#مینی_پیتزا_مرغ خمیر ده دقیقه ای (این خمیر بافتش عالیه داخلش پوک میشه میتونین برای پیراشکی لانه زنبوری پیتزا فطایر و هر چیز دیگه ای داخل فر درست کنین ) ارد 2 لیوان اب ولرم 2 لیوان شکر 3 ق غ شیر یا ماست 3 ق غ نمک کمی خمیر مایه 1 ق غ همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و روشو میپوشونیم میذاریم جای گرم بیاد بعد از ده دقیقه نصف لیوان روغن مایع و 3 لیوان ارد بهش اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد شاید ارد بیشتری لازم باشه در اخر نباید خمیر به دست بچسبه دوباره روشو میپوشونیم ده دقیقه دیگه میزاریم و بعد به هر اندازه و هر شکلی که دوست داشتین قسمت کنید داخل خمیر رو با هر چی دوست داشتین میتونین پر کنین. این خمیر مانند خمیر معرکه یا جادویی همه کاره هس واسه پیتزا هم میتونین استفاده کنین این خمیر بافتش عالیه طبق فیلم قالب یا سینی رو چرب کنید و ارد بپاشید یه چونه از خمیر رو بردارین و با ته یک لیوان که توی ارد زدین پهن کنید بعد میتونید یه کمی کچاپ بریزد و مواد گوشت یا مرغ که درست کردین بریزیم و در اخر پنیر پیتزا و فلفل دلمه و گوجه رو بریزین دور خمیر رو با زرده تخم مرغ یا کره با برس بکشید و کنجد و سیاهدونه بپاشید توی فر از قبل گرم کردین بزارین زیرش که برشته شد گریل رو روشن کنید تا پنیر برشته بشه من پیاز رو خورد کردم توی روغن تفت دادم بعد رب گوجه زدم و مرغ ریش ریش شده رو اضافه کردم کمی ادویه مرغ و نصف حبه عصاره مرغ و نمک و فلفل قرمز زدم پیتونید قارچ هم ریز خورد کنید و تفت بدین و اضافه کنید . این مقدار خمیر زیادی بهتون میده میتونید نصفشو درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مینی پیتزا مرغ کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_خامه_ای #بستنی_نسکافه برای تهیه این بستنی به همین میزانی که میبینید احتیاج داریم به: #بستنی_نسکافه 👇 خامه صبحانه 250 گرم(یک پاکت خامه صبحانه از این صورتیها کافیه) خامه قنادی 150 گرم (خامه قنادی یخ زده را به مقدار کافی در ظرفی بریزید و پس از باز شدن یخ ان با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره) . اگر میخوایین بستنی کم شیرین باشه می تونید مقدار کمتری خامه قنادی در نظر بگیرید واگر خامه قنادی ندارین جایگزین آن 100 گرم خامه صبحانه بریزید یعنی سرجمع 350 گرم خامه صبحانه برای کل دستور اما با خامه قنادی بستنی سبکتر واسفنجی تر میشه با خامه صبحانه منسجم تر وکرمی مانند(خامه قنادی هم اگر استفاده کردین خامه خوشمزه وخوش طعمی باشه لطفا مثلا کاله) . شیر عسلی 250 گرم ( حدود 2/3قوطی شیر عسلی میشه ولی از اونجایی که قیمت یه قوطی شیر عسلی سر به فلک کشیده براحتی وخیلی راحت خودتون تهیه کنید نسکافه 2 ق س (می تونید بیشتر هم بریزید اگر دوست دارین طعمش مشخص تر باشه) پودر کاکائو 1ق چ برای رنگ بهتر بستنی می زنیم اب جوش 1/8 پیمانه شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی تلخ به مقدار دلخواه خامه قنادی را فرم دهید خامه صبحانه خنک را به آن اضافه کنید فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید(زیاد هم نزنید شل میشه) پودر نسکافه وپودر کاکائو را با ابجوش خوب حل کنید به همان صورت داغ به شیر عسلی اضافه کنید وخوب هم بزنید تا یکدست بشه اجازه بدین از دما بیفته وسپس به خامه اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید درنهایت مقداری شکلات تلخ خردشده یا شکلات چیپسی به مایه بستنی اضافه کنید بستنی را درون ظرف مناسب ریخته وده ساعتی درفریزر بگذارید تا منسجم شود سپس خارج کنید واسکوپ بزنید، #بستنی_قهوه جایگزین پودر نسکافه مقدار دلخواه ( مقدارکمتر چون قهوه تلخ تره)پودر قهوه بزنید #بستنی_شکلاتی برای تهیه این بستنی خامه قنادی را حذف کنید وسرجمع 300 گرم خامه صبحانه استفاده کنید 100 گرم شکلات تلخ خرد شده را ذوب کنید وبه جای پودر نسکافه وپودر کاکائو با شیر عسلی مخلوط کنید واین مخلوط را به خامه اضافه کنید یکدست کنید و ادامه مراحل... کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بستنی کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سینی برگر طرز تهیه. سینه مرغ باشه ران نمیشه بصورت نواری بلند خرد کنید بعد با نمک وفلفل سیاه و پاپریکا واورگانو اگر ندارید حذف کنید وپودر سیر وپودر پیاز وکمی ابلیمو وروغن زیتون طعم دار کنید وچند ساعت بذارید بمونه وبعد توی تابه روغن بربزید وبا حرارت نسبتا بالا تفت دهید همینکه کمی طلایی شد کافیه سینه مرغ زود می پزد اگر زیاد پخته بشه سفت میشه توی تابه روغن زیتون بریزید وپیاز خلالی را تفت دهید کمی که سبک شد فلفل دلمه زرد و قرمز وسبز را نواری بلند خرد کنید وبه پیاز اضافه کنید وتفت دهید تا سبزیجات نرم بشود بعد نمک وپودر پیاز و پودر زیره کمی بزنیددر صورت تمایل وزردچوبه وادویه کاری ومخلوط کتید وفلفل قرمز کمی تند خوشمزه تره و قارچ را اضافه در اخر مرغهای پخته شده رد اضافه وابلیمو ونمک و یه تفت کوچولو با هم بدین و اجازه بدین سبزیجات پخته بشن بلانچ کردن قارچ......اب را جوش بیاریدبا کمی ابلیمو ونمک وقارچ تمیز شده را حدود پنج دقیفه بذارید بجوشه وسرد شد اسلایس کنید میتونید قارچ را خام هم استفاده کنید ادامه کار...... نان همبری را هر سایزی که دوست دارید کمی توی نان را خالی کنید وتوی ظرف مناسب فر بچینید نیاز به چرب کردن نداره توی نان را با مواد مرغ یا گوشت چرخی یا هر چیزی که دوست دارید کاملا پر کنید سس بشامل روی مواد بریزید وپنیر پیتزا ودر اخر جعفری خرد شده ودر طبقه وسط فر دمای 180درجه حدود ده دقیقه تا پنیر اب شد حرارت زیر را خاموش وشعله بالا را روشن کتید تا سطح پنیر طلایی بشه وتا گرم هست سرو کنید نیازی به زمان زباد نداره که توی فر بمونه واصلا هم نان خشک نمی شه کاملا داخل نان نرم وبیرون نان کریسپی است والبته سردش هم بی اندازه خوشمزه است راحت وخوشمزه وبچه ها عاشقش می شن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سینی برگر و سس بشامل کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پلو_میگو_سبزیجات پلو میگو درست کنید اونم به این روش واز خوردنش لذت ببرید اصل این دستور هندیه ولی من دستکاری کردم که بیشتر به ذائقه ما خوش بیاد حتما امتحان کنید طرز تهیه....... مواد را واسه نیم کیلوبرنج میگم توی تابه روغن بریزید وچند تا فلفل سیاه درسته ودوتا برگ بو ودوتا چوب دارچین بزرگ نباشه وحدود پنج دقیقه تفت دهیدتا عطرش بلند بشه بعد یه پیاز را اضافه وکمی سبک که شد پوره سیر وزنجبیل یک ق م باشه ویه فلفل سبز تند ریز خرد شده را اضافه تا کمی طلایی بشن بعد حدود سیصد تا چهارصد گرم میگوی پلویی که تقریبا ریز است را اضافه وتفت مختصری بدین وبعد زردچوبه وادویه کاری و پودر زیره وتخم گشنیز وفلفل قرمز اضافه ومخلوط کنیدوبعد یه کاسه کوچک نخود فرنگی ویک هویج متوسط نگینی ریز خرد شده ولوبیا سبز وفیله یه گوجه متوسط وسفت را اضافه ویک قاشق پر رب ومخلوط کنید نمک هم بزنید ودر اخر حدود یک لیوان اب بریزید تا مواد ما نیم پز بشه وابش هم کاملا بخار بشه تهدیگ دلخواه بذارید واز مواد میگویی ویه سیب زمینی متوسط نگینی سرخ شده را لابه لای برنج بریزید وبعد اطراف برنج را مرتب کنید روش هم چند سوراخ بزنید واب وروغن وزردچوبه را که یه جوش دادیم بریزید روش ودر صورت تمایل رنگ زعفران که عطاریها دارن ودم کنید . نکته...... دانه برنج را کمی زنده تربردارید مثل زمانیکه لوبیا پلو درست می کتید نکته....... نیازی به استفاده زعفران بجای رنگ زعفران نیست ندارید حذف کنید بیشتر واسه زیبایی برنج است واستفاده از زعفران عطر ادویه های درسته را کم می کنه ولی اگر دوست دارید میتونید استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پلو میگو سبزیجات کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#ژله_شیک 😋 خیلی کم روی طالبی رو برش بزنید هسته هاشو با قاشق دربیارید و قطعات برش خورده میوه رو داخل طابی کنید و سپس ژله آلوررا و شیر رو داخل میوه بذارید و وقتی سفت شد برش بزنید و داخل دیس‌ بچینید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزخانه‌کوچیک‌من 🏡 🔷#خامه_قنادی 💠مواد لازم: ▫️خامه پر‌چرب200 گرم ▫️شکر50 گرم (4 قاشق غذاخوری) ▫️وانیل1/2 قاشق چایخوری 🔹مرحله اول: ابتدا در ظرفی بزرگ و مناسب، خامه را خوب هم بزنید. دقت کنید که اگر قسمتی از خامه، به صورت مایع است، آن قسمت را حتما جدا کنید. وجود خامه مایع در ظرف، خامه قنادی را شل می‌کند. پس از هم زدن، ظرف حاوی خامه را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. 🔹مرحله دوم: در این مرحله، خاک قند و وانیل را به خامه زده شده اضافه کرده و با چنگال و به صورت دستی دوباره هم بزنید. مجددا در ظرف را بسته و آن را داخل فریزر قرار دهید. 🔹مرحله سوم: پس از گذشت 20 دقیقه، ظرف را از فریزر خارج کرده و دوباره هم می‌زنیم. این کار تا باید تا جایی ادامه دهید که خامه کاملا سفت شده و فرم بگیرد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شاورما هم با دنر میتونید وهم با مرغ ببخشید رو فیلم نوشتم ورق بزنید خواست به صورت آلبومی دستور نان رو بزارم کپشن بیشتر از این اجازه تایپ نداشتم وبا سس تند ماست و ارده بسیار خوشمزس وبا نان بیتا ویا نان لبنانی سرو میشه اینا نان ها تو سوپر مارکتا موجود .البته من خودم درست کردم مواد لازم برای شاورما سینه مرغ یک عدد ماست پر چرب ویا خامه ای یک استکان کمی کمتر نمک وفلفل سیاه وقرمز وکمی آویشن وپاپریکا واب لیمو به مقدار لازم سینه مرغ رو نواری برش بزنید همه مواد رو بریزید وبا دست خوب مخلوط کنید حدود دو الی سه ساعت کنار بزارید تو این فاصله سس شاورما را رو درست کنید مواد لازم برای سس شاورما ماست غلیظ نصف لیوان (ترش نباشه) روغن زیتون دو قاشق آب لیمو دو قاشق ارده سه قاشق سوپر مارکتها فراووونه نمک و پودر سیر به میزان لازم دوست داشتید تند باشه کمی فلفل قرمز بریزید . همه مواد رو خوب با هم مخلوط کرده تا بصورت سس غلیظ وصاف در بیاد غلظت سس به اندازه سس مایونز باشه ماهی تابه رو داغ کرده مقداری کره آب کره سینه مرغ رو بریزید شعله کم باشه درشو بزارید تا سینه مرغ آب بندازه وبپزه درشو بردارید هم بزنید تا آبش کاملا جمع بشه و سرخ بشه تا سینه میپزه و سرخ میشه مقداری سیب زمینی رو هم سرخ کنید سیب زمینی اختیاریه ولی عالی میشه امتحان کنید مقداری از سس ماست رو نان مالیده کاهو شسته وخرد شده پیاز خلال شده خیار شور وگوجه فرنگی وسینه مرغ وسیب زمینی مقداری سس قرمز روش بریزید ونان رو بپیچید وبا سس نوش جان کنید. این سس قرمز خونگیه سس که خالی شد از قوطی استفاده کردم وسسی که خودم درست کردم ریختم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شاورما مرغ کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛