آشپزی خاص 🔷 #فینگر_فود پنیر خامه ای رو با سبزیجات معطر ساطوری شده هم بزنیدماسوره را در قیف مشمایی (یکبارمصرف)گذاشته و پنیر آماده شده را در ان بریزید و نیم ساعت در یخچال بذاریدسپس با قیف پنیر را در نان تارت اماده بریزید و روی آن را با خیار و گوجه یا انواع مغز تزیین کنیدفلفل تند نباشدرا زیکزاکی باقیچی آشپزخانه برش دهید ولقمه نان و پنیر و گردو‌ رادر فلفل بذاریداین نوع نان تارت را بادوطعم نمکی برای انواع فینگر فود غذایی و شیرین برای حلوا ،دسر و شیرینی ) میتوانید استفاده کنید که از لوازم قنادی تهیه کنید فقط هنگام خرید به نمکی و شیرین بودن آن توجه کنید

#ته_دیگ_بال_مرغ ابتداروی بال مرغ هانمک وزردچوبه بزنید،سپس کمی روغن کف قابلمه بریزیدپس ازاینکه داغ شد،بال مرغ هارابچینید وبرنج را روی آنها بریزیدودم کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پخت_فرنی 🔸اگر می خواهید فرنی شما خوش طعم و مجلسی شود بهتر است که در هنگام پخت فرنی مقداری کره و خامه به مواد فرنی اضافه کنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_وانیلی 🍰🍪 تخم مرغه سه عدد آرد دو لیوان شیر یک لیوان شکر یک لیوان روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر یک ق غ وانیل یک ق م 👈اول تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم و با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه بعد روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام اضافه میکنیم و در قالب مورد نظر که قبلا چرب کردیم میریزیم و در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه ۴۵دقیقه قرار میدیم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_پرتقالی مواد لازم ✅ تخم مرغ چهار عدد بکینگ پودر یک ق غ وانیل یک هشتم ق چ آب پرتقال تازه یک لیوان پوست پرتقال قسمت نارنجی یک ق غ آرد دو لیوان روغن نصف لیوان نمک یک پنس شکر یک لیوان 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 سس پرتقال آب پرتقال ................. نصف پیمانه شکر ....................... یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت ........... یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال ..... یک دوم قاشق مرباخوری کره ......................... 10 گرم (یک قاشق مرباخوری) #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#شیرینی_زعفرانی مواد لازم : 👇 ارد دو پیمانه+یک ق غ تخم مرغ یک عدد زعفران دم کرده یک ق غ کره صد گرم یا هشتاد گرم روغن جامد پودرقند یک پیمانه سرخالی وانیل کمی ب پ یک ق چ دستور تهیه : 👇 پودر قند و کره یا روغن رو خوب زده,بعد تخم مرغ و وانیل رو باهاش مخلوط میکنیم بعد زعفرون و کمی دیگه هم زده و در اخر مخلوط ارد و ب پ الک شده. گلوله کرده,روی کاغذروغنی بچینید ,روش خلال یا پودر پسته بریزید و در فر صدوشصت درجه, دوازده دقیقه بپزید. نکته : اول دو پیمانه ارد رو بریزید,اگر چسبندگیش زیاد بود,یک ق آردی که گفتم رو اضافه کنید, من این یک ق رو ریختم. نکته:دستور از پیج سانازسانیاس و فقط با کره بود, من جایگزینش روغن جامد هم براتون نوشتم. نکته:فکر میکنم این شیرینی نباید ترک بخوره روش, ولی واسه من که خورد و خوشگلترم شد اتفاقا نکته:تا پونزده دقیقه جا داره تو فربمونه اما بیشتر نزاریدا سنگ میشه. وقتی هنوز روش نرم بود,از فر دربیارید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#شیرینی_زعفرانی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

‍ ‌ 👆🏻کتلت نخود که نگم از طعمش😍 گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کتلت_ نخود #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پلو شوشتری🌹🌹🌹🌹 برنج دو لیوان پلوپز/فیله مرغ نیم کیلو لوبیا چشم‌بلبلی یک لیوان پلو پز/شوید مقداری خشک وترش بستگی به خودتون داره/ پیاز یک عدد/زعفران مقداری ادویه، نمک و فلفل مقداری اول برنج رو آبکش کنید سپس یک عدد پیازرو سرخ کنیدبا فیله‌مرغ تکه‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب نداشته باشه وخوب سرخ بشه.بعد شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم‌بلبلی پخته شده را هم به آن اضافه کنید فقط مخلوط کنیدوبعد لابه‌لای برنج شده بریزیدو دمش کنیدبعد از نیم ساعت غذا آماده است.این غذا با کوفته قلقلی هم تهیه میشه. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پلو_شوشتری #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پیتزا_تابه_ای #پیتزا_فوری مواد لازم برای خمیر پیتزا: آرد 3 پیمانه ماست یك پیمانه بیکینگ پودر دو ق چای خوری نمك یک سوم ق غذاخوری تخم مرغ 2عدد روغن مایع 4قاشق غذاخوری مواد لازم برای روی پیتزا: گوشت چرخ کرده 350 گرم رب دو قاشق پیاز یک عدد متوسط سیر له شده دو حبه فلفل دلمه به میزان لازم نمک، فلفل، آویشن به میزان لازم قارچ 100گرم پنیر پیتزا به میزان دلخواه طرز تهیه : پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سیر له شده را به آن اضافه کرده و گوشت چرخ شده را به آن بیفزایید و هم بزنید. سپس رب و نمک و فلفل و ادویه‌های دلخواهتان را اضافه کرده و با نصف لیوان آب به مدت یک ربع بپزید. تا حدی که آب آن کشیده شود. در ظرف دیگری، فلفل دلمه و قارچ خرد شده را در روغن و با حرارت زیاد تفت دهید. در این صورت فلفل و قارچ آب خود را از دست نمی‌‌‌دهند و تغییر رنگ نخواهند داشت. بعد از سرخ شدن قارچ و فلفل، آنها را کنار بگذارید. حالا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. ماست و تخم‌مرغ و روغن را با هم بزنید و مخلوط آرد را روی آن بریزید. سپس خمیر را با قاشق هم بزنید تا کاملا یک دست شود. این خمیر تا پایان حالت چسبندگی خواهد داشت. پس از اضافه کردن آرد بیشتر خودداری کنید.تابه مورد نظرتان را چرب کنید و خمیر را با انگشتانی که آنها را هم چرب کرده‌اید، کف ظرف پهن کنید. دقت داشته باشید که خمیر نازک باشد. این میزان خمیر برای 3 تابه با قطر 30سانتی‌متر کافی خواهد بود. بعد از آنکه خمیر را پهن کردید، در تابه را بگذارید و به مدت 5دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس در ظرف را برداشته، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، آویشن و پنیر پیتزا را روی نان پیتزا ریخته دوباره در ظرف را بگذارید تا وقتی که خمیر آب شود. بعد از 10دقیقه در ظرف را بردارید و دوباره به مدت 10 دقیقه حرارت دهید. اگر‌ می‌‌خواهید نان پیتزا حالت خشک‌تری پیدا کند‌ می‌‌توانید کمی‌ حرارت را زیاد کرده و مرتب آن را چک کنید تا ته نگیرد. * فقط به یاد داشته باشید که خمیر را زیاد کلفت نگیرید. در این صورت ممکن است مغز پخت نشود. * به دلیل شرایط پخت این پیتزا، همه مواد را باید از قبل نیم پز یا کاملاً پخته استفاده کنید. حتی اگر تمایل دارید روی پیتزایتان از حلقه‌های پیاز یا زیتون استفاده کنید، باید آنها را تفت داده باشید. * در صورت تمایل‌ می‌‌توانید ترکیبات دیگری برای روی پیتزا انتخاب کنید * خمیر این پیتزا برای طبخ در فر هم مناسب است #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱