پوره ی رول شده ی سیب زمینی: مواد لازم: 4-5 عدد سیب زمینی بزرگ 1 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده) 1 عدد تخم مرغ نمک و فلفل سیاه شیر تا نصف فنجان مواد میانی سیب زمینی: 200-250 گرم گوشت چرخ شده 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه ای سبز 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز یک تا دو حبه سیر نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان لازم 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی پنیر گودا در تکه های درشت طرز تهیه: مایه گوشتی میانی را مانند مایه ماکارونی آماده کنید و کناری بگذارید. سیب زمینیها را خوب بپذید و پوست بگیرید و در کاسه ای به همراه ادویه های ذکر شده، تخم مرغ، شیر و کره پوره کنید. سپس آن را بر روی یک کیسه یا سلیفون باز کنید و از مواد میانی و پنیر بر روی آن بگذارید و رول کنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و رول سیب زمینی را روی آن بگذارید و بر روی آن پنیر رنده کنیدو به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر 180 درجه بگذارید. نوش جان آماده است . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پوره رول شده سیب زمینی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چلو_گردن گوشت گردن گوسفندی +پیاز دو عدد+سیر 4حبه+رب گوجه فرنگی 1/5قاشق غذاخوری +چوب دارچین 2تکه+زعفران دم کرده مقداری+زردچوبه وفلفل ونمک گوشت گردن رو تمیز بشورید کمی زعفران وفلفل سیاه با برس به تمام نقاط گوشت میمالیم. پیاز رو نگینی خرد کرده وبه همراه مقداری روغن تفت میدهیم تا پیاز نرم شود مقداری زردچوبه به پیاز میزنیم گوشت آغشته به زعفران وفلفل سیاه به قابلمه اضافه وهمراه با پیاز خوب تفت میدهیم. آب به اندازه کافی میریزیم تا سطح گوشت رو بگیره (من از آب جوش استفاده کردم)دوتکه چوب دارچین وچهار حبه سیر بهش اضافه میکنیم وقتی جوش آومد در قابلمه رو میزاریم وشعله را کم تا آرام بپزه حدود چهار تا پنج ساعت زمان میبره عزیزان آگه عجله دارید تو زود پز بپزید توجه کنید وقتی تو زود پز میپزید آب کمتری نیاز دارد .یکساعت آخر پخت رب رو با کمی روغن تفت میدهیم فلفل قرمز ونصف لیوان آب به رب اضافه میکنیم ومیزاریم چند جوش بزنه وسس غلیظی بدست بیادوهمراه نمک ‌به گوشت اضافه میکنیم دوباره درشو میزاریم تا بپزه وجا بیفته سس گوشت زیاد آبکی ورقیق نباشه، اواخر پخت چوب دارچین وسیر رو از قابلمه بیرون میاریم وهمراه چلو نوووووش جان بفرمایید 😊 عزیزان میتونید اوایل پخت رب را اضافه با گوشت تفت بدید .من جداگانه رب را تفت میدیم و اواسط پخت اضافه میکنم با این روش رنگ خورش تیره نمیشه همراه سیر وچوب دارچین چند عدد برگ بو اضافه کنید عالی میشه آگه رب دوست ندارید نزنید با زعفران هم عاااالی میشه چلو_گردن هم با باقالی پلو هم با چلو سرو میشه در کنارش سبزی خوردن یا پیاز ترشی یا کلم ترشی نوش جان... . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چلو گردن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_عید کره یا مارگارین ....حدود 15گرم پنیر مثلثی....یه دونه میتونید نریزید تخم مرغ ...یک عدد روغن مایع ....نصف پیمانه شکر.....نصف پیمانه نشاسته ذرت.... یک قاشق غذاخوری وانیل ....نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر....یک قاشق مرباخوری ارد.... به میزان لازم تا خمیری لطیف یما بدهد طرز تهیه..... کره وپنیر و شکر ووانیل را با نوک انگشت مخلوط کنید بعد تخم مرغ را اضافه ومخلوط کنید بعد روغن را اضافه ومخلوط کنیدبعد نشاسته ذرت را اضافه ومخلوط کنید ودراخر بیکینگ پودر وارد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست بیاد نیازی به استراحت نداره خمیر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه ادویه برای غذاها👆🏻👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه کامل خاگینه هویج👆🏻👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_مرغ تخم مرغ رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه تکه های مرغ رو همراه دو عدد پیاز چهار قاچ ونمک وفلفل بپزید بهتره از مخلوط سینه وران استفاده کنید.ران دوست ندارید همون سینه. مواد لازم👇 نصف سینه مرغ وران تخم مرغ پنج عدد زرشک یک چهارم پیمانه جعفری ریز خرد شده یک پیمانه پیاز دوعدد آرد گندم یک قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز و کمی پودر سیر وزعفران به میزان لازم.روغن برای سرخ کردن تکه های مرغ رو با دو عدد پیاز چهار قاچ ،نمک وفلفل بپزید اینجا هم پیاز به گوشت طعم میده وهم پیاز ها نرم میشه. عزیزان من از همون پیاز که با گوشت پختم استفاده کردم خیلی خوش طعم میشه .اگر شما دوست ندارید پیاز داغ درست کنید ودو قاشق پیاز داغ توش بریزید(پیاز خام رو مسقیم داخل کوکوی مرغ نریزید خوشمزه نمیشه) گوشت پخته شده رو با قیچی ویا با دست ریز خرد کنید هرچه ریز تر خردوبشه خوشمزه تره همون پیاز رو هم ریز خرد میکنیم. توجه کنید.مرغ کاملا سرد باشه به تخم مرغ اضافه کنید. تخم مرغ رو با همزن دستی حدود پنج دقیقه میزنیم تا کف کنه این کار باعث میشه کوکو پف کنه .ادویه ها و آرد رو اضافه دوباره میزنیم تا صاف ویکدست بشه جعفری وزرشک وزعفران دم کرده اضافه کرده سپس مرغ پخته عزیزان این مرحله باید خوب قاطی بشه تا تخم مرغ به خورد مرغ بره. روغن رو با حرارت کم داغ کنید وبا قاشق از مایه بریزید ودو طرفشو سرخ کنید. این دستور سیب زمینی نداره خیلی خوشمزس امتحان کنید. به جای آرد گندم میتونید آرد سوخاری بزنید. سعی نکنید به جای زعفران زردچوبه بزنید. زعفران تو طعم کوکو بسیار موثره . میتونید قارچ رو ریز خرد کنید وتفت بدید بهش اضافه کنید. و یا فلفل دلمه ای ریز خرد شده بهش اضافه کنید. ویا کمی پنیر پیتزا بهش اضافه کنید. تو دستور اصلی کوکوی مرغ اینا وجود نداره روغن تا نصف کوکو بیاد وگرنه روش برشته میشه وداخلش خام اگر پیازی که با گوشت پخته دوست ندارید بجاش دو قاشق پیاز داغ بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چای_آلبالو سلام آلبالو و کلی خواص ، با یه چای خوشمزه و پر از خاصیت نطرتون چیه 🤔😊 . مهم‌ترین ویژگی چای آلبالو، خاصیت ادرارآوری آن است. آلبالو باعث دفع سموم در بدن می‌شود و به کاهش چربی دور شکم کمک می‌کند. چای آلبالو همچنین باعث کنترل فشار خون، کاهش کلسترول و چربی خون می‌شود. میوه آلبالو کالری بسیار کمی دارد و در عین حال، سرشار از فیبر است. مواد غذایی حاوی فیبر نقش موثری در کاهش وزن دارند، زیرا مدت زیادی در روده باقی می‌مانند و باعث کاهش اشتها می‌شوند. طبع چای آلبالو سرد و خشک است، بنابراین افرادی که مزاج سرد دارند بهتر است از این چای کمتر استفاده کنند. شما می‌توانید چای آلبالو را به همراه کشمش، خرما یا نبات مصرف کنید تا طبع آن متعادل شود. آلبالو ۱.۵ لیوان آب سرد ۱.۵ لیوان نبات آلبالو ها رو شستم و چوب هاش رو جدا کردم . آب سرد و آلبالو رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا بجوشه و کفش رو گرفتم تا خوش رنگ تر بشه . ۵ دقیقه کافیه . بعد داخل قوری ریختم و نبات انداختم و روی بخار کتری قرار دادم تا دم بکشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چای_آلبالو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مانتی سیب زمینی حدودا برای ۸ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۵ تا ۶ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه نصف عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه ۱ ق غ کره هم در صورت تمایل 1 ق غ پنیر پیتزا اختیاری مقداری سیب زمینی رو آبپز کردم و بعد پوستش رو کندم ، رنده ریز کردم و بهش نمک و کمی کره اضافه کردم . میتونین به جای کره روغن اضافه کنین . پیاز رو نگینی کردم و تفت دادم و گوشت رو اضافه کردم و کمی تفت دادم . فلفل دلمه رو هم نگینی کردم و ریختم داخلش . بعد نمک و زردچوبه و رب ریختم .یه کمی که تفت خرد خاموش کردم . از سیب زمینی به اندازه یه نارنگی برداشتم و توی دستم گرد کردم و توسط یه استکان وسطش رو گود کردم تا به شکل کاسه در بیاد . بعد از مواد گوشتی داخل کاسه ریختم . تا همین جا کار تمومه . من یه کوچولو روی هر کدومشون پنیر پیتزا ریختم و گذاشتم تو فر فقط گریل رو روشن کردم آب بشه پنیر . بدون پنیر پیتزا هم میشه کاملا اختیاریه و می تونین همین طور سرو کنین و یا کمی سس بریزین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛