مواد لازم🔻
🥛شیر ۱ لیتر
🌽نشاسته ذرت ۴ ق غ
🍫پودر ڪاڪائو ۲ ق غ
🥄شڪر ۱ استڪان چایخوری
🧈ڪره ۱۰۰ گرم
🍫چیپس شڪلات ۱ استڪان چایخورے (بجاش میتونین از شڪلات تخته اے خرد شده استفاده ڪنین)
🍪بیسڪویےت پتے بور ۳ بسته
براے روش🔻
🧁خامه صبحانه ۱ پاڪت
🍫چیپس شڪلات یا شڪلات تخته اے سفید ۱ استڪان چایخوری
طرز تهیه🔻
براے سس شڪلاتے همه ے مواد رو غیر از ڪره و چیپس شڪلات با هم مخلوط ڪرده و روے حرارت بذارین تا غلیظ شه، از روے حرارت بردارین بهش ڪره و چیپس شڪلات اضافه ڪنید، همونجورے ڪه داغه به بیسڪوییت خرد شده اضافه ڪنید و ڪاملا مخلوطش ڪنید. اگه عجله دارین میتونین ۱ ساعت بذارین تو فریزر، اگه نه شب تا صبح بذارین توے یخچال بمونه.
خامه رو روے حرارت بذارین تا داغ شه و قبل از اینڪه بجوشه از روے حرارت برش دارین و بهش چیپس شڪلات یا شڪلات تخته اے سفید اضافه ڪرده و خوب مخلوط ڪنید (ےا اگه دوست داشتین میتونین از شڪلات قهوه اے معمولے یا شڪلات تلخ استفاده ڪنید)
بریزےن روے ڪیک و برش زده و سرو ڪنید.
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
بورِكِ سبزیجات
۳ عدد هویج
۲ عدد ڪدو
۱ مُشت شويد پاک شده و خورد شده
۱ ورقه خمیر یوفڪا
۴-۵ ورق پنیر چِِدار(پنےر ورقهاے همبرگر-زرد رو به نارنجی)
پودر فلفل قرمز
براے سرخ ڪردن:
۱ تخم مرغ
۳ قاشق غذا خورے آرد سوخاری
هويج و كدوهامون رو به صورت مڪعبهاے ریز خورد میڪنیم. اول هویج ها رو تفت میدیم تا از خامے در بیان و بپزن بعد ڪدوها رو اضافه میڪنیم (ڪدو خیلے سریع تر از هویج مے پزه) ورقه هاے پنیر رو به چند تیڪه بریده و اضافه میڪنیم تا ڪاملاً آب شده و به صورت سس با موادمون مخلوط بشه. در آخر شويد خورد شده رو اضافه كرده و از روي اجاق بر ميداريم.(شويد ها خود به خود با گرمي مخلوط سبزيجات ميپزن)
ورقه یوفڪا رو روے میز پهن ڪرده و مثل تصویر به صورت مثلث بلند میبریم. توے هر ڪدوم یک قاشق غذا خورے از موادمون گذاشته و میپیچیم.رول هامون رو اول تو تخم مرغ زده شده گذاشته و بعد توے آرد سوخارے غلط داده و توے روغن سرخ میڪنم
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورش_بامیه_با_مرغ
این خورش مناسب این فصله اگر میخواید با گوشت قرمز درست ڪنید اینو هم امتحان ڪنید طعمش عااالیه
تڪه هاے مرغ رو با پیاز تفت بدید زردچوبه وفلفل بزنید. وقتے باهم تفت خوردن آب بریزید به اندازه اے آب بریزید ڪه روے مرغ رو بگیره درشو بزارید تا نیم پز بشه.تا مرغ نیم پز میشه.گوجه فرنگے رو پوست بگیرید وخرد ڪنید.
ساقه بامیه رو جدا ڪنید. از ته نزنید.
مقدارے روغن تو ماهے تابه بریزید بامیه رو شسته واضافه ڪنید .درشو بزارید تا با شعله ڪم تفت بخوره. بامیه رو از ماهے تابه خارج ڪرده گوجه فرنگے خرد شده اضافه ڪنید نمڪ،زردچوبه،ےڪ عدد فلفل سبز بزنید درشو بزارید تا سرخ بشه.
وقتے ڪه مرغ نیم پز شد.
گوجه فرنگے سرخ شده وبامیه تفت خورده اضافه ڪنید نمک بزنید ودرشو بزارید با شعله ڪم جابیفته. این خورش نباید رقیق وابڪے باشه.
اگر گوجه تون بے رنگه میتونید نصف قاشق رب بزنید
عزیزانے ڪه در مورد فریزیر ڪردن بامیه سوال ڪرده ساقه بامیه رو جدا میڪنم از نه نزنید دقیق مثل فیلم میزارم با حرارت ڪم ڪمے بپزه و تفت بخوره بعد از سرد شدن به اندازه مصرف تو نایلون فریزیر میریزیم وفریزیر میزارم.
میتونید خام خم فریزیر ڪنید ولے این نوع واسه فصل زمستون ڪه استفاده ڪنید بوے خامے نمیده.
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مرغ طعمدار تنوری
مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها :
ران مرغ ۳ عدد
ماست ۳ قاشق غذاخوری
رب ۱ قاشق چایخوری
کاری ۱ قاشق چایخوری
آویشن نصف قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
فلفل یک سوم قاشق چایخوری
زیره سبز یک سوم قاشق چایخوری (به دلخواه)
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه یا یک قاشق چایخوری پودر سیر
نمک به میزان لازم
سیب زمینی ۳ عدد
گوجه دو عدد
در ابتدا برای تهیه ی سس مورد نیاز برای مزه دار کردن ؛ ماست،رب، سیر ، روغن زیتون و ادویه ها با هم مخلوط کرده و مرغ ها را به سس آغشته کنید و اجازه بدید به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت کنه ،سپس سینی فر رو چرب کنید و به همراه سبزیجات دلخواهتون( سیب زمینی و گوجه ) در ظرف فر چیده یا در کاغذ روغنی و سپس فویل پیچید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
باباغنوش
، باباغنوج ، یه پیش غذا و حتے یه غذاے ڪامل عربے
رژیمے و بدون گوشت 😊 .
جعفری و روعن زیتون و آب لیمو سلیقه اے هست اڪثرا ریخته میشه .
میزان مواد انداره اش سلیقه اے هست دست خودتون هست .
در دستور اصلے ارده هست
حدودا براے ۳ نفر
بادمجان ۳ عدد
ارده ۳ تا ۴ ق غ
ماست ۲ ق غ
سیر ۳ حبه
آب لیمو ۲ ق غ
جعفرے به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
نمک و فلفل به میران لازم
بادمجون ها رو شستم و روشون شیارهایے ایجاد ڪردم براے پخت بهتر ، روے گاز ڪباب ڪردم روے شعله ، شعله پخش ڪن قرار دادم این طور هم گاز ڪمتر ڪثیف میشه. مے تونین
توے فر هم بزارین و ڪباب ڪنین . بعد پوستش رو جدا ڪردم .
داخل غذاساز بادمجون هاے ڪباب شده ، ارده ، ماست ، سیر رو اضافه ڪردم و میڪس ڪردم . جعفرے و یه ڪم آب لیمو هم اضافه ڪردم و نمک و فلفل اضافه ڪردم و در آخر بنا به علاقه ڪمے روغن زیتون ریختم .
یه گوجه فرنگے رو هم پوستش رو جدا ڪردم و نگینے خرد ڪردم و ڪنارش ریختم .
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛