#گراتن_مرغ_و_پوره_سیب_زمینی برای 3 نفر سیب زمینی 3 تا 4 عدد سینه مرغ 1 عدد قارچ 4 عدد فلفل دلمه نصف عدد ذرت 2 تا 3 ق غ آرد سفید 1 ق غ شیر 1 لیوان کره 25 گرم پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم سیب زمینی رو آبپز کردم . پوستش رو گرفتم و رنده کردم . بهش یه کم کره ( یا روغن) ، نمک و فلفل اضافه کردم . سینه مرغ رو هم همراه پیاز و کمی نمک و زردچوبه و فلفل پختم و بعد از پخت مرغ رو ریش ریش کردم . قارچ ها رو خرد کردم و تفت دادم بهش مرغ ریش ریش شده و فلقل دلمه ای خرد شده و کمی ذرت اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن ریختم . سس_بشامل_معصومه : برای سس سفید داخل ظرفی آرد رو یه کم تفت دادم و کره رو اصافه کردم و تفت دادم و بعد شیر گرم رو کم کم ریختم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر کمی نمک و فلفل ریختم . داخل ظرف مورد نظر کفش رو یه کم با سس سفید چرب کردم و بعد یه کم از پوره سیب زمینی ریختم و پهن کردم و روش کمی پنیر پیتزا و از مواد مرغ و باز روش کمی پنیر پیتزا و سس سفید ریختم و همین کار رو دوباره یه لایه دیگه تکرار کردم . داخل فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دادم و در آخر کمی گریل رو روشن کردم تا روش تغییر رنگ‌ بده . توی تابه روی گاز هم می تونین درست کنین فقط رویه اش تغییر رنگ‌پیدا نمی کنه . . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گراتن_مرغ_و_پوره_سیب_زمینی . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک_هلو توی یخچال یه کمی هلو و شلیل بود ، دیدم هلوها هم نرم هستن و دارن له میشن تصمیم گرفتم لواشک درست کنم . دیدم یه چند تا هم آلو سیاه چشمک می زنه از اون هم داخلش ریختم . ترکیب هلو و شلیل و آلو با هم بی نظیره این ترکیب رو امتحان کنین . ملس و خیلی خوشمزه است . خلاصه لواشکی شد نگو و نپرس ، دعوا هست سرش 😁😉. . حدودا دو و نیم ، سه کیلو هلو و شلیل رو هسته اش رو جدا کردم و خرد کردم . توی یخچال چند تا آلو سیاه هم داشتم هسته اش رو دراوردم خرد کردم . خیلی کم حدودا نصف لیوان آب ریختم و گذاشتم روی حرارت ، نمک هم حدودا یه قاشق غذاخوری یه کم کمتر اضافه کردم . گذاشتم خوب له بشه و پخته بشه . بعد از صافی رد کردم می تونین داخل میکسر هم حتی بریزین ولی من از صافی رد کردم . داخل یه سینی کفش نایلون انداختم ، چرب کردن هم روی نایلون نیازی نداره (نمی خواد جرب کنین فقط نایلون انداختن کافیه)و بعد مواد رو ریختم و صاف کردم و گذاشتم دو تا سه روز جلوی آفتاب تا خشک بشه . می تونین جلوی باد پنکه هم بزارین حتی خشک بشه . توجه کنین که اگه خوب خشک نشه کپک می زنه بعدا و حواستون باشه که خیلی نازک نشه و خیلی هم کلفت نشه . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لواشک هلو 🍟🍕 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میلک شیک قهوه میلک شیک از نوشیدنی های خنک و دلچسب که مخصوصا در روزهای تابستان خیلی می چسبه . میلک شیک در طعم های مختلف می تونید تهیه کنید، میوه ای ، شکلاتی ، قهوه و ... بهتر هستش مواد از قبل حتی چند دقیقه ای داخل فریزر بزارید حتی میشه شیر رو داخل فریزر گذاشت که کمی یخمکی بشه . خیلی میزان شیر زیاد ریخته نشه . حتی از این مقدار هم میشه کمتر ریخت . غلظت میلک شیک کمی بیشتر هستش قهوه نصف لیوان (فنجان) بستنی یک لیوان خامه 100 تا 200 گرم (نصف تا یک بسته) شیر نصف تا یک لیوان پودر کاکائو 1 تا 2 ق غ برای قهوه ، از اسپرسو یا از روش های دیگه دم کردن قهوه می تونید استفاده کنید ، که من اسپرسو دم کردم . تقریبا نصف لیوان یا فنجان نیاز داریم. بعد گداشتم خنک بشه . داخل مخلوط کن قهوه ، شیر سرد ، بستنی که می تونه بستنی وانیلی و یا حتی بستنی قهوه باشه ، خامه که می تونه خامه صبحانه یا خامه قنادی باشه (خامه قنادی شیرین هست و بسته به ذایقه تون داره) و پودر کاکائو رو ریختم . همه رو با هم میکس کردم . شکر هم اگر دوست دارید می تونید بریزید این بستگی داره که نوشیدنی با قهوه رو با چه ذایقه ای بیشتر دوست داشته باشید چون بستنی داره خودش کمی شیرین می کنه چند تکه یخ رو هم کم کم داخل مخلوط کن ریختم و بعد از اینکه کاملا میکس شد آماده است #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کلیپ میلک شیک قهوه👆👆👆👆 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 سینه مرغ چرخ شده 1 کیلو نان تست خرد و ریز شده 8 عدد نمک 1 ق چ پاپریکا 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ سیر له شده 1 ق چ زنجبیل له شده 1 ق چ سس سویا 1 ق غ سس گوجه فرنگی تند به دلخواه روغن ‌ وقتی مواد رو توی سینی چرب شده پهن کردید و روش روغن زدید، بذارید داخل فریزر تا خودشو یکم بگیره و بشه برش زد. ‌ مواد سوخاری برای روش🔻 تخم مرغ 2 عدد + شیر یک چهارم پیمانه + کمی نمک و فلفل سیاه آرد پودر سوخاری ‌ بعد از غلتاندن ناگت ها داخل آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری، به مدت نیم ساعت بذارین داخل فریزر و بعد توی روغن داغ سرخشون کنید. 👩‍🍳 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ناگت مرغ خونگی😋 👩‍🍳 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلیم به ازای 1 کیلو بلغور گندم 🥩گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): 300 گرم 🍗سینه مرغ: 150 گرم . (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) نمک: 3 قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: 4 قاشق غذا خوری آب: زیاااد شیر: 2 لیوان گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. 2(تا 3) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و 10 دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. از تاپینگ‌های زیر برای تزیین حلیم استفاده کنید: روغن حیوانی (یا گیاهی) کره کنجد دارچین شکر نمک شیره‌خرما شیره انگور گوشت قیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پاستا برای 1 پرس 50 گرم گوشت چرخ‌کرده عالیه. 🥩گوشت قلقلی: به ازای 200 گرم گوشت چرخ‌کرده برگ رزماری تازه: 2 شاخه کوچک (اگه نداشتید، یک چهارم قاشق چای‌خوری رازیانه. اگه رازیانه هم نبود هیچی نزنید - البته تو همه کوچه‌ها رزماری مثل شمشاد هست) تخم‌گشنیز: 1 قاشق چای‌خوری نمک: 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق جای‌خوری پودر‌سیر: 1 قاشق چای‌خوری پنیر پارمسان: 2 قاشق غذاخوری دستاتون رو خیس کنید و گوشت قلقلی درست کنید. . سس پاستا (برای یک پرس): بعد از سرخ کردن گوشت‌ها، اونهارو خارج کنید، و موارد زیر رو بریزید: شیر: 1 لیوان تخم گشنیز: 1 قاشق‌چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری پارمسان: 2 قاشق غذا خوری خامه (اختیاری - من نزدم - اگه بزنید سس شما خامه‌ای تر میشه): 2 قاشق غذاخوری اسفناج: یک کاسه (خورد کنید) موارد رو مخلوط کنید و چند دقیقه بعد گوشت رو اضافه کنید. پاستا آبکش شده (که هنوز یکم خام هست) رو داخل سس بریزید، آب پاستا و شیر بریزید تا سس آبدار بشه و پاستا بپزه. تست کنید و هر وقت پخت اون رو بکشید و با پارمسان تزیین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پاستا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛