داحل جوش و نمک بریزید. بعد از آن که یکی دو جوش زد، رشته ها را آرام با دست جدا کنید و به برنج در حال جوش اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، این مواد را آّبکش کنید. ٢.در قابلمه روغن بریزید. کف آن را یک تکه نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده بگذارید و برایش دم کنی بگذارید. در این فاصله، پیزا را خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کرده، همراه پیاز تفت دهید تا آب آن کشیده شود. ٣.کمی نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. کشمش های از قبل خیسانده را به گوشت اضافه کرده، زعفرانی را که قبل تر دم کرده اید به آن اضافه کنید. بعد که آب زعفران هم کشیده شد، شعله را خاموش کنید، رشته پلو را در ظرف بکشید و رویش را با این مواد تزیین کنید. ٤.اگر می خواهدی طعم غذای تان قدیمی تر باشد، می توانید کشمش و خرما را وقت دم کردن لا به لای برنج و رشته پخش کنید تا همراه آن ها دم بکشد. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥦سوپ بروکلی 🥦 بروکلی ۲۰۰ گرم (یک بوته متوسط ) پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد سیر ۲ حبه کره ۳۰ گرم استاک مرغ و یا قرص عصاره مرغ یک عدد نمک و فلفل خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا همه مواد را نگینی خرد میکنیم ، سپس کره را در قابلمه گذاشته و پیاز و سیر را اضافه کرده تفت میدهیم بعد اینکه پیاز نرم شد بروکلی و سیب زمینی را اضافه کرده و نمک و فلفل و آب مرغ و یا عصاره مرغ را اضافه میکنم و بعد بیست دقیقه سیب زمینی رو چک میکنیم اگر پخته باشد با گوشت کوب برقی سوپ را یکدست میکنیم ( اگر گوشت کوب برقی نبود در مخلوط کن هم میتونین بریزین ) سپس دوباره رو شعله ملایم میگذاریم کمی جا بیافتد ، و بعد سرو میکنیم و رویش را با خامه تزیین میکنیم نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_كيك_مارمالاد مواد لازم: * آرد: ۲۵۰ گرم * روغن: ۱۰۰ گرم * شکر: ۱۳۰ گرم * تخم مرغ: ۳ عدد * مارمالاد: به میزان لازم * ماست: ۱۰۰ گرم * وانیل: نصف قاشق چای خوری * بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری طرز تهيه: 🥣 ۱. ابتدا شکر و روغن را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست و کشدار شود. ۲. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به ظرف اضافه کنید و به همراه وانیل مواد را با هم مخلوط کنید. ۳. آرد، ماست و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سفتی به دست آید. ۴. قالب کیک را کمی چرب کنید و دو سوم خمیر را در قالب بریزید و آن را صاف کنید. (می توانید از قالب تارت نیز استفاده کنید.) ۵. سپس مارمالاد را بر روی خمیر بریزید و تمام سطح خمیر را کامل بپوشانید. ۶. باقیمانده خمیر کیک را در قیف بریزید و به‌صورت نوار‌ها و خطوط باریک بر روی مارمالاد بکشید. (ویا خمیر را صاف کرده وبرش بزنید یا با قالب طرح دهید و روی مارمالاد بگذارید.) ۷. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید یک ربع گرم شود. ۸. سپس قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک آماده شود. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_اسکار مواد لازم کره ۷۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده ۱ ق م وانیل نصف ق چ آرد ۱۲۵ گرم  گردوی ریز نگینی شده به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد  طرز تهیه  کره نرم شده رو با پودر قند ۵ دقیقه با همزن می زنیم پوک و کرم رنگ بشه بعد زرده و هل و وانیل رو  اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم . بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک  هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت . این خمیر نیازی به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله می کنیم . داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم. گلوله های خمیر را یکی،یکی داخل سفیده میندازیم بعد تو گردو میغلتونیم (می توانید از پسته یا بادام و یا کنجد و فندق هم استفاده کنید) و با فاصله در سینی فر میچینیم حدودا ۲۰ یا ۲۵ دقیقه  و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط . حواستون باشه نسوزه چون دمای فرها باهم فرق داره بزارید کامل سرد بشه بعد از سینی جداش کنید برای نگهداری شیرینی در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد به اندازه ی گردو ۱۶ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید اگه به اندازه فندق در نظر بگیرید شاید ۳۰ تا یا بیشتر شیرینی بدهد ) . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سلام یه شیرینی راحت که تو دهان آب میشه و بخاطر مواد میانیش فوق العاده خوش طعم حتما امتحان کنید 🌹 کره ۲۲۰ گرم‌ پودر شکر ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۲۴۵ گرم نشاسته ذرت ۲۴۰ گرم‌ وانیل یک ق چ بکینگ پودر دو ق چ کره و پودر شکر رو با هنزن میزنیم تا سبک و روشن بشه وانیل و زرده هارو افزوده ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم ارد و نشاسته و بکینگ پودر رو الک میکنیم و به کره افزوده خمیر رو داخل نایلون قرار داره دو ساعت در یخجال استراحت میدیم و بعد به ضخامت نیم سانت باز کرده و کاتر میزنیم در فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده بمدت ۸ تا ۱۲ دقیقه میپزیم سس دولسه دلچه برای مواد میانی دو شیرینی استفاده میشه و با پودر نارگیل تزیین میشه طرز تهیه سسش هم خواستید بگید 😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_ماكارونى_پخته_و_پنير مواد لازم: ١ بسته ماکارونی (12 اونس): ٣٧٣ گرم🍝 ١ عدد تخم مرغ 🥚 ٢ فنجان شیر 🍶 ٢ قاشق غذاخوری کره ذوب يا آب شده ١/٢ فنجان پنیر چدار خرد شده 🧀 نمک و فلفل برای مزه طرز تهيه: 🥣 فر را تا ٣٥٠ درجه فارنهایت (١٧٥ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت را به آرامی چرب کنید. در یک قابلمه بزرگ از آب شور ، ماکارونی ها را به مدت 5 دقیقه به آرامی جوشانده تا نیمه پخت شود. تخم مرغ و شیر را با هم در یک فنجان بزرگ هم زده؛ کره و پنیر را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. حال ماکارونی هایی که به راحتی پخته شده اند را در ظرف پخت آماده قرار دهید. مایع تخم مرغ و پنیر را روی ماکارونی ها بریزید، نمک و فلفل بپاشید و خوب هم بزنید. مخلوط را به طور یکنواخت در اطراف ظرف پخت فشار دهید. حال به زمان پخت رسيديم. به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه یا تا زمانی که قسمت قهوه ای رنگ شده باشد. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

این شیرینی از خوشمزه های روزگاره با ماندگاری بالا من از ترکیب کره و روغن صاف استفاده کردم #شیرینی_پسته مواد لازم: آرد ۱۷۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد پودرقند ۱۰۰ گرم کره ۱۱۰ گرم پودرهل ۱/۴ ق چ پودر پسته ۱۰۰ گرم ۱- کره و پودرقند رو با همزن میزنیم تا کرم و سبک بشه ۲- زرده و پودر هل رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم ۳-پودر پسته و رنگ سبز( دلخواه) اضافه میشه و آرد هم کم کم اضافه میکنین و هم میزنیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم آرد زیاد باعث خشک شدن خمیر میشه ۴- خمیر رو برای یک ساعت داخل یخچال میزاریم ۵- خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و تو سینی فر میچینیم تو فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم بپزه شیرینی نباید رنگ بگیره ❌اگر بعد از اضافه کردن آرد خمیر خشک بود میتونین دو ق روغن مایع اضافه کنین❌ ❌جای پسته پودر گردو پودر نارگیل یا پودر هر مغزیجاتی میتونین استفاده کنین❌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

والک یک سبزی کوهی هست که بهش سیر کوهی هم گفته میشه که به صورت وحشی در رشته کوه های البرز سبز ميشه این یک والک پلوی خوشمزه رو آموزش میديم که طعم بسیار خوبی داره و مخصوصا به همراه ماهیچه گوسفند و یا امثال آن با گوشت بوقلمون بسیار لذیذ هست. علاوه بر این خواص بسیار خوبی هم داره. مواد لازم: برنج 4 پیمانه والک یا همون سیر کوهی حدود 1 کیلو روغن ماهیچه گوسفند یا گوشت بوقلمون نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران طرز تهیه: والک ها رو ابتدا تميز ميشورين و خورد ميكنيم. برنج رو هم روی حرارت گذاشته تا بعد از نیم پز شدن آبکش کنيم. 4-5 دقیقه مانده به آبکش کردن والک ها را به قابلمه برنج در حال جوش اضافه کرده و بعد از 4-5 دقیقه آبکش ميكنيم. باید مراقب باشید که والک ها در برنج زیاد نجوشه چون برنج رو سبز رنگ میکنه. بعد هم مانند سبزي پلو دم ميكنيم و مقداري آب و روغن ته ظرف و مقداري هم روي پلو (وقتي بخار بلند شد) ميريزيم. زيرش رو كم ميكنيم تا پلو دم بكشه. اول هم يك پياز ريز كرديم با بوقلمون داخل قابلمه ريختيم و يك تفت داديم وقتي كمي سرخ شدند كمي زردچوبه زديم و آب ريختيم تا بپزد. بعد از پخت در انتها مقداري زعفران و رب را در مقدار كم آب جوش حل كرديم و به بوقلمون اضافه كرديم. بعد از یکی دو دقیقه هم خاموش کرديم. نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی بادامی آرد۱۷۵گرم پودر قند۵۰گرم زرده یک عدد کره ۱۰۰گرم (در نظر بگیرید با کره به نسبت روغن جامد مدت نگهداری شیرینی کمتر میشه ) پودر بادام (بادام بدون پوست ) 2قاشق غذاخوری وانیل کمی طرز تهیه: ابتدا کره همدمای محیط رو با پودر شکر بزنید تا کرم وسبک بشه. بعد زرده ووانیل رو اضافه کنید وتا حد یکدست شدن بزنید وپودر بادام رو هم اضافه کنید وبازم با همزن بزنید. اگر خواستید پودر کاکائو اضافه کنید به همون مقدار از آرد کم کنید . در آخر آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید ودر آخر کمی ورز بدید البته زیاد نه چون به روغن میفته. بعد داخل کیسه فریزر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعدازاستراحت خمیر رو بین کاغذ روغنی باز کنید وقالب بزنید با هر قالبی که دوس داریدودر سینی فر که داخلش کاغذ روغنی پهن کردید بزارید ودر فر 180 درجه به مدت تقریبی 30 دقییقه بپزید. بعداز پخت بزارید کامل سرد بشه و هرجور دوست دارید تزیینش کنید . من اول داخل شکلات تلخ اب شده زدم ، بعد روش بادام تفت داده شده خام گذاشتم، با شکلات سفید اب شده و پودر پسته در نهایت تزیینش کردم . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_خیس_شکلاتی 👇👇👇👇 #آموزش

#کیک_خیس_شکلاتی😍 از نظر من بهترین میان وعده برای عصرونه کیک و چایه😋بخصوص اگه کیک خونگی هم باشه😊👌 ✍ طرز تهیه: تخم مرغ ۵ عدد شکر یک و نیم لیوان ۱ بسته وانیل ترکی(1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی)  آرد ۳ لیوان  کاکائو ۳ قاشق سر پر ۱ بسته بیکینگ پودر ترک(1 قاشق مرباخوری)  شیر ۱ لیوان  روغن مایع نصف لیوان اب گرم نصف لیوان تخم مرغ و وانیل و شکر و خوب هم بزنید تا سفید و کشدار بشه.روغن مایع و شیر و اب گرم رو اضافه کنید هم بزنید .آرد و بکینگ پودر رو الک کنید اضافه کنید در آخر پودر کاکائو رو اضافه کنید هم بزنین تو قالب چرب شده بریزید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید  مواد برای خیس کردن کیک دو لیوان شیر و دو قاشق پودر قهوه یا نسکافه  مواد رویه کیک ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخاری آب گذاشت https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#توپ‌_سوخاری_تخم‌مرغ مواد مورد نیاز‼️ 🗯سینه مرغ 500 گرم 🗯پودر 1.4 ق 🗯سس خردل 1ق 🗯سیر له کرده 2حبه 🗯پیازچه خرد کرده یک‌چهارم پیمانه 🗯نمک و فلفل 1.2 ق 🗯فلفل قرمز 1.2 ق 🗯تخم بلدرچین12عدد 🗯آرد سفید 1 پیمانه 🗯تخم‌مرغ همزده2 عدد 🗯آرد سوخاری 💭سینه مرغ، پودر آویشن، سس خردل، سیر، پیازچه، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز را در کاسه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا نرم شود، تخم بلدرچین ها را آبپز کنید و پوست بگیرید. 💭حالا مواد را 12 قسمت کنید. یک قسمت را برداشته و تخم بلدرچین را وسط آن بگذارید و گرد کنید. 💭سپس هر کدام از اسکاچ‌ها را در آرد سفید، بعد تخم‌مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#راتا_مرغ سینه مرغ یک عدد خیار شور قلمی دو عدد سس مایونز یک و نیم ق غ پنیر لبنه یک و نیم ق غ هویج آبپز یک عد کوچیک سبزی تره چند شاخه جعفری خرد شده سه ق غ پر سینه مرغ رو همراه آب و چند حلقه هویج یک حبه سیر کمی نمک و فلفل میزاریم تا کاملا بپزه بعد از خنک شدن با دستگاه غذا ساز یا هر وسیله ایی که دارین پوره کنید بعد سس مایونز و پنیر رو با هم کاملا مخلوط کنید و همراه خیار شور ریز نگینی شده به مرغ اضافه کنید . حالا مواد رو سه قسمت کنید: به یک قسمت پوره هویج که من یک قطره رنگ خوراکی نارنجی هم اضافه کردم. به قسمت بعدی جعفری خرد شده و آب تره (برای گرفتن آب تره ابتدا تره رو ریز خرد کنید بعد همراه یکی دوتا ق غ آب داخل غذا ساز بربزید و میکس کنید سپس با دست فشار بدین تا آبش خارج بشه) اب تره هم برای رنگ زیبایی که داره هم طعم خوبی به فینگر فودتون میده اگرهم دوست دارین که سبز تر بشه یک قطره رنگ خوراکی سبز بهش اضافه کنید و با مرغ مخلوط کنید . قسمت بعدی رو هم همونطور ساده بزارید بمونه. نون تست ها را با کاتر فلزی قالب بزنید ..روی صفحه کار کیسه فریزر پهن کنید کاتر و روی کیسه فریزر بزارید و یک ق از مواد برداشته و داخل قالب بریزید و صاف کنید بعد نون تست قالب زده رو روی مواد بزارید کمی با دست فشار بدین و خیلی اروم فینگر فود رو بردارید همه ی مواد رو به همین صورت آماده کنید و با هر چیزی که دوست دارین تزئین کرده https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

آنچه درباره گوشت ها باید بدانیم😋 #مزاج_گوشتها https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کراکت_سیب_زمینی ۶۰۰_۵۰۰ گرم سیب زمینی یا حدود ۵_۴ عدد سیب زمینی درشت راابپز کنید،پس ازپختن پوست آنها را گرفته و تا داغ هستن خوووب بکوبید،سپس اجازه دهید تا سیب زمینی کوبیده شده کمی خنک شود،یک عدد تخم مرغ (البته تخم مرغ سیب زمینی را کمی شل میکنه و باید با افزودن آرد شل بودن خمیر را رفع کنید می تونین کلا هم نزنید یا زرده تنهل بزنیدکه کار براتون راحتترباشه) مقدار کافی از نمک،فلفل سیاه،کمی زردچوبه،پاپریکا وپودرسیر اضافه کنید مقداری جعفری یا پیازچه خردشده نیز بریزید وخووب هم بزنید،درنهایت یکی دو قاشق پر آرد سفید ،سیب زمینی راخوب یکدست کنید اجازه دهید تا سیب زمینی کااملا سرد وسفت شود ومیزان چسبندگی آن کم،می تونین داخل یخچال هم بگذارید، ازیخچال خارج کنید دوباره اگر دیدین خییلی چسبندست ارد اضافه کنید تا منسجمترشود درنهایت با دست خوووب چرب شده گلوله هایی از ان کف دست پهن کنید ازموادمیانی بگذارید وخییییلی خوب فشرده کنید وشکل دهید(کاملا منسجم وبدون هیچ درز وشکافتگی،چون دراین صورت داخل روغن ازهم متلاشی خواهندشد)هر سری دستتون را خوب خوب چرب کنید که سیب زمینی به دست نچسبه سپس هر کراکت را ابتدا در آرد سفید، بعد در ۲ عدد تخم مرغ خوب زده شده ودرنهایت اردسوخاری خوب بغلطانید، سعی کنید خیییلی خوب پوشش بدین(هم با ارد هم ارد سوخاری) که موقع پخت وا نرن اگر به شکل کلیپ انجام بدین کار براتون راحتتره وشکل کراکتها کمتر بهم میریزه همه کراکتهای اماده شده را به مدت نیم ساعتی داخل فریزر بگذارید تا خوب یخ وسفت شوند وبعد در روغن داغ باحرارت ملایم سرخ کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf90

⭕️چگونه یک کیک را نرم نگه داریم 🍰قسمتی از کیک را که در معرض هوا قرار دارد با قطعات نان بپوشانید و با استفاده از چوب های خلال دندان فیکسشان کنید که نیفتند. نان ها بیات می شوند اما کیک نرم و تازه می ماند. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880