🥦سوپ بروکلی 🥦 بروکلی ۲۰۰ گرم (یک بوته متوسط ) پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد سیر ۲ حبه کره ۳۰ گرم استاک مرغ و یا قرص عصاره مرغ یک عدد نمک و فلفل خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا همه مواد را نگینی خرد میکنیم ، سپس کره را در قابلمه گذاشته و پیاز و سیر را اضافه کرده تفت میدهیم بعد اینکه پیاز نرم شد بروکلی و سیب زمینی را اضافه کرده و نمک و فلفل و آب مرغ و یا عصاره مرغ را اضافه میکنم و بعد بیست دقیقه سیب زمینی رو چک میکنیم اگر پخته باشد با گوشت کوب برقی سوپ را یکدست میکنیم ( اگر گوشت کوب برقی نبود در مخلوط کن هم میتونین بریزین ) سپس دوباره رو شعله ملایم میگذاریم کمی جا بیافتد ، و بعد سرو میکنیم و رویش را با خامه تزیین میکنیم نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_كيك_مارمالاد مواد لازم: * آرد: ۲۵۰ گرم * روغن: ۱۰۰ گرم * شکر: ۱۳۰ گرم * تخم مرغ: ۳ عدد * مارمالاد: به میزان لازم * ماست: ۱۰۰ گرم * وانیل: نصف قاشق چای خوری * بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری طرز تهيه: 🥣 ۱. ابتدا شکر و روغن را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست و کشدار شود. ۲. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به ظرف اضافه کنید و به همراه وانیل مواد را با هم مخلوط کنید. ۳. آرد، ماست و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سفتی به دست آید. ۴. قالب کیک را کمی چرب کنید و دو سوم خمیر را در قالب بریزید و آن را صاف کنید. (می توانید از قالب تارت نیز استفاده کنید.) ۵. سپس مارمالاد را بر روی خمیر بریزید و تمام سطح خمیر را کامل بپوشانید. ۶. باقیمانده خمیر کیک را در قیف بریزید و به‌صورت نوار‌ها و خطوط باریک بر روی مارمالاد بکشید. (ویا خمیر را صاف کرده وبرش بزنید یا با قالب طرح دهید و روی مارمالاد بگذارید.) ۷. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید یک ربع گرم شود. ۸. سپس قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک آماده شود. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_اسکار مواد لازم کره ۷۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده ۱ ق م وانیل نصف ق چ آرد ۱۲۵ گرم  گردوی ریز نگینی شده به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد  طرز تهیه  کره نرم شده رو با پودر قند ۵ دقیقه با همزن می زنیم پوک و کرم رنگ بشه بعد زرده و هل و وانیل رو  اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم . بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک  هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت . این خمیر نیازی به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله می کنیم . داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم. گلوله های خمیر را یکی،یکی داخل سفیده میندازیم بعد تو گردو میغلتونیم (می توانید از پسته یا بادام و یا کنجد و فندق هم استفاده کنید) و با فاصله در سینی فر میچینیم حدودا ۲۰ یا ۲۵ دقیقه  و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط . حواستون باشه نسوزه چون دمای فرها باهم فرق داره بزارید کامل سرد بشه بعد از سینی جداش کنید برای نگهداری شیرینی در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد به اندازه ی گردو ۱۶ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید اگه به اندازه فندق در نظر بگیرید شاید ۳۰ تا یا بیشتر شیرینی بدهد ) . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سلام یه شیرینی راحت که تو دهان آب میشه و بخاطر مواد میانیش فوق العاده خوش طعم حتما امتحان کنید 🌹 کره ۲۲۰ گرم‌ پودر شکر ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۲۴۵ گرم نشاسته ذرت ۲۴۰ گرم‌ وانیل یک ق چ بکینگ پودر دو ق چ کره و پودر شکر رو با هنزن میزنیم تا سبک و روشن بشه وانیل و زرده هارو افزوده ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم ارد و نشاسته و بکینگ پودر رو الک میکنیم و به کره افزوده خمیر رو داخل نایلون قرار داره دو ساعت در یخجال استراحت میدیم و بعد به ضخامت نیم سانت باز کرده و کاتر میزنیم در فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده بمدت ۸ تا ۱۲ دقیقه میپزیم سس دولسه دلچه برای مواد میانی دو شیرینی استفاده میشه و با پودر نارگیل تزیین میشه طرز تهیه سسش هم خواستید بگید 😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_ماكارونى_پخته_و_پنير مواد لازم: ١ بسته ماکارونی (12 اونس): ٣٧٣ گرم🍝 ١ عدد تخم مرغ 🥚 ٢ فنجان شیر 🍶 ٢ قاشق غذاخوری کره ذوب يا آب شده ١/٢ فنجان پنیر چدار خرد شده 🧀 نمک و فلفل برای مزه طرز تهيه: 🥣 فر را تا ٣٥٠ درجه فارنهایت (١٧٥ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت را به آرامی چرب کنید. در یک قابلمه بزرگ از آب شور ، ماکارونی ها را به مدت 5 دقیقه به آرامی جوشانده تا نیمه پخت شود. تخم مرغ و شیر را با هم در یک فنجان بزرگ هم زده؛ کره و پنیر را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. حال ماکارونی هایی که به راحتی پخته شده اند را در ظرف پخت آماده قرار دهید. مایع تخم مرغ و پنیر را روی ماکارونی ها بریزید، نمک و فلفل بپاشید و خوب هم بزنید. مخلوط را به طور یکنواخت در اطراف ظرف پخت فشار دهید. حال به زمان پخت رسيديم. به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه یا تا زمانی که قسمت قهوه ای رنگ شده باشد. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

این شیرینی از خوشمزه های روزگاره با ماندگاری بالا من از ترکیب کره و روغن صاف استفاده کردم #شیرینی_پسته مواد لازم: آرد ۱۷۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد پودرقند ۱۰۰ گرم کره ۱۱۰ گرم پودرهل ۱/۴ ق چ پودر پسته ۱۰۰ گرم ۱- کره و پودرقند رو با همزن میزنیم تا کرم و سبک بشه ۲- زرده و پودر هل رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم ۳-پودر پسته و رنگ سبز( دلخواه) اضافه میشه و آرد هم کم کم اضافه میکنین و هم میزنیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم آرد زیاد باعث خشک شدن خمیر میشه ۴- خمیر رو برای یک ساعت داخل یخچال میزاریم ۵- خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و تو سینی فر میچینیم تو فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم بپزه شیرینی نباید رنگ بگیره ❌اگر بعد از اضافه کردن آرد خمیر خشک بود میتونین دو ق روغن مایع اضافه کنین❌ ❌جای پسته پودر گردو پودر نارگیل یا پودر هر مغزیجاتی میتونین استفاده کنین❌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

والک یک سبزی کوهی هست که بهش سیر کوهی هم گفته میشه که به صورت وحشی در رشته کوه های البرز سبز ميشه این یک والک پلوی خوشمزه رو آموزش میديم که طعم بسیار خوبی داره و مخصوصا به همراه ماهیچه گوسفند و یا امثال آن با گوشت بوقلمون بسیار لذیذ هست. علاوه بر این خواص بسیار خوبی هم داره. مواد لازم: برنج 4 پیمانه والک یا همون سیر کوهی حدود 1 کیلو روغن ماهیچه گوسفند یا گوشت بوقلمون نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران طرز تهیه: والک ها رو ابتدا تميز ميشورين و خورد ميكنيم. برنج رو هم روی حرارت گذاشته تا بعد از نیم پز شدن آبکش کنيم. 4-5 دقیقه مانده به آبکش کردن والک ها را به قابلمه برنج در حال جوش اضافه کرده و بعد از 4-5 دقیقه آبکش ميكنيم. باید مراقب باشید که والک ها در برنج زیاد نجوشه چون برنج رو سبز رنگ میکنه. بعد هم مانند سبزي پلو دم ميكنيم و مقداري آب و روغن ته ظرف و مقداري هم روي پلو (وقتي بخار بلند شد) ميريزيم. زيرش رو كم ميكنيم تا پلو دم بكشه. اول هم يك پياز ريز كرديم با بوقلمون داخل قابلمه ريختيم و يك تفت داديم وقتي كمي سرخ شدند كمي زردچوبه زديم و آب ريختيم تا بپزد. بعد از پخت در انتها مقداري زعفران و رب را در مقدار كم آب جوش حل كرديم و به بوقلمون اضافه كرديم. بعد از یکی دو دقیقه هم خاموش کرديم. نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی بادامی آرد۱۷۵گرم پودر قند۵۰گرم زرده یک عدد کره ۱۰۰گرم (در نظر بگیرید با کره به نسبت روغن جامد مدت نگهداری شیرینی کمتر میشه ) پودر بادام (بادام بدون پوست ) 2قاشق غذاخوری وانیل کمی طرز تهیه: ابتدا کره همدمای محیط رو با پودر شکر بزنید تا کرم وسبک بشه. بعد زرده ووانیل رو اضافه کنید وتا حد یکدست شدن بزنید وپودر بادام رو هم اضافه کنید وبازم با همزن بزنید. اگر خواستید پودر کاکائو اضافه کنید به همون مقدار از آرد کم کنید . در آخر آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید ودر آخر کمی ورز بدید البته زیاد نه چون به روغن میفته. بعد داخل کیسه فریزر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعدازاستراحت خمیر رو بین کاغذ روغنی باز کنید وقالب بزنید با هر قالبی که دوس داریدودر سینی فر که داخلش کاغذ روغنی پهن کردید بزارید ودر فر 180 درجه به مدت تقریبی 30 دقییقه بپزید. بعداز پخت بزارید کامل سرد بشه و هرجور دوست دارید تزیینش کنید . من اول داخل شکلات تلخ اب شده زدم ، بعد روش بادام تفت داده شده خام گذاشتم، با شکلات سفید اب شده و پودر پسته در نهایت تزیینش کردم . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_خیس_شکلاتی 👇👇👇👇 #آموزش

#کیک_خیس_شکلاتی😍 از نظر من بهترین میان وعده برای عصرونه کیک و چایه😋بخصوص اگه کیک خونگی هم باشه😊👌 ✍ طرز تهیه: تخم مرغ ۵ عدد شکر یک و نیم لیوان ۱ بسته وانیل ترکی(1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی)  آرد ۳ لیوان  کاکائو ۳ قاشق سر پر ۱ بسته بیکینگ پودر ترک(1 قاشق مرباخوری)  شیر ۱ لیوان  روغن مایع نصف لیوان اب گرم نصف لیوان تخم مرغ و وانیل و شکر و خوب هم بزنید تا سفید و کشدار بشه.روغن مایع و شیر و اب گرم رو اضافه کنید هم بزنید .آرد و بکینگ پودر رو الک کنید اضافه کنید در آخر پودر کاکائو رو اضافه کنید هم بزنین تو قالب چرب شده بریزید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید  مواد برای خیس کردن کیک دو لیوان شیر و دو قاشق پودر قهوه یا نسکافه  مواد رویه کیک ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخاری آب گذاشت https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#توپ‌_سوخاری_تخم‌مرغ مواد مورد نیاز‼️ 🗯سینه مرغ 500 گرم 🗯پودر 1.4 ق 🗯سس خردل 1ق 🗯سیر له کرده 2حبه 🗯پیازچه خرد کرده یک‌چهارم پیمانه 🗯نمک و فلفل 1.2 ق 🗯فلفل قرمز 1.2 ق 🗯تخم بلدرچین12عدد 🗯آرد سفید 1 پیمانه 🗯تخم‌مرغ همزده2 عدد 🗯آرد سوخاری 💭سینه مرغ، پودر آویشن، سس خردل، سیر، پیازچه، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز را در کاسه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا نرم شود، تخم بلدرچین ها را آبپز کنید و پوست بگیرید. 💭حالا مواد را 12 قسمت کنید. یک قسمت را برداشته و تخم بلدرچین را وسط آن بگذارید و گرد کنید. 💭سپس هر کدام از اسکاچ‌ها را در آرد سفید، بعد تخم‌مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#راتا_مرغ سینه مرغ یک عدد خیار شور قلمی دو عدد سس مایونز یک و نیم ق غ پنیر لبنه یک و نیم ق غ هویج آبپز یک عد کوچیک سبزی تره چند شاخه جعفری خرد شده سه ق غ پر سینه مرغ رو همراه آب و چند حلقه هویج یک حبه سیر کمی نمک و فلفل میزاریم تا کاملا بپزه بعد از خنک شدن با دستگاه غذا ساز یا هر وسیله ایی که دارین پوره کنید بعد سس مایونز و پنیر رو با هم کاملا مخلوط کنید و همراه خیار شور ریز نگینی شده به مرغ اضافه کنید . حالا مواد رو سه قسمت کنید: به یک قسمت پوره هویج که من یک قطره رنگ خوراکی نارنجی هم اضافه کردم. به قسمت بعدی جعفری خرد شده و آب تره (برای گرفتن آب تره ابتدا تره رو ریز خرد کنید بعد همراه یکی دوتا ق غ آب داخل غذا ساز بربزید و میکس کنید سپس با دست فشار بدین تا آبش خارج بشه) اب تره هم برای رنگ زیبایی که داره هم طعم خوبی به فینگر فودتون میده اگرهم دوست دارین که سبز تر بشه یک قطره رنگ خوراکی سبز بهش اضافه کنید و با مرغ مخلوط کنید . قسمت بعدی رو هم همونطور ساده بزارید بمونه. نون تست ها را با کاتر فلزی قالب بزنید ..روی صفحه کار کیسه فریزر پهن کنید کاتر و روی کیسه فریزر بزارید و یک ق از مواد برداشته و داخل قالب بریزید و صاف کنید بعد نون تست قالب زده رو روی مواد بزارید کمی با دست فشار بدین و خیلی اروم فینگر فود رو بردارید همه ی مواد رو به همین صورت آماده کنید و با هر چیزی که دوست دارین تزئین کرده https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

آنچه درباره گوشت ها باید بدانیم😋 #مزاج_گوشتها https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کراکت_سیب_زمینی ۶۰۰_۵۰۰ گرم سیب زمینی یا حدود ۵_۴ عدد سیب زمینی درشت راابپز کنید،پس ازپختن پوست آنها را گرفته و تا داغ هستن خوووب بکوبید،سپس اجازه دهید تا سیب زمینی کوبیده شده کمی خنک شود،یک عدد تخم مرغ (البته تخم مرغ سیب زمینی را کمی شل میکنه و باید با افزودن آرد شل بودن خمیر را رفع کنید می تونین کلا هم نزنید یا زرده تنهل بزنیدکه کار براتون راحتترباشه) مقدار کافی از نمک،فلفل سیاه،کمی زردچوبه،پاپریکا وپودرسیر اضافه کنید مقداری جعفری یا پیازچه خردشده نیز بریزید وخووب هم بزنید،درنهایت یکی دو قاشق پر آرد سفید ،سیب زمینی راخوب یکدست کنید اجازه دهید تا سیب زمینی کااملا سرد وسفت شود ومیزان چسبندگی آن کم،می تونین داخل یخچال هم بگذارید، ازیخچال خارج کنید دوباره اگر دیدین خییلی چسبندست ارد اضافه کنید تا منسجمترشود درنهایت با دست خوووب چرب شده گلوله هایی از ان کف دست پهن کنید ازموادمیانی بگذارید وخییییلی خوب فشرده کنید وشکل دهید(کاملا منسجم وبدون هیچ درز وشکافتگی،چون دراین صورت داخل روغن ازهم متلاشی خواهندشد)هر سری دستتون را خوب خوب چرب کنید که سیب زمینی به دست نچسبه سپس هر کراکت را ابتدا در آرد سفید، بعد در ۲ عدد تخم مرغ خوب زده شده ودرنهایت اردسوخاری خوب بغلطانید، سعی کنید خیییلی خوب پوشش بدین(هم با ارد هم ارد سوخاری) که موقع پخت وا نرن اگر به شکل کلیپ انجام بدین کار براتون راحتتره وشکل کراکتها کمتر بهم میریزه همه کراکتهای اماده شده را به مدت نیم ساعتی داخل فریزر بگذارید تا خوب یخ وسفت شوند وبعد در روغن داغ باحرارت ملایم سرخ کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf90

⭕️چگونه یک کیک را نرم نگه داریم 🍰قسمتی از کیک را که در معرض هوا قرار دارد با قطعات نان بپوشانید و با استفاده از چوب های خلال دندان فیکسشان کنید که نیفتند. نان ها بیات می شوند اما کیک نرم و تازه می ماند. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نون_ميني_بازلاما مواد لازم 6 لیوان آرد نصف پاکت خمیر مایه خشک فوری(5 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف) 1 قاشق مرباخوری نمک آب به مقدار لازم طرز تهیه آرد ، خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی بریزید آب ولرم را کم کم روی آرد بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید آب به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد (اگر خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید نیاز به عمل آوردن ندارد) روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید سپس از خمیر چانه هایی اندازه گردو آماده کنید و روی میز آرد پاشی شده بذارید و 20 دقیقه استراحت بدید سپس با دست کمی باز کنید و داخل ماهیتابه تفلون داغ (نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست) پشت و رو بپزید سپس کره بزنید و میل کنید نوش جون https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیراشکی_گوشت گوشت 250 گرم پیاز.1عدد قارچ.150 گرم رب.2قاشق فلفل دلمه ای.1عدد مواد خمیر: آرد.حدودا 4پیمانه روغن مایع.نصفه پیمانه تخم مرغ.1عدد خمیر مایه.1قاشق غذاخوری شکر.1قاشق مربا خوری نمک کمی آب گرم نصفه پیمانه . طرز تهیه: ابتدا مواد گوشتی رو درست می کنیم.مواد گوشتی هم مثل مواد ماکارانی می مونه.اول پیاز خرد کنید و بزارید کامل سبک بشه.بعد گوشت اضافه می کنیم.بعد قارچ و اضافه می کنیم.بزارید کامل آبش کشیده بشه.نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز اضافه کنید.رب هم کمی تفت بدید در آخر فلفل دلمه ای رو اضافه کنید.خب دیگه بزارید کنار تا خنک بشه. برای درست کردن خمیر، خمیر مایه و شکر روی آب گرم می ریزیم.درشو بزارید حدود 10 دقیقه بزارید تا کامل عمل بیاد. تخم مرغ با روغن مخلوط می کنیم .کمی با چنگال بزنید بعد خمیر مایه رو اضافه کنید.آرد را کم کم بریزد تا زمانی که بدست نچسبه.روشو بپوشونید حدود دو ساعت بزارید استراحت کنه.بعد خمیر را روی میز کارتون با وردنه باز کنید با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب بزنید.از مواد گوشتی روی خمیر بزارید .دو طرف خمیر را روی هم بزارید و فیکسش کنید.بعد داخل روغن سرخ می کنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسرکاپوچینو شیر ٣پیمانه شکر٣/۴پیمانه(درصورت تمایل بیشتر) کاپوچینو ٢ بسته پودر ژلاتین ٢ونیم ق غذاخوری خامه صبحانه ١۵٠گرم آب سرد ١/۴ پیمانه شکلات تلخ ۵٠گرم درابتدا پودر ژلاتین رو بریزید روی آب سرد و روی بخار کتری بنماری کنید.تا ژلاتین حل وشفاف بشه. شیروشکر وشکلات رو داخل قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت تا شکر وشکلات حل بشه. پودر کاپوچینو و ژلاتین حل شده رو اضافه کنید. هم بزنید و درآخر خامه رو اضافه کنید و ظرف رو از روی حرارت بردارید.کامل هم بزنید تا خامه حل بشه وقتی مواد سرد شد و از حرارت افتاد، داخل ظرف یا قالب های مورد نظرتون بریزید و ٢تا ۴ساعت در یخچال قراربدید تا دسرتون ببنده و آماده بشه. درست کنید و نوش جونتون بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

✅این ۱۰ چیز را هر روز صبح به خودتان بگویید _امروز روز محشریست _من می‌توانم هرآنچه که می‌خواهم باشم _چیزهای بی اهمیت روز من را خراب نمی‌کنند _من به اندازی کافی خوب هستم _دیروز گذشت _شکست خوردن اشکالی ندارد _من به انتخاب‌هایم افتخار می‌کنم _من زیبا هستم _من از پسش برخواهم آمد _من خیلی خوش شانسم که سلامت هستم. ✅امروز روز من است https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکو_سبزیجات . جعفری ریز خرد شده ۱ لیوان فلفل دلمه ای خرد شده(رنگش دلخواه) نصف لیوان پیاز ریز خرد شده نصف لیوان کدو خورشتی ریز خرد شده نصف لیوان بروکلی خرد شده یک لیوان لوبیا سبز ریز خرد شده ۱ لیوان سیر تازه ریز خرد شده ۳ حبه تخم مرغ ۴ عدد سینه مرغ نگینی خرد شده ۱ لیوان نمک و فلفل به میزان دلخواه . . . ابتدا نصف قابلمه ی کوچکی اب بریزید . یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید وقتی که اب جوش آمد بروکلی و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید سه چهار دقیقه که جوشید آبکش کنید و سریع بریزید داخل اب سرد تا رنگ سبز خودشون رو حفظ کنن. پیاز خرد شده را با ۲ قاشق روغن کمی تفت داده سینه مرغ خرد شده را اضافه کرده با کمی نمک و فلفل و با شعله زیاد تا حدی تفت بدید که رنگش تغییر کنه کافیه. نیاز نیست زیاد تفت بخوده بعد بقیه مواد را اضافه کنید و فقط در حد اینکه با هم مخلوط بشن هم بزنید و شعله رو خاموش کنید .اجازه بدید خنک بشه بعد تخم مرغها را با مقدار کمی نمک با چنگال بزنید تا مخلوط بشن و به مواد خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل تابه سایز متوسط رو با ۳ قاشق غذا خوری روغن چرب کنید مواد اماده رو داخل تابه بریزید در تابه رو بزارید و اجازه بدید که با شعله ملایم بپزه و سرخ بشه وقتی که روی کوکو شل نبود و خودش رو گرفت بر گردانید . ۲ قاشق دیگه روغن در تابه بریزید و اجازه بدید طرف دیگرش هم سرخ بشه دیگه نیازی نیست در تابه رو بزارید وقتی هر دو طرف سرخ شد نوش جان کنید😊 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکو_سبزیجات https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکیز_بادام_هندی خوب اول از همه به 💯 گرم بادام هندی احتیاج داریم که داخل فر ی ده دقیقه میزاریم تفت بخوره و ی کم طلایی بشه بعد میزاریم کامل سرد بشه و داخل آسیاب پودرش میکنیم حالا 250 گرم روغن جامد را با 160 گرم پودر قند با همزن برقی هم میزنیم تا کرمی و یکدست بشه دو عدد زرده تخم مرغ داریم که اونم اضافه و هم میزنیم همینطور 1/8 ق چ وانیل و حالا 💯 گرم پودر بادام هندی که اول کار آماده کردیم را افزوده و 450 گرم آرد + یک ق چ بکینگ پودر و کمی نمک هم داخل موادمون الک میکنیم خمیر شیرینی اولش منسجم نیست پس با دست میفتیم به جونش و کمی ورز میدیم خمیر را بین دو تکه کاغذ با وردنه به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و با قالب گرد کاتر میزنیم سایز قالب بستگی به خودتون داره که دوست دارین شیرینیتون بزرگ باشه یا کوچک شیرینی های را به کمک کاردک به سینی فر که کاغذ انداخته ایم منتقل میکنیم و به کمک چاقو از وسط نصفش میکنیم و ی کم فاصله میدیم با زرده رومال میکنیم و نصف بادام هندی میزاریم و داخل فر گرم با دمای 170 پانزده دقیقه میپزیم این شیرینی خیلی ترده پس بزارین کامل سرد بشه و با احتیاط جابه جا کنید و نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_اسکار مواد لازم کره ۷۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده ۱ ق م وانیل نصف ق چ آرد ۱۲۵ گرم  گردوی ریز نگینی شده به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد  طرز تهیه  کره نرم شده رو با پودر قند ۵ دقیقه با همزن می زنیم پوک و کرم رنگ بشه بعد زرده و هل و وانیل رو  اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم . بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک  هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت . این خمیر نیازی به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله می کنیم . داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم. گلوله های خمیر را یکی،یکی داخل سفیده میندازیم بعد تو گردو میغلتونیم (می توانید از پسته یا بادام و یا کنجد و فندق هم استفاده کنید) و با فاصله در سینی فر میچینیم حدودا ۲۰ یا ۲۵ دقیقه  و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط . حواستون باشه نسوزه چون دمای فرها باهم فرق داره بزارید کامل سرد بشه بعد از سینی جداش کنید برای نگهداری شیرینی در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد به اندازه ی گردو ۱۶ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید اگه به اندازه فندق در نظر بگیرید شاید ۳۰ تا یا بیشتر شیرینی بدهد ) . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_کنجدی_بدون_روغن_و_تخم مرغ مواد لازم: شکر : نصف لیوان آرد : دو لیوان و نیم آب یا شیر : یک لیوان خمیر مایه فوری : یک قاشق غذاخوری پودر دارچین : نصف قاشق مرباخوری پودر هل : نصف قاشق مرباخوری کنجد : یک لیوان وانیل : نوک قاشق چایخوری آب : نصف لیوان عسل یا شربت بار : یک قاشق غذاخوری ابتدا شکر،آرد الک شده،پودر دارچین،هل،خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید آب یا شیر ولرم و کم کم بهش اضافه کنید با نوک انگشت ورز بدین(دقت کنید خمیر کمی چسبنده ست ارد زیاد نریزید)حالا دستتان را با کمی روغن مایع آغشته کنید و خمیر و ورز بدین روی خمیرو سلفون بکشید و بیست دقیقه استراحت بدین در این فاصله نصف لیوان آب و با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و کنجدها رو توی مخلوط اب و عسل بریزید و مخلوط کنید بعد از ده دقیقه آبکش کنید و داخل کاسه ای بریزید حالا از خمیر به اندازه یک گردو کمی بزرگتر بردارید و بزارید داخل کنجد خمیرو روی کنجد باز کنید و پشت و رو کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردین بچینید بزارید داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت نیم ساعت اجازه بدید تا نونا بپزن و خوشرنگ بشن. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍪‌کوکی براونی🍪 . 👈مواد لازم؛ شکلات ۱۲۵گرم. تخم مرغ ۱عدد. شکر یک سوم لیوان. کره۴۰ گرم. آرد یک چهارم لیوان. پودر کاکائو ۱و نیم ق غ. وانیل نصف ق چ. بکینگ پودر ۱/۴ ق چ . 👈طرز تهیه؛ فر را با درجه ۱۸۰ گرم کنید. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار با هم الک کنید. شکلات را خورد کرده و با (بخار آب یا مایکرویو) ذوب کنید. کره را جداگانه ابکرده و به شکلات اضافه کنید و ظرف را کنار بذارید تا از حرارت بیافته. تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی تا جایی که حجیم و روشن بشه بزنید. شکلات را اضافه و هم بزنید. مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کمی سفت بشه. سپس با کمک قاشق بستنی زنی از خمیر برداشته و روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید.(نیازی به چرب کردن کاغذ روغنی نیست). سینی را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از اینکه از فر خارج کردید کمی صبر کنید تا کوکی خودش رو بگیره و بعد از کاغذ روغنی جدا کنید. بهتره برای این کوکی از شکلات خارجی تلخ ۷۰درصد استفاده کنید. چون کیفیت شکلات تاثیر زیادی در طعم و بافتش داره. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880