دسر عربی
سلام دوستای گلم
یه دسر خیلی خوشمزه و عالی 😊. برای بچه ها هم گزینه خوبیه . خیلی هم ساده است و راحت آماده میشه .
شیر 2 لیوان
پودر کرم کارامل 1 بسته
پودر کافی میکس 1 بسته (حدودا 2 ق غ)
پودر ژلاتین 1 ق غ (7 گرم)
بیسکوییت پتی بور نصف بسته
خامه صبحانه (یا قنادی ) نصف بسته حدودا 2 ق غ .
پودر ژلاتین رو روی یک سوم لیوان آب سرد ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بخار کتری ) قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
شیر و پودر کرم کارامل و کافی میکس رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم و بعد از اینکه مخلوط شدن ژلاتین حل شده رو اضافه کردم .
از حرارت برداشتم و داخل مخلوط کن همراه با بیسکوییت و خامه ریختم و میکس کردم .
داچون خامه داره قالب نیاز به چرب کردن نیستش مواد رو ریختم و گذاشتم توی یخچال تا خوب ببنده حدودا 6 الی 7 ساعت .
بعد از بسته شدن دورش رو با چاقو آزاد و روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سوپ_ماش
دوستان گلم . یه سوپ خوشمزه و عالی و متمایز بودنش به خاطر بودن ماش در داخل این سوپ هست و ماش یکی از حبوبات بسیار عالی و مخصوصا کلسیم و آهن خوبی داره توی غذاهامون بگنجونیم .
شما می تونید با شیر هم این سوپ رو درست کنید و جای رب گوجه نیم ساعت اخر کار شیر اصافه کنید و یا حتی به این روش که یکی دو قاشق آرد رو یه کم تفت و یکی دو قاشق کره بهش اضافه کنید و بعد دو لیوان شیر گرم اصافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه و بعد داخل سوپ بریزین و حتی می تونید خامه هم بریزید .
کلا هر طور دوست دارید دست خودتون هست🤗 می تونید مرغ نریزین جاش عصاره مرغ بریزید و این شما هستید و ذایقه تون 😊. .
برای 3 نفر
مرغ چند تکه
هویج یک عدد
ماش نصف پیمانه
جو پرک 3 ق غ سر پر (از جو هم می تونید استفاده کنید)
پیاز یک عدد
جعفری خرد شده 3 ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
یه پیاز روخرد کردم و کمی تفت دادم تکه های مرغ رو اصافه کردم و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کردم و کمی تفت دادم و مقداری آب ریختم و گذاشتم مرغ نیم پز بشه .
ماش رو شستم به مواد اصافه کردم و هویج رو هم رنده کردم و داخلش ریختم .
یه کم گذاشتم بپزه و بعد جوپرک رو اضافه کردم . رب گوجه رو هم کمی با روعن تفت و اب اصافه کردم و داخل سوپ ریختم و در اخر جعفری خرد شده داخلش ریختم و بعد از پنج تا ده دقیقه سوپ آماده است .
من مرع ها رو در اخر بیرون اوردم و ریش ریش کردم و داخل سوپ ریختم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سالاد ماکارانی
ماکارونی فرمی یک بسته کمی کمتر من تمام بسته استفاده نکردم
نصف لیوان ذرت پخته شده
هویج پخته ونگینی خرد شده دو عدد کوچک
یک چهارم لیوان نخود فرنگی پخته شده
نیم لیوان خیار شور نگینی خرد شده
یک عدد سینه مرغ پخته شده وتکه ای شده
یک لیوان کلم سفید خرد شدا
سس مایونز ، ماست خامه ای و کمی سس خردل نمک وفلفل سیاه ، لیموی تازه
روغن زیتون چند قاشق
سینه مرغ و هویج پوست گرفته شده رو با یک عدد پیاز چهار قاچ مقداری آب ونمک و دارچین و کمی زنجبیل بپزید وبعد از پختن تکه تکه کنید(دوست دارید ریش ریش کنید)
ذرت ونخود فرنگی فریزیری رو با نصف لیوان آب بپزید
ماکارونی رو بپزید وابکش کنید
همه مواد رو به جز سس و ماست ونمک وفلفل واب لیمو با هم مخلوط کنید
روغن زیتون رو بریزید رو مواد وخوب مخلوط کنید این کار باعث میشه کاوری از روغن رو مواد باشه وسس فوری به خورد مواد نره
سس و ماست ونمک وفلفل سیاه واب لیمو رو با هم مخلوط وبزنید تا یکدست بشه وقتی یکدست شد بریزید رو مواد وخوب با هم مخلوط کنید . ( سس مایونز دوبرابر ماست باشه بریزید)مثلا دو قاشق سس یک قاشق ماست خامه ای
بجای سینه مرغ میتونید از کالباس استفاده کنید
کمی شوید تازه هم خیلی خوشمزس
کلم خیلی خوشمزش میکنه یکدفعه هم که شده امتحان کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#تیرامیسو
مواد لازم برای تهیه کیک
3 عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف لیوان آرد
نصف ق م وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
یه ق چ خ سرپر بکینگ پودر
شکر و تخم مرغ رو داخل یه ظرف بریزید و با دور بالای همزن 4-5 دقیقه بزنید تا پف کنه .بعد آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و بریزید داخلش ودر آخر هم پودر کاکائو ووانیل رو اضافه کنید وهم بزنید.
فر رو از قبل گرم کنید و روی حرارت 170درجه تنظیم کنید و بزارید بپزه .
وقتی کیک پخت قالب بزنید . وداخل سس بندازید تا نرم بشه.
مواد لازم برای سس نسکافه
2 ق غ خ پودر نسکافه
1ق غ خ شکر
ا لیوان و نیم آب گرم
همه مواد رو مخلوط میکنیم تا یه سس شل درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه خامه
2 ق غ خ پودر شانتی
200گرم خامه صبحانه
1ق غ خ پودر قند
180گرم پنیر لبنه
همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و 4-5دقیقه هم میزنیم.
نکته:به جای خامه صبحانه و پودر شانتی از خامه قنادی میتونید استفاده کنید.
مواد رو مطابق کلیپ بریزید داخل ظرفهاتون وبا پودر کاکائو تزئین کنید.
نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مرغ ترش
يك غذاي بي دردسر خوشمزه اسان و البته سالم 🤗
كليپ و ب دقت ببينيد عزيزان ، مواد لازم سينه مرغ نصف سينه ، فلفل دلمه اي قرمز ١ عدد پياز بنفش١ عدد متوسط ، جعفري و نعنا خرد شده يك چهارم ليوان ، مواد مرینت مرغ ( رب انار ملس 1 ق غ ، رب انار ترش 1 ق غ ، ارده 1 ق غ ، سس کچاپ 1 ق غ ، رب گوجه فرنگی 1 ق غ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه، پودر سیر ، پودر تخم گشنیز ، رب الوچه 1 ق غ ، و تفاله غوره 2 ق غ خوب اول سینه مرغ و ب اندازه های یکسان کات کنید و داخل موادی ک گفتم بریزید و اجازه بدید یک ساعت مرینیت بشه ، بعد فلفل دلمه ای و پیاز را طبق کلیپ برش بزنید ، سیخهای چوبی و یکساعت بخیسونید یا چرب کنید ( باعث میشه نسوزه حتی اگر تو فر بزارید)
شروع کنید ب سیخ کردن و بعد داخل ماهی تابه گریل و چرب کنید و جوجه ها رو بچنید و اجازه بدید تا دو طرفش کاملا بپزه، طعم بینظیر این جوجه رو حتمن تست کنید 😍 بعد از پخت ، جعفری ساتوری شده و نعنا خرد شده روی جوجه ها بپاشید و سرو کنید( دوستان توجه کنید ، میتونید از این مرینیت برای گوشت هم استفاده کنید ) ( دوستان اضافه میکنم ، این روش من هست ، چیدمان این کباب مدل مدیترانه ای هست و اون سبزی های خرد شده ک روش ریخته میشه ، اما من با توجه ب ذائقه ایرانی از انواع رب و طعم ترشی توش استفاده کردم ، امیدوارم لذت ببرید)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.
روزتون شیرین عزیزای دلم
امروز یه شیرینی مقوی و خوشمزه مخصوص فصل سرما براتون آوردم...
پایه ی اصلی این شیرین ارده هست که از خواصش همه اطلاع دارین
خاصیت اصلی انواع ارده، انرژی زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد، بهترین غذا محسوب می شوند😍
خب بریم سراغ دستور
شیرینی اَرده
ارده 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
پودر قند 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
بیکینگ پودر 1/5 قاشق چایخوری
وانیل یا دارچین در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری
آرد سفید حدود 3/5 تا 4 پیمانه ولی اندازه آرد تقریبی است
به حدی که مواد خمیر به دست نچسبد آرد اضافه میکنیم ولی بافت خمیر نرمه و نباید بیش از حد آرد بزنین
حالا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنین تا خوب گرم شه
پودر قند، روغن ، زرده ، بیکینگ پودر و ارده را با هم مخلوط میکنیم با همزن دستی حسابی میزنیم
وقتی مخلوط شد کم کم آرد را اضافه میکنیم و خوب خمیر را ورز میدهیم
تا حدی آرد اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه در عین حال بافت نرمی داشته باشه
حالا خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید تا خشک نشه و برای 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید
سپس خمیر را خارج کرده
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم
گلوله های کوچک درست میکنیم و روی سینی میچینیم کمی با پشت قاشق فشار میدیم تا یکم پهن شه
روشو هرجور دوست داشتین میتونین شکل بدین
میزاریمش تو فر برای 15 تا 20 دقیقه
نکته : تایم موندن شیرینیها تو فر تقریبی است چون حرارت همه فر ها باهم تنظیم نیست
نکته: استفاده از وانیل یا دارچین اجباری نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛