سلام 😊 صبحتان گلباران 💐 برخیز آغوشت را از صبح پر کن آغاز شو مانند روزهای آفتابی ☀️ جهان منتظر بانگ سلام های آشنای توست پس عاشقانه و بلند سلام کن به زندگی امروزت... سلااام زندگی 🌺 #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#اسنک اول گوشت چرخکرده رو با ادویه تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی اضافه کردم و کمی رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم‌. آخر هم مواد رو روی نون تست ریختم آویشن ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دادم. چندتاشو هم ژامبون مرغ ( و سوسیس به دلخواه که من نریختم) رو تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی و ذرت اضافه کردم سس کچاپ ریختم با آویشن. و روی نون تست ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ‌به مدت ۴تا۵ دقیقه #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#اسنک #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#ماهی_شکم_پر مواد اولیه ماهی شکم پر: ماهي قزل‌آلا 300 تا 500 گرم گردوي آسياب شده 150 گرم رب انار يك قاشق غذاخوري نمك، فلفل و زعفران به ميزان لازم سبزي معطر خرد شده يك تا دو قاشق غذاخوري زرشك يك قاشق غذاخوري روغن به ميزان لازم مواد لازم براي مزه‌دار كردن ماهي : زعفران دم‌كرده سه قاشق غذاخوري روغن مايع دو قاشق غذاخوري نمك به ميزان لازم طرز تهیه ماهی شکم پر: ماهي را پس از تميز كردن و شستن با زعفران، نمك و روغن مزه‌دار مي‌كنيم و حداقل دو ساعت در يخچال مي‌گذاريم. گردوي آسياب شده را با رب انار، نمك، فلفل، زرشك و سبزي معطر مخلوط كرده و داخل شكم ماهي را با اين مواد پر مي‌كنيم و شكم آن را مي‌دوزيم. سيني پيركس را چرب كرده و ماهي را روي سيني قرار مي‌دهيم. روي ماهي كمي مخلوط زعفران و روغن مي‌ماليم. بعد سيني را روي سه پايه بلند قرار مي‌دهيم. از تركيب گريل با مايكرو 40 درصد استفاده مي‌نماييم و 8 الي 10 دقيقه زمان مي‌دهيم. در صورت دلخواه از سيستم گريل دستگاه استفاده مي‌كنيم تا برشته‌تر شود. بعد  در ظرف مورد نظر قرار داده و سرو مي‌كنيم. #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#ماهی_شکم_پر #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

‌ #پوره_سیب_زمینی مواد لازم برای۶ نفر شیر ۱/۳ پیمانه کره‌ آب شده ۱/۲ پیمانه سیب زمینی ۱۴۰۰ گرم طرز تهیه ۱- سیب زمینی‌ها را آب پز کنید. ۲- بعد از پخت پوست آنها را گرفته و آنها را له کنید. ۳- شیر را اضافه کرده، با سیب زمینیها مخلوط کنید. ۴- سپس کره را اضافه نموده و سرو کنید. 👌👌سایر نکات پوره سیب‌زمینی مکمل مناسبی برای غذاهای گوشتی محسوب می‌شود. شما می توانید درون قیف ریخته و تزیین کنید #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#پوره_سیب_زمینی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#فطیر_تبریزی😋 ✍مواد لازم: ارد سنگگ و بربری:نیم کیلو تخم مرغ:دو عدد یکی برای داخل مواد یکی برای روی فطیر زنجبیل:یک قاشق مرباخوری زردچوبه: به مقدارلازم نمک:نوک ق م روغن مایع:3/4پیمانه خمیر مایع:یک ق غ گنجد+گردو+بادام برای تزیین روی فطیر 🍜طرز تهیه: اول خمیر مایع را با یک ق شکر و1/4اب ولرم مخلوط کرده و 5دقیقه کنارمیذاریم تا به عمل بیاد. کل مواد خشک را ازجمله ارد+زنجبیل+زردچوبه+نمک کل موادرو مخلوط کرده وبه خمیر مایع اضافه میکنیم وبا دست ورز میدهیم تا حدی ارد اضافه میشه که خمیربه وست نچسبد. وبعد تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده وبعد خمیر و بایه پارچه کلفت پوشانده و 1 ساعت درجای گرم گذاشته تا به عمل بیاد. من از شکر استفاده نکردم چون این فطیر نباید شیرین باشه ولی سلیقه ای میتونید اضافه کنید. بعده 1 ساعت که خمیرمون چندبرابرشد داخل قالبی که میخوایید درست کنید و چرب میکنید ومواد و داخلش میریزید.من از کیک پز استفاده کردم کف قالب مو چرب کردم وموادمو ریختم و بعد یک تخم مرغ کامل رو با یه کوچولو زعفران دم کرده و یه ق ارد مخلوط کرده.وروی موادمون زده وبعد گنجد و گردو و بادام رو سلیقه ای روی مواد میچینیم و میگذاریم برای پخت.به مدت 1 ساعت .با کیک پز با فر به مدت 180 درجه و 45 دقیقه. با توستر به مدت 180 درجه و1 ساعت. این فطیر مناسب 🌟افطار هست با پنیر.کره.مربا.عسل سرو شود. #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#فطیر_تبریزی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#کوکو_سیب_زمینی_شیرازی سه عدد سیب زمینی درشت رو آب پز کردم و له کردم توی تابه یک لیوان آب و بیست گرم کره و کمی زردچوبه ریختم . وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، یک لیوان سرخالی آرد گندم رو توی اون ریختم . شعله رو کم کردم و با کفگیر تند تند هم زدم و با پشت کفگیر فشار دادم تا خمیر شد . دو سه دقیقه همینجوری خمیر رو پختم. خمیر رو با سیب زمینی اب پز ، یک عدد پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته مخلوط کردم نمک ، فلفل ، دو عدد تخم مرغ ، چهار قاشق آرد سوخاری مخلوط کردم کمی چسبناک هست . هر بار دستم رو کمی مرطوب کردم و توی دست شکل دادم ، وسط اون رو با کارد برش دادم و توی تابه گذاشتم تا دو طرف اون برشته بشه . هر چی نازک تر باشن ، برشته تر و خوشمزه تر میشن #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#کوکو_سیب_زمینی_شیرازی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#باقلوا_با_رشته_شعیریه: شیر عسلی نصف قوطی رشته شعیریه یک بسته کره پنجاه گرم گلاب یک ق غ زعفران کمی هل یا دارچین کمی گردو خُرد شده ۱/۲ پیمانه شعیریه را ریز خُرد کرده کمی تفت میدهیم تا رنگ ان عوض شود کره را اضافه کرده و بعد هل و زعفران رو ریخته و در اخر شیر عسلی را اضافه میکنیم و بعد از مخلوط کردن حرارت را خاموش کرده و مقداری از مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و گردو را روی ان پاشیده و دوباره بقیه شعیریه رو میریزیم و در یخچال گذاشته بعد از یکی دو ساعت برش میزنیم و با چای در کنار عزیزانتون نووووش جان کنید👌🏻😍 .#آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#باقلوا_شعریه #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#کیک_هل_و_گلاب تخم مرغ درشت 4 عدد شکر یک لیوان و نیم من کمتر از یک لیوان و نیم ریختم شیر ولرم یک لیوان و نیم روغن مایع سه چهارم لیوان آرد 3 لیوان بکینگ پودر 3 قاشق مرباخوری پودر هل یک قاشق مرباخوری گلاب سه قاشق غذاخوری ابتدا همه ی مواد را نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دادم تخم مرغها رو با پودر هل و شکر مخلوط کردم و با همزن خوب هم زدم تا کشدار بشه روغن،شیر و گلاب را اضافه کردم و هم زدم.آرد رو با بکینگ پودر قاطی کردم و دو بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم قالبم رو چرب کردم و مواد را توش ریختم و روش کنجد پاشیدم بعد توی فر 180درجه که قبلا گرم کردم بیست دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه ی قالبم ۲۵×۳۵ بود. #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#کیک_هل_گلاب #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

بانـو طلایی ترین روزها ارزانی نگاه مهربانت وهزار گل مریم✨🌹 پیشکش قلب با صفایت✨💕 روزت مبارک فرشته خوبیها✨🌹 #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#کوکو_اسفناج 😋😋😋 نیم کیلو اسفناج پاک شده رو شسته بعد از خشک شدن خرد کنید و تفت بدید. بعد از سرد شدن دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گردو خرد شده و زرشک شسته شده بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید و در تابه حاوی روغن ریخته روی شعله خیلی کم قرار دهید. #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#پیراشکی_با_مغز_مرغ_و_سبزیجات هستن😍 .. . مواد لازم برای خمیر👇👇👇 . شیر یا آب ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد آرد ۳ لیوان شاید بیشتر(تا جایی که خمیر بدست نچسبه) روغن  ۶ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف نمک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد، زعفران و کنجد برای روی خمیر . . اول شیر ولرم رو با ۱ حبه قند متوسط مخلوط کردم بعد پودر خمیر مایه رو روش پاشیدم گذاشتم۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. تخم مرغ و نمک، روغن رو داخل کاسه دیگری ریختم با قاشق مخلوط کردم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنم، آرد رو روی مواد الک کردم. آرد رو تا جایی زدم که خمیر بدست نچسبید خمیر رو چند دقیقه ورز دادم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیدم و روش رو با پلاستیک پوشوندم و یک ساعت در محیط آشپزخونه گذاشتم تا حجم اون دو برابر بشه و به اصطلاح ور بیاید. بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفتم حالاخمیر ما آمادست. ___ مواد میانی پیراشکی: سینه مرغ ۱۵۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آویشن ۱ قاشق چای خوری فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را بصورت تکه های ریز خرد کرده و بامقداری آب و نمک و پیاز و فلفل و زدچوبه میزاریم خوب بپزد پیاز را ریز خرد کرده و نمک و فلفل و اویشن و زردچوبه بهش میزنیم وقتی پیاز طلایی شد مرغ پخته شده و فلفل دلمه ای و قارچ و جعفری تفت دادا شده را اضافه میکنیم و چند دقیقه ای میگذاریم باهم سرخ شوند. با حرارت ۱۷۵ درجه بمدت بیست دقیقه الی نیم ساعت برای رومال کردن هم یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق.غ شیر و یک ق.غ زعفرون غلیظ.یک.ق.غ روغن مایع را باهم مخلوط و هم زده و روی پیراشکیها رو باهاش رومال میکنیم. #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#پیراشکی_با_مغز_مرغ_و_سبزیجات #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#دونات در فر مواد لازم: شیر گرم=1 لیوان پنیر خامه ای=2 قاشق غذاخوری شکر=2/1 لیوان روغن مایع=3/1 لیوان خمیرمایه=1 قاشق غذاخوری وانیل=2/1 قاشق چایخوری نمک=کمی آرد سفید=3 لیوان بیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: 1. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده کنار بگذارید. 2. بقیه مواد را در مخلوط کن ریخته با هم خوب مخلوط کنید. 3. مواد را در ظرف سرداری به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود. 4. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده با دست ورز دهید سپس مواد را در ظرف سرداری به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم مواد زیاد شود. 5. خمیر را با وردنه باز کرده ،قالب بزنید سپس دونات ها را در سینی فری که از قبل چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله از هم بگذارید. 6. روی دونات ها با برس کمی شیر مایع بکشید. 7. سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا دونات ها با حرارت 170 درجه سانتیگراد و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزند. روی دونات های باید طلایی رنگ شود. 8. روی دونات ها را می توانید با شکلات تخته ای ذوب شده تزئین کنید. #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#دونات_فر #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

کیک_بیسکوییتی_هرمی بیسکوییت پتی بور 2 بسته موز 2 عدد شیر 4 فنجان پودر کاکائو 2 قاشق شکر 6 قاشق آرد 3 قاشق سرپر وانیل1 قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه در یک قابلمه شیر, شکر, آرد, کاکائو میریزیم(من کاکائو نریختم) و همه روخوب مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم گذاشته مرتب و سریع هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه سپس از روی حرارت برداشته و وانیل رو اضافه میکنیم و کمی زمان میدیم تا ولرم شود روی سطح کار سلفون یا پاکت فریزری باز کرده و بیسکویت پتی بور را در سه ردیف میچینیم یعنی از پهنا 3 تا و از درازا 6 تا می شود. کرم آماده شده را روی بیسکویتها می ریزیم.دوباره یک ردیف بیسکویت میچینیم.دوباره کرم می ریزیم .حالا قسمتهای کناری یک ردیف دیگر بیسکویت میچینیم و قسمت وسط موز می چینیم.حالا روی همه آنها کرم می مالیم. کناره ها را به همراه سلفون جمع می کنیم و شکل هرمی میدهیم. در یخچال بمدت 3_2 ساعت قرار میدهیم. سپس کرم باقیمانده را دوباره روش میریزیم و خوب می مالیم چون چند ساعت از درست کردن کرم میگذرد ممکن است سفت شده باشد مقداری شیر بریزید و مخلوط کنید . من روی کرم کمی گاناش که با رنگ صورتیش کردم ریختم.شما به سلیقه ی خودتون هر جور دوست داشتین تزیینش کنید. #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#کیک_بیسکویتی_هرمی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#طرز_تهیه_پنکیک_قلبی مواد اولیه : آرد 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد شیر 1 پیمانه شکر 1 دوم ق.غ نمک 1 هشتم ق.چ کره (آب شده) 1 ق.غ ❤️ این پنکیک های قلبی پیشنهاد خوبی برای یه صبحونه عشقولانه است.... همه مواد بالا رو با هم مخلوط کنید تا مایع یکدستی به دست بیاد. تابه رو خوب گرم کنید و با روغن یا کره کف اون رو چرب کنید. (نیاز به روغن زیاد نیست همین که کمی چرب بشه کافیه). مواد آماده شده رو داخل قیف یا ظروف پلاستیکی سوراخ دار بکنید و با دست شکل مورد نظرتون رو روی تابه نقاشی کنید! بعد از طلایی شدن یک طرف پنکیک رو برگردونید تا طرف دیگه اون هم طلایی بشه. #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#پن_کیک_قلبی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳