♨️خوراک مرغ و سیب زمینی در فر 👩‍🍳 مواد لازم: 8 تا 9 تیکه مرغ 5-6 سیب زمینی 3 عدد پیاز 4-5 حبه سیر مواد لازم برای سس: نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن زیتون رب گوجه و فلفل فلفل قرمز آسیاب شده، آویشن، فلفل چیلی از هر کدام 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

یک میان وعده خوشمزه و مقوی برای بچه‌ها 300 گرم بیسکویت 150 گرم هویج 90 میلی لیتر شیر 25 گرم پودر قند 150 گرم گردوی آسیاب شده 3 گرم پودر دارچین گاناش: 150 گرم شکلات سفید 50 میلی لیتر خامه صبحانه ابتدا هویج ها را پخته و آبکش می‌کنیم و با شیر به حالت پوره در می‌آوریم. داخل غذا ساز همه‌ی مواد را خوب مخلوط می‌کنیم. کف قالب کاغذ روغنی انداخته و مواد را یکدست پهن می‌کنیم و خوب فشرده می‌کنیم و داخل فریزر می‌گذاریم. خامه را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا به نقطه‌ی جوش برسد. از روی حرارت برداشته و شکلات سفید را مخلوط می‌کنیم تا هم می‌زنیم تا یکدست شود. بعد از خنک شدن گاناش قالب را از فریزر خارج کرده و گاناش را یکدست پخش می‌کنیم. داخل یخچال می‌گذاریم تا شکلات ببندد. بعد برش زده و تزئین می‌کنیم. نوش جان #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#کاپوی_اسفناج😍😋 • اسفناج ۱ کیلو • پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم • پنیر فتا ۵۰ گرم • پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم • نمک و فلفل سیاه • پول بیبر ۱ قاشق چای خوری • کره ۱۰ گرم • جعفری ۲ قاشق چای خوری • روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری • سیر ۱ حبه ویدیو رو ببینید و قدم به قدم با من این عصرونه لذیذ و سالم رو درست کنین. کل زمان پخت رول کاپو ۲۰ دقیقه‌اس و باید فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنین و بعد از ۱۰ دقیقه، روغن و جعفری رو به رول بزنین و دوباره به فر برگردونین. راستی اگه پول بیبر نداشتین می‌تونین به جاش از پاپریکا استفاده کنین #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

جوجه کباب خیلی آبدار😍😋 خوووش عطر و طعم بدون منقل توی تابه درست میشه خیلی هم راحته😍😋🤌 #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#فیلم_آموزشی #فیلم_ایده_تزیین_سالاد_الویه_قالبی #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#دسر_لیوانی برای ۶ لیوان دسر یک بسته ژله انار دونه انار به مقدار لازم ژله آلوورا ۲ بسته بستنی وانیلی ۱ لیوان دسته دار میشه ۲ بسته پودر ژله آلوورا با دو لیوان آبجوش خوب حل و بنماری کردم ۱ لیوان آبسرد بهش اضافه کردم بستنی هم اضافه کردم خیلی خوب هم زدم تا یکدست بشه داخل لیوانها رو به شکل دلخواه از این ترکیب ریختم و ب صورت کج داخل یخچال قرار دادم تا سفت بشه، حالا از یخچال درش آوردم و بقیه ژله بستنی رو داخل لیوانها ریختم مجددا بصورت کجداخل یخچال قرار دادم تا سفت بشن. لیوانها رو از یخچال در آوردم فضای خالی بین لیوانها رو دونه های انار ریختم و با قاشق از ژله انار خنک شده روی اونها ریخته و مجددا لیوانها رفتن داخل یخچال تا کاملا سفت شدن. روی دسرها رو میتونید با انواع میوه یا خامه قنادی یا کیوی که سبز و خوشرنگه تزیین کنید. زیاد حساس نباشین که دونه های انار میان بالای دسر همینجوری هم زیبا میشه اما اگه نخواستین بیان سطح ژله باید اون فضای خالی رو کیپ و پر دونه انار بریزید بعد ژله روی اونها بریزین. روی دسرم رو با خامه قنادی تزیین کردم خامه رو بصورت نیمه آماده از خود قنادی و فله ای میخرم #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#فیلم_آموزشی #فیلم_پنکیک_شکلاتی #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#فیلم_آموزشی #فیلم_ته_چین_کباب_کوبیده #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#رولت_شکلاتی ۲ بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی 👈مواد سس شکلاتی: ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ۱ لیوان شیر ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو 👈مواد داخلی: خامه زده شده(در صورت تمایل می توانید مقداری نارگیل به آن اضافه کنید) 👈برای گاناش: خامه ۱ بسته شکلات ۱۰۰ گرم اول از همه مواد سس را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شوند. بیسکویت ها را با فشار دادن یک غلتک باز کنید. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#کیک_دارچینی_کنجدی پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. آرد یک و نیم پيمانه (دو ق غ آرد کسر و نشاسته ذرت جایگزین کردم) شكر نصف پيمانه روغن مايع یک چهارم پيمانه شير سه چهارم پيمانه (من ماست جایگزین کردم) تخم مرغ یک عدد بزرگ دارچين نصف ق چ وانيل یک چهارم ق چ بكينگ پودر دو ق چ نمک یک پنس تخم مرغ، شکر و وانیل رو پنج دقیقه کامل با همزن میزنیم. بعد به ترتیب ماست و روغن رو اضافه میکنیم. آرد رو همراه بکینگ پودر و دارچین الک کرده و میریزیم و در آخر کنجد. میتونین پودر کاکائو هم بزنین که شکلاتی بشه (به همون اندازه که پودر کاکائو اضافه می کنین از آرد سفید کسر کنین). قالبم رو روغن جدا کننده زدم و کنجد پاشیدم و مایه کیک رو ریختم. نهایتا داخل فر از قبل گرم شده حدود چهل دقیقه با دمای 180درجه پختم. چون دمای فرها متفاوته، بعد از نیم ساعت چک کنین اگه نیاز به پخت داشت زمان بدین. برای طلایی شدن روی کیک هم میتونین گریل کنین. نوش جونتون عزیزانم. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#بورک_ترکی یوفکا ۳عدد برای سس: 1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک) تخم مرغ ۲عدد ماست ۳ ق غ برای داخل بورک: جعفری کمی پنیر پیتزا رنده شده پنیر سفید فتا یک چهارم سوجوک ریز شده(سوجوک مثل سوسیس میمونه) جعفری روخرد کنید و با پنیرهاوسوجوک مخلوط کنید. مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. یک عدد یوفکا روبه 4 قسمت تقسیم کنید. سس را با فرچه روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید از مواد داخل در یوفکا بذارید و رول کنید. سپس دور خودش پیچیده شکل گل بدید. تمام یوفکا ها را به این شکل درس کنیدو داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و از سس باقیمانده به مقدار فراوان روی بورک ها بزنیدکاملا سسی بشن در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. (حدود 20 دقیقه زما میبره که به حرارت فر شما هم بستگی دارد ، چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی بورک سرخ شود ولی دقت کنید خشک نشودو نسوزن) #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

زولبیا با دستورش مخصوص 🌸آرد ۱ لیوان 🌸آب ۳.۴ لیوان 🌸بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری 🌸زعفران غلیظ به مقدار لازم نکات👩‍🍳 🌟غلظت مواد باید عین ماست روان بشه اگه سفت بود کمی آب اگه شل شد کمی آرد اضافه کنید 🌟تو ریختن زعفران دست و دلباز باشید تا خوشرنگ بشه میتونید خیلی کم رنگ خوراکی نارنجی بزنید که خود قنادیا برای خوشرنگ شدنش میزنن 🌟زیاد سر ظرف سس یا قیف نباید باریک باشه چون ضخامت زولبیا نازک میشه و خوب پف نمیکنه 🌟زیر ۳۰ ثانیه باید ۲ طرف سرخ بشن روی حرارت ملایم و حواستون باشه تغییر رنگ ندن 🌟آب برای زولبیا خنک باشه اگه داغ یا ولرم باشه زولبیا نرم میشه 🌟مدت ۲۰ ثانیه کافیه تا توی شربت بار بمونن اگه شیرین تر دوس دارید بزارید ۱ دقیقه بمونه 🌟شربت بار حتما خنک باشه و غلیظ وگرنه زولبیا نرم میشه #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi