═✧𖢖⃟‌ ☆◇💓◇☆𖢖⃟⊱✧═ #صبح برخیز و سلامی کن و لبخند        بزن که این صبح نشانی           زغم و غصه ندارد لبخند خدا     در نفس صبح عیان است        بگذار خدا دست به قلبت بگذارد امروز پنجشنبه: ۱۴دی ۱۴۰۲ ۴ ژانویه ۲۰۲۴ ۲۱جمادی الثانی ۱۴۴۵ سلام صبح زیباتون بخیر همراهان خوب م❤️ #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

این خوشمزه ی راحتو توی مهمونیا درست کن 😍 #دسر_ظرفی چیا میخواد🤔 شکلات تخته ای یا شکلات باز توشم با هرچی دوس دارین پر کنید مواد داخلش رو میتونید با خامه ،بستنی،کیکو بستنی،دنت و حتی ژله پر کنید😍😍😍 #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

کاپ کیک شيفون 70 گرم روغن مایع(حدود 5 ق غ) 75 گرم شیر ( حدود 5 ق غ) 125 گرم آرد سفيد قنادي(حدود 3/4 پيمانه+1 ق غ) 10 گرم پودر کاکائو (1 ق غ سرپر) تخم مرغ به دمای محیط رسیده 6 عدد آب لیمو 1/2 ق چ شکر دانه ریز 120 گرم(1/2پیمانه) 15 گرم نشاسته ذرت (1 ق غ) وانيل 1/2 ق چ ابتدا شير و روغن با هم مخلوط ميكنيم پودر كاكائو و آرد با هم الك كرده و به مخلوط شير اضافه ميكنيم و هم ميزنيم زرده و سفيده تخم مرغ از هم جدا ميكنيم و طي سه مرحله زرده ها (هر بار 2 عدد)رو به تركيب خمير اضافه ميكنيم همزمان وانيل هم اضافه كرده و هم ميزنيم در ظرفي جدا سفيده تخم مرغ و آبليمو با همزن ميزنيم و حين هم زدن شكر هم كم كم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا جايي كه سفيده ها كاملا سفت شود و قبل از خاموش كردن همزن نشاسته ي ذرت هم به سفيده ها اضافه ميكنيم و در حدي كه مخلوط شوند هم ميزنيم ‎1/3از مخلوط سفيده ها به تركيب خميري اضافه ميكنيم و بعد از كمي هم زدن مابقي مواد طي دو مرحله اضافه كرده و هم ميزنيم(يا ميتوانيم مخلوط خميري كه با مقداري سفيده هم زديم به مابقي سفيده ها اضافه كنيم)مواد را در كپسول هاي كاپ كيك ريخته و بمدت 55دقيقه الي يكساعت در فر از قبل گرم شده با دماي 160 درجه سانتيگراد قرار ميديم كه بپزه 📌حتما ظرفي كه سفيده ميخوايم داخلش مخلوط كنيم خشك و تميز و بدون چربي باشه كه سفيده براحتي فرم بگيره 📌مخلوط كردن سفيده و مايع خميري بايد بصورت آروم و دوراني انجام بشه كه بافت كاپ كيك ها بعد از پخت لطيف و سبك باشه. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

دنت شکلاتی🤤🍫 مواد لازم : شیر ۳ لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ شکلات تخته‌ای ۸۰ گرم نشاسته ذرت ۳ ق غ آب نصف فنجان شکر ۱ فنجان خامه ۵۰ گرم #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

معجون مخصوص سرماخوردگی🤧 مواد لازم : شیر ۲ پیمانه زردچوبه ½ ق م چوب دارچین زنجبیل خشک نبات یا عسل هل کوبیده شده فلفل سیاه #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

دسر کرم چیز نسکافه ای مواد تشکیل دهنده ی  این دسر بسیار خوشمزه ۱۰۰گرم  خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۱ ق غ  پودر ژلاتین ۳/۴  پ شکر ۳ غ ق پودر نسکافه ۵۰ گرم  شیر  یا    آب بیسکوییت دیجستیو خامه را به همراه پنیر خامه ای و شکر با همزن دستی و یا قاشق خوب یکدست کنید . نسکافه را در آبجوش و یا شیر گرم حل کرده به همراه پودر ژلاتین بن ماری شده به مواد خامه ای اضافه و خوب یکدست کنید . توجه داشته باشید همه ی مواد باید همدمای محیط باشند. مواد آماده شده را داخل قالب سیلیکونی ریخته به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال و یا ۲ ساعت  در فریزر قرار دهید. از قالب خارج کرده روی بیسکوییت قرار دهید وبا شکلات بن ماری شده و خلال پسته تزئین کنید .🌸 #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#کیک_نشاسته_وخامه 4 تخم مرغ 1 پیمانه شکر 200 میلی لیتر خامه 5 گرم وانیل شکری (شکر دار) 10 گرم بکینگ پودر 3 پیمانه نشاسته ذرت - تخم مرغ هارو با شکر خوب بزنین با همزن، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه، 45 دقیقه بپزین. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

کیک خامه ای برشی🍰 مواد لازم : آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ½ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق غ پودر کاکائو ۳ ق غ وانیل ۱ ق چ شکر ۱ لیوان شیر ۱ لیوان #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

یه عصرونه جذاب و خوشمزه واستون آوردم که درست کردنش خیلی آسونه و خیلی هم خوش طعم .بریم ببینیم چطوری درست میشه 🔘مواد لازم 🔸موز ۳ عدد 🔸تخم مرغ ۲ عدد 🔸آرد ۲ پیمانه 🔸وانیل ۱/۲ ق چ 🔸بکینگ پودر ۱ ق چ 🔸شکر ۱ پیمانه 🔸شکلات چیپسی به مقدار لازم 🔸نمک کمی 🔸کره ۱۰۰ گرم 🔻موز ها رو توی یه ظرف با چنگال له کنید بعد تخم مرغ هارو اضافه کنید و هم بزنید. 🔻بعد شکر و وانیل و کره رو اضافه کنید و همه مواد رو مخلوط کنید تا یکدست شود . 🔻بعد آرد و بکینگ پودر و نمک رو سه بار الک کرده و به موادتون اضافه کنید 🔻در آخر شکلات چیپسی را اضافه و مخلوط کنید 🔻مواد رو داخل قالب لوف که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه . 🔻قبل از اینکه از فر درش بیارید کیک رو با یه خلال دندون تست کنید وسط کیک خمیری نباشه نوش جان😍💖 #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#سوهان_بادام_زمینی بادام زمینی تست شده ۱۲۵ گرم شکر ۲۰۰ گرم کره ۲ ق غ نمک ۱/۲ ق چ شکر را در تابه ای روی حرارت متوسط گذاشته تا کاراملی شود هم نزنید فقط تابه را تکان دهید تا یکنواخت کاراملی شود موقعی که شکر قهوه ای رنگ شد کره و بادام زمینی و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید  سینی را که کاغذ روغنی انداخته اید آماده کنید و مواد را در آن بریزید و پهن کنید به مدت ۱ ساعت در یخچال گذاشته تا خنک شود  برش بزنید و نوش جان #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi