6.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماست_خانگی
هر یه لیتر شیر
یک قاشق پر ماست
و یک قاشق پر نشاسته ی ذرت میخواد
این ماست خیلی زودار از ماستایی که تا الان درست میکردیم آماده میشه
⭕دمای شیر موقع اضافه کردن مایه ماست باید به حدی باشه که وقتی انگشتمون رو داخل شیر میگذاریم داغ باشه ولی دستمون رو نسوزونه
⭕اون دو ساعتی که ماست داخل آب جوشه باید درش باز باشه،ولی وقتی تو یخچال میگذاریم باید د ش رو ببندیم
⭕خیلی بهتره که از شیر محلی(موجود در لبنیاتی ها)استفاده کنید
⭕ماستتون اگر کمی شل هم شد اشکالی نداره،علتش اینه که چربیه شیر رو میگیرن و بعد میفروشن،ولی با این حال هم ماستتون آب نمیندازه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
14.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#لواشک_فوری
تا فصلش هست این لواشک و تو ۲ ساعت به همین راحتی درست کن😍😋
آلو نیم کیلو
هلو نیم کیلو
زرد آلو نیم کیلو
شلیل نیم کیلو
نمک ۱ قاشق غذا خوری
آب نصف لیوان
(حدود ۲ تا سینی بزرگ لواشک میشه)
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
19.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فسنجان_مجلسی
فسنجون رو اینجوری درست کن، قول میدم خوشت میاد😋
گردو ۲۵۰ گرم
یه پیاز متوسط که رنده ریز کنید یا بریزید توی غذاساز
نوک قاشق زردچوبه
فلفل سیاه یه کوچولو
نمک یه قاشق چایخوری
۴ تا ۶ تکه مرغ
رب انار دو قاشق پر
آب ده لیوان فرانسوی
چند تا نکته مهم رو بهش دقت کنید:
.
✅اصلا نباید پیاز توی غذا دیده بشه پس باید کاملا پوره شده باشه.
✅گردو رو پنج شش دقیقه تفت بدید تا روغنش دربیاد ولی بیشتر نه چون میسوزه.
✅فسنجون رو باید بذاری با حرارت کم اروم اروم بپزه و جا بیفته تا طعمش حرفه ای بشه.
✅اگه خواستین با گوشت قلقلی درست کنید، گوشت و نمک و فلفل رو قلقلی کنید و سرخ کنید و بجای مرغ بریزید توی خورشت.
✅اگه شیرین دوست دارید میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
27.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_قرمز_رستورانی
جو حداقل ده ساعت خیس بخوره- اگه خیس نخورد به زمان پخت اضافه کنین
یک پیمانه جو پرک-دو پیمانه جو پوست کنده -یک عدد پیاز بزرگ- دوتا هویج متوسط-مرغ- نمک- فلفل- زردچوبه-دو ق غ رب- آب لیموترش تازه- جعفری خردشده دو ق غ
زمان پخت پنج تا شش ساعت- تو این فاصله هرجا سفت شده بود آب جوش بریزین. من سه بار بین پخت آب جوش اضافه کردم
نکات مهم❤️❤️❤️
علت جاافتادن و لعابدار شدن این سوپ زمان پخت زیاد و استفاده از جو پرک هست👌😋ممکنه سه ساعته هم بپزه ولی هرچی بیشتر زمان بدین جاافتاده تر و خوشمزه تر میشه👌😋
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
20.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای
گوشت گوساله و یا گوسفندی چرخ کرده با درصد چربی پایین(ترجیحا بدون چربی باشه) ۴۰۰ گرم
۱ عدد پیاز بنفش ریز رنده شده که آبشو نگرفتیم
۱/۲ پیمانه آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، سماق، زردچوبه
مواد لازم برای کباب مرغ:
ران مرغ بدون استخان ۵ عدد(میتونین از ترکیب سینه و ران هم استفاده کنین)
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه
زعفران دم شده
روغن حیوانی و یا کره و یا روغن مایع برای سرخ کردن کباب ها
گوشت چرخ کرده قرمز رو با پیاز و آرد سوخاری و ادویه ها خوب ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روشو سلفون میکشیم میذاریم توی یخچال ۱ ساعت بمونه.
حالا گوشت مرغ رو به همراه پیاز توی غذاساز میریزیم و چرخ میکنیم تا ترکیب بشه حالا بهش آرد سوخاری و ادویه هارو هم اضافه کرده و دوباره میکس میکنیم تا یکدست بشه در آخر هم روشو سلفون میکشیم و میذاریم توی یخچال به مدت ۱ ساعت.
حالا کف تابه گریلمون اول گوشت قرمز رو خوب یکدست پهن میکنیم سپس گوشت مرغ رو روش میریزیم و پهن میکنیم و مثل کلیپ برش میزنیم و بهش شکل میدیم و میذاریم روی اجاق با شعله ملایم. حالا روش روغن و زعفرون دم شده میریزیم و میذاریم با حرارت ملایم کبابا سرخ بشه و مغز پخت. یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ بشه (در واقع هر ۴ طرف کباب رو خوب سرخ میکنیم).
دیگه در آخر با یه زرشک پلو خوشمزه و گوجه سرخ شده و فلفل سرو میکنیم.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
18.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#روغن_زرد_خانگی
دنبه گوسفند: ۱ کیلو
زردچوبه: ۱ ق چ
آبلیمو: ۲-۳ ق غ
سرکه: ۳-۴ ق ع
گلاب: یک سوم استکان
نمک: ۱ ق چ
حتما طی نیم الی یک ساعتی که روغن وآب میکنیم حرارت خیلی پایین باشه وهم بزنین از ق چوبی استفاده کنین وموقع اضافه کردن آبلیمو سرکه وگلاب مدام هم برنین کم کم اضافه کنین چون روغنتون زود سر میره…
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
7.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
• #شیک_کاپوچینو🧋•
این شیک کاپوچینو به قدری خوشمزست که عاشقش میشی 😋
~❤️مواد لازمش :(برای ۲نفر)
کاپوچینو ۱بسته
شکلات به دلخواه
قهوه فوری ۲ ق غ
بستنی وانیلی ۱ عدد
شیر دولیوان
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
6.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌀دیگه #سیب_زمینی
رو اینجوری درست کن🍟🌯🥓
〰️مواد لازم:
🔵۲عدد سیب زمینی متوسط
🟢۲عدد تخم مرغ
🟡۲قاشق جعفری خورد شده
🟣۲ق غ خوری نشاسته ذرت
🟢نمک، فلفل سیاه و قرمز
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
15.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سیب_زمینی_توپی سوخاری حرف نداره👏
نگم برات که چه قدر ترد و خوشمزست عاشقششش میشی🍟
موادی که نیاز داریم
سیب زمینی 600 گرم
نشاسته درت 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع
سیب زمینی ها رو بشور و روش آب بریز 40 دقیقه تا 1 ساعت زمان بده
تا بپزه بعد پوست شو بگیر و خوب لهش کن
حالا نشاسته درت و نمک و فلفل سیاه و اضافه کن با هم مخلوط شون کن
حالا اندازه ی توپ گرد کوچولو بردار و توی روغن داغ داغ سرخ شون کن
🍔↝•|@ashpazi_day_gah