فینگرفود مرغ سوخاری فینگرفود یا یه جورایی یه غذای شیک و ساده و جیگولی براتون دارم . که به نظرم برای مهمانی و تولد و... به عنوان فینگر فود بسیار ساده و شیک و همه پسند هست. این #مرغ_سوخاری بخاطر طرز پختش متفاوت و شیک هست. ترکیب ادویه: یک ق چ نمک، یک ق چ پاپریکا، یک ق چ فلفل ، یک ق چ زیره ، پودر سیر یا پیاز یک ق چ ( استفاده از فلفل تند و آویشن هم توصیه میشه) برای درست کردنش سینه مرغ رو نازک برش زده و کمی بکوبید برای طعم دار کردن مرغ از ترکیب ادویه استفاده کنید البته نوع ادویه و طعمش به سلیقه ی شما مربوطه و اختیاری هست. بعد تکه های مرغ رو در آرد سفید _ تخم مرغ_ ارد سوخاری و باز در تخم مرغ و ارد سوخاری بغلطانید تا کاملا اغشته بشه. و به صورتی که در کلیپ میبینید تا کرده و حدود ۱ تا ۲ ساعت داخل فریزر بذارید تا کاملا شکل خودش رو حفظ کنه و وا نره بعد اونا رو داخل روغن داغ کاملا سرخ کنید یا داخل فر ۲۰۰ درجه بپزید. بعد از سرخ شدن مرغ ها میتونید داخلشون رو با ترکیباتی مثل سالسا، پنیر، کاهو، سالاد و... به دلخواه پرکرده و با سس و جعفری سرو کنید. خیلی خیلی خوشمزه و دوست داشتنیه حتما امتحانش کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فینگر_فود_مرغ_سوخاری😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب_زمینی_تنوری برای این مدل پخت بهتره پوست سیب زمینی رو نگیرید. سیب زمینیهایی که پوست یکنواخت و سالمی دارند رو انتخاب کنید با برس کاملا پوست سیب زمینی را بشوئید. پوست سیب زمینی برشتگی و طعم خاصی در زمان پخت به سیب زمینی میده ولی میتونید سیب زمینی رو پوست بگیرید. سیب زمینیهای برش خورده رو در آب سرد بریزید و صبر کنید تا نشاسته اضافی آنها گرفته شود و بعد چند مرتبه آنها را بشوئید و در آخر آبکش کرده در کاسه ای بریزید. سپس مقداری روغن زیتون(یا روغن مایع معمولی)+کمی فلفل قرمز+پودر پاپریکا+پودر سیر+پودر پیاز+آویشن+نمک اضافه و خوب سیب زمینیها را به این مواد آغشته کنید. پودر پیاز را از عطاریها میتوانید تهیه کنید. سپس سیب زمینیها را در ظرفی که گنجایش داشته باشد به صورت یک ردیف بچینید. حتما حتما حتما سیب زمینیها باید در یک ردیف چیده بشن تا خوب و کامل پخته شوند. بهتره حتما کف ظرف را چرب کنید. اگه ظرفتون تفلون بود فقط چرب کردن کافیه ولی اگه از ظرف یا سینی دیگه ای استفاده میکنید بهتره برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی به ظرف؛کف ظرف کاغذ روغنی انداخته و کاغذ رو کمی چرب و بعد سیب زمینیها رو در ظرف بچینید. ظرف سیب زمینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید بسته به نوع فر حدود 1 تا 2 ساعت،ممکنه تایم پخت طول بکشه سیب زمینی ها را چک کنید هر وقت یک طرف آنها کاملا پخت و برشته شد،برگردانید تا طرف دیگر هم کاملا پخته و برشته شود. میتوانید قبل از مزه دار کردن سیب زمینیها 3 دقیقه آنها را ور آب درحال جوش بیندازید و بعد آبکش و مزه دار کنید. ولی معمولا نیازی به اینکار نیست و اگه برشها زیاد ضخیم نباشند به خوبی در فر میپزند. اگه فرتون برقی هست یا از توستر استفاده میکنید دما رو روی 180 درجه تنظیم کنید. سپس از فر در آورید و بلافاصله مقداری جعفری ساطوری و کمی پنیر پارمزان به دلخواه روی آنها بپاشید و سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب_زمینی_تنوری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد الویه مواد الویه برای 4 نفر: 5 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده حتما سیب زمینی ها رو با پوست آبپز کنید وگرنه سالاد الویه شل میشه...میشه سیب زمینی آبپز رو رنده یا پوره کرد...ولی بهتره پوره کنید تا سالاد الویه شل نشه سینه مرغ پخته یا ریش ریش شده 400 گرم مرغ رو با پیاز نگینی+نمک+فلفل+زردچوبه+2 حبه سیر ورقه شده بپزید...سیر طعم مرغ و الویه رو عالی میکنه نخود فرنگی پخته 1 لیوان خیارشور نگینی 1 لیوان پُر به نظرم خیار شور الویه نباید کم باشههر چی بیشتر خوشمزه تر هویج آبپز 2 عدد اگه هویجتون شیرین هست فقط با کمی آب و نمک اونو بپزید و بذارید کامل آب اون کشیده بشه وگرنه هویج بیمزه میشه. اگه هویج شیرین نیست به اندازه نصف قاشق چایخوری شکر به آب و نمک اضافه و بعد هویج رو بپزید تا هویج خوش طعم تر بشه. هویج رو میشه رنده یا نگینی کنیدبهتره هویج رو خیلی ریز نگینی کنید چون معمولا هویج رنده باعث شل شدن الویه میشه. تخم مرغ آبپز رنده شده 3 عدد من معمولا استفاده نمیکنم تخم مرغ قابل حذفه...در صورتی که به الویه تخم مرغ آبپز اضافه میکنید،باید زودتر الویه رو مصرف کنید و مدت زمان نگهداری الویه کمتر میشه. سس الویه: سس الویه ترکیبی از مایونز+چند قاشق آب مرغ+چند قاشق آبلیمو ترش تازه یا سرکه+نمک و فلفل(فلفل سیاه رو کم نریزید چون طعم فلفل سیاه الویه رو محشر میکنه) آبلیمو یا سرکه فقط در حدی که تعادل در مزه الویه ایجاد کنه باید اضافه بشه و نباید سالادرو ترش مزه کنه. میتونید به سس الویه کمی آویشن هم اضافه کنید که البته سلیقه ای هست. همه مواد رو که با هم مخلوط کردید حتما الویه رو در ظرف دربسته بریزید و 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت بدید تا سالاد الویه خوب جا بیفته و خوشمزه تر بشه و بعد در ظرف سرو بریزید و تزیین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_الویه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش کدوسبز😍😋 مواد لازم: برای خورشت کدو:(برای ۳-۴ نفر) اول دوتا پیاز رو ریز کنید🧅 و بعد سرخ کنید، وقتی که سرخ شد، ۳۰۰ گرم گوشت‌چرخ‌کرده🥩 رو با ادویه‌های زیر اضافه کنید: نمک🧂 فلفل‌سیاه🌶 زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر🧄: ۱ قاشق چای‌هوری پاپریکا🫑: ۱ قاشق چای‌خوری با حرارت زیاد تفت بدید، و بعد از عوض شدن رنگ گوشت، به اندازه ۱ (تا ۲) قاشق غذاخوری رب گوجه🥫 رو اضافه کنید، ۲-۳ دقیقه مخلوط کنید، آبجوش بریزید و روی حرارت کم بزارید تا ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشه! تو این مدت کدو رو سرخ کنید و به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید با همون حرارت کم، ۱۰ دقیقه دیگه بپزه! و برای تکمیل کار، تو این مدت سیب‌زمینی🥔 هم بُرشِ نازک بدید و سرخ کنید. 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه چینی🍗😍😋 ی دونه سینه مرغ 🐓بی استخوون رو نواری برش بزنید🥓 نه نازک نه ضخیم 🥨 با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.🧂 من نزدم ولی به نظرم آویشن و پودر سیرم اگر بزنید خیلی خوب بشه🤌🏻👌🏻 برای خمیرش دو ق غ پودر سیر🧄، دو ق غ پودر پیاز🧅 نمک و فلفل سیاه، ی دونه تخم مرغ🥚 نصف لیوان دلسترساده 🍺بدون طعم (البته دلستر ترد میکنه اما اگر خواستید نرم بشه ماست 🧉بزنید) دو پیمانه آرد ‌، ی ق چ بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید. آب رو کم کم اضافه میکنیم تا غلظت خمیر به غلظت ماست برسه نه روان نه سفت🍯 نوارهای مرغ رو بزنید تو خمیر و بندازید تو روغن داغ🫕 فقط یادتون باشه ی دور تو روغن بچرخونید بعد ولش کنید این طوری نوارا به کف ظرف نمیچسبه 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ مندی عربی😋 طرز تهیه🔻 من مرغ را از شب قبل نمک زدم وصبح کاملا شستم توی ظرفی زردچوبه وفلفل سیاه و پودرپاپریکا اگرنداشتید موردی نداره و پودرزیره وپودرتخم گشنیز وپودرمیخک و پودرهل را با دوقاشق روغن واب نصف لیمو و رنده پوست لیمو ویک قاشق مرباخوری رب گوجه خوب مخلوط کردم اندازه ادویه ها دست خودتان است من از هرکدوم یک قاشق چایخوری کوچک ریختم به جزی هل ومیخک که نصف قاشق چایخوری ریختم هم می شه مرغ با پوست باشه هم بدون پوست تمام سطح مرغ را اغشته به سس کنید برنج را ده دقیقه قبل خیس کنید نه بیشتر. یک پیاز را تفت داده توی دوسه قاشق روغن کمی که سبک شد سه حبه سیر ریز خردشده وزردچوبه که بستگی داره چقد دوست دارین برنج زرد بشه وسه دانه هل وسه میخک وچند تا فلفل سیاه درسته ودوتابرگ بو وچوب دارچین را اضافه و تفت دهید درصورت تمایل ربع یه فلفل دلمه قرمز وسبز را اضافه دلخواهه ویک گوجه درشت خرد شده وتخم وژله گوجه را خارج کنیداضافه ونمک یه تفت مختصر خورد خاموش کنید. 👇ادامه👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا با خمیرنون😋 خیلی راحته ی بار امتحان کنید عاشقش میشید مختص اونایی که تایم‌ندارن حوصله درست کردن خمیر ندارن و ضمنا از خمیر های آماده بیرونم مثل من خوشش ن نمیاد🥴🤣🤦‍♀️ ی بسته نون لواش مایع گوشتی که شما میتونید از مرغ ریش ریش یا هر ترکیب دیگه ای استفاده کنید قارچ و ذرت و فلفل دلمه ای هم با ترکیب گوشت عالی میشه نونهارو که برش دادید کف قابلمتون که تفلون و از قبل چرب کنید بریزید هر بسته نون لواش ی لیوان شیر کافی و بعد کمی کره اب شدهو بعد مواد لایه به لایه بریزید و در نهایت پنیر پیتزا بزارید رو شعله ملایم(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و بزارید به دل برشته بشه)و پنیرش اب بشه پیتزا شما به همین راحتی امادس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا_با_یوفکا 😍😋 1 عدد یوفکا مخلوط روغن مایع و شیر به مقداری که یوفکا را خیس کنید(آب و روغن را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید) فلفل سبز کالباس و یا سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) زیتون گوجه فرنگی برای سس: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و رب فلفل آویشن ، فلفل سیاه ، نعناع ، پودر فلفل قرمز ، نمک تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید. ❣اگر سس گوجه فرنگی دارید اونم میشه ابتدا یوفکا را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید (یوفکای ترکیه گرد و بزرگ است) مخلوط شیرو روغن را روی یوفکا بمالید و از طرف بزرگ رول کنید، وقتی به قسمت باریک رسیدید 3_2 سانتی متر مانده به آخر دو سر یوفکا را به شکل دایره به سمت داخل تا کنید و با هم یکی کنید و نوک یوفکا را به سمت داخل تا کنید. مواد سس رب را با هم مخلوط کنید و به شکل نازک روی یوفکا بزنید و مواد داخل را اضافه کنید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. نزدیک به پخت کامل ، پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و تا وقتی که پنیر آب شود در فر نگه دارید. سپس از فر بیرون آورید و سرو کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_سیب_زمینی_با_مرغ_و_گوشت 🔷مواد لازم: 🔹200 گرم گوشت چرخ کرده گوساله 🔹200 گرم مرغ چرخ شده 🔹4 عدد سیب زمینی رنده شده 🔹1 عدد پیاز رنده شده 🔹2 قاشق غداخوری آرد 🔹1 عدد تخم مرغ 🔹ادویه های مورد دلخواه 🔹روغن مایع برای سرخ کرد ♨️طرز تهیه: تمام مواد را در ظرفی بریزید و ورز بدید. از مواد داخل روغن داغ بریزید و با قاشق روی مواد فشار داده شکل بدید. هر دو طرف را سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود و سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛